煮得smart﹕烤羊串 強化免疫又補血公仔箱論壇+ c9 a! ]4 l) \! z9 i6 g! j* D
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& S4 j9 ]: {. T: n4 G5 ]! U: o# ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。羊˙特點：tvb now,tvbnow,bttvb2 E! H F5 j9 @, J" M; ^
, e+ s6 h2 _$ Gtvb now,tvbnow,bttvb肉質鮮美細嫩，帶濃烈羶味，是傳統冬季進補食品，多以燉、烤等方式烹飪，或切成薄片作火鍋原料。
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/ r' F" \: L7 s5 V0 V2 I ]5 `, o6 _& eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。˙營養師點評tvb now,tvbnow,bttvb1 F" u# W' H5 x1 u3 O) ?
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羊肉屬優質蛋白質來源，亦含豐富鐵質，每100克瘦羊肉含3.9毫克鐵質，比瘦牛肉高，尤其適合缺鐵性貧血人士食用；同時含大量鋅質，可強化免疫力，幫助傷口癒合，亦是酵素運作、維持身體正常代謝的必需物質。惟脂肪含量不低，進食時宜選肥膏較少部位如里脊，少食羊腩、羊腿。
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$ R6 j$ ^( @# k! Xtvb now,tvbnow,bttvb烤羊肉串
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˙食譜簡介：tvb now,tvbnow,bttvb4 `, p. Q ]" K
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採用瘦羊柳，以烤的方式去除多餘油分，低脂高鐵；亦可加青紅椒、車厘茄等蔬果一齊烤，增加纖維，更添滋味。
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' L3 g! c& `8 Z" W8 s+ V/ G5.39.217.76˙材料（三人份）：
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8 [2 N) o6 o" M" q. M9 h% xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。孜然粉少許
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紅椒粉少許
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˙醃料﹕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 O7 @) ?" \7 N1 O. f
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蒜泥1湯匙
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米酒1湯匙
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9 ]1 P3 J# M2 ^; F糖2茶匙5.39.217.761 v; O5 `" ~4 `- E) Y+ S
8 O. k$ ~( T5 [7 N" J2 Z5 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬油1湯匙
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油1茶匙
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+ I7 u0 w: z$ [' _˙做法﹕
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: V, W. a% X2 b% c! C5 }2 `. {(1) 羊柳切成2×2厘米小塊，加所有醃料拌勻，醃約1小時，備用
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8 k8 Q6 E3 N" E3 B7 X9 m/ G(2) 用竹籤將羊肉塊串起，放入帶燒烤紋平鑊，以中小火、四邊每邊各烤一分鐘，取出5.39.217.760 Q$ w0 [" w+ x$ x8 b! b
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(3) 灑上孜然粉及紅椒粉，即成9 A4 D! E0 f' z3 j9 h! y: }. \
/ ^( K: h+ J! G! E7 ~' u6 S食譜提供：仁安醫院註冊營養師方敏琪
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; b/ z$ u" m! I0 @% x7 G! |tvb now,tvbnow,bttvb文：曾明
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- ^; O) y5 Z% w6 A圖﹕陳淑安 |
發表於 2014-1-7 08:44 PM
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