材料
1 ^) h" `2 J6 j& x0 ^) w豬蹄 - 1 隻 (重 1 千克)
/ p+ _+ p8 e7 J3 O薑 - 2 片
2 p* T# c, b6 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蔥 - 2 條5.39.217.76) W7 ~/ x q& v* d
紹酒 - 2 湯匙
6 t8 ?8 L8 a! g/ ]6 v: Ztvb now,tvbnow,bttvb
& D& S8 E" F: D% `1 W Y" }, U調味5.39.217.763 u: J' e7 M% O R( u/ Y; g
蒜茸辣椒醋︰* R' J. J' ~2 X6 i$ s/ v ~
蒜茸 - 1 茶匙
6 ?7 U6 n% y% ]8 {/ l3 j6 ctvb now,tvbnow,bttvb辣椒茸 - 1 茶匙
2 \. a+ S: N. e4 i5 `公仔箱論壇米醋 - 2 湯匙
6 {: R) F2 X" ]. _$ V# J+ j3 N* gtvb now,tvbnow,bttvb鹽 - 1/8 茶匙
, q6 F2 }- L' q R. j; STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖 - 1/2 茶匙5.39.217.765 k- [( W/ n7 S
: z0 S0 F: J2 l
0 n3 k; p/ Q* T2 ?) Q/ S9 v5.39.217.76芡汁
4 E6 e5 K% [. W) U5 R7 u* Xtvb now,tvbnow,bttvb五香鹵水料︰
0 z8 `9 s+ ? `, c水 - 12-13 杯: ]6 M$ Y6 U1 b! O
粗鹽 - 3 湯匙tvb now,tvbnow,bttvb j& T/ Z, ~" B/ A
五香粉 - 1/2 茶匙
, J' }8 n7 k0 U5 a2 g$ o5.39.217.76八角 - 2 粒
. S, y2 A% Y2 j5.39.217.76薑 - 4 片4 O [6 f) M, k3 d
6 M! e& C* B' Y. ?2 A做法
: B4 H# F, w2 N公仔箱論壇1. 豬蹄刮淨毛，沖洗乾淨。
5 } E7 z) {8 V5 \! O2. 燒半鑊水，加薑、蔥、紹酒及豬蹄，拖水 10 分鐘，取出，沖淨備用。
4 n% C$ R* x+ }3. 將五香鹵水料放鍋內煮滾，加豬蹄，蓋上鍋蓋，翻滾 10 分鐘改用中火煲 20 分鐘。熄火，待 8 小時。
) Y+ V5 ], S% V- T" u0 F5.39.217.764. 將豬蹄反至另一面，燒滾鹵水，蓋好，改用中火煲 25 分鐘。熄火，待 8 小時。 # Y" u8 A' C7 J0 O0 B
5. 取出沖淨，雪凍。起骨後切薄片，配蒜茸辣椒醋。 |
發表於 2014-1-21 11:46 AM
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