材料
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肉排（斬件） 12兩
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河粉 半斤5.39.217.768 s# S0 H5 }) t- K' m
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豉汁料
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}" _; `# @9 z. W, L5 Ftvb now,tvbnow,bttvb豆豉（洗至表皮去淨） . A" k8 e( C! M' Y- q& C
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3湯匙tvb now,tvbnow,bttvb$ ~/ H8 m6 N `) l) i
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蒜頭（剁碎） 4粒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 U, A% y5 e+ `: s# h m
! K% l% g2 N" p9 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生抽 1茶匙5 U0 l& n8 G4 {: P6 G3 [
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老抽 1/2茶匙
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糖 1/2茶匙5.39.217.76; O( m) L+ q1 Q! o5 g
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水 1茶匙
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( V" d; S9 F5 [( t# `0 i醃料公仔箱論壇3 L. B3 O* k* K- i2 J: Y
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糖 1茶匙( m& P/ ~8 h Q F7 B9 K
7 R- m c z$ }( J2 W& F胡椒粉 適量5.39.217.76! A8 Z$ c$ b) j. m. f
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老抽 1茶匙
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生抽 2茶匙公仔箱論壇! h7 E+ N. f! \- [ d4 n. C2 S
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粟粉 1湯匙
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熟油 1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: u9 C4 M( ]0 I: i9 Z: R) Q% ^: _
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做法5.39.217.76& W$ `$ |' U4 ]' ]4 e
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1. 以醃料混和肉排，然後加熟油拌勻。; c% \/ Z: S; X' A B( p* h
! U' }' I: z0 k7 I4 @2 ~% i2. 用匙羹將豆豉壓爛，混入豉汁料內，最後加入蒜茸。公仔箱論壇" ^, i! v) X" m5 E3 e1 \
( {" H F2 g1 N- O5 |+ A公仔箱論壇3. 將河粉放入碟內；以豉汁料混和醃好的肉排，然後鋪在河粉上。5.39.217.76( T- v' r3 z' J4 w& } O3 x- }
/ W5 j6 @ K8 ^/ g/ T4. 將水煲滾，將排骨和河粉放上蒸架，隔水蒸15分鐘，蒸熟上枱。 |
發表於 2008-3-5 09:58 AM
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