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營養師點評TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& |) x% v# ]! \' }3 b( Y
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番茄含豐富維他命A和C，維他命A有助維持免疫力，維他命C是骨膠原合成的必需物質，能加速傷口癒合，保持皮膚組織健康；番茄中的茄紅素，具強抗氧化功能，可保護細胞免受自由基侵害，維持心血管彈性。番茄生、熟食皆可，生食時維他命C保存較多，加熱後茄紅素增加；宜連皮核一齊進食，增加纖維含量。5.39.217.76! G& ~# J% g1 k9 W+ O
4 E! e+ s8 {/ I r; x# z( L■番茄4 s0 [" Q! b7 G6 ?- ?9 w% P
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別稱：西紅柿
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特點：果肉緊實，味道微酸，中間粒狀物為其種子，亦可食用；品種多，小如車厘子，大如蘋果均有；曬乾後味道濃縮，別有風味；亦可加工成茄膏、茄汁，用作調味。\&
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【Tomato Bruschetta意式番茄多士】tvb now,tvbnow,bttvb" Y+ [$ D$ Y: n2 q' ~. x
0 m; I, O% h# O4 x& C7 e$ c8 w5.39.217.76食譜簡介：坊間的Tomato Bruschetta大多用上芝士或牛油炮製，食譜改良，僅用小量橄欖油，口味清新，更為低卡低脂。
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1 P6 |3 C0 S$ R& W0 {# u2 t) a3 b公仔箱論壇材料（6人分量）：+ u* |+ p: [) O
2 X4 f- n8 i3 E5.39.217.76番茄（中型）……4個
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3 _% m6 ?& c; I9 V! u公仔箱論壇蒜頭……1/3個
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9 E3 e* C* V S7 j: N% @/ Q. ?tvb now,tvbnow,bttvb橄欖油……2茶匙公仔箱論壇* b6 f. j% S4 u
) I1 `! }3 G% E! }9 u& y公仔箱論壇新鮮羅勒/芫荽……1/4杯公仔箱論壇* e+ W( h5 Y& d. J( a
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黑醋……1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb: | R$ u# {2 C3 {* V) M
( f4 j, c: i% G* Y: R+ M" NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。法包……12片8 L: N8 }; c( D$ Y8 L) g) @) f$ W
; L7 G* |: p0 L2 I! c# c/ M鹽及黑胡椒……少許5.39.217.76) `. k8 Q( w. Y& y: K4 l
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做法﹕% B6 i7 [& A$ ?! s# X6 \9 l
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（1）預焗爐預熱至175℃tvb now,tvbnow,bttvb& f% X% k$ d4 E* N) k
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（2）番茄切粒，蒜頭切碎，新鮮羅勒/芫荽切絲，備用1 k y1 ^7 b& M5 T$ _
! k' F1 H0 f, S" c5 q2 \公仔箱論壇（3）「2」中材料加上橄欖油和黑醋拌勻，加入鹽和黑胡椒5.39.217.767 E* J% A0 k' |. u. S
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（4）法包放入焗爐上層，烤5分鐘至金黃色，取出
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（5）於法包表面均勻塗上「3」中材料，即成
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營養比併（一人份）：
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‧自製低脂Tomato Bruschetta——熱量133kcal，脂肪1.7g
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6 e4 Y3 D6 a# ?- R( W0 R, [% Y3 `5.39.217.76‧坊間Tomato Bruschetta——熱量 237kcal，脂肪11.2g5 |; q7 D8 I8 s! o W4 C
, D" b+ u# d" g4 [* ]食譜提供：仁安醫院註冊營養師李向明公仔箱論壇1 E# @: L6 n' B
1 O( E' `9 E" Y8 L- ^3 R3 w文：曾明 |
發表於 2013-12-25 01:56 PM
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