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/ P' ~, o6 a1 P* Q3 ?) A0 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。營養師點評﹕火雞含豐富蛋白質，和其他肉類相比，熱量、脂肪及膽固醇含量均較低，以100g計，豬肉含6.2g脂肪，牛肉4.2g，而火雞肉僅為2.86g；含較高鐵質，適量攝入可防止因缺鐵而出現的貧血、疲倦、集中力下降等徵狀；火雞肉亦富含磷質，磷為人體必需物質，是構成骨骼、牙齒的主要材料，缺乏會導致骨骼、牙齒發育不全。tvb now,tvbnow,bttvb; Q0 g3 k/ i; S3 N& y3 w3 }
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■火雞
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6 q: R7 o& }7 N8 N4 J, Q! ?" @. @5.39.217.76特點：體型較一般雞大，可重達10公斤；肉質緊實具彈性，為西方國家慶祝感恩節和聖誕節的傳統食物。tvb now,tvbnow,bttvb. l/ y! s: ^9 Y$ I- u; [
5.39.217.760 ~0 l5 U' n% p7 R% n8 I( m
【低脂火雞焗長通粉】/ B! v) @$ q. g; N: ?
/ S+ }0 M/ t$ ~, j食譜簡介：坊間焗意粉常用大量芝士，食譜以低脂芝士代替，脂肪含量和熱量均減低，更為有「營」 。3 ^. U! v" z3 {2 [. l) w& z
; a+ {- @2 ^% O/ ?" A; u公仔箱論壇材料（3人分量）：
+ ]) Z% W$ X% l' `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- u S4 \6 Y A4 i* a; m; W油……2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb3 Q- T! f M# A; j$ u
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洋蔥……1個（切碎）
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( ?) r' G4 y2 c蒜蓉……1湯匙5.39.217.766 ]; t$ X1 b3 [* e
公仔箱論壇3 N8 F& w8 n, L6 F: [9 e
蘑菇……8隻（切片） m+ T- @1 C: M7 v
' q, Q) s6 G& c& m1 ]4 L鮮茄羅勒罐頭……2罐（約800克）（切碎）
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火雞……240克（切絲）
" J8 X2 \ s2 x公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb) d: i7 g/ l' z1 G
長通粉……220克公仔箱論壇1 Y* o4 @3 m& n# c
" O# \6 F8 L% a+ D8 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低脂芝士/低脂忌廉芝士……160克
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1 K+ \& V9 R4 Z+ P# t5.39.217.76鹽及黑胡椒……適量
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5 L7 e! ]% v. @+ l做法﹕公仔箱論壇3 o+ @; s' U4 H5 \$ S
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（1）預熱焗爐至200℃
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% J6 W1 g+ e) `: K8 v' aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（2）易潔鍋燒熱落油，爆香洋蔥、蒜蓉及蘑菇2 V8 k3 T; H ~, P
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（3）倒入鮮茄羅勒罐頭，轉細火煮5分鐘
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( n+ z* X5 r( f$ K) g" mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（4）加火雞再煮2分鐘，熄火，加適量鹽及黑胡椒製成醬汁，取出備用tvb now,tvbnow,bttvb9 ]+ O8 F8 X2 Y w% _
/ [! H1 }. m! x% OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（4）深鍋加2公升水煮滾，加一湯匙鹽，倒入長通粉煮2分鐘，熄火後浸2分鐘，撈起瀝乾
/ Q, u5 s4 o+ X: `7 a, jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' t& Z3 T# |- G8 L& ^公仔箱論壇（5）長通粉加一半醬汁拌勻，放入焗盆公仔箱論壇1 X0 F- r: M% o
0 V* V% k/ N6 t& @# E9 [/ xtvb now,tvbnow,bttvb（6）表面加上剩餘醬汁及芝士，入焗爐焗20分鐘至金黃，即成5.39.217.76, q3 @) J" s8 z( B8 _- w
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營養比併（一人分量）：( s R: H, c8 g+ O
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‧自製低脂火雞焗意粉——熱量365kcal，飽和脂肪4.8g
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& w. l/ R1 W5 K公仔箱論壇‧坊間蘑菇雞肉焗意粉——熱量419kcal，飽和脂肪19gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; s4 ]: m) e, }/ Y# @( q
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大廚輝哥貼士：醬汁可加入茄粒，味道更佳；意粉若喜歡口感腍些，不妨煮3至4分鐘後浸3分鐘，但切忌過冷河，否則會過腍tvb now,tvbnow,bttvb0 \5 D7 z) T$ J) h @* N' Q! R d
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提供：仁安醫院餐飲部集團主廚梁日輝5.39.217.763 w% _* s+ }/ i8 G
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食譜提供：仁安醫院註冊營養師方敏琪
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文：曾明 |
發表於 2013-12-24 04:07 PM
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