煮得smart﹕烤羊串 強化免疫又補血
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羊˙特點：
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2 C' N% e9 e7 R; P& j1 r z公仔箱論壇肉質鮮美細嫩，帶濃烈羶味，是傳統冬季進補食品，多以燉、烤等方式烹飪，或切成薄片作火鍋原料。tvb now,tvbnow,bttvb# S, ?# i7 `0 C8 B& U, h7 y0 M
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˙營養師點評TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( m% B$ O2 [% H7 J5 u: ]& T
) } W' w. R5 {& S: q羊肉屬優質蛋白質來源，亦含豐富鐵質，每100克瘦羊肉含3.9毫克鐵質，比瘦牛肉高，尤其適合缺鐵性貧血人士食用；同時含大量鋅質，可強化免疫力，幫助傷口癒合，亦是酵素運作、維持身體正常代謝的必需物質。惟脂肪含量不低，進食時宜選肥膏較少部位如里脊，少食羊腩、羊腿。8 @" e9 a/ O! l" ~" i9 G
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烤羊肉串
# A7 l# |/ z5 P. Ztvb now,tvbnow,bttvb
, Y' g T5 z# A4 ?9 j- l˙食譜簡介：
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採用瘦羊柳，以烤的方式去除多餘油分，低脂高鐵；亦可加青紅椒、車厘茄等蔬果一齊烤，增加纖維，更添滋味。公仔箱論壇7 [ b( L7 n3 r3 V4 [
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˙材料（三人份）：
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羊柳200克' n; B' J- X, o; c3 F
6 X) |+ G" H1 b: w6 I# g' mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。孜然粉少許
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紅椒粉少許tvb now,tvbnow,bttvb2 z7 g" N' Q, B& ~, c4 a8 z
7 I# r5 z; ], ]& K$ o: W8 x! C˙醃料﹕5 e7 v: S$ M1 [, l4 L- M
+ S2 w, ^! i- J/ X1 }. I5.39.217.76蒜泥1湯匙
: s7 Y x/ A: I7 B: E+ x) H5.39.217.76 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 X6 a/ c: U; N
米酒1湯匙
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6 q9 V5 O& y( R' D' r0 s/ v糖2茶匙8 l- l: L. K2 y7 A- }, E
+ W; H" V3 b$ u醬油1湯匙
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) p/ G* H1 C$ u0 Ptvb now,tvbnow,bttvb油1茶匙5.39.217.76) b, Z" V0 `1 P s9 {+ n8 M
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˙做法﹕tvb now,tvbnow,bttvb% P( V) i/ q; K4 ~" _" s
9 m2 [- O4 k) ~$ j2 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(1) 羊柳切成2×2厘米小塊，加所有醃料拌勻，醃約1小時，備用& \4 @& v. l# S3 ^
$ j7 ], m8 s, \/ {# H(2) 用竹籤將羊肉塊串起，放入帶燒烤紋平鑊，以中小火、四邊每邊各烤一分鐘，取出7 e4 L+ V* f; C* t, N
* w+ n9 C) t% U, n4 Q公仔箱論壇(3) 灑上孜然粉及紅椒粉，即成公仔箱論壇; A7 Z, x2 z, {
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 j* ^0 ~# F; ?, }! K! s
食譜提供：仁安醫院註冊營養師方敏琪
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文：曾明
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圖﹕陳淑安 |
發表於 2014-1-7 08:44 PM
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