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營養師點評公仔箱論壇* D u; M- h+ [3 `0 r4 m
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番茄含豐富維他命A和C，維他命A有助維持免疫力，維他命C是骨膠原合成的必需物質，能加速傷口癒合，保持皮膚組織健康；番茄中的茄紅素，具強抗氧化功能，可保護細胞免受自由基侵害，維持心血管彈性。番茄生、熟食皆可，生食時維他命C保存較多，加熱後茄紅素增加；宜連皮核一齊進食，增加纖維含量。公仔箱論壇+ r; F# t3 @ N$ v9 O5 B3 d
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■番茄3 d2 M4 _3 V* K9 x1 W
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別稱：西紅柿5.39.217.76& I" h" x* v6 O a! q7 L( ?6 D8 w
- x: F! p% [) ?5 Y& y- M% \) p公仔箱論壇特點：果肉緊實，味道微酸，中間粒狀物為其種子，亦可食用；品種多，小如車厘子，大如蘋果均有；曬乾後味道濃縮，別有風味；亦可加工成茄膏、茄汁，用作調味。\&公仔箱論壇' z% d: t8 u7 W2 C9 i# X4 e
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【Tomato Bruschetta意式番茄多士】公仔箱論壇5 h. Q& }. v7 ~* j
: ?: w: K5 ~% Z$ R8 H6 t u4 btvb now,tvbnow,bttvb食譜簡介：坊間的Tomato Bruschetta大多用上芝士或牛油炮製，食譜改良，僅用小量橄欖油，口味清新，更為低卡低脂。
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# P% `0 d, S9 ^0 j- [! m材料（6人分量）：5.39.217.769 d$ O$ C ~# P3 I4 S
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番茄（中型）……4個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ ]" x2 B8 Y. f1 @. I7 ~4 }& x, e
, ?* v$ W) Z$ Xtvb now,tvbnow,bttvb蒜頭……1/3個
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橄欖油……2茶匙
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新鮮羅勒/芫荽……1/4杯
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黑醋……1湯匙5.39.217.76, ]$ H/ e) u$ \/ j
) A7 A" W5 r, q6 Q" ]* {法包……12片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 _# |, p1 I4 R9 Z L
1 Z2 e- M' ^5 a ?4 M- t0 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽及黑胡椒……少許# |9 W. g5 r$ I* I* Q, m' V3 y
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 j9 Q% y- I% P/ V r, l
做法﹕
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（1）預焗爐預熱至175℃TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( y9 G6 `+ K4 T$ A0 Z
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（2）番茄切粒，蒜頭切碎，新鮮羅勒/芫荽切絲，備用TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ C2 \2 I1 m# l4 q, l' g7 c1 i
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（3）「2」中材料加上橄欖油和黑醋拌勻，加入鹽和黑胡椒5.39.217.760 d% I5 `. e/ m% M/ N
- _5 D0 c* ~$ l* KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（4）法包放入焗爐上層，烤5分鐘至金黃色，取出
2 R5 f8 g' }; n+ q7 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 x# R B- h# i. X+ y' O. ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（5）於法包表面均勻塗上「3」中材料，即成
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營養比併（一人份）：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; g) b8 J* p, W, ~9 M% e: z
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‧自製低脂Tomato Bruschetta——熱量133kcal，脂肪1.7g! x% Z) |+ O: r) M2 k
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‧坊間Tomato Bruschetta——熱量 237kcal，脂肪11.2g
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食譜提供：仁安醫院註冊營養師李向明9 l. I1 c; `1 h# d6 r: l$ j
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文：曾明 |
發表於 2013-12-25 01:56 PM
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