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5 u$ Y2 A2 p0 Ntvb now,tvbnow,bttvb營養師點評
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; ^7 \) L/ Q: m: f番茄含豐富維他命A和C，維他命A有助維持免疫力，維他命C是骨膠原合成的必需物質，能加速傷口癒合，保持皮膚組織健康；番茄中的茄紅素，具強抗氧化功能，可保護細胞免受自由基侵害，維持心血管彈性。番茄生、熟食皆可，生食時維他命C保存較多，加熱後茄紅素增加；宜連皮核一齊進食，增加纖維含量。0 q2 M. |6 S' b' F, u4 J4 e' W
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■番茄
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別稱：西紅柿. Z0 K) i& y( V9 r
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特點：果肉緊實，味道微酸，中間粒狀物為其種子，亦可食用；品種多，小如車厘子，大如蘋果均有；曬乾後味道濃縮，別有風味；亦可加工成茄膏、茄汁，用作調味。\&/ C! `; k8 R) } ~: o M7 c
: V7 E7 N, Y8 t$ \5.39.217.76 公仔箱論壇& k- q D6 R: h# p
% _; r; Q' d% C E! A8 R【Tomato Bruschetta意式番茄多士】2 d+ C6 s9 _8 R1 Q. k6 ~9 W! P' k
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食譜簡介：坊間的Tomato Bruschetta大多用上芝士或牛油炮製，食譜改良，僅用小量橄欖油，口味清新，更為低卡低脂。
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, j$ Q* a3 r: p. P& N8 {" I& |% ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 K; k5 P, S- i
材料（6人分量）：: f0 A% X, G7 f" a
8 a4 E0 p/ n0 X+ ktvb now,tvbnow,bttvb番茄（中型）……4個
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, |0 s; @. _6 V3 W5 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜頭……1/3個
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( H& F/ I1 P& r0 B橄欖油……2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 X/ Q! W/ D R8 B' D( U
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新鮮羅勒/芫荽……1/4杯公仔箱論壇4 b5 V3 |8 t" g7 ^9 k/ L H
& |- e* b/ Z s* e+ J% b+ t公仔箱論壇黑醋……1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb! p, O. m9 c2 U1 p! Q" s) L$ L+ w
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ h: D5 N, t2 |; U$ J2 S2 m
法包……12片
- `& |6 C" ~. M8 H4 h公仔箱論壇5.39.217.765 e) a$ y! p/ J5 k& W
鹽及黑胡椒……少許
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做法﹕% U! |2 U- x4 b; ~) M+ t9 W1 D
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（1）預焗爐預熱至175℃
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. r3 t% `$ H. A- N& b（2）番茄切粒，蒜頭切碎，新鮮羅勒/芫荽切絲，備用
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（3）「2」中材料加上橄欖油和黑醋拌勻，加入鹽和黑胡椒
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（4）法包放入焗爐上層，烤5分鐘至金黃色，取出
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8 [ T& A$ r( v公仔箱論壇（5）於法包表面均勻塗上「3」中材料，即成
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營養比併（一人份）：tvb now,tvbnow,bttvb- i e) u; g4 H* O, I' h3 f, a+ V
+ w6 q3 i. L8 V. K9 X9 A [‧自製低脂Tomato Bruschetta——熱量133kcal，脂肪1.7g
& l% p4 |5 U4 q8 ^9 b3 A! k4 t+ ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 C* n2 |( C% G* {; A‧坊間Tomato Bruschetta——熱量 237kcal，脂肪11.2gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 ~# D$ ?3 {& K- m( Z( r3 Z( R( n4 E
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食譜提供：仁安醫院註冊營養師李向明5.39.217.76$ L" I. u3 ]0 ~" u5 ?5 z& f- x `
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文：曾明 |
發表於 2013-12-25 01:56 PM
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