材料- {+ _6 P6 u2 U1 [. \
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肉排（斬件） 12兩
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河粉 半斤TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- o5 F/ D7 b* } X
7 ?7 t+ L# T4 e, kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豉汁料
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( B# h. f6 ^- K0 |/ d$ Z豆豉（洗至表皮去淨）
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% i% ]' o' C1 o [. v( b6 d3湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 J" r2 |, b4 Q
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蒜頭（剁碎） 4粒* i4 X; O+ W: o, t
1 u/ Y; V- M8 @( j$ @7 x* e生抽 1茶匙
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7 {6 N) n" V/ x! \8 F$ G5.39.217.76老抽 1/2茶匙
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糖 1/2茶匙
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水 1茶匙
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3 P! s) H+ P$ n6 a7 ^4 V1 d6 R醃料公仔箱論壇" i: g0 s' U; r/ f2 Y
7 o9 f8 X& G; Z) d$ Y5.39.217.76糖 1茶匙公仔箱論壇6 T4 s K6 U1 y: N2 A# S* u" A. ^" W
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胡椒粉 適量
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% s* o; `7 a b5.39.217.76老抽 1茶匙
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$ q+ U+ l0 ^$ R粟粉 1湯匙
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: o6 R' T1 Z$ E& i$ J; {公仔箱論壇熟油 1湯匙8 n" v( c" z7 [0 J, Q" p) d! q
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做法
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1. 以醃料混和肉排，然後加熟油拌勻。
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+ n0 D& Z3 W/ g) b+ Y/ I, L* C& K公仔箱論壇2. 用匙羹將豆豉壓爛，混入豉汁料內，最後加入蒜茸。
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3. 將河粉放入碟內；以豉汁料混和醃好的肉排，然後鋪在河粉上。5 [5 {5 ? E* _& o: Z7 g& W+ Z
- o9 ~& A; \3 E, v公仔箱論壇4. 將水煲滾，將排骨和河粉放上蒸架，隔水蒸15分鐘，蒸熟上枱。 |
發表於 2008-3-5 09:58 AM
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