材料
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肉排（斬件） 12兩7 T. T$ k2 i0 B, E4 R
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河粉 半斤TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 R$ f/ H" p% U/ ], d
4 ^2 o S: o9 i ]: p' f" \! ~tvb now,tvbnow,bttvb豉汁料3 Z- p8 F8 v5 s1 g
- ^0 n- A8 C, c& A豆豉（洗至表皮去淨）
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/ O5 x& X/ I- Z4 G5 x. G5.39.217.763湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, g9 I' ?% z! f. t% |
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蒜頭（剁碎） 4粒/ ?1 W" t9 G$ L) d1 l
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生抽 1茶匙
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& D/ s, \ e3 q$ h Rtvb now,tvbnow,bttvb老抽 1/2茶匙& w8 U( B7 T, } G4 l3 J( w5 p
! A3 i& ]1 R9 w* l4 B: k+ L; p公仔箱論壇糖 1/2茶匙
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水 1茶匙
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醃料
( Z& x$ p# b" m" |: J' I1 R公仔箱論壇0 \' J8 F# g( z/ e3 h
糖 1茶匙
% l! }: i, [* L/ s5 d5.39.217.76公仔箱論壇6 E! }6 f/ J4 h& n x i- _8 i. x
胡椒粉 適量5.39.217.76$ i& @& ?) a J. a. F
5.39.217.764 I: q/ W) q6 J4 f9 R
老抽 1茶匙
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W/ t v* Y n3 i x% x( J生抽 2茶匙
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2 t% m$ B( d' r% s粟粉 1湯匙5.39.217.76# B6 a. H o$ Q
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熟油 1湯匙
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1 s% R3 ~* |- p: Y# x) itvb now,tvbnow,bttvb做法
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1. 以醃料混和肉排，然後加熟油拌勻。5.39.217.76, I- M& M" w) w1 p
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2. 用匙羹將豆豉壓爛，混入豉汁料內，最後加入蒜茸。5.39.217.769 y% e2 E0 J4 J" m: a% _7 @
4 t; J' ]( n& @% F" x. X3 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 將河粉放入碟內；以豉汁料混和醃好的肉排，然後鋪在河粉上。
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4. 將水煲滾，將排骨和河粉放上蒸架，隔水蒸15分鐘，蒸熟上枱。 |
發表於 2008-3-5 09:58 AM
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