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營養師點評
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. |9 l' c4 k3 I番茄含豐富維他命A和C，維他命A有助維持免疫力，維他命C是骨膠原合成的必需物質，能加速傷口癒合，保持皮膚組織健康；番茄中的茄紅素，具強抗氧化功能，可保護細胞免受自由基侵害，維持心血管彈性。番茄生、熟食皆可，生食時維他命C保存較多，加熱後茄紅素增加；宜連皮核一齊進食，增加纖維含量。
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■番茄tvb now,tvbnow,bttvb0 d8 R# k5 h: i q- m: }
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別稱：西紅柿TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ l* |8 _4 ^- e) F0 A3 ]
/ U6 o/ R& J( {0 j4 c8 Y特點：果肉緊實，味道微酸，中間粒狀物為其種子，亦可食用；品種多，小如車厘子，大如蘋果均有；曬乾後味道濃縮，別有風味；亦可加工成茄膏、茄汁，用作調味。\&, r c1 a# [4 t
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* t7 t, ?4 G( d( J* @【Tomato Bruschetta意式番茄多士】5.39.217.76/ r" H3 d' \3 a) @
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食譜簡介：坊間的Tomato Bruschetta大多用上芝士或牛油炮製，食譜改良，僅用小量橄欖油，口味清新，更為低卡低脂。
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材料（6人分量）：5.39.217.76: d7 |$ h6 V8 e+ d/ u: ?% @
! j$ S s5 E3 @1 c$ t" l9 Z5.39.217.76番茄（中型）……4個
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蒜頭……1/3個5.39.217.760 g! `# B: i; ?. `/ t( ?
( B9 p" |+ U; t( I$ W" m5.39.217.76橄欖油……2茶匙
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新鮮羅勒/芫荽……1/4杯
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黑醋……1湯匙" A' j& ^6 m$ b% e( |
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法包……12片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 c; r+ v( W% x. a5 ?( k
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鹽及黑胡椒……少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 c) n& V K+ B0 [/ b- z- ^* U
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做法﹕
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3 I! N- V* a2 ktvb now,tvbnow,bttvb（1）預焗爐預熱至175℃
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- u. O0 D* _9 R公仔箱論壇（2）番茄切粒，蒜頭切碎，新鮮羅勒/芫荽切絲，備用5.39.217.76! H* X$ h1 M1 ?0 k* i
) y. b3 \( a1 t5 d& N5.39.217.76（3）「2」中材料加上橄欖油和黑醋拌勻，加入鹽和黑胡椒
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（4）法包放入焗爐上層，烤5分鐘至金黃色，取出
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7 O' ]# y; B' B# `% o [9 j/ V" X5.39.217.76（5）於法包表面均勻塗上「3」中材料，即成TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& ~# s, N+ q o m! e; L
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營養比併（一人份）：
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‧自製低脂Tomato Bruschetta——熱量133kcal，脂肪1.7g
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‧坊間Tomato Bruschetta——熱量 237kcal，脂肪11.2g5.39.217.761 l) O3 w7 k6 E% E9 g" m
& J" v$ d* t4 b4 k7 Y: d1 x' T食譜提供：仁安醫院註冊營養師李向明
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) r% k' P' q7 T. F9 u& a) O公仔箱論壇文：曾明 |
發表於 2013-12-25 01:56 PM
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