4 _5 Y9 i" v; J" l% I5.39.217.76
6 V! U" u, x: s& B. l. _tvb now,tvbnow,bttvb營養師點評
& P& i& f, A1 q7 G' k1 B( Z# J5.39.217.76% S8 W$ j8 X# [
番茄含豐富維他命A和C，維他命A有助維持免疫力，維他命C是骨膠原合成的必需物質，能加速傷口癒合，保持皮膚組織健康；番茄中的茄紅素，具強抗氧化功能，可保護細胞免受自由基侵害，維持心血管彈性。番茄生、熟食皆可，生食時維他命C保存較多，加熱後茄紅素增加；宜連皮核一齊進食，增加纖維含量。5.39.217.76" G/ x7 K; _9 N+ r& @5 r# X! G
tvb now,tvbnow,bttvb2 b* f6 ^) X2 z
■番茄
' E' T8 `' [) ~ K' S- S. k4 j d7 g' I+ `
別稱：西紅柿
: X: W* M+ c# d1 E" P9 ^5 @7 p5.39.217.76公仔箱論壇5 h v4 W0 J! e& ^
特點：果肉緊實，味道微酸，中間粒狀物為其種子，亦可食用；品種多，小如車厘子，大如蘋果均有；曬乾後味道濃縮，別有風味；亦可加工成茄膏、茄汁，用作調味。\&
2 @2 \2 G6 j" g4 G9 [( Xtvb now,tvbnow,bttvb
7 h4 W4 O+ F' ~5 \# y. g 5.39.217.76) s) z. U+ s/ r7 Q* j
/ y# }! ]1 i) S. A2 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【Tomato Bruschetta意式番茄多士】
}, c1 |9 q+ V; ^& xtvb now,tvbnow,bttvb, F) g5 {/ `3 q4 Q4 H
食譜簡介：坊間的Tomato Bruschetta大多用上芝士或牛油炮製，食譜改良，僅用小量橄欖油，口味清新，更為低卡低脂。
2 `1 \, |- v' n4 a# Z& n! e- [; r: s公仔箱論壇
$ N5 ?6 { S5 z: C# j5.39.217.76
6 l0 w7 t ?( l2 v& l9 a公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb7 t% @4 I- _9 M( @- i- ]7 J# w
材料（6人分量）：) p" O+ g v7 L- C
/ c5 n1 A. X" P* Z5 J0 R( B" R5 R番茄（中型）……4個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) _6 {- W6 ], t" y7 p1 Y, k
公仔箱論壇' d! p& m$ ?' ]$ I9 r" D
蒜頭……1/3個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* N1 x; [( M: V$ B5 }* g- l
8 R; e" U- Q& H; x8 b0 ^/ X3 h1 O橄欖油……2茶匙
, q, }: O$ f# @6 B/ j G公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb1 w3 o5 ~5 V% g+ I p, f
新鮮羅勒/芫荽……1/4杯& V$ z( b; _. n8 I1 \9 D
公仔箱論壇1 m- {, B5 S& s. ~) f& Q2 p
黑醋……1湯匙
: \7 F6 _9 z! z5 r, f公仔箱論壇6 X- \$ j2 b0 J. j. }, [% A& h2 }
法包……12片5.39.217.768 R( A5 E0 z9 ~6 ~6 h# B8 d
tvb now,tvbnow,bttvb$ Q0 u) I" ]" N2 N& L
鹽及黑胡椒……少許; N4 q0 w( ?- p8 I% }6 P6 \% V
: Y1 j& H/ b- e5 F2 x; \
做法﹕公仔箱論壇* G- P5 e* ~ o+ O4 ?- J
tvb now,tvbnow,bttvb0 h8 Z: L( u% R0 T1 E) \" i6 _9 a
（1）預焗爐預熱至175℃TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& e4 B6 e$ Z1 o6 ^7 K
3 Q/ D# H) l; m$ @6 \2 u- o; |/ ]; m（2）番茄切粒，蒜頭切碎，新鮮羅勒/芫荽切絲，備用
; U: a- D" T! ]; D+ k5.39.217.76tvb now,tvbnow,bttvb4 b% e/ g/ l Y( ]5 M
（3）「2」中材料加上橄欖油和黑醋拌勻，加入鹽和黑胡椒
4 v1 G; ]4 q- Ztvb now,tvbnow,bttvb
4 e1 c' d% m4 \（4）法包放入焗爐上層，烤5分鐘至金黃色，取出
4 p* X& z* ^2 h, Y, K5 B3 H5.39.217.76tvb now,tvbnow,bttvb9 g) Q* b- X6 R& y. u
（5）於法包表面均勻塗上「3」中材料，即成
; |" ^8 L) w& t' T1 D7 M
, z( J( x+ q% L1 B) F, OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。營養比併（一人份）：) g: I4 a: }8 j' u: u6 m- A
( }1 T! N! a/ c/ H/ A8 N" j
‧自製低脂Tomato Bruschetta——熱量133kcal，脂肪1.7g1 A/ y- y- w; i" a* o
$ e5 U- @1 k" ^9 x! R
‧坊間Tomato Bruschetta——熱量 237kcal，脂肪11.2g
M8 c. ^ s* ~0 E
7 s- K- N! G6 ]) u' o% @) b5 e食譜提供：仁安醫院註冊營養師李向明
' D# ?, `- O6 @+ y) P, P6 u4 _$ a- F( N2 O6 B% `6 ]
文：曾明 |
發表於 2013-12-25 01:56 PM
| 