0 P8 s' e+ b2 ~) q! q. H
4 b/ Q! S8 m; l營養師點評﹕火雞含豐富蛋白質，和其他肉類相比，熱量、脂肪及膽固醇含量均較低，以100g計，豬肉含6.2g脂肪，牛肉4.2g，而火雞肉僅為2.86g；含較高鐵質，適量攝入可防止因缺鐵而出現的貧血、疲倦、集中力下降等徵狀；火雞肉亦富含磷質，磷為人體必需物質，是構成骨骼、牙齒的主要材料，缺乏會導致骨骼、牙齒發育不全。
3 d* r5 D! k2 d8 j# @9 N& g# wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 g$ W! N8 T) J5 y% l z4 L' Z, o
■火雞TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& ?- P9 q$ F1 G6 u4 G
. S+ g* B( v# w$ `* p
特點：體型較一般雞大，可重達10公斤；肉質緊實具彈性，為西方國家慶祝感恩節和聖誕節的傳統食物。: k9 E7 g, @" E& ]4 h9 a+ a
( h1 N! I" x! `$ P: O【低脂火雞焗長通粉】5.39.217.76( b0 S0 Y {& I1 G2 w9 c1 o
& c; {1 x4 u6 Z公仔箱論壇食譜簡介：坊間焗意粉常用大量芝士，食譜以低脂芝士代替，脂肪含量和熱量均減低，更為有「營」 。5.39.217.76: V* U2 ^; j$ R! {. Z& M
2 v% W7 u7 D6 ]* c5.39.217.76材料（3人分量）：- P v# q7 d' y& t5 ^
. @) U7 R" Q0 E) D* Y3 {3 d3 {3 B- KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。油……2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 g) L: v0 C R4 e
! |) D r% J8 W v' x ?" y- K$ w" x
洋蔥……1個（切碎）tvb now,tvbnow,bttvb) t0 d9 v& y# O4 w! Z' _- R7 U/ h
% `7 x$ }4 }& P" T( \蒜蓉……1湯匙5.39.217.766 r" i% F8 Z* T: p; ~
- I* ? B7 E" @. p& U" e9 A/ |8 q
蘑菇……8隻（切片）
4 |( {9 q# e) T8 Q" j5.39.217.767 y6 I7 r1 t; f( c4 V+ {
鮮茄羅勒罐頭……2罐（約800克）（切碎）
. o0 P4 j. w# n/ V" m$ Stvb now,tvbnow,bttvb
( }/ \- x3 W7 }* C1 ~7 N火雞……240克（切絲）
& i( x8 M+ O( |" `( ?8 D2 h5.39.217.765.39.217.76! f5 d( E' X& s Z \3 ]2 o; X
長通粉……220克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 a7 r% Q% C% f ~9 I: k
* f6 [* s- j Q }) U8 M$ H' ]5 {) d
低脂芝士/低脂忌廉芝士……160克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" u8 B% }+ Z1 {) L
* K4 j0 j# e2 I b/ G3 t$ j+ o' `tvb now,tvbnow,bttvb鹽及黑胡椒……適量+ {1 M" e, Q2 U3 N' V. @+ n
7 n1 ]1 q0 H M8 b$ v做法﹕
6 H3 a+ I/ z$ E$ o6 ?9 p2 N- h4 jtvb now,tvbnow,bttvb
* E+ g+ h. J% b7 D（1）預熱焗爐至200℃" D2 `1 T) g$ O! r3 U
! m6 ` H1 {# H+ K6 ^9 Jtvb now,tvbnow,bttvb（2）易潔鍋燒熱落油，爆香洋蔥、蒜蓉及蘑菇公仔箱論壇) l. L @, X, g5 I( [( Q- n
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 s. X5 I6 w4 c! Q3 J w
（3）倒入鮮茄羅勒罐頭，轉細火煮5分鐘) S' z2 v3 K7 y4 d4 V
3 E* [ H3 G% Ltvb now,tvbnow,bttvb（4）加火雞再煮2分鐘，熄火，加適量鹽及黑胡椒製成醬汁，取出備用tvb now,tvbnow,bttvb, S2 e8 G* D/ e& n) k. R. R% Y1 r% k
/ C$ G( H5 @9 h（4）深鍋加2公升水煮滾，加一湯匙鹽，倒入長通粉煮2分鐘，熄火後浸2分鐘，撈起瀝乾
) g7 {. z& q N8 V5.39.217.763 F8 [) D6 a3 E' ~( ?9 x
（5）長通粉加一半醬汁拌勻，放入焗盆
, q1 M+ u5 P1 m! U
5 k8 s# h2 w; e: t（6）表面加上剩餘醬汁及芝士，入焗爐焗20分鐘至金黃，即成* Q" b4 H# [0 l3 e( w. W/ H% ?) ~
& ^( l. {. C0 [9 p }. o公仔箱論壇營養比併（一人分量）：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 a: } [! h8 |
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 A0 Y$ F$ f, B* h: ^- G
‧自製低脂火雞焗意粉——熱量365kcal，飽和脂肪4.8g
$ a i. |/ T, b# C; {& c6 r$ w, P# ?
( j4 H8 |2 E | e公仔箱論壇‧坊間蘑菇雞肉焗意粉——熱量419kcal，飽和脂肪19gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. d# [' H3 z1 Q2 X0 {# @
# J0 B* H7 O7 [2 d9 wtvb now,tvbnow,bttvb大廚輝哥貼士：醬汁可加入茄粒，味道更佳；意粉若喜歡口感腍些，不妨煮3至4分鐘後浸3分鐘，但切忌過冷河，否則會過腍
' L) y. I2 ]/ y9 h" U& Atvb now,tvbnow,bttvb) z$ @( _% R( G1 z0 p
提供：仁安醫院餐飲部集團主廚梁日輝TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( t9 H4 {( r4 }3 L9 V6 c/ z% r
) j; L; W, ^) k/ m: N0 C9 W
食譜提供：仁安醫院註冊營養師方敏琪
7 v! v4 {4 h# b6 S& b2 K% F! [- rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 c, h1 o* V7 j# s5 X! {3 g! K
文：曾明 |
發表於 2013-12-24 04:07 PM
| 