很多人以為藥膳苦澀難吃，其實只要配搭得宜，加上鮮味食材，藥膳一樣可以令人食指大動，最近凱悅軒推出了六款藥膳菜式，賣相吸引，味道層次豐富。, `# w, x; p: Q+ U* b
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! j/ w' a# A! _5 d! q凱悅軒推出的滋補藥膳系列，令人一改藥膳的舊有觀念。六款菜式大多色彩亮麗，好像蟲草花蒸方脷，紅棗配上橙黃色的蟲草花及葱段，紅、橙、綠三色配搭得宜，賣相吸引。紅棗味甘，跟性質平和的蟲草花及肉質嫩滑的大方脷相配，簡單蒸六至七分鐘，魚肉甘甜鮮味，令人食欲大振。據師傅表示，優質的方脷得來不易，每日只有一至兩條存貨，想享用謹記提早預訂。
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1 m. E8 m! S9 R以草藥入饌，除有藥用價值，亦可提升菜式的味道層次。如常見的藥膳菜式之一川芎白芷燉魚頭，這裏用重本製作，不但以東星斑魚頭燉湯，還加入川芎、白芷，並以豬肉、雞肉提鮮。雖然用上多種配料，但湯底依然清澈，原來秘訣在於不用上湯，而是直接以清水下料燉足四小時，難怪如此清甜味美。至於北 黨參牛尾煲亦屬心水推介，北 和黨參味道甘甜，使燜上個半小時的牛尾軟腍之餘，更去除一般牛尾菜式的黏口質感。提提大家，滋補藥膳系列只限1月及2月供應，想吃要趁早。
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蟲草花蒸方脷 $8808 Z- B, C1 S& T9 R- ]
魚肉入口帶甘甜鮮味，令人食欲大振。5.39.217.762 t1 s$ e8 c9 |$ j
: W# [8 B q7 g0 t$ t# Stvb now,tvbnow,bttvb 生薑當歸紅棗滑雞煲 $228
f9 V: _( w. h$ Ltvb now,tvbnow,bttvb 加入當歸、紅棗同煲，雞肉香滑又滋補。* {7 \, n5 b) Z; ~
[0 a# m" l# I0 j) y" |+ u2 U公仔箱論壇 北 黨參牛尾煲 $228TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 }8 D8 b+ I( ?: z9 |
北 和黨參味道甘甜，令牛尾變得清新美味。公仔箱論壇6 X0 a( w; b$ o
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川芎白芷燉魚頭 $188
% Z+ Q, q. ^, r6 Y& ], Y 以東星斑魚頭燉湯，還加入豬肉和雞肉提鮮。9 X5 {3 q* L$ G5 j, U! v+ N& t
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地址：尖沙嘴河內道凱悅酒店; e) h/ i3 L) ], k
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發表於 2014-1-14 12:25 PM
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