煮得smart﹕烤羊串 強化免疫又補血公仔箱論壇2 o( z8 ~3 p" B- ^5 p1 l9 ~
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4 f- |6 B" C$ W5 h公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 M! d$ u6 e- Q: C' w6 A. o
羊˙特點：tvb now,tvbnow,bttvb, }) W7 h' I/ O( R! G
* g2 \! \) n# j" M% w% Z* Stvb now,tvbnow,bttvb肉質鮮美細嫩，帶濃烈羶味，是傳統冬季進補食品，多以燉、烤等方式烹飪，或切成薄片作火鍋原料。3 b+ }# d8 f7 s" B" ~
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˙營養師點評3 S7 q6 {. C2 W( ~$ j
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羊肉屬優質蛋白質來源，亦含豐富鐵質，每100克瘦羊肉含3.9毫克鐵質，比瘦牛肉高，尤其適合缺鐵性貧血人士食用；同時含大量鋅質，可強化免疫力，幫助傷口癒合，亦是酵素運作、維持身體正常代謝的必需物質。惟脂肪含量不低，進食時宜選肥膏較少部位如里脊，少食羊腩、羊腿。
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7 v( v: Z; }7 l2 e, |烤羊肉串tvb now,tvbnow,bttvb/ a' P, g5 z' @& }9 u
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˙食譜簡介：' t* m Q& b7 j( K" |5 I
2 S" H- A( Z0 {2 y6 ntvb now,tvbnow,bttvb採用瘦羊柳，以烤的方式去除多餘油分，低脂高鐵；亦可加青紅椒、車厘茄等蔬果一齊烤，增加纖維，更添滋味。5.39.217.76% q2 }% i- ]& m0 s+ ]# @ C
6 n* x$ {/ j: k: ~1 `" jtvb now,tvbnow,bttvb˙材料（三人份）：
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孜然粉少許
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紅椒粉少許
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2 H7 G9 `$ y8 C3 }; ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。˙醃料﹕
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6 ]( U* B* L7 V! O( c2 w蒜泥1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb2 I' t5 _" S5 c
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米酒1湯匙公仔箱論壇* \8 a+ ?2 t, y! r
" p$ J+ J6 H' _2 O8 E. z* G/ R5.39.217.76糖2茶匙公仔箱論壇" U6 g0 `# F4 `9 E* s. {3 T2 k. k. ?
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油1茶匙
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˙做法﹕
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(1) 羊柳切成2×2厘米小塊，加所有醃料拌勻，醃約1小時，備用
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3 ?2 v/ G/ X; H+ s% m" p2 ctvb now,tvbnow,bttvb(2) 用竹籤將羊肉塊串起，放入帶燒烤紋平鑊，以中小火、四邊每邊各烤一分鐘，取出TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ p7 n* ~: g: a6 A2 L9 D5 q
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(3) 灑上孜然粉及紅椒粉，即成
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食譜提供：仁安醫院註冊營養師方敏琪5.39.217.765 X+ [7 L; q& F/ k- w# i
9 F* v% H1 s3 N9 a3 v( G文：曾明
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圖﹕陳淑安 |
發表於 2014-1-7 08:44 PM
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