年關將近，圍爐少不了一頓豐盛的年菜，國內知名養生專家王明勇，特地教導大家製作一道高纖、低油、低鹽，以及富含植物營養素的「彩虹堅果青鬆」健康年菜，不僅食材簡單，熱量低，且容易開胃不需烹調煎煮，非常適合全家大小一起食用，歡慶過好年。（影音／攝影記者賴羿舟）
! ]2 V! C- U0 d7 n. k* L. z& ]- Stvb now,tvbnow,bttvb
7 g3 S f+ F D6 A8 @* NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ F+ C6 H( k5 w; r0 ~7 c2 `tvb now,tvbnow,bttvb養生專家王明勇指出，「彩虹堅果青鬆」健康年菜，主要是以堅果為主，同時配合有根、莖、蔬、菜、葉，以及紅、橘、綠、黃、白5種顏色，利用萵苣葉包裹堅果食材，再配上小麥片，以及健康的橄欖油，讓料理更有滋味。
% Z3 g8 X/ e" R! t$ stvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.769 u& @2 H, `+ S
彩虹搭配堅果 健康有風味
! W( r& e. ^( q6 S @( R. h5.39.217.765 f) _: q% i0 j& C4 p" H$ w: r% J
特別是，國人健康風險危機四伏，從癌症、心臟病、糖尿症到高血壓，台灣10大死因中有7項與飲食相關；但只要把握「彩虹飲食法」，每天至少吃5種不同顏色的蔬果，再搭配規律的運動習慣，就可以避免各種疾病找上門。tvb now,tvbnow,bttvb+ ?8 J) B3 h' [7 k1 \) Z, _
! @! v. _+ m1 C; r# P7 J& d# b5 S& E3 @公仔箱論壇而堅果已經成為近年來「健康零食」的代名詞，不僅富含高比例的不飽和脂肪酸，有助於降低膽固醇的形成，更能預防心血管疾病的發生。同時堅果含有豐富的植物纖維，有助於腸胃道蠕動、預防便祕、平衡血糖與降低膽固醇的吸收。
: e+ |9 ^! f) i! ^5.39.217.76公仔箱論壇* \# U7 l8 M G6 T
【彩虹堅果青鬆：好開胃】
9 k8 i l2 Y$ `$ c" { r公仔箱論壇, G$ R' W# b1 Q) }8 N2 j
食材：萵苣3顆、綜合堅果1湯匙、麥片30公克、玉米粒30公克、葡萄乾10公克、大紅豆20公克、青豆20公克。tvb now,tvbnow,bttvb& f1 l/ h. {; n# ]4 z
5.39.217.765 V+ t2 i) A0 l4 B: w# D1 F8 G
做法：
7 I1 W: q2 D# k公仔箱論壇
. |# ]4 r+ Y+ ptvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.76" M) H% l. t% p# R9 v+ a, V
步驟1：依照個人喜好與口味，先準備好相關食材，包括：萵苣、堅果等，再將大紅豆置入期中。
7 Q! t' c2 I, f+ o% c公仔箱論壇1 @' C1 b! |0 |
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 F' y/ y9 C- }) i
步驟2：將約1盤綜合堅果的量、以及葡萄乾，紅蘿蔔片等，依照需求裝入沙拉碗中，攪拌均勻。公仔箱論壇2 L w% Z/ U2 C3 B5 V. W& c
7 q1 E( x* T- K6 K. t. X7 c
8 b7 r/ h( {* {" h步驟3：將攪拌過的肩果料理食材，份量平均的放入萵苣中，且添加一些小麥片，讓味道更多重。
^. g' L: [: T! f; Xtvb now,tvbnow,bttvb
9 u z; V$ Z/ G4 z1 P公仔箱論壇5.39.217.76. Z# g9 O1 N" K
步驟4：為讓彩虹堅果青鬆風味十足，再加入1小湯匙橄欖油，攪拌後即可食用，是很好的開胃菜。
: A2 F. A2 ]: u: k( Y5 T. a
) J0 l, G: R1 m/ _7 I8 Ntvb now,tvbnow,bttvb【熱量：3人份僅300大卡】tvb now,tvbnow,bttvb5 p; Q |& u G+ Z
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ K0 z8 Y: d" o1 P/ w0 \% V
【養生專家小叮嚀 3原則保健康】
7 `' q4 k" u: x/ [tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" ^" G+ u! I3 `1 ~1 y
! J! q* c$ j1 \2 Y' {, `8 {tvb now,tvbnow,bttvb1.每餐8分飽，5穀主食不可少，多吃菜少食肉，胃腸功能才會好。7 A8 g, z$ m: N2 D# q- X* O
5 l/ C, F- W# Z$ w" @( j& V2 n
2.少油、少糖、少鹽分，永保身體享太平。
7 r3 d7 R9 N5 b: z* d# `公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb9 N! {4 |: Q; p6 N: j' M+ @* A
3.新鮮食物真營養，每次只煮1餐量，衛生安全最重要。 |
發表於 2014-1-2 08:38 AM
| 