煮得smart﹕烤羊串 強化免疫又補血
' F; Z* }0 O9 r' I- q
8 h$ H5 Y* N) j! |* L2 `tvb now,tvbnow,bttvb 5.39.217.769 q$ M# p/ q" u! Q* N# K2 F
# T1 o$ h* y7 Q3 d9 a: R! A+ N3 h% B# m
羊˙特點：6 H: d- K7 l0 \7 |3 ^* Q% L2 r, B
tvb now,tvbnow,bttvb' t: a6 e( c! ]! {2 B M8 e+ g
肉質鮮美細嫩，帶濃烈羶味，是傳統冬季進補食品，多以燉、烤等方式烹飪，或切成薄片作火鍋原料。
: i) k# V' J1 l: E2 s
( T* P# n( f0 V- R˙營養師點評
$ v8 F/ V8 {4 s# J& t. D2 Z tvb now,tvbnow,bttvb2 G/ N: w4 ]1 @$ i5 w; |2 l; q
羊肉屬優質蛋白質來源，亦含豐富鐵質，每100克瘦羊肉含3.9毫克鐵質，比瘦牛肉高，尤其適合缺鐵性貧血人士食用；同時含大量鋅質，可強化免疫力，幫助傷口癒合，亦是酵素運作、維持身體正常代謝的必需物質。惟脂肪含量不低，進食時宜選肥膏較少部位如里脊，少食羊腩、羊腿。5.39.217.760 }: G$ B2 B O0 N" n8 {- @
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, ~; x8 z* F# H3 r! x
( O0 U/ `7 E9 J1 V4 o公仔箱論壇 2 z) E' U% } m! H
tvb now,tvbnow,bttvb+ s* {/ b) j7 a1 d( C0 Z& W+ V) }
/ b8 S1 M) Z0 f$ P I. i
烤羊肉串1 d7 B, X5 p. w# V
% q4 K7 [' ^- ?$ N6 ]tvb now,tvbnow,bttvb˙食譜簡介：; C1 |1 U* a: v& z# r' Q
5.39.217.761 R% `, n8 i# t! H- _
採用瘦羊柳，以烤的方式去除多餘油分，低脂高鐵；亦可加青紅椒、車厘茄等蔬果一齊烤，增加纖維，更添滋味。- u2 a) H) m6 `$ t: f! U3 ?
" l- X! n% f$ p+ r# \7 s
˙材料（三人份）：
9 p6 N8 ?' J! ptvb now,tvbnow,bttvb
@8 E8 U7 y! O* `7 h0 I8 ~5.39.217.76 tvb now,tvbnow,bttvb$ }* z* ?1 ?4 \6 l% w$ H
( ?" f) k$ | y* r& M% N" KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 ^' {! W! R/ u# c
羊柳200克
2 N0 y9 E/ |& G% x5.39.217.76
% A: p* Q) R- A& B2 O0 M0 \公仔箱論壇孜然粉少許公仔箱論壇& O/ A$ A3 j, G5 T5 P7 T
tvb now,tvbnow,bttvb% T# `6 B$ ], [6 o
紅椒粉少許
4 r0 X9 N% K: M& G/ z& L8 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 ]/ e' f6 t% x- Z$ b; ]! r2 f公仔箱論壇˙醃料﹕! h, W( X# I5 u
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 x M" M% \4 w( F
蒜泥1湯匙
8 p, ?5 e( E/ iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 V- N/ m* N. A4 E5.39.217.76米酒1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb$ h' X* b j: F& o. q8 c
+ ]" J5 }0 o4 k& GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖2茶匙
7 f) F6 n4 }/ d5 O1 {. T3 R0 C
- m( V8 T; N$ N' Z4 Z$ B* _/ q( B醬油1湯匙
+ U7 t# F Z4 P3 j7 ~公仔箱論壇
" Y1 j& x1 M# L' J0 h) T) k. ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。油1茶匙
5 T( q& v+ ]* T/ `8 g1 J公仔箱論壇
, l3 g% J8 P5 V$ |& Wtvb now,tvbnow,bttvb˙做法﹕
0 N/ @( E$ Q* {, R5 \5.39.217.76 公仔箱論壇' ?; Y" a, Y% L; y+ G! x( k- F
(1) 羊柳切成2×2厘米小塊，加所有醃料拌勻，醃約1小時，備用
* T( B8 S" k8 |6 g7 e5.39.217.76 * ^' P; O$ S- T' ~: a, G
(2) 用竹籤將羊肉塊串起，放入帶燒烤紋平鑊，以中小火、四邊每邊各烤一分鐘，取出
# `; T+ C7 l9 L; _* O7 @tvb now,tvbnow,bttvb 2 q. p5 r5 M; I% L( |
(3) 灑上孜然粉及紅椒粉，即成
9 |% l8 [% A3 S( [5 f5 ^+ i: l- d , J' s$ w0 c9 O: D7 D8 ^0 i- F. I8 X
食譜提供：仁安醫院註冊營養師方敏琪 P# I6 o' ?6 x% D T$ F
9 ]& N9 f- u4 j! \- v' e" J1 y5.39.217.76文：曾明
% I* v5 o% y3 M1 u 公仔箱論壇, [$ t4 P8 }" C: @$ D
圖﹕陳淑安 |
發表於 2014-1-7 08:44 PM
| 