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& g5 e3 T( E8 a$ ~) F$ ytvb now,tvbnow,bttvb營養師點評﹕莓類低卡無脂，其抗氧化功能在水果中名列前茅，含大量抗氧化物，包括白藜蘆醇、花青素及兒茶素等，可減少自由基對細胞的破壞，保持心血管彈性，延緩老化過程；另外，莓類亦含豐富纖維，有助排便，並降低膽固醇。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 k% }4 J; O# t) S5 X0 N
& i! y: w7 ?' \5 i7 L5.39.217.76【莓】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: J3 I* U3 t: j9 G, l
$ l6 \3 k' Q, Y3 l- z) |公仔箱論壇特點：屬漿果類水果，果實通常體型較小，可連種子一齊進食，種類多，常見有藍莓、士多啤梨（草莓）、黑莓、小紅莓等，味道酸甜、多汁，以生食為主，亦可用於製作糕點。\&
g* c& n* G9 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' V; [" C- _6 ?■焗雜莓布丁
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6 x9 S: \2 \4 d( c+ r M% ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。食譜簡介：坊間水果焗布丁，常用上牛奶、忌廉或牛油等食材，脂肪較高，此食譜以脫脂奶代替，香滑不改，脂肪激減。
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材料（6人分量）：
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7 T m& I5 n8 X, n) K6 b脫脂奶……1 1/4杯
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4 V/ p6 x/ G; H+ G8 ]tvb now,tvbnow,bttvb黃糖……1/2杯7 c5 z5 W: j' y/ k, D" l
& b5 w+ s+ X& l% y蛋黃……2隻
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( U1 f% l1 b4 b. M- v- dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋白……3隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# \/ n7 |) v% D/ l, N# B
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麵粉……1/2杯公仔箱論壇) u! p+ M0 X/ u, Z, y7 n: Y
5.39.217.76( b; c+ _! j K- J3 F" A" S
鹽……1/4茶匙
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香草精……2茶匙5.39.217.76; F' P5 `' V+ Z3 d& p7 m
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肉桂粉……少許
; H. A8 c& U. l7 ?0 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- _7 s' B8 ~( H; Y" k
急凍\新鮮雜莓……2杯' ~% }" x, y4 ]/ Q* {
! V- p4 j, k" g) }, Q7 R1 p4 X! {牛油……少許- [ C: ~# {4 |
- w/ E) q& S- `+ X) |. ztvb now,tvbnow,bttvb糖霜……少許
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7 p0 V0 i. i' t5.39.217.76做法﹕
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7 P4 U7 J; h5 y) Atvb now,tvbnow,bttvb（1）預熱焗爐至180℃；麵粉過篩備用" f6 [5 F; R- L& b
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（2）將脫脂奶、蛋黃、蛋白、麵粉、鹽、香草精、肉桂粉及一半黃糖放入攪拌機拌勻成麵漿
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（3）用少許牛油均勻塗抹焗盤內部，加入1/4麵漿，入焗爐焗至表面呈少許凝固（約4至5分鐘）
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（4）取出焗盤，均勻放入雜莓，灑上餘下的一半黃糖，再倒入剩餘麵漿
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* M0 k+ X5 Q$ t+ T$ D$ K1 Q（5）焗盤入焗爐焗45至60分鐘，至表面呈金黃色取出，灑上糖霜作裝飾即可
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營養比併（一人份）：; A; z+ e+ p; k6 Y
: n( H5 U2 [5 Z* ^/ p公仔箱論壇‧自製低脂焗雜莓布丁——熱量156kcal，脂肪1.6gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ n3 _: v6 x0 s7 }6 u4 R8 M: p
, m. E# }: K/ W( c) o6 ^, i- i5.39.217.76‧坊間檸檬焗布丁——熱量340kcal，脂肪12g
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: ^ _0 w2 n4 n" U9 H) j! ^8 ]& ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。大廚輝哥貼士：食材分量應跟足食譜，否則麵粉太多會過實，奶太多又會過稀，影響質感；另可用刀測試熟度，在布丁中間插入至底再拔出，若刀身乾淨，表示已熟透$ k( V! |0 [/ d
5 G# R) P5 I7 F8 W7 i l4 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。提供：仁安醫院餐飲部集團主廚梁日輝
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食譜提供：仁安醫院註冊營養師方敏琪TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 g* o1 L6 {; O4 G2 t$ I% X6 X
+ v4 D6 X/ L6 r, ]' `1 Ztvb now,tvbnow,bttvb文：曾明 |
發表於 2013-12-25 01:51 PM
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