煮得smart﹕烤羊串 強化免疫又補血TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* j+ X5 `! n' |
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羊˙特點：( u& v5 z4 H& i% `! @7 z% R! @
4 w6 _8 Q z z% Z3 \肉質鮮美細嫩，帶濃烈羶味，是傳統冬季進補食品，多以燉、烤等方式烹飪，或切成薄片作火鍋原料。6 p7 P1 e' ?- x5 T/ J% R, a9 t
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˙營養師點評
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羊肉屬優質蛋白質來源，亦含豐富鐵質，每100克瘦羊肉含3.9毫克鐵質，比瘦牛肉高，尤其適合缺鐵性貧血人士食用；同時含大量鋅質，可強化免疫力，幫助傷口癒合，亦是酵素運作、維持身體正常代謝的必需物質。惟脂肪含量不低，進食時宜選肥膏較少部位如里脊，少食羊腩、羊腿。5.39.217.761 ~3 j$ l0 }; Q( }* `
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4 d6 k* x- u; i- G, a5.39.217.76烤羊肉串
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. C- I/ n. q4 ^7 d3 Stvb now,tvbnow,bttvb˙食譜簡介：8 G1 t4 r' L. Z# R
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採用瘦羊柳，以烤的方式去除多餘油分，低脂高鐵；亦可加青紅椒、車厘茄等蔬果一齊烤，增加纖維，更添滋味。5.39.217.760 Y( T4 j# A2 K Y! b! q
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˙材料（三人份）：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; R) z+ w, g/ {. ]4 P! ~
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; Q1 B! ?- ~4 |) H1 p3 Q羊柳200克5.39.217.76& f6 u- _2 H! v& W
: G8 o7 U' O" o$ u( ?- n5.39.217.76孜然粉少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" ^- o m: a9 j) ~+ e) T
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紅椒粉少許0 w+ v5 q& |9 P. u
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˙醃料﹕
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4 T$ J/ e% h: l8 {5.39.217.76蒜泥1湯匙5 q3 x! Z+ n1 F) `, E! L
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米酒1湯匙
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$ T6 M7 S* r6 D5.39.217.76糖2茶匙
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( u% S8 |% ^8 s8 D, Q' u% r8 a醬油1湯匙
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油1茶匙9 g/ f. r. b5 C0 S
% y: `( h6 g7 P" l) l! `' F# l$ hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。˙做法﹕5.39.217.764 o7 h/ e d* ?( `6 i0 L
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(1) 羊柳切成2×2厘米小塊，加所有醃料拌勻，醃約1小時，備用: \0 U) v& g; O
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(2) 用竹籤將羊肉塊串起，放入帶燒烤紋平鑊，以中小火、四邊每邊各烤一分鐘，取出TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 o7 s7 F! q' G! s) [
# Q7 f8 }; }$ e" T* K v+ K(3) 灑上孜然粉及紅椒粉，即成- S4 N0 u3 }. W& K
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食譜提供：仁安醫院註冊營養師方敏琪. i1 k3 \* h0 m' h0 I3 T
; j. G1 E6 i$ Q5 X# J/ G% x5.39.217.76文：曾明
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圖﹕陳淑安 |
發表於 2014-1-7 08:44 PM
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