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我們請來註冊中醫師為長者講解各種中藥食用宜忌，並設計有關藥膳以作食用參考。
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人參性甘，味微苦，藥性偏平和。有大補元氣、補脾益肺、生津安神之用。人參分白參及紅參，白參指直接採收，未經處理；紅參則經蒸煮過，再曬乾。
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一般食用不宜同時吃蘿蔔或喝茶，恐影響功效。% B; G# A* L+ }8 j: l
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不適合燥熱者tvb now,tvbnow,bttvb; O4 k+ k$ F% S2 ]7 p
2 ]% H4 {1 }& i. f" a長者食用需視乎體質，它適合氣虛，尤其是肺脾兩虛的長者，但不適合體質較燥熱的長者。高血壓患者不一定不能服用人參，但必須按中醫師診斷及指示服用。
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% N: V# m- b: ctvb now,tvbnow,bttvb白參（黃志東攝）tvb now,tvbnow,bttvb& S& F" h) S( {$ o- v
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入膳建議﹕人參燉瘦肉湯
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9 _% ?1 G9 u! ?8 w6 b/ b0 p材料（1人分量）：- a# Z( I0 |5 y, B- q( H
5 s3 _% H4 Q" M1 V! A3 w$ x# gtvb now,tvbnow,bttvb人參……5克8 |: _% _/ m( w0 n2 L2 K/ h
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瘦肉……150克公仔箱論壇0 G) Y7 _; W$ _& O6 U4 V
4 K+ ^. x- I, S3 p/ }! h杞子……10克
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& n" T& i t3 o( I公仔箱論壇蓮子……10克- V, Q5 m/ c( j9 Z* J$ q
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製法：
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; I) N% C2 B$ A2 U- {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 人參切片，所有材料洗淨
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2. 瘦肉汆水切塊。與其他材料同放入燉盅，加入1.5至2碗水
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3. 將燉盅隔水蒸燉3小時，或至瘦肉熟透即可
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文﹕顏燕雯) s$ [' \( s6 x- m6 k+ V
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資料提供：基督教聯合那打素社康服務富亨社區健康中心註冊中醫師李樂詩 |
發表於 2013-12-24 04:05 PM
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