材料
, m) n1 G6 F# p% ]6 K豬蹄 - 1 隻 (重 1 千克)
, A- ]% f# S4 T0 {tvb now,tvbnow,bttvb薑 - 2 片
. \9 @( O8 t! `8 @, H }蔥 - 2 條
) A4 f, L4 J7 y9 L$ t6 L; T/ htvb now,tvbnow,bttvb紹酒 - 2 湯匙tvb now,tvbnow,bttvb/ Z7 Q( u3 k. t
: X( a! G5 Y b( a+ f0 W2 r調味
' B- K, G! q9 A. o# z/ T; DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜茸辣椒醋︰公仔箱論壇 u' f$ _/ l7 `! q& W( n8 o( \
蒜茸 - 1 茶匙
. J: H8 ~. Q6 L" R. R c5.39.217.76辣椒茸 - 1 茶匙tvb now,tvbnow,bttvb/ s* Y$ k9 p; |( g0 p% i9 c9 b7 K
米醋 - 2 湯匙公仔箱論壇% {+ g3 F f+ G2 E
鹽 - 1/8 茶匙5.39.217.762 j/ q/ Z8 |8 G# W5 I6 L9 G
糖 - 1/2 茶匙
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6 c1 z7 o, k- n# e% Y7 \5 I# T9 `2 n公仔箱論壇5.39.217.76, n# k2 T1 b; C' ]7 ~* l
芡汁
9 } ^$ p- B( |. ctvb now,tvbnow,bttvb五香鹵水料︰tvb now,tvbnow,bttvb( Y+ P' o4 n0 `+ y5 U. o! m/ g
水 - 12-13 杯
! D7 d9 C" W" m3 E0 u5.39.217.76粗鹽 - 3 湯匙公仔箱論壇2 |: {, j- ^0 r- F' f
五香粉 - 1/2 茶匙
/ F: e7 C; |( E" t8 c* u5.39.217.76八角 - 2 粒公仔箱論壇. D l5 _2 K6 r8 C' R
薑 - 4 片
' t) ], Y D1 F7 b- ?7 o/ `' e: f1 Z& _# w& o
做法
+ M/ M' o8 M c& W1 T5.39.217.761. 豬蹄刮淨毛，沖洗乾淨。 公仔箱論壇5 M+ E* p L% A0 x/ b* z( @
2. 燒半鑊水，加薑、蔥、紹酒及豬蹄，拖水 10 分鐘，取出，沖淨備用。
/ I8 U" B* U: R+ g7 t" Q, O公仔箱論壇3. 將五香鹵水料放鍋內煮滾，加豬蹄，蓋上鍋蓋，翻滾 10 分鐘改用中火煲 20 分鐘。熄火，待 8 小時。
3 j$ n# l9 a2 l8 h( ttvb now,tvbnow,bttvb4. 將豬蹄反至另一面，燒滾鹵水，蓋好，改用中火煲 25 分鐘。熄火，待 8 小時。 tvb now,tvbnow,bttvb" @% [4 R5 C n9 S7 A7 P) x
5. 取出沖淨，雪凍。起骨後切薄片，配蒜茸辣椒醋。 |
發表於 2014-1-21 11:46 AM
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