' V/ N# j' F5 Q- q) r' o! Q
& t$ ^: Q' e2 |9 i) jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。營養師點評﹕火雞含豐富蛋白質，和其他肉類相比，熱量、脂肪及膽固醇含量均較低，以100g計，豬肉含6.2g脂肪，牛肉4.2g，而火雞肉僅為2.86g；含較高鐵質，適量攝入可防止因缺鐵而出現的貧血、疲倦、集中力下降等徵狀；火雞肉亦富含磷質，磷為人體必需物質，是構成骨骼、牙齒的主要材料，缺乏會導致骨骼、牙齒發育不全。5.39.217.76* d: O! G) N& ]9 F ?4 `2 J' I; h: l
5.39.217.769 O! W9 j8 _' p* c
■火雞
- P, V% ]6 [2 L5.39.217.765.39.217.764 `3 t' c8 \- j8 \9 F6 l
特點：體型較一般雞大，可重達10公斤；肉質緊實具彈性，為西方國家慶祝感恩節和聖誕節的傳統食物。
" u5 ~) k, e4 Y4 i5 q5.39.217.76& q, Z1 A: T/ @( Q% g
【低脂火雞焗長通粉】
( ?% C+ l( r6 }0 a公仔箱論壇6 I* J0 k/ P: Q; s
食譜簡介：坊間焗意粉常用大量芝士，食譜以低脂芝士代替，脂肪含量和熱量均減低，更為有「營」 。( ~, p9 `4 x' O5 F
9 q6 \% s! C0 z# s3 @" l9 @; C5.39.217.76材料（3人分量）：
+ d* S( I1 c( R8 Y+ N8 ~ qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ m \4 O; F/ f, j# ], p; Vtvb now,tvbnow,bttvb油……2茶匙
B1 x8 w+ V' [' q% Y G7 j6 ~公仔箱論壇
( b' L3 H2 x0 S" @5.39.217.76洋蔥……1個（切碎）
% ?7 u7 F3 S6 I0 U& H/ e& [0 c. x
0 m D4 a# O& Z+ `% g. q5.39.217.76蒜蓉……1湯匙9 p( g4 H* J' d
公仔箱論壇0 V2 K* b u ~ [7 C' T) z
蘑菇……8隻（切片）
6 R2 G& B2 p$ X, ] {6 F2 R+ U
B i8 U5 Y: c( m% g9 g" {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮茄羅勒罐頭……2罐（約800克）（切碎）
* T) Z4 J, d( R! O: ]
0 T9 j" z. [- m4 b4 d" Z0 R公仔箱論壇火雞……240克（切絲）
3 \4 `5 H0 |$ h- e
) z/ _# H$ N+ w4 s @公仔箱論壇長通粉……220克
# H- r7 Z9 o2 R& }" sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" n' G& C2 R* |0 S: o
低脂芝士/低脂忌廉芝士……160克
; f$ ^5 F3 ^% o- @0 }9 ]* Y公仔箱論壇5.39.217.769 {2 y |$ P4 @. h' v4 [9 ~
鹽及黑胡椒……適量
- K& M! u; S N5.39.217.76
0 b" }, l& d: UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法﹕
, t( G- c: Z3 [: T5.39.217.765.39.217.76. h4 Z* _, \3 q8 R( q: V+ |
（1）預熱焗爐至200℃5.39.217.76/ W6 L. ?* i0 ?
% \1 Z9 N1 h, R; O, K! R$ M; |$ m' _5.39.217.76（2）易潔鍋燒熱落油，爆香洋蔥、蒜蓉及蘑菇0 S' b" A& K# q* B, p
2 W. z; S3 J* l0 s* y9 ]3 S- D（3）倒入鮮茄羅勒罐頭，轉細火煮5分鐘TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# f& x: R! k7 q& [, f; V8 r
/ g5 S0 c" l, g5 ?$ I, g0 y, D6 ~5 D公仔箱論壇（4）加火雞再煮2分鐘，熄火，加適量鹽及黑胡椒製成醬汁，取出備用1 z% p3 C+ A% t$ i
tvb now,tvbnow,bttvb8 B# m2 R: L0 y( I
（4）深鍋加2公升水煮滾，加一湯匙鹽，倒入長通粉煮2分鐘，熄火後浸2分鐘，撈起瀝乾
( q# S0 {2 s" Q* ?% H8 _tvb now,tvbnow,bttvb
. |% P* I& s5 M; S7 X0 @! U! Y& Z: J（5）長通粉加一半醬汁拌勻，放入焗盆
+ F, w; s1 N8 A, x' `2 Ktvb now,tvbnow,bttvb
' x+ |9 A# f, R. w0 Ntvb now,tvbnow,bttvb（6）表面加上剩餘醬汁及芝士，入焗爐焗20分鐘至金黃，即成8 h" D# f* T, i
$ i! f+ q6 ~8 R+ n Ztvb now,tvbnow,bttvb營養比併（一人分量）：
# W: u. h1 t( O Atvb now,tvbnow,bttvb
# d0 F, n% L8 h: }‧自製低脂火雞焗意粉——熱量365kcal，飽和脂肪4.8g
6 d* [+ Z" ~9 V# |) p" |; ^tvb now,tvbnow,bttvb
6 O# H9 g% _( o2 Z6 l8 L‧坊間蘑菇雞肉焗意粉——熱量419kcal，飽和脂肪19g8 }' Y2 K# E% L6 o
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& L+ t! `8 l6 P0 C7 P0 x
大廚輝哥貼士：醬汁可加入茄粒，味道更佳；意粉若喜歡口感腍些，不妨煮3至4分鐘後浸3分鐘，但切忌過冷河，否則會過腍* ~! P9 t" A+ j" `- a
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 Q% f% D% R; u( e( A. p* _- K. C
提供：仁安醫院餐飲部集團主廚梁日輝tvb now,tvbnow,bttvb s: B+ c$ C5 L
: m, W. q X0 w G食譜提供：仁安醫院註冊營養師方敏琪tvb now,tvbnow,bttvb3 h& x( B+ E/ \
3 a& K: R4 ]% k文：曾明 |
發表於 2013-12-24 04:07 PM
| 