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營養師點評
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5 F1 Y& E0 A: f, F& E; X6 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。番茄含豐富維他命A和C，維他命A有助維持免疫力，維他命C是骨膠原合成的必需物質，能加速傷口癒合，保持皮膚組織健康；番茄中的茄紅素，具強抗氧化功能，可保護細胞免受自由基侵害，維持心血管彈性。番茄生、熟食皆可，生食時維他命C保存較多，加熱後茄紅素增加；宜連皮核一齊進食，增加纖維含量。tvb now,tvbnow,bttvb# s7 J) U9 G" @, o0 C
4 Y5 f- @. V" t8 u& V9 f6 etvb now,tvbnow,bttvb■番茄! V; @! X4 {! u, f9 C
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別稱：西紅柿
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特點：果肉緊實，味道微酸，中間粒狀物為其種子，亦可食用；品種多，小如車厘子，大如蘋果均有；曬乾後味道濃縮，別有風味；亦可加工成茄膏、茄汁，用作調味。\&
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7 Z- w2 V1 w1 U7 h6 L【Tomato Bruschetta意式番茄多士】6 O) Y. Q7 N" W! p3 @( Z# Q
. u; O5 ^0 b; v2 V* _! ~1 \食譜簡介：坊間的Tomato Bruschetta大多用上芝士或牛油炮製，食譜改良，僅用小量橄欖油，口味清新，更為低卡低脂。
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材料（6人分量）：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( S# X* G- E, F; I5 [
' d4 B/ i m" y+ x) u公仔箱論壇番茄（中型）……4個
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蒜頭……1/3個tvb now,tvbnow,bttvb6 B7 C: H: G! Z {7 w7 p' L
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橄欖油……2茶匙, {. B+ B5 Y4 n- X% i
6 G2 z2 q( G& \' m7 [. @新鮮羅勒/芫荽……1/4杯公仔箱論壇! K% W0 ?7 W2 v
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黑醋……1湯匙% D0 U: |4 X0 _' n3 F& J
8 [! r: j y5 m! _" s; f2 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。法包……12片
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8 S$ n& K. @' O: p6 g8 X2 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽及黑胡椒……少許
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做法﹕
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0 T6 |( x" H8 z" X, B! n. T（1）預焗爐預熱至175℃TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& J/ k) Z {& h' ?/ n) W
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（2）番茄切粒，蒜頭切碎，新鮮羅勒/芫荽切絲，備用
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4 n! u% N H+ W# t/ t9 ltvb now,tvbnow,bttvb（3）「2」中材料加上橄欖油和黑醋拌勻，加入鹽和黑胡椒" S: {; Y9 G7 H
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（4）法包放入焗爐上層，烤5分鐘至金黃色，取出- z# B( ?1 H8 A+ l7 D, F/ H
& K* j/ s1 z9 b1 ~3 c5.39.217.76（5）於法包表面均勻塗上「3」中材料，即成
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% J. i' g5 `/ g4 M( m: L公仔箱論壇營養比併（一人份）：$ V, d; j" y& X1 ?$ @: N: r
8 M1 X3 i. v' x) U' g b, h‧自製低脂Tomato Bruschetta——熱量133kcal，脂肪1.7g& Y+ q/ A3 E1 K9 i2 K
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‧坊間Tomato Bruschetta——熱量 237kcal，脂肪11.2g
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食譜提供：仁安醫院註冊營養師李向明
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. F; \1 m9 T5 M; W4 Y3 @6 ^: h5.39.217.76文：曾明 |
發表於 2013-12-25 01:56 PM
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