! Y" b7 X5 t& v# b# m; G. rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5.39.217.766 A* Z4 i% v& R
營養師點評﹕莓類低卡無脂，其抗氧化功能在水果中名列前茅，含大量抗氧化物，包括白藜蘆醇、花青素及兒茶素等，可減少自由基對細胞的破壞，保持心血管彈性，延緩老化過程；另外，莓類亦含豐富纖維，有助排便，並降低膽固醇。
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【莓】5.39.217.761 c# K, C* `+ z2 b
+ i1 U _ \; H* E0 H- }/ c. e6 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。特點：屬漿果類水果，果實通常體型較小，可連種子一齊進食，種類多，常見有藍莓、士多啤梨（草莓）、黑莓、小紅莓等，味道酸甜、多汁，以生食為主，亦可用於製作糕點。\&TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- c; l# r, ^' |- y* h5 Q' P' j
: J& u% `7 T! X z# b公仔箱論壇■焗雜莓布丁2 W8 ^ i0 q+ Z6 }* G& ?; }
" P8 F* D: n: |; CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。食譜簡介：坊間水果焗布丁，常用上牛奶、忌廉或牛油等食材，脂肪較高，此食譜以脫脂奶代替，香滑不改，脂肪激減。公仔箱論壇 A& Z. g4 F/ y
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ N! C, m, G) j, i2 Z; ~
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X9 v( a* G% `' ~% A+ ^; G; i5 S材料（6人分量）：
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% T; F o0 Y$ N2 I1 r1 ^脫脂奶……1 1/4杯
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黃糖……1/2杯公仔箱論壇) [# O% c3 R( R! D! @/ I2 T
, c6 U2 [/ Z, _& |" J蛋黃……2隻
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, b4 H% k/ [( I9 K b: ^' m5.39.217.76蛋白……3隻
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麵粉……1/2杯
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鹽……1/4茶匙tvb now,tvbnow,bttvb4 }5 U8 R) l% _5 ^4 q* o0 ~
* Y8 v2 r( l! X4 o( J4 E! |( UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香草精……2茶匙
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肉桂粉……少許
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急凍\新鮮雜莓……2杯5.39.217.761 B5 p2 A( B+ k; X4 V. s
7 f0 M) o" z$ n1 `4 `% _7 x/ t牛油……少許
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8 \/ W7 ], E8 N2 _ i5.39.217.76糖霜……少許
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做法﹕
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# ~4 [; }8 t& M; p, e! _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（1）預熱焗爐至180℃；麵粉過篩備用
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（2）將脫脂奶、蛋黃、蛋白、麵粉、鹽、香草精、肉桂粉及一半黃糖放入攪拌機拌勻成麵漿8 I& D' o! q% D `* q# o6 f& v
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（3）用少許牛油均勻塗抹焗盤內部，加入1/4麵漿，入焗爐焗至表面呈少許凝固（約4至5分鐘）5.39.217.760 h; }$ `4 H& r' m1 E
9 ^0 q/ Y4 n7 x/ W5.39.217.76（4）取出焗盤，均勻放入雜莓，灑上餘下的一半黃糖，再倒入剩餘麵漿
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（5）焗盤入焗爐焗45至60分鐘，至表面呈金黃色取出，灑上糖霜作裝飾即可
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% s9 U, Y: J# g8 n+ ]2 H" ]營養比併（一人份）：公仔箱論壇" R) f* I& z) f- N/ M' A
$ n8 C* r' K( A/ nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。‧自製低脂焗雜莓布丁——熱量156kcal，脂肪1.6g公仔箱論壇6 m# x+ W0 X o; v7 i/ A
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‧坊間檸檬焗布丁——熱量340kcal，脂肪12g
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大廚輝哥貼士：食材分量應跟足食譜，否則麵粉太多會過實，奶太多又會過稀，影響質感；另可用刀測試熟度，在布丁中間插入至底再拔出，若刀身乾淨，表示已熟透! g7 {, z# |3 Y& a2 L. S: P
4 M, U0 v g0 i5 n9 Q% OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。提供：仁安醫院餐飲部集團主廚梁日輝4 w0 B/ m+ q/ M0 e2 {
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食譜提供：仁安醫院註冊營養師方敏琪
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) j: u/ H/ b6 V- G) Ntvb now,tvbnow,bttvb文：曾明 |
發表於 2013-12-25 01:51 PM
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