煮得smart﹕烤羊串 強化免疫又補血tvb now,tvbnow,bttvb8 A: B3 o4 a0 X, T+ z- o6 c) t
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羊˙特點：
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肉質鮮美細嫩，帶濃烈羶味，是傳統冬季進補食品，多以燉、烤等方式烹飪，或切成薄片作火鍋原料。5.39.217.76, T) _: u0 X7 o+ c$ c4 S* K7 h5 G
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˙營養師點評
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, z U( \! {/ X& ^9 I ^0 d0 g* ntvb now,tvbnow,bttvb羊肉屬優質蛋白質來源，亦含豐富鐵質，每100克瘦羊肉含3.9毫克鐵質，比瘦牛肉高，尤其適合缺鐵性貧血人士食用；同時含大量鋅質，可強化免疫力，幫助傷口癒合，亦是酵素運作、維持身體正常代謝的必需物質。惟脂肪含量不低，進食時宜選肥膏較少部位如里脊，少食羊腩、羊腿。/ P' v: ~& i! G7 P
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烤羊肉串/ M& J; V9 R2 O( o- b
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˙食譜簡介：' [ M& V! [$ d8 c/ v8 J- y
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採用瘦羊柳，以烤的方式去除多餘油分，低脂高鐵；亦可加青紅椒、車厘茄等蔬果一齊烤，增加纖維，更添滋味。& s4 }4 k( U6 y, _3 N/ u. a+ j* m$ o
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˙材料（三人份）：5.39.217.765 _/ e- \9 L+ v# k, ?
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) w5 x. z: g; V8 p: T; K3 C1 p* Jtvb now,tvbnow,bttvb羊柳200克公仔箱論壇. X2 d: I9 @! ]0 q0 ~* U9 A
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孜然粉少許
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紅椒粉少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ g: C3 p" E5 [. L& p$ a
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˙醃料﹕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 G) p, \7 p# y4 x$ z8 W2 Q7 v
0 w0 T1 h+ y* m& u( w. j公仔箱論壇蒜泥1湯匙
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, h2 k3 ~% O$ J$ I( `- W: A) M5.39.217.76米酒1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ `- X- C1 k) H p, p
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糖2茶匙
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5 L7 s3 ]7 p8 r1 I& l公仔箱論壇醬油1湯匙
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+ f2 l1 v$ g/ f5.39.217.76油1茶匙
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˙做法﹕tvb now,tvbnow,bttvb8 a! L7 A1 s3 ]5 U+ n' ]
: S. V L2 J. X% @! c(1) 羊柳切成2×2厘米小塊，加所有醃料拌勻，醃約1小時，備用公仔箱論壇( s. E" m! u+ L0 j5 F
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(2) 用竹籤將羊肉塊串起，放入帶燒烤紋平鑊，以中小火、四邊每邊各烤一分鐘，取出
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- z$ }4 L- g5 e1 W6 [" {5 otvb now,tvbnow,bttvb(3) 灑上孜然粉及紅椒粉，即成$ B2 y9 @" f9 O, H0 ] e4 A; z
# j( X& D" A6 N食譜提供：仁安醫院註冊營養師方敏琪
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1 C0 Z2 a2 h3 E5.39.217.76文：曾明
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* z" X0 M' M3 B ~! j$ |" gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。圖﹕陳淑安 |
發表於 2014-1-7 08:44 PM
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