煮得smart﹕烤羊串 強化免疫又補血公仔箱論壇* A# W8 N% G/ Q5 Q
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羊˙特點：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 f, N/ `, x7 d9 G
- {9 T2 r+ |' y肉質鮮美細嫩，帶濃烈羶味，是傳統冬季進補食品，多以燉、烤等方式烹飪，或切成薄片作火鍋原料。
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˙營養師點評7 T: I; {3 {0 {# f0 ?: _9 @
: s8 f- f" m9 d* W1 ?1 Ctvb now,tvbnow,bttvb羊肉屬優質蛋白質來源，亦含豐富鐵質，每100克瘦羊肉含3.9毫克鐵質，比瘦牛肉高，尤其適合缺鐵性貧血人士食用；同時含大量鋅質，可強化免疫力，幫助傷口癒合，亦是酵素運作、維持身體正常代謝的必需物質。惟脂肪含量不低，進食時宜選肥膏較少部位如里脊，少食羊腩、羊腿。( p5 t5 z$ E0 ?- T* m# q7 V
# f8 H) q( l! D0 z公仔箱論壇1 r9 o; Y: C$ t3 f0 x/ u4 D/ R& \, u
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+ o7 c' I3 f7 w0 B/ M/ P烤羊肉串5.39.217.766 U/ j1 W) J" ?' @; d, D% E2 }$ h4 W
1 j. S( x! M1 y1 Q, @˙食譜簡介：
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9 @0 n& L( ^; R, n6 ?6 B1 Q( A# K& E: c5.39.217.76採用瘦羊柳，以烤的方式去除多餘油分，低脂高鐵；亦可加青紅椒、車厘茄等蔬果一齊烤，增加纖維，更添滋味。公仔箱論壇+ I: k( G {: g$ h2 v
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˙材料（三人份）：
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羊柳200克公仔箱論壇$ C8 @. j( s {6 F$ F
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孜然粉少許
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5 V" I3 w( I5 l F2 Z. ~5.39.217.76紅椒粉少許
7 ?* }" K. F/ s& b公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( }2 u6 b+ K) y- V
˙醃料﹕
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+ V3 @, _1 G! eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜泥1湯匙公仔箱論壇* C0 R! z1 f/ @$ ^
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米酒1湯匙
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! J6 p! e/ V3 R/ }公仔箱論壇糖2茶匙公仔箱論壇0 z1 ^; @; u S5 V* @" Y2 g
( Y% B& j. W) x3 R; P9 C醬油1湯匙 r; b7 F% U, e/ h% [
O1 b% i0 f: _) W r& c) h5 A1 o0 \7 E油1茶匙公仔箱論壇$ |( s% K) b3 N. s* d! B! h
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˙做法﹕
3 @5 I( r' m- L# f# V2 ]. m5.39.217.76
$ z: f- ?1 \+ x- H9 \# F% Q$ T' _tvb now,tvbnow,bttvb(1) 羊柳切成2×2厘米小塊，加所有醃料拌勻，醃約1小時，備用5.39.217.764 P @& f7 c ]7 I
9 T U6 s; _- ]+ o ]5 S( }tvb now,tvbnow,bttvb(2) 用竹籤將羊肉塊串起，放入帶燒烤紋平鑊，以中小火、四邊每邊各烤一分鐘，取出
" A9 U7 i @6 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# ], L$ _8 m, r0 Q, d
(3) 灑上孜然粉及紅椒粉，即成5.39.217.766 {' ?$ n4 Z$ [) g9 y
G7 y- I) ]2 I# {& }食譜提供：仁安醫院註冊營養師方敏琪
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文：曾明
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. [! Y1 H6 R4 ~圖﹕陳淑安 |
發表於 2014-1-7 08:44 PM
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