煮得smart﹕烤羊串 強化免疫又補血
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7 x" g( B: s$ a s% ^0 j2 Q羊˙特點：
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肉質鮮美細嫩，帶濃烈羶味，是傳統冬季進補食品，多以燉、烤等方式烹飪，或切成薄片作火鍋原料。
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˙營養師點評TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% W! q$ h. U7 }7 O
4 p# ^6 H1 t. f3 N2 M( S2 Y羊肉屬優質蛋白質來源，亦含豐富鐵質，每100克瘦羊肉含3.9毫克鐵質，比瘦牛肉高，尤其適合缺鐵性貧血人士食用；同時含大量鋅質，可強化免疫力，幫助傷口癒合，亦是酵素運作、維持身體正常代謝的必需物質。惟脂肪含量不低，進食時宜選肥膏較少部位如里脊，少食羊腩、羊腿。
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˙食譜簡介：
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採用瘦羊柳，以烤的方式去除多餘油分，低脂高鐵；亦可加青紅椒、車厘茄等蔬果一齊烤，增加纖維，更添滋味。
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3 g) w3 v7 b6 K8 K9 M% t/ I' u˙材料（三人份）：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 P( x/ D5 I& c9 p* O
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羊柳200克
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+ }# u2 \% B% F! Q! mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。孜然粉少許
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! W# V) u- Y# Y' ~9 z: ~公仔箱論壇紅椒粉少許
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˙醃料﹕1 K+ K5 D) b' a
+ }$ k2 l7 o$ `7 o' [" k蒜泥1湯匙
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米酒1湯匙公仔箱論壇# e" x" z+ ?5 H( ?1 ]1 J% ~2 E
8 c6 s* k, C/ ?5 d6 a( h, M糖2茶匙
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0 Q# C. x5 F& J. s# p+ P醬油1湯匙公仔箱論壇& K- u$ M0 f5 E# \4 R
; Y3 U% T, \# @# C% Ztvb now,tvbnow,bttvb油1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! @& k6 f% Z) h
/ i0 a1 a+ {( m+ o/ J˙做法﹕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ H* x2 B2 W* V7 U3 K
. }6 U- W& q7 u, N: Q5.39.217.76(1) 羊柳切成2×2厘米小塊，加所有醃料拌勻，醃約1小時，備用公仔箱論壇% y& I B( Q; Q
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(2) 用竹籤將羊肉塊串起，放入帶燒烤紋平鑊，以中小火、四邊每邊各烤一分鐘，取出
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(3) 灑上孜然粉及紅椒粉，即成1 K7 D3 a/ {1 D. r8 L7 `- Q3 i
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食譜提供：仁安醫院註冊營養師方敏琪
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1 c, v- w6 F7 D6 \( w% v5.39.217.76文：曾明: f0 F, s; J% R7 s3 K
; V8 c" M2 f1 D* V圖﹕陳淑安 |
發表於 2014-1-7 08:44 PM
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