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親王

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發表於 2014-9-16 11:06 AM | 只看該作者

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少林亂來早晨!!!
gracechanstuart 發表於 2014-9-16 11:05 AM

少林亂來 ?

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gracechanstuart

分區版主

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分版勳章

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發表於 2014-9-16 11:31 AM | 只看該作者

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少林亂來 ? 2938855
BeiDouChef 發表於 2014-9-16 11:06 AM

哎呀!! Sorry! 開錯頁添!!!

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親王

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發表於 2014-9-16 11:36 AM | 只看該作者

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唔使擔心，呢樣掌門都試過

條骨都無佐lu

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親王

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發表於 2014-9-16 11:37 AM | 只看該作者

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[食譜分享] 名厨家常菜系列－海皇干捞冬粉煲

本帖最後由 BeiDouChef 於 2014-9-16 11:39 AM 編輯

苏贞富师傅出身中国四川，入行近20年，03年加入汪小菲家族開的川菜馆“俏江南”担任执行总厨。去年11月自立门户，在天津设立川味餐厅“茉莉花開”。

海皇干捞冬粉煲
材料(约2人份)：冬粉 250克，虾仁 50克，鱿鱼干 25克，蒜末 8克，香芹(切粒) 10克，洋葱(切粒) 15克，青葱(切粒) 8克，牛油适量。

调味：XO酱5克，蚝油10克，老抽8克，鸡粉5克，糖3-5克，鸡高汤80毫升。

做法：1) 冬粉放入沸水中煮软，加少许老抽上色，接着倒入虾仁和鱿鱼干，稍微煮一下，沥干待用。2)热镬加少许油，加少许牛油提香，爆香蒜末、香芹粒和洋葱粒，再倒入所有调味料炒匀。3)倒入冬粉、虾仁和鱿鱼干，快速炒至色泽均匀并收汁，撒少许青葱粒，盛盘。

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親王

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發表於 2014-9-16 11:38 AM | 只看該作者

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這邊好久沒POST 食譜分享了

今日分享下

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親王

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發表於 2014-9-16 11:46 AM | 只看該作者

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俏江南是川菜麼？我一直以為是江浙菜系

條骨都無佐lu

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論壇元老

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發表於 2014-9-16 11:47 AM | 只看該作者

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少林廚房

不是所有穆斯林是恐怖分子，但是所有恐怖分子是穆斯林

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親王

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發表於 2014-9-16 11:50 AM | 只看該作者

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俏江南是餐廳名好像是專推精品川菜的

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親王

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發表於 2014-9-16 11:53 AM | 只看該作者

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少林廚房
tvbkk123 發表於 2014-9-16 11:47 AM

我這邊是北斗派

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親王

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發表於 2014-9-16 11:55 AM | 只看該作者

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老細不是煮西餐為主麼

條骨都無佐lu

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親王

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發表於 2014-9-16 11:59 AM | 只看該作者

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老細不是煮西餐為主麼
lhy92725 發表於 2014-9-16 11:55 AM

中西都有
近幾年自己研究印度泰國菜
最近看了韓劇多又想常識韓國菜

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親王

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8547^#

發表於 2014-9-16 12:01 PM | 只看該作者

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韓國菜以淹為主，應該唔難

條骨都無佐lu

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親王

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8548^#

發表於 2014-9-16 12:03 PM | 只看該作者

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最近又好想吃印度餐
前幾日剛剛在超市買了馕發酵面餅
好想吃chicken masala

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親王

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發表於 2014-9-16 12:06 PM | 只看該作者

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韓國菜以淹為主，應該唔難
lhy92725 發表於 2014-9-16 12:01 PM

辣醬都好貴下想整辣醬淹韭菜粉絲過後買肉片夾著吃

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親王

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8550^#

發表於 2014-9-16 12:10 PM | 只看該作者

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講到都肚咕咕聲了閃~去廚房整我的午餐

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