[西式食譜] 鰹 魚 湯 玉 簪 海 虎 蝦

zactlion1899

3 C& p2 Y7 h* n; h& m* u
) v1 O, }; a. c1 ]
材 料
1 l# h8 w( }# X7 Z/ d0 T3 U5.39.217.76海 虎 蝦 6 隻 、 鰹 魚 花 100 克 、 鮮 蘆 筍 3 條 、 冬 菇 1 隻 （ 切 絲 ） 、 清 水 600 毫 升 、 甘 筍 絲 少 許 ；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ K* b8 O* X5 d

' f7 j5 y/ ^7 F4 ~& UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調 味 ： 鹽 / 雞 粉 / 砂 糖 各 適 量 、 萬 字 醬 油 適 量 、 生 粉 少 許
0 H2 h. Y# h: V3 ytvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇* i' r- q% P: H- C: f9 ~; a
做 法
! M- Q8 O# `- j* _tvb now,tvbnow,bttvb1. 清 水 煮 滾 ， 加 入 鰹 魚 花 後 熄 火 ， 復 蓋 焗 15 分 鐘 ， 隔 渣 備 用 。. |6 e& i$ l) E
7 d2 E2 z; K8 [2 u: }2 I9 P/ K! d) g
2. 把 蝦 頭 、 蝦 殼 搣 去 ， 蝦 肚 切 雙 飛 ， 挑 出 蝦 腸 ， 用 刀 尖 在 蝦 身 平 均 切 三 刀 。 用 少 許 鹽 、 糖 、 胡 椒 粉 、 蛋 液 、 生 粉 醃 蝦 。公仔箱論壇- d! I$ E# |4 @9 R

, @* C# e- t# W6 f/ v5.39.217.763. 蘆 筍 刨 皮 ， 把 蘆 筍 頭 切 成 蝦 的 長 度 ， 破 開 兩 邊 ， 餘 下 莖 切 薄 片 ； 把 蘆 筍 頭 串  蝦 身 ， 再 用 竹 籤 固 定 。
1 z0 g; ]3 ~, h9 ktvb now,tvbnow,bttvb
6 A- V+ P7 A8 [. r5 G) m# t# O, V$ qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 燒 熱 平 底 鑊 ， 加 入 適 量 油 燒 至 150 ℃ ， 把 蝦 放 入 煎 香 ， 撈 起 用 吸 油 紙 把 油 索 乾 後 。 另 備 鑊 燒 熱 ， 蝦 回 鑊 乾 煎 ， 加 入 魚 湯 轉 大 火 滾 1 分 鐘 ， 撈 起 蝦 及 拔 去 竹 籤 。 放 入 蘆 筍 片 汆 水 ， 加 冬 菇 絲 、 鹽 、 糖 、 雞 粉 、 醬 油 調 味 後 ， 用 生 粉 打 薄 芡 。 蝦 放 碟 中 央 ， 然 後 圍 上 蘆  、 冬 菇 絲 與 甘 筍 絲 作 裝 飾 ， 扒 上 魚 湯 即 成 。1 _4 ?. s( C! E( m) |" w# [

3 t$ u! K+ P6 W: _: |* [tvb now,tvbnow,bttvb貼 士
0 Z2 @: I0 i1 K/ p, C% R除 了 蘆 筍 ， 還 可 以 用 菜 心 莖 代 替 。

tonyyyf

thank you very much