煮得smart﹕烤羊串 強化免疫又補血
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2 y' z$ S* m3 P公仔箱論壇羊˙特點：
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) d- _+ I: _! M$ r" Z肉質鮮美細嫩，帶濃烈羶味，是傳統冬季進補食品，多以燉、烤等方式烹飪，或切成薄片作火鍋原料。1 |: t# n/ k0 t+ _; P) |
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˙營養師點評
5 T+ T: w: A0 G6 ~7 { TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ Q/ f/ w% q( h1 b+ P. [8 O% ?! F
羊肉屬優質蛋白質來源，亦含豐富鐵質，每100克瘦羊肉含3.9毫克鐵質，比瘦牛肉高，尤其適合缺鐵性貧血人士食用；同時含大量鋅質，可強化免疫力，幫助傷口癒合，亦是酵素運作、維持身體正常代謝的必需物質。惟脂肪含量不低，進食時宜選肥膏較少部位如里脊，少食羊腩、羊腿。5.39.217.76 y0 f' M1 r1 A2 O3 L. i% Y: j' M
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烤羊肉串
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˙食譜簡介：tvb now,tvbnow,bttvb, W! W0 d M0 `3 X5 v/ S5 M" _
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採用瘦羊柳，以烤的方式去除多餘油分，低脂高鐵；亦可加青紅椒、車厘茄等蔬果一齊烤，增加纖維，更添滋味。
3 z; a4 ` @/ \. W) kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 i7 H' s! P+ ~, D˙材料（三人份）：) U% I3 a: B4 N6 `2 T
: ^% t1 Z' q8 q8 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5 l1 i" l" \: m) ^+ M0 F
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w6 A% Y% l* q1 x9 [( J' V# ]公仔箱論壇羊柳200克
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' D% E3 ^) H5 K; @& ^孜然粉少許
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+ a& I' Y3 N. `) V$ h: }! ?tvb now,tvbnow,bttvb紅椒粉少許
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˙醃料﹕
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蒜泥1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb, r5 S" N/ h, I2 \. C+ e
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米酒1湯匙
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. @7 c7 B* i0 q8 l* m糖2茶匙公仔箱論壇- l2 d/ S1 M: I9 y/ a( j1 ^
+ h" o1 V! K% e) T$ ?# d- o5.39.217.76醬油1湯匙5 e* K4 E5 b4 P- h$ g& m
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油1茶匙
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, d% {' F. {; j; ?6 x+ D; X5.39.217.76˙做法﹕
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(1) 羊柳切成2×2厘米小塊，加所有醃料拌勻，醃約1小時，備用TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 k3 {- P; {; k% z
6 B' D/ K) }4 h6 d7 j, ntvb now,tvbnow,bttvb(2) 用竹籤將羊肉塊串起，放入帶燒烤紋平鑊，以中小火、四邊每邊各烤一分鐘，取出) e! s& D$ L8 ?/ r. _ C
# p# u1 C' N j5.39.217.76(3) 灑上孜然粉及紅椒粉，即成
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食譜提供：仁安醫院註冊營養師方敏琪
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3 c$ _4 x+ z3 @; U, STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。文：曾明! s1 p6 N. x" _+ ~6 y5 H ?
& c5 P" q# z/ @ {/ X: e公仔箱論壇圖﹕陳淑安 |
發表於 2014-1-7 08:44 PM
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