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1 f3 S" B. g: M$ n; }, K% W: d營養師點評
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6 n4 q$ r6 C. }$ T, ^番茄含豐富維他命A和C，維他命A有助維持免疫力，維他命C是骨膠原合成的必需物質，能加速傷口癒合，保持皮膚組織健康；番茄中的茄紅素，具強抗氧化功能，可保護細胞免受自由基侵害，維持心血管彈性。番茄生、熟食皆可，生食時維他命C保存較多，加熱後茄紅素增加；宜連皮核一齊進食，增加纖維含量。
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# z8 D0 L3 ~" ]6 u0 r5.39.217.76■番茄, B; e! y+ ~. D' X9 F
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別稱：西紅柿公仔箱論壇4 {1 W( u4 _& j+ ?4 B: O. J; @
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特點：果肉緊實，味道微酸，中間粒狀物為其種子，亦可食用；品種多，小如車厘子，大如蘋果均有；曬乾後味道濃縮，別有風味；亦可加工成茄膏、茄汁，用作調味。\&
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! j3 S2 ~) B% R: [【Tomato Bruschetta意式番茄多士】
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食譜簡介：坊間的Tomato Bruschetta大多用上芝士或牛油炮製，食譜改良，僅用小量橄欖油，口味清新，更為低卡低脂。
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# d: d0 {# A2 y9 o7 s, P5.39.217.76材料（6人分量）：& ~7 ]5 N/ }7 S. _
: V5 e" V# Y% O0 y4 K9 k) ^6 b番茄（中型）……4個
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: e" G: U$ _* ]" |* n2 {& Atvb now,tvbnow,bttvb蒜頭……1/3個5.39.217.76& y z5 `+ r; g
6 ?; w" Q5 ~0 f( E) L; p6 o橄欖油……2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb) A/ N B% F1 ^* V8 t, Z# M
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新鮮羅勒/芫荽……1/4杯公仔箱論壇0 v: \( o$ |+ N, f W9 Y
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黑醋……1湯匙
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5 J$ G5 Q* |- ^1 p% @# X$ Atvb now,tvbnow,bttvb法包……12片
3 r' ^: _7 \9 C' O" L G9 W& ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 I5 z% X8 h/ G9 {; A; Ztvb now,tvbnow,bttvb鹽及黑胡椒……少許
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' B; j9 \5 Y; D' lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法﹕
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! u' f h3 {8 {9 x9 }. cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（1）預焗爐預熱至175℃tvb now,tvbnow,bttvb3 g& y8 m% K) l6 ]; X
+ s* E. Z# X% L公仔箱論壇（2）番茄切粒，蒜頭切碎，新鮮羅勒/芫荽切絲，備用5.39.217.76) t; G. M( h1 O; I) ` q
5 E( g" [' i/ Q. W$ V5.39.217.76（3）「2」中材料加上橄欖油和黑醋拌勻，加入鹽和黑胡椒
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（4）法包放入焗爐上層，烤5分鐘至金黃色，取出
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（5）於法包表面均勻塗上「3」中材料，即成
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: t, I/ ?+ h# t: Q" i M; M/ r& F! n5.39.217.76營養比併（一人份）：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- x+ t5 s; T) _7 j
* r0 s$ a( e2 L3 w# m/ c# w‧自製低脂Tomato Bruschetta——熱量133kcal，脂肪1.7g
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‧坊間Tomato Bruschetta——熱量 237kcal，脂肪11.2g
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食譜提供：仁安醫院註冊營養師李向明5.39.217.766 L: z8 {2 G% d7 I T' N
3 ^( [" f* P/ X6 f7 H6 |公仔箱論壇文：曾明 |
發表於 2013-12-25 01:56 PM
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