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烹制方法（三人份）
' [; k/ j" h" U+ R. A. _; ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb; E) j/ y" M* c# k1 q2 F
材料：奇异果(2只)、火龙果(1只)、红萝卜(1根)、生菜(2棵)、葡萄干(20克)、香菜(5棵)、红萝卜末(1汤匙) - \$ Z$ z* ~" w
调料：盐(1汤匙)、沙拉酱(1瓶)
, Q0 Z& z# a: T# \1 l1 E公仔箱論壇4 C" _3 J( v+ ^' j/ C% B
' r! X8 [; {8 q" vtvb now,tvbnow,bttvb1 红萝卜去头尾，削皮洗净切成片状，放入沸水中焯1分钟，捞起沥干水待用。
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- g( S3 r3 E* f' f8 M* iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 火龙果去皮切成条，红萝卜也切成条；生菜叶用清水洗净；奇异果去皮切成片，再切成条。5.39.217.76% j( z0 ?( d5 ~0 n, R- v
4 f1 s2 J9 `2 Y. ^2 s5 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 _3 r1 {8 `) G* g1 c/ L. s7 v5.39.217.763 烧开半锅水，加入1汤匙盐搅匀，放入生菜叶和香菜梗烫软，捞起过冷河，将生菜叶铺至碟中。
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1 T3 _0 J* b0 I0 G( p, b% X4 往生菜叶上，放入火龙果、红萝卜和奇异果各2条，接着放5粒葡萄干，舀入1/2汤匙沙拉酱。
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. [( x9 W" ^8 Q! x: G3 t. Y# d5 合拢生菜叶的两边，包住里面的水果，往叶柄处卷起，直至卷成圆柱状，用香菜梗扎紧后，排放至碟中。tvb now,tvbnow,bttvb7 N; f& e6 J2 d; \
公仔箱論壇2 P# D0 T' A& Z- f) S q( k
* [4 O D9 W% e/ q. e6 然后重复3、4、5三个步骤，至包完所有的蔬菜水果卷，洒上红萝卜末做点缀，即可上桌。5 U7 _% D8 s- d9 X% u$ j7 j
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' H6 p) r- x( y. y$ f* Dtvb now,tvbnow,bttvb贴士tvb now,tvbnow,bttvb8 r$ c2 \. L( a& m% d% x$ _
* r2 U$ m0 H% i8 Q5 v公仔箱論壇 1、应先在沸水中加盐，再放入生菜叶烫软，捞起过冷河，可保持菜叶鲜脆欲滴的色泽。
! s1 x$ G1 ~6 |0 ?2 n4 X; Xtvb now,tvbnow,bttvb 2、红萝卜切片后，放入沸水中焯一下，再捞起切成条，可使红萝卜口感爽脆，又不会太硬口。
+ f9 Z0 a/ X, c: }( O0 `( E 3、削皮的奇异果比较滑软，切时应用手按紧奇异果，以免滑手切伤手。
0 T- R- E4 x: T7 W. Q 4、水果卷内舀入沙律酱后，包起来会滑手，多练习几次就熟手了，也可以不放沙律酱，这样包水果卷的难度会降低。
2 D$ V% U$ g) q, k# ` 5、蔬菜水果卷做好后，可以放入锅内清蒸几分钟，取出后就可以吃到热腾腾的菜肴了。 |
發表於 2008-3-4 03:59 PM
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