冷氣團來襲，許多人鎮日昏沈愛睏，肌膚細胞也是一樣，失去工作的動力和活力，造成老舊角質增生、油水分泌不平衡，皮膚乾燥、蠟黃、蒼白甚至出現細紋，膚況遠不如炎夏。營養師表示，堅果含有豐富維生素E，是很好的美容營養素，但每日攝取量應以1匙為宜，以免油脂攝取過量。
7 }7 Y. V0 r& Q堅果好處多多 養顏美容、護心臟
. c8 f& S- K: z) ?公仔箱論壇大千綜合醫院營養室營養師李玉彩表示，堅果含有豐富的單元不飽和脂肪酸及維他命E。單元不飽和脂肪酸有利於控制體內壞的膽固醇，提高好的膽固醇濃度，能減少心血管疾病發生；維他命E是脂溶性的抗氧化劑，可以防止細胞膜上的脂肪酸及磷脂質被氧化，可以維持細胞膜的健康及完整性，減緩衰老，適度補充可養顏美容，有助於滋養出細緻Q彈的蘋果肌。tvb now,tvbnow,bttvb! X: F# r, j% M6 h6 o* I9 m7 R
堅果也含有豐富的膳食纖維，有助排便順暢，可讓體內廢物和毒素排出體外，預防宿便囤積所產生的器質病變和發炎物質，體內環保做的好，食物養分可透過血液傳送至皮膚組織，營養不缺，肌膚自然水噹噹。公仔箱論壇* T* j" u: B5 e* z0 f" l4 ~
堅果熱量高 7顆腰果等於45大卡
5 a" g1 v7 i6 w1 I% g# t5.39.217.76不過，李玉彩營養師提醒，堅果也屬於高熱量食物，建議每日攝取一份就好，相當於1至2個免洗湯匙的量。一份堅果的熱量相當於5克油脂、45大卡，每一份量，約為腰果7顆、花生15顆或核桃2個。5.39.217.76% y$ h4 X; a1 A0 N$ f% S$ d
女性攝取堅果時應挑選未加工及調味過的原果，以免在無形中攝取過多鹽分、糖分，保養肌膚不成，反而因飲食甜膩和過鹹破壞身體的協調機能，製造更多發炎因子危害健康。' X9 w6 ~1 Y$ s$ D9 n9 |
【蘋果肌料理：蝦仁炒鮮蔬佐堅果】
; W* N, j0 w/ T* U4 }) o6 e5 |tvb now,tvbnow,bttvb● 材料：蝦仁4兩、彩椒4兩、玉米筍數根、核桃2-3個、腰果數顆、油適量、胡椒粉、鹽、米酒少許、細黑胡椒粒適量。tvb now,tvbnow,bttvb; X! ~$ Q2 Q$ `9 N$ ~
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● 做法：公仔箱論壇* i4 Y# x) g A: {3 M1 X; d
1. 堅果可以用炒鍋小火炒熟或烤箱烤熟後，壓成較粗的碎粒備用。
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6 x5 D; ^$ A3 h% C2 R6 r$ G5.39.217.762. 蝦仁以少許鹽、胡椒粉和米酒抓拌，醃製10分鐘，之後汆燙備用。
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3 k+ E# A8 n0 `' A9 H2 [! B5.39.217.763. 彩椒及玉米筍洗淨後切適當大小，起油鍋將彩椒及玉米筍下鍋炒熟，之後再加入蝦仁拌炒，灑上黑胡椒粒，起鍋後再灑上核桃及腰果粒。
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● 小叮嚀：堅果可依自己喜好更改，例如：杏仁、黑白芝麻、松子、夏威夷果、花生、瓜子...等。 |
發表於 2013-12-30 06:36 AM
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