年關將近，圍爐少不了一頓豐盛的年菜，國內知名養生專家王明勇，特地教導大家製作一道高纖、低油、低鹽，以及富含植物營養素的「彩虹堅果青鬆」健康年菜，不僅食材簡單，熱量低，且容易開胃不需烹調煎煮，非常適合全家大小一起食用，歡慶過好年。（影音／攝影記者賴羿舟）
, f+ k0 {% n6 r2 \ s4 }
3 e# d& y1 A1 r( z1 ~8 Vtvb now,tvbnow,bttvb
. H& w- T: G2 ~8 I; dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。養生專家王明勇指出，「彩虹堅果青鬆」健康年菜，主要是以堅果為主，同時配合有根、莖、蔬、菜、葉，以及紅、橘、綠、黃、白5種顏色，利用萵苣葉包裹堅果食材，再配上小麥片，以及健康的橄欖油，讓料理更有滋味。
- V6 m/ u1 ]7 I7 F* C
1 L+ k; H$ C, R; btvb now,tvbnow,bttvb彩虹搭配堅果 健康有風味tvb now,tvbnow,bttvb! V6 f3 W" `& _0 l6 S+ M5 b
1 a; `# P' c) G& E特別是，國人健康風險危機四伏，從癌症、心臟病、糖尿症到高血壓，台灣10大死因中有7項與飲食相關；但只要把握「彩虹飲食法」，每天至少吃5種不同顏色的蔬果，再搭配規律的運動習慣，就可以避免各種疾病找上門。( g! @0 q8 l7 [9 @7 h; Q* G: [4 F
5.39.217.76$ ?* p. V' B, M. b2 q
而堅果已經成為近年來「健康零食」的代名詞，不僅富含高比例的不飽和脂肪酸，有助於降低膽固醇的形成，更能預防心血管疾病的發生。同時堅果含有豐富的植物纖維，有助於腸胃道蠕動、預防便祕、平衡血糖與降低膽固醇的吸收。
, I, x5 |. ]) q2 v% H5.39.217.76
5 b* F/ A$ V" j% ]! N5.39.217.76【彩虹堅果青鬆：好開胃】, `9 h L1 M K( |+ m. q5 }* Q
; r2 k* A- U" p7 M
食材：萵苣3顆、綜合堅果1湯匙、麥片30公克、玉米粒30公克、葡萄乾10公克、大紅豆20公克、青豆20公克。
+ E5 V' x3 C; C6 a9 }5.39.217.76
9 c, e8 m+ S) a- S' V3 x. s5.39.217.76做法：
! q4 y5 D- R8 U/ J7 V5.39.217.76
# Z3 H' j$ N3 k. {公仔箱論壇- L0 Y8 }4 t9 G/ v
步驟1：依照個人喜好與口味，先準備好相關食材，包括：萵苣、堅果等，再將大紅豆置入期中。" a7 L" T2 Y1 k& N* `1 B
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( |7 @3 [; X! \% F+ b
1 T) i! i+ w1 E, q
步驟2：將約1盤綜合堅果的量、以及葡萄乾，紅蘿蔔片等，依照需求裝入沙拉碗中，攪拌均勻。
- K8 X% V3 n' {6 w; c公仔箱論壇
& X( [7 i4 s2 M/ Qtvb now,tvbnow,bttvb6 Y- h# x7 V6 a! _& C# T
步驟3：將攪拌過的肩果料理食材，份量平均的放入萵苣中，且添加一些小麥片，讓味道更多重。tvb now,tvbnow,bttvb* c0 C8 ?+ Z+ } h$ f
tvb now,tvbnow,bttvb) O# u5 N/ I3 z2 x9 A9 j
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: p y4 J* g9 @* {/ _
步驟4：為讓彩虹堅果青鬆風味十足，再加入1小湯匙橄欖油，攪拌後即可食用，是很好的開胃菜。
1 G4 n8 {, i. l3 C! [) [; c公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 b. |' U$ _* U0 d
【熱量：3人份僅300大卡】公仔箱論壇2 \5 M; ^, _8 q! p5 V- ~2 g& z
4 V$ m% N6 f9 g2 L' Z* N- S
【養生專家小叮嚀 3原則保健康】
- n& g) ]; g+ y5 G5.39.217.76- F' v5 U- \$ r, z J0 F' z
7 l+ b- Y0 Y r( y2 L u( }5.39.217.761.每餐8分飽，5穀主食不可少，多吃菜少食肉，胃腸功能才會好。, ^8 Q- p2 i4 |: Y6 W$ H
公仔箱論壇! b5 o* Z/ r) t7 f% M! g9 b* W& C
2.少油、少糖、少鹽分，永保身體享太平。
5 x5 l& e( D( }) t- _" o) ]: ?; p9 Ptvb now,tvbnow,bttvb
) K6 E$ {0 w( ]% c ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.新鮮食物真營養，每次只煮1餐量，衛生安全最重要。 |
發表於 2014-1-2 08:38 AM
| 