煮得smart﹕烤羊串 強化免疫又補血
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羊˙特點：
! A; \9 r4 z5 V0 R* v: r( `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( c6 Q S, v/ m肉質鮮美細嫩，帶濃烈羶味，是傳統冬季進補食品，多以燉、烤等方式烹飪，或切成薄片作火鍋原料。& D" d& }7 G( K2 K# f/ L
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˙營養師點評8 M( K6 i. ~) l7 @7 ^0 v, P/ b
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羊肉屬優質蛋白質來源，亦含豐富鐵質，每100克瘦羊肉含3.9毫克鐵質，比瘦牛肉高，尤其適合缺鐵性貧血人士食用；同時含大量鋅質，可強化免疫力，幫助傷口癒合，亦是酵素運作、維持身體正常代謝的必需物質。惟脂肪含量不低，進食時宜選肥膏較少部位如里脊，少食羊腩、羊腿。# C- U# |$ h: s* T: u
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烤羊肉串
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% T2 A# W: f; R/ h+ ~˙食譜簡介：5.39.217.76, f) e \9 P0 y' g. x5 U' p+ ?$ y
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採用瘦羊柳，以烤的方式去除多餘油分，低脂高鐵；亦可加青紅椒、車厘茄等蔬果一齊烤，增加纖維，更添滋味。5.39.217.76: l, H2 h5 C# M7 |5 S4 H. Z
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˙材料（三人份）：
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5 b' F. O" p& M; S. i$ H+ b/ N公仔箱論壇羊柳200克tvb now,tvbnow,bttvb" M/ m4 ]# @' p+ v. z8 H% \
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孜然粉少許5.39.217.76+ j: Q# h* x, W }; h6 D; \7 }, w# C
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紅椒粉少許5.39.217.76( a# v5 c" Y- r, c6 Q2 y
2 c+ w" w4 d: ]) o" PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。˙醃料﹕
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. S( T) B. c0 i/ u; p# y蒜泥1湯匙
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米酒1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" L! i2 g5 O1 z+ L
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糖2茶匙5.39.217.761 Z! S: b2 m- N2 p
) ?. R2 R1 a9 @3 r. E! n, [tvb now,tvbnow,bttvb醬油1湯匙公仔箱論壇' E1 E* d/ h* i$ k# Z1 t* J" i
8 k0 N3 f' y9 g油1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ }+ A* Y; A/ j
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˙做法﹕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 ]1 y! x- V& d. c0 v
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(1) 羊柳切成2×2厘米小塊，加所有醃料拌勻，醃約1小時，備用TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' b0 T2 u' k/ J" h0 N( n4 \
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(2) 用竹籤將羊肉塊串起，放入帶燒烤紋平鑊，以中小火、四邊每邊各烤一分鐘，取出5.39.217.76- Z4 H* h5 \% J. F
% F, Z* B- s+ g, b2 B(3) 灑上孜然粉及紅椒粉，即成
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7 l% Q- h0 \' h; y. Z1 {5.39.217.76食譜提供：仁安醫院註冊營養師方敏琪tvb now,tvbnow,bttvb4 f7 E, g% [1 Q) ~
$ d. N( h8 L: ^7 G9 r; {; O% xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。文：曾明
( L7 i: F( O- F4 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) T: i8 u+ j& A) H) P- ?6 D# J圖﹕陳淑安 |
發表於 2014-1-7 08:44 PM
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