煮得smart﹕烤羊串 強化免疫又補血
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3 p% Z$ R8 ~; R- s$ qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。羊˙特點：
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. v( z/ a: U' m* F Z肉質鮮美細嫩，帶濃烈羶味，是傳統冬季進補食品，多以燉、烤等方式烹飪，或切成薄片作火鍋原料。tvb now,tvbnow,bttvb, N/ w1 O, u- u
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˙營養師點評
5 N: x* H3 v/ m2 @' i9 O- a! V1 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb4 ?0 T$ H! ]" x- e0 B6 E- j
羊肉屬優質蛋白質來源，亦含豐富鐵質，每100克瘦羊肉含3.9毫克鐵質，比瘦牛肉高，尤其適合缺鐵性貧血人士食用；同時含大量鋅質，可強化免疫力，幫助傷口癒合，亦是酵素運作、維持身體正常代謝的必需物質。惟脂肪含量不低，進食時宜選肥膏較少部位如里脊，少食羊腩、羊腿。tvb now,tvbnow,bttvb# W+ C& x, c R r8 ]
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烤羊肉串1 |) E$ Q1 n0 N, C# i
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˙食譜簡介：tvb now,tvbnow,bttvb$ n& o0 ~1 i }( R" y
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採用瘦羊柳，以烤的方式去除多餘油分，低脂高鐵；亦可加青紅椒、車厘茄等蔬果一齊烤，增加纖維，更添滋味。
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˙材料（三人份）：tvb now,tvbnow,bttvb' [6 K1 A4 v4 X2 i
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羊柳200克
' W9 z8 w4 B# R7 w公仔箱論壇 5.39.217.76- _' D( p) K. x4 f
孜然粉少許公仔箱論壇# {! ~: N) ^: I4 q
# @4 I( P$ {8 P" @4 Ctvb now,tvbnow,bttvb紅椒粉少許tvb now,tvbnow,bttvb1 |: v! k: n, o }: S) E0 v
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˙醃料﹕
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" z; v) R9 m5 g+ D) e) t2 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜泥1湯匙, h: I0 u& S: O1 O
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米酒1湯匙
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- W+ J8 H: `; u7 `9 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖2茶匙
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4 T8 s7 H3 \8 |: H: A% w i* @5.39.217.76醬油1湯匙
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$ X* ?% T3 ~! v1 Dtvb now,tvbnow,bttvb油1茶匙
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˙做法﹕
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# V J3 D5 A& p: u5.39.217.76(1) 羊柳切成2×2厘米小塊，加所有醃料拌勻，醃約1小時，備用
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# J- G) e- Q Z' Y u( m+ M- Z% u ktvb now,tvbnow,bttvb(2) 用竹籤將羊肉塊串起，放入帶燒烤紋平鑊，以中小火、四邊每邊各烤一分鐘，取出
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$ b6 x% Z, _ ^(3) 灑上孜然粉及紅椒粉，即成
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# ?& A" S' P) M公仔箱論壇食譜提供：仁安醫院註冊營養師方敏琪/ f4 S% O1 H3 w0 B [7 ^
! C R/ X' \( _* g) p5.39.217.76文：曾明& x: j$ T4 o3 [
& e; { j' {) ^5 Y圖﹕陳淑安 |
發表於 2014-1-7 08:44 PM
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