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烹制方法（三人份）
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( a$ ]4 X. x+ {" J6 q% m材料：奇异果(2只)、火龙果(1只)、红萝卜(1根)、生菜(2棵)、葡萄干(20克)、香菜(5棵)、红萝卜末(1汤匙) + ~, X: q# p8 r+ @, O: U
调料：盐(1汤匙)、沙拉酱(1瓶)
3 ]# L, F4 x; \8 h$ d, l$ E公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 L1 ~1 M% x: I2 W: O
. C. U) N- @; S3 U6 ^3 ]8 W公仔箱論壇1 红萝卜去头尾，削皮洗净切成片状，放入沸水中焯1分钟，捞起沥干水待用。
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2 C- w. R. P' P1 }& KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇$ W/ b# J# q0 t: h
2 火龙果去皮切成条，红萝卜也切成条；生菜叶用清水洗净；奇异果去皮切成片，再切成条。
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3 烧开半锅水，加入1汤匙盐搅匀，放入生菜叶和香菜梗烫软，捞起过冷河，将生菜叶铺至碟中。
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3 x" Y5 j5 S! y$ `5.39.217.764 往生菜叶上，放入火龙果、红萝卜和奇异果各2条，接着放5粒葡萄干，舀入1/2汤匙沙拉酱。
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3 O! w5 f/ ~7 L3 X- C6 r) p5 k, @公仔箱論壇5 合拢生菜叶的两边，包住里面的水果，往叶柄处卷起，直至卷成圆柱状，用香菜梗扎紧后，排放至碟中。
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0 j3 i( D0 `- m8 J7 jtvb now,tvbnow,bttvb6 然后重复3、4、5三个步骤，至包完所有的蔬菜水果卷，洒上红萝卜末做点缀，即可上桌。1 q7 t& L8 c% j7 {) n
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& r6 u9 z# j1 V: S: F$ a5 z5 W 1、应先在沸水中加盐，再放入生菜叶烫软，捞起过冷河，可保持菜叶鲜脆欲滴的色泽。) @& H/ k0 {& k" O
2、红萝卜切片后，放入沸水中焯一下，再捞起切成条，可使红萝卜口感爽脆，又不会太硬口。
, y! Y* c6 X: j, l5.39.217.76 3、削皮的奇异果比较滑软，切时应用手按紧奇异果，以免滑手切伤手。; d9 ]' C6 p. H7 |
4、水果卷内舀入沙律酱后，包起来会滑手，多练习几次就熟手了，也可以不放沙律酱，这样包水果卷的难度会降低。
% e7 @+ W) C+ Atvb now,tvbnow,bttvb 5、蔬菜水果卷做好后，可以放入锅内清蒸几分钟，取出后就可以吃到热腾腾的菜肴了。 |
發表於 2008-3-4 03:59 PM
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