5.39.217.76: m5 S; D6 f2 r# @
 公仔箱論壇% q; h' Y5 R0 ]7 N$ U3 B6 s2 s4 ~8 q
營養師點評﹕莓類低卡無脂，其抗氧化功能在水果中名列前茅，含大量抗氧化物，包括白藜蘆醇、花青素及兒茶素等，可減少自由基對細胞的破壞，保持心血管彈性，延緩老化過程；另外，莓類亦含豐富纖維，有助排便，並降低膽固醇。; [9 N9 m# m; l
公仔箱論壇0 m. J0 w- l* H W# O8 u
【莓】公仔箱論壇. _0 X3 E$ e! j4 \% y+ H& m
! B5 l! R/ y# Y9 u& L9 |特點：屬漿果類水果，果實通常體型較小，可連種子一齊進食，種類多，常見有藍莓、士多啤梨（草莓）、黑莓、小紅莓等，味道酸甜、多汁，以生食為主，亦可用於製作糕點。\&TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; |1 _( k" f! ? R4 }; M5 [ G
tvb now,tvbnow,bttvb' q# k& `1 V; c; |( S
■焗雜莓布丁
( u( U- R; ~$ mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 {5 g; u. Y* w/ c% q' v- K
食譜簡介：坊間水果焗布丁，常用上牛奶、忌廉或牛油等食材，脂肪較高，此食譜以脫脂奶代替，香滑不改，脂肪激減。
8 C+ L* `9 ~1 s; q) a) O8 i* S. G& S
7 `- F) Z5 g7 g, h5.39.217.76 * N: E0 ~+ O \
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 w( f( \$ G4 p9 g. d
材料（6人分量）：
2 h, H! D8 l3 X+ [1 p/ ]( k5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 V0 u3 A% j' O, O; F
脫脂奶……1 1/4杯
* [: R% U) U0 I9 t0 }4 I公仔箱論壇5.39.217.76- i4 I! k; p9 F, U
黃糖……1/2杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 Z5 J# J3 @4 B5 e1 B" P8 P
2 s' E3 n0 n% \3 i+ htvb now,tvbnow,bttvb蛋黃……2隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( U# x+ C9 o- H7 a# Z7 X' y
1 j, U- z3 g. t$ N7 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋白……3隻
4 Y6 W9 O' }! rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: G9 w0 B2 Q' U+ h麵粉……1/2杯5.39.217.76# V- N$ f* T9 @& ^2 y
, F* i& C5 Y% P7 N {8 V% E鹽……1/4茶匙5.39.217.762 M/ B& A; `, C4 I/ G" M
4 V4 ^* k. U a; ~, |香草精……2茶匙* _0 }# b1 P: ]
0 i; r/ V3 v4 `9 v* v! Y
肉桂粉……少許公仔箱論壇) u/ h$ N) G% }) _: n' K
" c: r; b7 }5 p3 f. F8 b$ i公仔箱論壇急凍\新鮮雜莓……2杯公仔箱論壇+ `1 S5 G, H6 G$ Q. C* P
( r6 p3 t2 _. J7 O. ~* m公仔箱論壇牛油……少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 Q+ ^2 A- |: t6 j$ t
3 [; T6 w, \, e2 A% S
糖霜……少許
; z: e. H U1 R' p8 S7 Qtvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.76& ]! V3 n! L! ]( I" r. |
做法﹕tvb now,tvbnow,bttvb# Y+ m0 K0 b# w9 i
9 L5 V8 b" Q$ a9 O: _
（1）預熱焗爐至180℃；麵粉過篩備用5.39.217.76/ R/ @4 s% _7 G& k9 H/ t2 M" l
tvb now,tvbnow,bttvb% c5 N% A) {+ f; w
（2）將脫脂奶、蛋黃、蛋白、麵粉、鹽、香草精、肉桂粉及一半黃糖放入攪拌機拌勻成麵漿2 ^ W) K# M" m2 D
公仔箱論壇0 ~0 C( Q% r; x6 w
（3）用少許牛油均勻塗抹焗盤內部，加入1/4麵漿，入焗爐焗至表面呈少許凝固（約4至5分鐘）5.39.217.76 A0 n: ~4 k& \5 r
; r3 ~2 {/ l6 n; b! y（4）取出焗盤，均勻放入雜莓，灑上餘下的一半黃糖，再倒入剩餘麵漿5.39.217.767 c9 C1 {2 S5 L# z* o
公仔箱論壇& P% [9 j7 N1 _4 i& Y
（5）焗盤入焗爐焗45至60分鐘，至表面呈金黃色取出，灑上糖霜作裝飾即可tvb now,tvbnow,bttvb5 R0 x9 }9 Q4 S& p3 v
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 Y0 @ x4 e! b f% q2 {, x
營養比併（一人份）：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 K# P1 h. @( P8 R' I L
' x2 h- S( U5 P. |3 i1 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。‧自製低脂焗雜莓布丁——熱量156kcal，脂肪1.6g公仔箱論壇' f& D; ], e0 R# `: G1 L& |; _
) k4 t: d3 n+ w6 }4 M# X+ h
‧坊間檸檬焗布丁——熱量340kcal，脂肪12gtvb now,tvbnow,bttvb* K3 W2 l" _! W6 k* S5 o+ a
; [( ~9 F. U/ T5 L8 N x大廚輝哥貼士：食材分量應跟足食譜，否則麵粉太多會過實，奶太多又會過稀，影響質感；另可用刀測試熟度，在布丁中間插入至底再拔出，若刀身乾淨，表示已熟透TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; z. A4 o' d8 ^( [6 J9 ?
! C. I# d" y" `: n: Q2 `2 J公仔箱論壇提供：仁安醫院餐飲部集團主廚梁日輝tvb now,tvbnow,bttvb' t, n, O, W; ^3 ?8 \* M% g# s- b( Y
; q6 s* u) ^& ~3 o2 i$ j4 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。食譜提供：仁安醫院註冊營養師方敏琪
8 g! z( P0 K( @+ ^' Gtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇3 Z6 [( c/ x i5 b' ?; n7 J/ D
文：曾明 |
發表於 2013-12-25 01:51 PM
| 