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% }- A. u4 e0 ?) p; _' ktvb now,tvbnow,bttvb營養師點評
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番茄含豐富維他命A和C，維他命A有助維持免疫力，維他命C是骨膠原合成的必需物質，能加速傷口癒合，保持皮膚組織健康；番茄中的茄紅素，具強抗氧化功能，可保護細胞免受自由基侵害，維持心血管彈性。番茄生、熟食皆可，生食時維他命C保存較多，加熱後茄紅素增加；宜連皮核一齊進食，增加纖維含量。5.39.217.76; n2 O6 g e* h- s# X# U# G( d
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■番茄
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( E8 {- f% g; C9 e0 B ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。別稱：西紅柿
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3 ~( _ S3 O+ D5 o1 H特點：果肉緊實，味道微酸，中間粒狀物為其種子，亦可食用；品種多，小如車厘子，大如蘋果均有；曬乾後味道濃縮，別有風味；亦可加工成茄膏、茄汁，用作調味。\&5.39.217.768 y8 N7 H8 W( I' ]; f* x
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7 f; x! c" p* V1 _2 dtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 R' g: y4 o4 b: ?3 R8 |
【Tomato Bruschetta意式番茄多士】
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食譜簡介：坊間的Tomato Bruschetta大多用上芝士或牛油炮製，食譜改良，僅用小量橄欖油，口味清新，更為低卡低脂。
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材料（6人分量）：4 N9 ^2 B3 U p V9 m9 f
& f1 `9 t1 x# y' c7 O Q) U" t7 g公仔箱論壇番茄（中型）……4個
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蒜頭……1/3個tvb now,tvbnow,bttvb: W u+ m% P/ J7 ^# o
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橄欖油……2茶匙
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新鮮羅勒/芫荽……1/4杯
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黑醋……1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 x4 {3 u0 @7 D* _. ~' x, t' s
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法包……12片公仔箱論壇, @$ ]: d! c& j% X
{- v8 L8 Q5 p( c! t" M5 `) G+ a公仔箱論壇鹽及黑胡椒……少許
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: u0 y& o5 p# I做法﹕
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（1）預焗爐預熱至175℃5.39.217.76$ B T* g$ q7 L5 r# g. {
9 X/ ~7 V' D: ?8 Z( g2 d- N, v5 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（2）番茄切粒，蒜頭切碎，新鮮羅勒/芫荽切絲，備用- P1 ?7 l& R/ S" s- y$ o( i1 K" |
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（3）「2」中材料加上橄欖油和黑醋拌勻，加入鹽和黑胡椒
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（4）法包放入焗爐上層，烤5分鐘至金黃色，取出
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（5）於法包表面均勻塗上「3」中材料，即成
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; V( E% J/ q* d' x/ Z營養比併（一人份）：
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‧自製低脂Tomato Bruschetta——熱量133kcal，脂肪1.7g
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7 Z2 s8 J5 j1 c$ p7 n/ g. D‧坊間Tomato Bruschetta——熱量 237kcal，脂肪11.2g
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食譜提供：仁安醫院註冊營養師李向明
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: s) | [; n+ p% o0 y0 c& x公仔箱論壇文：曾明 |
發表於 2013-12-25 01:56 PM
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