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烹制方法（三人份） ' A4 n! |& _, \/ ~+ {$ t* u' q
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材料：奇异果(2只)、火龙果(1只)、红萝卜(1根)、生菜(2棵)、葡萄干(20克)、香菜(5棵)、红萝卜末(1汤匙)
; x8 O9 |$ d5 |tvb now,tvbnow,bttvb 调料：盐(1汤匙)、沙拉酱(1瓶)
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! B w# m- J- T+ `9 b7 t1 红萝卜去头尾，削皮洗净切成片状，放入沸水中焯1分钟，捞起沥干水待用。公仔箱論壇 w2 r7 D6 X: W! E
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4 ~" {6 o- ], ]! w" s) T1 n* yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 火龙果去皮切成条，红萝卜也切成条；生菜叶用清水洗净；奇异果去皮切成片，再切成条。
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3 烧开半锅水，加入1汤匙盐搅匀，放入生菜叶和香菜梗烫软，捞起过冷河，将生菜叶铺至碟中。公仔箱論壇! `3 E5 q% r, F3 Y" }1 f
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1 a' z6 _8 i* f6 Utvb now,tvbnow,bttvb4 往生菜叶上，放入火龙果、红萝卜和奇异果各2条，接着放5粒葡萄干，舀入1/2汤匙沙拉酱。
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/ H* I$ f L3 c) j0 _8 H公仔箱論壇5 合拢生菜叶的两边，包住里面的水果，往叶柄处卷起，直至卷成圆柱状，用香菜梗扎紧后，排放至碟中。
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6 然后重复3、4、5三个步骤，至包完所有的蔬菜水果卷，洒上红萝卜末做点缀，即可上桌。4 z1 u2 {. {, f
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1、应先在沸水中加盐，再放入生菜叶烫软，捞起过冷河，可保持菜叶鲜脆欲滴的色泽。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# S9 @. i* q ~7 s7 A; i R
2、红萝卜切片后，放入沸水中焯一下，再捞起切成条，可使红萝卜口感爽脆，又不会太硬口。2 U" B* u0 C* H \' a# @9 n2 D
3、削皮的奇异果比较滑软，切时应用手按紧奇异果，以免滑手切伤手。
T$ H3 K7 J! z5 A- i% [( N5.39.217.76 4、水果卷内舀入沙律酱后，包起来会滑手，多练习几次就熟手了，也可以不放沙律酱，这样包水果卷的难度会降低。
. Z3 J1 u" a8 w+ r. l5.39.217.76 5、蔬菜水果卷做好后，可以放入锅内清蒸几分钟，取出后就可以吃到热腾腾的菜肴了。 |
發表於 2008-3-4 03:59 PM
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