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% F7 x J1 T, I& X0 L# atvb now,tvbnow,bttvb營養師點評﹕火雞含豐富蛋白質，和其他肉類相比，熱量、脂肪及膽固醇含量均較低，以100g計，豬肉含6.2g脂肪，牛肉4.2g，而火雞肉僅為2.86g；含較高鐵質，適量攝入可防止因缺鐵而出現的貧血、疲倦、集中力下降等徵狀；火雞肉亦富含磷質，磷為人體必需物質，是構成骨骼、牙齒的主要材料，缺乏會導致骨骼、牙齒發育不全。
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0 o. {0 K' j+ P( |公仔箱論壇■火雞5.39.217.767 }& v; f0 N3 A6 n
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特點：體型較一般雞大，可重達10公斤；肉質緊實具彈性，為西方國家慶祝感恩節和聖誕節的傳統食物。
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" U' f H) i# u6 r8 wtvb now,tvbnow,bttvb【低脂火雞焗長通粉】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 q; ]9 }) H# K( `2 E8 a w Z% q& ]9 y
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" f3 \5 |# t9 | p: p2 a/ f3 D6 y
食譜簡介：坊間焗意粉常用大量芝士，食譜以低脂芝士代替，脂肪含量和熱量均減低，更為有「營」 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' e. c9 x2 r" P- T0 A4 h, D K; \. L
C0 h8 C9 l6 p& U6 b/ K6 A材料（3人分量）：
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油……2茶匙5.39.217.76, m' x4 `# r' ~3 c" h8 p
3 r* V0 q4 y; e# B公仔箱論壇洋蔥……1個（切碎）
- V( R* M1 G: DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 n1 @5 S. t9 S$ a M* b; V, o6 c
蒜蓉……1湯匙
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* I/ F9 \& ?: p7 Z8 T' O, ctvb now,tvbnow,bttvb蘑菇……8隻（切片）
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鮮茄羅勒罐頭……2罐（約800克）（切碎）, R5 t( ~" }" i9 N4 h
6 D7 p* R2 z0 }; X" F! q1 \ fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。火雞……240克（切絲）
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2 {( ~& A% k1 ]4 I D$ R長通粉……220克
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低脂芝士/低脂忌廉芝士……160克+ C* g& f6 b0 @% T2 \# E
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鹽及黑胡椒……適量
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. `0 Z$ D: |% [" Q公仔箱論壇做法﹕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 @' n! g- e- i* ~! i
( }9 W1 ^% I+ x- B5 W% B公仔箱論壇（1）預熱焗爐至200℃
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0 G2 T# T. L$ Y: I& z. g& B: v（2）易潔鍋燒熱落油，爆香洋蔥、蒜蓉及蘑菇5.39.217.763 Z+ r( G* S- L
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（3）倒入鮮茄羅勒罐頭，轉細火煮5分鐘
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" p7 C9 p4 H- W3 |& X3 w: J. g- utvb now,tvbnow,bttvb（4）加火雞再煮2分鐘，熄火，加適量鹽及黑胡椒製成醬汁，取出備用
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. u3 k7 S5 m4 N/ ^+ @& D1 @& M, E5.39.217.76（4）深鍋加2公升水煮滾，加一湯匙鹽，倒入長通粉煮2分鐘，熄火後浸2分鐘，撈起瀝乾
g. A% z. h) F6 }$ { FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ a7 A# P# \' N3 ^5.39.217.76（5）長通粉加一半醬汁拌勻，放入焗盆
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! u$ Q7 B. b1 k$ r: V1 N（6）表面加上剩餘醬汁及芝士，入焗爐焗20分鐘至金黃，即成0 T* h' z9 N8 o) N
. `' s8 t# d( z1 w營養比併（一人分量）：
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‧自製低脂火雞焗意粉——熱量365kcal，飽和脂肪4.8g
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‧坊間蘑菇雞肉焗意粉——熱量419kcal，飽和脂肪19gtvb now,tvbnow,bttvb g% C; `' N" R! v: P" U
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大廚輝哥貼士：醬汁可加入茄粒，味道更佳；意粉若喜歡口感腍些，不妨煮3至4分鐘後浸3分鐘，但切忌過冷河，否則會過腍
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" v7 Z2 ]# ]4 O) d: vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。提供：仁安醫院餐飲部集團主廚梁日輝9 ]; Q9 Y4 L y2 W2 C
; v: {4 K# Z" }2 d& m食譜提供：仁安醫院註冊營養師方敏琪
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文：曾明 |
發表於 2013-12-24 04:07 PM
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