公仔箱論壇6 D( F4 r' R$ \' a
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我們請來註冊中醫師為長者講解各種中藥食用宜忌，並設計有關藥膳以作食用參考。
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人參性甘，味微苦，藥性偏平和。有大補元氣、補脾益肺、生津安神之用。人參分白參及紅參，白參指直接採收，未經處理；紅參則經蒸煮過，再曬乾。tvb now,tvbnow,bttvb# S ]. b* ?4 {% q: P$ S
7 I/ l4 {: j# K9 K- [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。一般食用不宜同時吃蘿蔔或喝茶，恐影響功效。: j+ Z3 q5 G5 v6 L; X; a, R
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不適合燥熱者2 N. D# M) `" v3 Q. h$ o, L a
( H; ^# L3 S$ cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。長者食用需視乎體質，它適合氣虛，尤其是肺脾兩虛的長者，但不適合體質較燥熱的長者。高血壓患者不一定不能服用人參，但必須按中醫師診斷及指示服用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- H. ]" U+ j) _" c1 g" [
7 s# [6 D$ @4 T! j& _ t白參（黃志東攝）9 M* H& B* V: I+ k9 Q
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" @+ J" m! L: U! F公仔箱論壇入膳建議﹕人參燉瘦肉湯
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材料（1人分量）：
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* O: M f r6 G; }/ @人參……5克' _% `" U @3 o- i0 h
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瘦肉……150克tvb now,tvbnow,bttvb5 ^2 t$ p- G+ g9 S A5 o4 e
4 b- B6 G8 o9 ?2 ]2 t公仔箱論壇杞子……10克
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. n" p _- V3 N! dtvb now,tvbnow,bttvb蓮子……10克
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4 {$ Q1 O) z3 q. H& Utvb now,tvbnow,bttvb製法：
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1. 人參切片，所有材料洗淨
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, K! x b3 ]: F# B公仔箱論壇2. 瘦肉汆水切塊。與其他材料同放入燉盅，加入1.5至2碗水
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" h4 p$ k2 A: Z) ^1 b+ x# Z8 E( xtvb now,tvbnow,bttvb3. 將燉盅隔水蒸燉3小時，或至瘦肉熟透即可
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文﹕顏燕雯
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% z5 t ]' Y& a' D公仔箱論壇資料提供：基督教聯合那打素社康服務富亨社區健康中心註冊中醫師李樂詩 |
發表於 2013-12-24 04:05 PM
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