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$ y- h1 P$ q, ]1 C公仔箱論壇我們請來營養師為長者設計了多款餐單，內容以長者的健康角度出發，適合咀嚼能力及健康狀良好的長者食用。tvb now,tvbnow,bttvb& S, X4 G5 }% r( l& T
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食譜製作﹕iCook烹飪導師Max Wu
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k" `2 M( _; ytvb now,tvbnow,bttvb醒胃什菜絲涼拌饅頭
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) `) K% y, \6 ^+ i8 K% W) W) YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料（3至4人分量）﹕
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饅頭2個、青瓜絲20克、紅蘿蔔絲20克、
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蓮霧1/2個、低脂芝士2片、蛋1隻、生粉3/4茶匙、芥花籽油1茶匙
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7 x5 X( q9 H; ]- J3 m4 e7 z* o/ |汁料﹕公仔箱論壇 N( o3 X7 m* A' z' `2 y! m$ @3 L
4 y+ G; Q( `" f) f: i公仔箱論壇番茄半個、紅椒1/4個、意大利黑醋汁2茶匙（或可用日式柚子沙律汁）、橄欖油1茶匙、香草碎少許! q3 `7 @; Z# a2 ?6 {, [ r% O
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製法﹕5.39.217.767 k O# q$ s/ q: P# C) P
8 ?& r/ y3 G+ @" \" Q" S6 k# i. A9 a5.39.217.761. 饅頭一件切成四小片，青瓜、紅蘿蔔切絲汆水瀝乾，備用
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+ O4 }, _3 [" }. y2. 低脂芝士切絲，蓮霧切幼條5.39.217.76' l4 I! X/ l# y0 Y4 O
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3. 扛勻雞蛋，加入生粉拌勻，用芥花籽油煎成薄蛋餅，然後將蛋餅切成蛋絲
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4. 把青瓜絲、紅蘿蔔絲、低脂芝士絲、蓮霧條、蛋絲拌勻
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5. 將番茄、紅椒切粒略煮，加入香草碎拌勻，盛起待涼後，再加柚子沙律汁及橄欖油成醬汁5.39.217.768 G3 }2 c( I6 G6 R# V5 p
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6. 將步驟4之用料放在饅頭片上，再把步驟5的汁醬放上即成8 r) \# a, Y* o+ Z* \. X
8 `2 N7 @; P5 W, M6 e2 b. o- X3 ^/ W營養師的話﹕此食譜適合夏天食用，而且熱量低又飽肚，可作下午茶小食。每人分量已包括熱量122千卡、碳水化合物16克、蛋白質6克、脂肪4克及鈉質196毫克。
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食譜提供﹕身心營養顧問註冊營養師丁秀雯$ X( ]5 W7 I1 f" X
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文﹕顏燕雯7 @1 D7 D: d" P. F; ]
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圖﹕陳淑安 |
發表於 2013-12-25 01:59 PM
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