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我們請來註冊中醫師為長者講解各種中藥食用宜忌，並設計有關藥膳以作食用參考。( q; [) f9 }+ W8 t. x. i
1 k5 I a, w8 t/ k- K1 _$ ~公仔箱論壇人參性甘，味微苦，藥性偏平和。有大補元氣、補脾益肺、生津安神之用。人參分白參及紅參，白參指直接採收，未經處理；紅參則經蒸煮過，再曬乾。
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一般食用不宜同時吃蘿蔔或喝茶，恐影響功效。tvb now,tvbnow,bttvb3 y0 i5 ]6 j& q0 ~7 ]8 n
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不適合燥熱者公仔箱論壇9 Y. l5 ]5 B3 I1 e4 @5 [# L- Z) U1 G
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長者食用需視乎體質，它適合氣虛，尤其是肺脾兩虛的長者，但不適合體質較燥熱的長者。高血壓患者不一定不能服用人參，但必須按中醫師診斷及指示服用。
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9 g* p' m( m% K1 x公仔箱論壇白參（黃志東攝）
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入膳建議﹕人參燉瘦肉湯 H1 r) N- \8 f% R; j# ~: k7 S
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) Z$ f2 \# g6 h% C/ r/ `* A5.39.217.76材料（1人分量）：
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人參……5克
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/ I4 f! |% h- c! g0 i- cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。瘦肉……150克
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, C9 q* y3 M' PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。杞子……10克
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; f8 C& t, g7 z: g7 Ztvb now,tvbnow,bttvb蓮子……10克2 J' d: J+ X% \( n% X4 P
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製法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 Z* a. B; \4 @7 D1 E" [
' N4 B0 _+ E+ o! K9 P公仔箱論壇1. 人參切片，所有材料洗淨
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2. 瘦肉汆水切塊。與其他材料同放入燉盅，加入1.5至2碗水
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- A5 f1 S/ i8 e2 ?/ l* W5.39.217.763. 將燉盅隔水蒸燉3小時，或至瘦肉熟透即可
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c; l6 d( y* C6 \: ~tvb now,tvbnow,bttvb文﹕顏燕雯
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資料提供：基督教聯合那打素社康服務富亨社區健康中心註冊中醫師李樂詩 |
發表於 2013-12-24 04:05 PM
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