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0 b9 |9 R8 U" ] D, w c- F% |4 ctvb now,tvbnow,bttvb營養師點評
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番茄含豐富維他命A和C，維他命A有助維持免疫力，維他命C是骨膠原合成的必需物質，能加速傷口癒合，保持皮膚組織健康；番茄中的茄紅素，具強抗氧化功能，可保護細胞免受自由基侵害，維持心血管彈性。番茄生、熟食皆可，生食時維他命C保存較多，加熱後茄紅素增加；宜連皮核一齊進食，增加纖維含量。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% h( D K; r* E/ ?7 }
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■番茄) X- k1 s8 @: _1 s, w$ F
- L; M9 x% ?2 k% e! G+ t公仔箱論壇別稱：西紅柿
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4 `: i1 P5 u- P; j5 @' h特點：果肉緊實，味道微酸，中間粒狀物為其種子，亦可食用；品種多，小如車厘子，大如蘋果均有；曬乾後味道濃縮，別有風味；亦可加工成茄膏、茄汁，用作調味。\&公仔箱論壇5 n( _' D. A5 m
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【Tomato Bruschetta意式番茄多士】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 l; z8 N, ?0 _3 H* \8 L
4 V6 H- v$ j) v: {7 X, ztvb now,tvbnow,bttvb食譜簡介：坊間的Tomato Bruschetta大多用上芝士或牛油炮製，食譜改良，僅用小量橄欖油，口味清新，更為低卡低脂。
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材料（6人分量）：
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; _4 W; t! Y! J5.39.217.76番茄（中型）……4個
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$ F9 V; ]& u2 v蒜頭……1/3個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 j7 x/ ]7 ?* h
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橄欖油……2茶匙
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" m' L, Q/ h* s) d' U8 z. t' |! R5 ]新鮮羅勒/芫荽……1/4杯
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黑醋……1湯匙5.39.217.76; u# u" y! U6 H4 Z0 ]. q f f
5 I: ~- R+ [ e+ B9 y: f3 D5.39.217.76法包……12片
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鹽及黑胡椒……少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" A. }1 d$ ]+ B5 R1 B9 X$ ?
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做法﹕
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（1）預焗爐預熱至175℃公仔箱論壇, N; E7 u9 m0 Y/ \) `5 s
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（2）番茄切粒，蒜頭切碎，新鮮羅勒/芫荽切絲，備用
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5 o: I( _7 n$ A/ ]（3）「2」中材料加上橄欖油和黑醋拌勻，加入鹽和黑胡椒
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* g7 S9 _+ g% x. e2 D4 k: W公仔箱論壇（4）法包放入焗爐上層，烤5分鐘至金黃色，取出
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/ v5 ^8 F: R5 Z* ?. A1 @: r: |4 B5 x5.39.217.76（5）於法包表面均勻塗上「3」中材料，即成
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營養比併（一人份）：
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. z+ h2 i* Y" r4 g3 q$ A, n6 {" jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。‧自製低脂Tomato Bruschetta——熱量133kcal，脂肪1.7gtvb now,tvbnow,bttvb, {, c8 e1 Y2 z
. \, p3 U! M8 D5 c" j: U公仔箱論壇‧坊間Tomato Bruschetta——熱量 237kcal，脂肪11.2g5.39.217.764 w4 \' U; j8 l4 j3 y' O+ W# J
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食譜提供：仁安醫院註冊營養師李向明
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: e9 I# {) U K5 x) |' S文：曾明 |
發表於 2013-12-25 01:56 PM
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