材料5.39.217.765 J+ o q: p* y+ ~7 Z" c
豬蹄 - 1 隻 (重 1 千克)tvb now,tvbnow,bttvb& O6 y+ G4 S" Q3 Z( R% X$ e8 `
薑 - 2 片
: C6 F, _/ p( i/ k: A公仔箱論壇蔥 - 2 條
) h# C5 J" Z: d5.39.217.76紹酒 - 2 湯匙5.39.217.766 I5 U9 A$ A) Z: Y) d
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調味
r8 G0 U3 @5 o8 p; B" }, w$ g蒜茸辣椒醋︰
/ S2 W& r7 Z; ^# g D% E0 G6 {公仔箱論壇蒜茸 - 1 茶匙
; F1 s- g7 ], T0 v! r辣椒茸 - 1 茶匙
" E/ C4 h" ] k7 j5.39.217.76米醋 - 2 湯匙
: _! ~! k/ e# ]! {' h& g5 B鹽 - 1/8 茶匙
. T+ C y3 a ?5 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖 - 1/2 茶匙
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[! z1 H) K8 q; U# F& G8 R# D- v( A公仔箱論壇+ O3 I7 p F' q4 y7 I5 N
芡汁 tvb now,tvbnow,bttvb5 |- F$ i6 n, f; r, l* U
五香鹵水料︰
7 ~5 \' X3 T' g7 [* e$ A m水 - 12-13 杯, C1 N/ t* n( G7 a. e. ~
粗鹽 - 3 湯匙tvb now,tvbnow,bttvb2 j4 m; z5 R/ j
五香粉 - 1/2 茶匙/ T3 O! K! B$ ]( ^, d
八角 - 2 粒
! x1 ^) @5 w4 j! b! R6 N8 p) T( \薑 - 4 片
0 a) x) j5 b+ T) K5.39.217.76tvb now,tvbnow,bttvb8 r* `) P! [% Z6 [8 O: K7 \
做法
6 j+ Q; w* u# I- Q& w" e0 \1. 豬蹄刮淨毛，沖洗乾淨。 tvb now,tvbnow,bttvb9 S2 n8 F9 l; {7 l; q, o. j' S
2. 燒半鑊水，加薑、蔥、紹酒及豬蹄，拖水 10 分鐘，取出，沖淨備用。
" d8 |1 z% a$ G4 `* v" V3. 將五香鹵水料放鍋內煮滾，加豬蹄，蓋上鍋蓋，翻滾 10 分鐘改用中火煲 20 分鐘。熄火，待 8 小時。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 ?2 }& K. i0 F
4. 將豬蹄反至另一面，燒滾鹵水，蓋好，改用中火煲 25 分鐘。熄火，待 8 小時。
: }* L+ c# B9 C3 k* Utvb now,tvbnow,bttvb5. 取出沖淨，雪凍。起骨後切薄片，配蒜茸辣椒醋。 |
發表於 2014-1-21 11:46 AM
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