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我們請來註冊中醫師為長者講解各種中藥食用宜忌，並設計有關藥膳以作食用參考。6 f+ c5 n( z8 F6 {, r
" W0 ^' k3 P5 |4 r0 o人參性甘，味微苦，藥性偏平和。有大補元氣、補脾益肺、生津安神之用。人參分白參及紅參，白參指直接採收，未經處理；紅參則經蒸煮過，再曬乾。( @7 s0 e+ C5 @- E2 d$ \( }
& `6 [+ N1 t: I' ]* i6 s% @3 f一般食用不宜同時吃蘿蔔或喝茶，恐影響功效。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, g% @, V+ R/ F+ y: |* I( W
8 g9 J! X% j3 ~2 c, k公仔箱論壇不適合燥熱者tvb now,tvbnow,bttvb3 F9 s& j& w6 ^) w
1 C" H' G/ R6 |) J" n3 T1 |5 a' s5.39.217.76長者食用需視乎體質，它適合氣虛，尤其是肺脾兩虛的長者，但不適合體質較燥熱的長者。高血壓患者不一定不能服用人參，但必須按中醫師診斷及指示服用。& d; P! Y5 @( }, I# C" ~& Z% I& C
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白參（黃志東攝）
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入膳建議﹕人參燉瘦肉湯
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# O! R- [; Y* h" A7 o" g材料（1人分量）：; Z' J2 F- |: r2 x5 v) g
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人參……5克5.39.217.76+ i2 A3 U3 b+ V; ~
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瘦肉……150克
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: J P% J4 o7 I9 otvb now,tvbnow,bttvb蓮子……10克8 Y. b+ n; j! i+ v2 O, b
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製法：
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1. 人參切片，所有材料洗淨
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1 w/ D! P6 [) J7 u: M* B- P% l. S1 S公仔箱論壇2. 瘦肉汆水切塊。與其他材料同放入燉盅，加入1.5至2碗水
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- h. I! l* Q% K3 k: {2 r5.39.217.763. 將燉盅隔水蒸燉3小時，或至瘦肉熟透即可' U( I0 U/ I7 ?. u' c5 A n, Z" x
* T& O* A N* \. p8 z, gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。文﹕顏燕雯. k g) a& h& Q$ J- i
A/ A: |! h8 ]2 a. j8 d資料提供：基督教聯合那打素社康服務富亨社區健康中心註冊中醫師李樂詩 |
發表於 2013-12-24 04:05 PM
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