煮得smart﹕烤羊串 強化免疫又補血
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羊˙特點：tvb now,tvbnow,bttvb9 k' F( G3 d3 B1 U: R3 l
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肉質鮮美細嫩，帶濃烈羶味，是傳統冬季進補食品，多以燉、烤等方式烹飪，或切成薄片作火鍋原料。, G0 x X/ v: V
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˙營養師點評
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; J4 O) f% z0 N羊肉屬優質蛋白質來源，亦含豐富鐵質，每100克瘦羊肉含3.9毫克鐵質，比瘦牛肉高，尤其適合缺鐵性貧血人士食用；同時含大量鋅質，可強化免疫力，幫助傷口癒合，亦是酵素運作、維持身體正常代謝的必需物質。惟脂肪含量不低，進食時宜選肥膏較少部位如里脊，少食羊腩、羊腿。
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( {; k* F. L4 b/ M" l* G! [tvb now,tvbnow,bttvb烤羊肉串
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: g. A- A' N% A( g( c8 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。˙食譜簡介：
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採用瘦羊柳，以烤的方式去除多餘油分，低脂高鐵；亦可加青紅椒、車厘茄等蔬果一齊烤，增加纖維，更添滋味。
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˙材料（三人份）：
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羊柳200克
" J, U+ U7 b$ ^8 j) ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# ], P; P; M- I. P% r公仔箱論壇孜然粉少許
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紅椒粉少許
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e) L4 ?4 Q0 t" l3 o. n/ K5.39.217.76˙醃料﹕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 a! D! Q( i& `
7 X' g2 Z g8 L4 p) |4 @蒜泥1湯匙5.39.217.768 M7 `. q) q- x0 [- b9 o$ J2 c0 C/ b% u
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米酒1湯匙
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; N; C& }0 u. M* R0 f- r' q5.39.217.76糖2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb& \# M; T: ^% v$ }% O. |
5.39.217.76$ ~, R9 k+ o" \5 g1 z; {% y- Q. L7 H
醬油1湯匙
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油1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& B3 c C. I6 W8 J$ v
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˙做法﹕6 F8 |1 R( N# m9 |, P) c- P
9 t; K) p( R# L公仔箱論壇(1) 羊柳切成2×2厘米小塊，加所有醃料拌勻，醃約1小時，備用
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(2) 用竹籤將羊肉塊串起，放入帶燒烤紋平鑊，以中小火、四邊每邊各烤一分鐘，取出公仔箱論壇 ]3 {1 `/ ]7 Q: p8 j- H- g
# u4 W8 W* S$ ^tvb now,tvbnow,bttvb(3) 灑上孜然粉及紅椒粉，即成
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食譜提供：仁安醫院註冊營養師方敏琪
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! K; W1 [3 ?! yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。文：曾明
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9 R: R, o, P' m. n1 ]' J8 u公仔箱論壇圖﹕陳淑安 |
發表於 2014-1-7 08:44 PM
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