年關將近，圍爐少不了一頓豐盛的年菜，國內知名養生專家王明勇，特地教導大家製作一道高纖、低油、低鹽，以及富含植物營養素的「彩虹堅果青鬆」健康年菜，不僅食材簡單，熱量低，且容易開胃不需烹調煎煮，非常適合全家大小一起食用，歡慶過好年。（影音／攝影記者賴羿舟）tvb now,tvbnow,bttvb! W; D- g& T# b" l3 \
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) V. h( x0 v. W# D% W1 j# ~- Dtvb now,tvbnow,bttvb養生專家王明勇指出，「彩虹堅果青鬆」健康年菜，主要是以堅果為主，同時配合有根、莖、蔬、菜、葉，以及紅、橘、綠、黃、白5種顏色，利用萵苣葉包裹堅果食材，再配上小麥片，以及健康的橄欖油，讓料理更有滋味。
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& |2 w/ P$ ]9 q% R2 i7 ~彩虹搭配堅果 健康有風味
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3 f/ Q# L! Q/ [4 ?! U+ @特別是，國人健康風險危機四伏，從癌症、心臟病、糖尿症到高血壓，台灣10大死因中有7項與飲食相關；但只要把握「彩虹飲食法」，每天至少吃5種不同顏色的蔬果，再搭配規律的運動習慣，就可以避免各種疾病找上門。
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9 h0 G4 [& E+ N- E% t. K公仔箱論壇而堅果已經成為近年來「健康零食」的代名詞，不僅富含高比例的不飽和脂肪酸，有助於降低膽固醇的形成，更能預防心血管疾病的發生。同時堅果含有豐富的植物纖維，有助於腸胃道蠕動、預防便祕、平衡血糖與降低膽固醇的吸收。
- I2 d$ I/ K U8 {7 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 _7 A- k: y$ a2 U' t# b4 K
【彩虹堅果青鬆：好開胃】
( e$ S/ E/ v# FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇2 Z% e8 M: _, t8 c6 S# N
食材：萵苣3顆、綜合堅果1湯匙、麥片30公克、玉米粒30公克、葡萄乾10公克、大紅豆20公克、青豆20公克。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- n% }5 ^- A/ t+ e
$ ^" ?% A+ F H$ m$ x公仔箱論壇做法：7 o. _; m' V x! @8 H6 z& H
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步驟1：依照個人喜好與口味，先準備好相關食材，包括：萵苣、堅果等，再將大紅豆置入期中。) G9 F9 g$ ]1 y6 E
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x6 u( d3 k5 |/ ~+ c步驟2：將約1盤綜合堅果的量、以及葡萄乾，紅蘿蔔片等，依照需求裝入沙拉碗中，攪拌均勻。
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; K( H) ^6 P, p b7 Ntvb now,tvbnow,bttvb步驟3：將攪拌過的肩果料理食材，份量平均的放入萵苣中，且添加一些小麥片，讓味道更多重。
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步驟4：為讓彩虹堅果青鬆風味十足，再加入1小湯匙橄欖油，攪拌後即可食用，是很好的開胃菜。; [* y, w3 z2 m6 d2 J: }
" |2 E3 k; F8 S【熱量：3人份僅300大卡】
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【養生專家小叮嚀 3原則保健康】公仔箱論壇. x ^% i" O6 n' U0 q2 ~1 S r. U5 c
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+ p* j( z8 O- D7 N1.每餐8分飽，5穀主食不可少，多吃菜少食肉，胃腸功能才會好。
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6 B% V5 f/ U6 t6 ]9 j- }4 O. f/ G5.39.217.762.少油、少糖、少鹽分，永保身體享太平。 5.39.217.76, u) M- p* ?7 j3 O N! w- [
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3.新鮮食物真營養，每次只煮1餐量，衛生安全最重要。 |
發表於 2014-1-2 08:38 AM
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