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我們請來註冊中醫師為長者講解各種中藥食用宜忌，並設計有關藥膳以作食用參考。6 S7 |$ p( g" z+ @% K( C. p% e
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人參性甘，味微苦，藥性偏平和。有大補元氣、補脾益肺、生津安神之用。人參分白參及紅參，白參指直接採收，未經處理；紅參則經蒸煮過，再曬乾。
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8 B, |7 t4 E' \" ~tvb now,tvbnow,bttvb一般食用不宜同時吃蘿蔔或喝茶，恐影響功效。公仔箱論壇5 y% ~5 ?2 G T- ~) E. F& j7 J
, F1 b5 W* O, K/ l6 ]' R5.39.217.76不適合燥熱者TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" p* t% Y0 a5 ^* e$ x: P$ P
+ R$ L( g" x2 i長者食用需視乎體質，它適合氣虛，尤其是肺脾兩虛的長者，但不適合體質較燥熱的長者。高血壓患者不一定不能服用人參，但必須按中醫師診斷及指示服用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ J" k4 f& X7 R" Y' S+ x6 h
6 ^8 b& v. ?# ^% e1 f公仔箱論壇白參（黃志東攝）tvb now,tvbnow,bttvb1 L3 n& Y( E5 B8 b& M2 k
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入膳建議﹕人參燉瘦肉湯0 V- c3 G# v5 }" Z2 j7 ?4 N
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材料（1人分量）：tvb now,tvbnow,bttvb- ]" T' D1 x2 N1 m/ k" ]7 N
% A* U- t8 ^% @# a人參……5克
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瘦肉……150克
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杞子……10克
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蓮子……10克
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: s2 q6 ^ X) \2 t' I- p製法：
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# R' a9 e# i, ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 人參切片，所有材料洗淨8 K7 |& C0 x; W, f7 f4 v W
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2. 瘦肉汆水切塊。與其他材料同放入燉盅，加入1.5至2碗水tvb now,tvbnow,bttvb7 q- k( }4 X# h- R/ J! ~
1 s9 H, c) I! c X; ~0 c) I公仔箱論壇3. 將燉盅隔水蒸燉3小時，或至瘦肉熟透即可
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文﹕顏燕雯
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資料提供：基督教聯合那打素社康服務富亨社區健康中心註冊中醫師李樂詩 |
發表於 2013-12-24 04:05 PM
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