材料9 y( }) V# ^, P- @) V; t
豬蹄 - 1 隻 (重 1 千克)
- b# v& U- I1 P3 B0 ~& H( y薑 - 2 片5.39.217.760 g0 g( `/ o3 `5 }$ n: Q7 a' }
蔥 - 2 條
; h8 \/ z) S+ n! v紹酒 - 2 湯匙
5 n9 t" r# M& J& D* v+ _3 o* f& {5.39.217.76
( V8 u+ z& X4 a' U% Q3 r% n公仔箱論壇調味, h% U5 e8 I3 O) B* p" D% }
蒜茸辣椒醋︰tvb now,tvbnow,bttvb' F: V% s4 L8 S' o4 ~1 u
蒜茸 - 1 茶匙& h2 h5 I6 f; @# ]
辣椒茸 - 1 茶匙
* z* G9 j$ Y1 s& V6 _( j3 ?" K公仔箱論壇米醋 - 2 湯匙5.39.217.76( f( n3 V4 r! H0 h" F' N2 L, ^
鹽 - 1/8 茶匙
! x3 ?+ o' t4 h+ vtvb now,tvbnow,bttvb糖 - 1/2 茶匙
X2 ]+ @6 e0 U0 R' h! o2 ^5.39.217.76
* G( `) L! E8 S! k n5.39.217.76tvb now,tvbnow,bttvb* z0 [8 K m$ l5 L1 |; ?+ Y
芡汁
v/ ^" T( U4 J" G7 j% R8 A五香鹵水料︰公仔箱論壇) u8 V5 F& ?9 H+ d( K
水 - 12-13 杯
, o* A$ S6 {9 i# o( qtvb now,tvbnow,bttvb粗鹽 - 3 湯匙公仔箱論壇2 l% z. u4 d* K
五香粉 - 1/2 茶匙
4 A( k; t7 Q( \# z* Q: J+ i6 y; P/ `* t八角 - 2 粒tvb now,tvbnow,bttvb7 u' ^7 {& \; O) F' @+ p
薑 - 4 片1 J. e; S* O5 D+ M
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做法# e, B0 W; h+ {) r- n
1. 豬蹄刮淨毛，沖洗乾淨。
4 I" d# R) c, g公仔箱論壇2. 燒半鑊水，加薑、蔥、紹酒及豬蹄，拖水 10 分鐘，取出，沖淨備用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! A/ q( O. N% n+ I
3. 將五香鹵水料放鍋內煮滾，加豬蹄，蓋上鍋蓋，翻滾 10 分鐘改用中火煲 20 分鐘。熄火，待 8 小時。 公仔箱論壇1 F( V8 \5 Y; ~/ j4 l9 r3 h3 ^
4. 將豬蹄反至另一面，燒滾鹵水，蓋好，改用中火煲 25 分鐘。熄火，待 8 小時。
" f, L( w: M: C& ntvb now,tvbnow,bttvb5. 取出沖淨，雪凍。起骨後切薄片，配蒜茸辣椒醋。 |
發表於 2014-1-21 11:46 AM
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