寒冷的冬天真的不是屬我的季節，寒風中夾雜著細細的雨，讓人感到又濕又冷又不舒服。難怪有人說，冬天不是窮人的季節，因為在夏天的時候，天氣熱，大家衣服都穿得少，但冬天來臨時，衣服不夠多不夠暖，可就撐不過去啦。
! s3 f' |1 F( u+ l6 b9 R5 M公仔箱論壇好了，來說點正事吧，最近的食品安全問題層出不窮，大家對於農產品的來源，變得更加關（擔）心，那就來一道「有名字」的麻油雞吧！
( l, t$ O9 H0 m. H5 a6 x) s酒在人在食材在
6 p6 K4 s6 p# e4 }公仔箱論壇此時不煮待何時5.39.217.769 P0 a) o7 z7 K. F7 a4 M( ^/ o3 w k
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這天和棋豐有約，本來要討論的話題是滿桌的「米」，有賴嬌燕的「台中秈十號」，聖方的「桃園3號」，吳水池老師的「台農秈22號」，潤惠的「高雄145號」，南島秧滿田的「高雄139」……聊到吳音寧在溪州種的「台中192」，想起之前請農友把這米製成米露，而大家都還沒吃午餐，現成的食材不少，又有棋豐在，那煮個加米露的菜來暖個身好了。
1 E7 n* i/ n L8 C/ u! D4 C9 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。會和棋豐認識是因為徐仲辦的「苦茶油品嘗會」，我們一見面就像是認識許久的朋友，而且他對台灣本土食材的了解，讓我折服。或許是大家對於土地有共同的感情，彼此才會連結在一起吧！
8 H5 a/ o- C# B2 ~; KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。店裡的鍋具很陽春，一直有在考慮是不是要買些好的廚具，但就只是想想，一直沒有執行。現有的鍋子是阿禾師的孫姊送的，主要是用來煮和蒸，今天沒有鍋子，勉強可用。
) K! Y, s; @( b; G0 U# r( H5 }8 qtvb now,tvbnow,bttvb麻油是金椿的，薑是「螢火蟲」種的，切片之後小火爆香。雞肉是「山上牧場」簡大哥養的，薑片爆香之後，把退冰的鬥雞肉放入鍋中，慢慢地翻炒，讓雞肉可以充分受熱，直到雞肉的表面微焦，香氣撲鼻，一定好吃哦！5.39.217.76% `3 f$ {8 W1 y- Z8 p
就是有米露，才想到要煮麻油雞，濃濃的米香，真好。加入香菇（棋豐說，香菇蒂頭的「普林」高，痛風的人吃的時候記得把它去除），再微微翻炒，讓麻油和雞肉的湯汁可以滲入香菇，這樣子吃起來會更有味。
% O3 ]2 f* S& {2 n6 K5.39.217.76加入米露，到蓋過雞肉為止，轉大火。煮滾之後，怕酒味會很重，所以「棋豐師」講，要點火讓酒味散掉，吃起來會更好吃。棋豐師在料理的時候很有表演的架式，事實上，他也得過許多料理比賽的獎項。tvb now,tvbnow,bttvb3 z! Z' `* i* \* g+ Q
點火讓酒味散掉的過程中差點忘了吧台上方有一張「好命茶」送的紫色花白手染布。棋豐和儒欣連忙用手把染布拉開一點，以免被火燒到，毀了好命茶的心血就不好了。
. K- v# z5 p5 H N3 K加點鹽調味，最後再試一下味道，完成。9 b' v# r; U2 a: A, g- o3 O
雞肉嫩，咬起來滿嘴生津，好吃。薑片香，其實爆香過的薑，吃起來辛辣感覺降低了不少。香菇也是不錯的啦，但重點是湯，所有的精華都流到了湯裡，在寒冷的冬天裡，來上一碗熱呼呼的麻油雞，幸福的滋味，真好！公仔箱論壇, V4 Z) @+ k3 Z
天寒地凍站夜哨
7 C, S6 ?/ q1 G( l% _6 @ ]來個紅豆湯暖心TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& V' r |* T- l- T
我從小到大很少吃甜食，可能是習慣，也或許是鄉下不太重視正餐之外可以吃什麼「零食」，頂多吃個糖果。. r# r# m k8 y9 ]" U7 v
去東引當兵之後才發現，東引的冬天是無法想像的冷。下雪除了在電視上看過之外，現實生活是沒有經歷過的。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# d9 @6 N( \ K" @5 T5 p3 |3 }$ P6 w
我不是要說在東引看過雪，而是在東引看過海水潑濺到岸上，在岩石或上下船的滑道坑洞中，形成冰塊。第一次遇到，還想說鞋子踩到的水怎麼不會散開，然後腳一滑，差一點跌個狗吃屎。一時之間好興奮，用鞋一直踢、蹭，原本應該是水窪的地方，變成一塊冰滑了出來，好新奇，好好玩，還拿起來咬了一口試試，不會很鹹。公仔箱論壇5 i! Q( I# D4 R! U8 t0 m B; T
剛到東引時，好開心，真是個美麗的地方！待久了才發現，好冷，好冷！站夜哨的時候，要從暖暖的床爬出來是一件很折磨人的事，衣服一件一件地加，先短袖的內衣，加上長袖的內衣，再穿上運動外套，套上迷彩服和迷彩外套，再披上軍大衣，三件褲子，兩雙襪子，兩層手套，帽子加頭套，整個人還是抖個不停。4 ~' h! x6 w, n* f) p
這才發現，難怪生活在天寒地凍環境的人，都會來點小酒，那是應該的！不過站夜哨不能喝酒的我們要怎麼辦？
# A) ?( i1 } p8 R9 V UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。廚房會幫我們準備小甜品，回憶裡，在天冷的日子裡，都會為哨兵準備夜點，有麵包和點心，有時也會來點熱的，就是紅豆湯，再加入芝麻湯圓，在冰冷的夜裡能來上一碗，比什麼都來得可貴，暖心！ 5.39.217.767 b2 r' S+ f7 `
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發表於 2013-12-25 03:28 PM
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