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7 q7 l8 ]& p2 e, gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。營養師點評﹕火雞含豐富蛋白質，和其他肉類相比，熱量、脂肪及膽固醇含量均較低，以100g計，豬肉含6.2g脂肪，牛肉4.2g，而火雞肉僅為2.86g；含較高鐵質，適量攝入可防止因缺鐵而出現的貧血、疲倦、集中力下降等徵狀；火雞肉亦富含磷質，磷為人體必需物質，是構成骨骼、牙齒的主要材料，缺乏會導致骨骼、牙齒發育不全。公仔箱論壇+ M) J9 G3 R2 F2 k# x% \& J1 t
! ~/ y7 H% ]7 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■火雞
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0 P0 ?" O6 b4 M2 i# Y- P特點：體型較一般雞大，可重達10公斤；肉質緊實具彈性，為西方國家慶祝感恩節和聖誕節的傳統食物。
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* W9 o& {6 Y' w" c6 K! HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【低脂火雞焗長通粉】
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食譜簡介：坊間焗意粉常用大量芝士，食譜以低脂芝士代替，脂肪含量和熱量均減低，更為有「營」 。
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材料（3人分量）： T5 ~0 c7 f7 Z. o- M0 D
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油……2茶匙
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# M$ z6 C8 q; F8 z0 t, t A7 e* F& vtvb now,tvbnow,bttvb洋蔥……1個（切碎）
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2 t$ }0 r( E6 t* ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜蓉……1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb. X* v4 G9 H+ P, {/ W( `
6 j+ Y; l: M2 ~) t6 S9 w: [# c! D蘑菇……8隻（切片）
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鮮茄羅勒罐頭……2罐（約800克）（切碎）
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) @0 ?' O5 L! C0 S1 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。火雞……240克（切絲）
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8 V7 i: z# ?! z9 ?* k! ~tvb now,tvbnow,bttvb長通粉……220克
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2 a: |+ |3 ^" p; {8 Jtvb now,tvbnow,bttvb低脂芝士/低脂忌廉芝士……160克
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0 K8 E) `; x( C6 P1 t3 b4 ?公仔箱論壇鹽及黑胡椒……適量
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0 S6 }1 y F; u: @ y4 J$ t4 m' qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法﹕
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+ L9 u& f; W' j" o* L% Z7 N6 \5.39.217.76（1）預熱焗爐至200℃& g' M) X1 N( m# a
# j& c Y& s% V/ J) X" Z$ ^公仔箱論壇（2）易潔鍋燒熱落油，爆香洋蔥、蒜蓉及蘑菇
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（3）倒入鮮茄羅勒罐頭，轉細火煮5分鐘tvb now,tvbnow,bttvb; |$ s( m8 r& d7 T0 |" J- @
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（4）加火雞再煮2分鐘，熄火，加適量鹽及黑胡椒製成醬汁，取出備用TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 c' L a: `5 Y, \, O
* e! i( X5 K3 o' E2 c/ e% i5.39.217.76（4）深鍋加2公升水煮滾，加一湯匙鹽，倒入長通粉煮2分鐘，熄火後浸2分鐘，撈起瀝乾
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（5）長通粉加一半醬汁拌勻，放入焗盆9 n3 W2 i9 e( a* e
" l# v9 S/ T* o( WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（6）表面加上剩餘醬汁及芝士，入焗爐焗20分鐘至金黃，即成' d: P( U# J! H8 w9 ]
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營養比併（一人分量）：公仔箱論壇6 K% _0 y W; D" J" ?0 v) p
2 f! e" j u% ]" P" u* O- y' btvb now,tvbnow,bttvb‧自製低脂火雞焗意粉——熱量365kcal，飽和脂肪4.8g公仔箱論壇( n4 u& d8 E& C$ O! B5 k+ L! Q
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‧坊間蘑菇雞肉焗意粉——熱量419kcal，飽和脂肪19gtvb now,tvbnow,bttvb! c' o0 W+ k) M
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大廚輝哥貼士：醬汁可加入茄粒，味道更佳；意粉若喜歡口感腍些，不妨煮3至4分鐘後浸3分鐘，但切忌過冷河，否則會過腍tvb now,tvbnow,bttvb. }7 B: K/ f6 z6 H' y
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提供：仁安醫院餐飲部集團主廚梁日輝tvb now,tvbnow,bttvb" V( ~% p8 k) B
) R" l/ \" [( x0 O1 J: d. J公仔箱論壇食譜提供：仁安醫院註冊營養師方敏琪
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! B- A( Q# v+ E文：曾明 |
發表於 2013-12-24 04:07 PM
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