材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 S9 b* I% Z+ e$ q2 p: ]6 v8 P5 d
豬蹄 - 1 隻 (重 1 千克)5.39.217.76( p$ X5 }, W1 s' F; Z8 ]
薑 - 2 片5.39.217.76% D1 \7 V- N9 Z
蔥 - 2 條& ~. c1 P2 q6 \2 x
紹酒 - 2 湯匙- u \# }3 f! q- R
' G6 x2 B9 U/ i; X% I0 m5.39.217.76調味5.39.217.76* v( T/ ^! y& p! G) H5 m
蒜茸辣椒醋︰
' h2 w3 L1 L9 d. O& B+ I# `! r; Gtvb now,tvbnow,bttvb蒜茸 - 1 茶匙
7 M$ G3 [- j' c- y3 ~9 U5.39.217.76辣椒茸 - 1 茶匙; X( s$ n0 ]: {5 c% J# J
米醋 - 2 湯匙5 O( \- V5 k4 v* B! Z
鹽 - 1/8 茶匙
: F4 I8 N: v# l7 @$ }) Ktvb now,tvbnow,bttvb糖 - 1/2 茶匙公仔箱論壇7 ?; R. b) L; v; @
tvb now,tvbnow,bttvb' F7 v+ I" Z4 }8 c8 j0 w0 P
. u' e3 ~1 m3 d2 j. ^; l8 ?1 F5.39.217.76芡汁
- w; D7 _: ~! {: ?( g, s( |6 p! _五香鹵水料︰
% Y* ^# z% k) G) N9 j. B0 [& g7 X公仔箱論壇水 - 12-13 杯7 L' ~; v, z8 p
粗鹽 - 3 湯匙
& G1 e8 v" w3 B3 s公仔箱論壇五香粉 - 1/2 茶匙
2 y6 m: v3 M& `; V八角 - 2 粒tvb now,tvbnow,bttvb/ N1 J& V5 e2 j
薑 - 4 片
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1. 豬蹄刮淨毛，沖洗乾淨。
% p2 G+ R J$ T公仔箱論壇2. 燒半鑊水，加薑、蔥、紹酒及豬蹄，拖水 10 分鐘，取出，沖淨備用。
# C+ B- X! p) L. j6 Z公仔箱論壇3. 將五香鹵水料放鍋內煮滾，加豬蹄，蓋上鍋蓋，翻滾 10 分鐘改用中火煲 20 分鐘。熄火，待 8 小時。
5 I/ r! J5 h# ?8 ^4 d0 K, k4. 將豬蹄反至另一面，燒滾鹵水，蓋好，改用中火煲 25 分鐘。熄火，待 8 小時。
( Z$ _; M8 G$ J6 h; u5. 取出沖淨，雪凍。起骨後切薄片，配蒜茸辣椒醋。 |
發表於 2014-1-21 11:46 AM
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