很多人以為藥膳苦澀難吃，其實只要配搭得宜，加上鮮味食材，藥膳一樣可以令人食指大動，最近凱悅軒推出了六款藥膳菜式，賣相吸引，味道層次豐富。# u7 P, `1 O7 z8 @8 M* |
9 i/ X6 j( c% U, B魚肉甘甜鮮味
1 y1 r! o; H' M* Q凱悅軒推出的滋補藥膳系列，令人一改藥膳的舊有觀念。六款菜式大多色彩亮麗，好像蟲草花蒸方脷，紅棗配上橙黃色的蟲草花及葱段，紅、橙、綠三色配搭得宜，賣相吸引。紅棗味甘，跟性質平和的蟲草花及肉質嫩滑的大方脷相配，簡單蒸六至七分鐘，魚肉甘甜鮮味，令人食欲大振。據師傅表示，優質的方脷得來不易，每日只有一至兩條存貨，想享用謹記提早預訂。5 i% G2 Y% h6 i! p7 F- E* F1 J
3 D7 H6 c2 x) Ctvb now,tvbnow,bttvb以草藥入饌，除有藥用價值，亦可提升菜式的味道層次。如常見的藥膳菜式之一川芎白芷燉魚頭，這裏用重本製作，不但以東星斑魚頭燉湯，還加入川芎、白芷，並以豬肉、雞肉提鮮。雖然用上多種配料，但湯底依然清澈，原來秘訣在於不用上湯，而是直接以清水下料燉足四小時，難怪如此清甜味美。至於北 黨參牛尾煲亦屬心水推介，北 和黨參味道甘甜，使燜上個半小時的牛尾軟腍之餘，更去除一般牛尾菜式的黏口質感。提提大家，滋補藥膳系列只限1月及2月供應，想吃要趁早。
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蟲草花蒸方脷 $8805.39.217.769 b+ s4 o' o+ l! L: O
魚肉入口帶甘甜鮮味，令人食欲大振。tvb now,tvbnow,bttvb) x; n/ T/ q8 i I( B
6 `& o7 m- v/ C6 Q) m& k0 D 生薑當歸紅棗滑雞煲 $2287 ^4 O8 t) A0 g6 f$ ?9 I
加入當歸、紅棗同煲，雞肉香滑又滋補。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" d; I$ Q* u5 [" K4 s; S! D' D
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北 黨參牛尾煲 $228
& L q! {, @. l8 z) NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 北 和黨參味道甘甜，令牛尾變得清新美味。
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7 W' M( W' g" @, Q5.39.217.76 川芎白芷燉魚頭 $1885.39.217.76) r1 X T) j$ t
以東星斑魚頭燉湯，還加入豬肉和雞肉提鮮。
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凱悅軒
- @ v- e0 X& F; K& f( v4 A公仔箱論壇 地址：尖沙嘴河內道凱悅酒店
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發表於 2014-1-14 12:25 PM
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