材料：0 Z; c0 L E- C1 h' [1 z
日本蘿蔔200克、甘笋（30克）1/5條、鹽1/2茶匙) L6 B9 G8 z, G: Z$ q+ e1 U
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醃料：
3 d/ u, r3 m: [ k! E7 |8 u$ l& [醋5湯匙、味醂1/2湯匙、砂糖4茶匙、鹽1/4茶匙
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1.蘿蔔及甘笋去皮，用刨皮器刨成約1厘米闊、4厘米長薄皮，或切成長條。2 U( `% H+ {5 L$ l0 K
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2.將（1）置大碗內，下1/2茶匙鹽，拌勻後放置20分鐘。待出水後擠出水份備用。8 u( D/ ^8 n. u% ^$ J% ^
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3.在另一大碗內放入醃料拌勻，加入（2）撈勻稍醃便成。
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發表於 2013-12-29 06:07 AM
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