煮得smart﹕黑木耳雞絲羮 低卡高纖
7 r: `. I1 D' k: r# g0 [1 W( t, C2 z5.39.217.76: \2 R6 \6 O6 b- `! @5 Z
' p6 h! R: _8 _) u7 Ttvb now,tvbnow,bttvb tvb now,tvbnow,bttvb0 {+ q. Y* T, S# Z }2 `
3 }9 K+ \- r$ R8 r. [' k9 g營養師點評﹕黑木耳低脂高纖、不含膽固醇，屬健康食品；含核黃素（維他命B2）和煙酸（維他命B3），前者是保持皮膚、消化道黏膜、血液細胞等正常功能的必須物質，後者可協助神經系統運作，降低膽固醇，改善血液循環；黑木耳亦含多種礦物質，包括鈣、鐵、鉀、磷、鎂、 硒、錳等，幫助身體正常代謝。
! K" W8 B) y- B- N9 s o0 L% BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( ^6 M% ~4 ?. R7 }! G5 |( \5 n# m5 o5 h
黑木耳
$ N% V; |8 V, M* ^$ w! O5.39.217.76tvb now,tvbnow,bttvb; J2 A" b8 ~& z0 k; ^0 o
特點：菌類，狀似耳朵，多為全黑或深啡色，嫩滑爽口，味道較淡；食法多，可涼拌、炒、煮或熬製湯羹。
9 F6 R$ Z. [1 }% T; [' v5 F0 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 }3 ^ l; _2 ~% g# R
■黑木耳雞絲羮
# `4 t/ h1 F, t1 z; p- C: R; z% O; e/ l. [" k
食譜簡介：冬天不少人喜歡食蛇羹，惟在家自製有難度；不妨以雞絲代替蛇肉，加上大量黑木耳，富含礦物質兼高纖，老少咸宜。
9 @2 c7 I- f, t. p4 W5.39.217.76
7 V4 ^1 q0 ~7 U( O w+ atvb now,tvbnow,bttvb
" _3 w" u* j& C& ~3 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( R3 b; x3 G5 K( D0 I
材料tvb now,tvbnow,bttvb2 O' b& q/ @* {
0 U2 ?) Y- J& R \ Y; XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。冬菇……數朵（浸發後約80克）公仔箱論壇% C! R( g) ]% K2 @9 t" g1 t
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, l& ? O' j5 y$ o7 D+ [
黑木耳……3朵（浸發後約300至400克）
; \3 ^" o6 w, K7 L6 r2 u5 Y$ q
; L5 m0 m' z9 B$ A雞肉……220克tvb now,tvbnow,bttvb4 R+ {3 e& n. S& C* l5 c* W+ P, V
, [6 O+ g% w: ^- g薑……少許（切片）公仔箱論壇0 x2 [% p. p: B
: M* e4 f q" h+ G$ l+ r1 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蔥……1條（切段）
& y: Z$ ^# w9 {" k1 z6 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ F- H( R. ?+ ~" |) l8 j ^5 G
筍……120克
$ a# ]! J& m* _+ j: z P
0 h' Z8 g$ Z# }% h, j4 G公仔箱論壇陳皮……1片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# ~4 u3 a3 S- x
tvb now,tvbnow,bttvb. `& E. g; y3 X- x: q
雞上湯……6杯
8 w1 a7 @* Y0 p+ @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- i q1 W3 P+ h
生粉……少許# c4 ^0 m& V |% F( h( q* S9 J
$ l! w: |5 X4 L D( g& K# \老抽……少許公仔箱論壇: R6 M1 B, D: g
. g: c$ v6 [1 o! l" w, ]4 N5.39.217.76胡椒粉……少許公仔箱論壇% q7 z$ M7 D4 w/ Q$ E0 C( ?/ @% m
公仔箱論壇- a6 Y0 @6 g) O# j7 `; z k% k5 y
麻油……少許公仔箱論壇( @. A) W# G0 ?9 D! Y
3 p l9 |6 ~5 q+ ?, ^+ W! o
芫荽……適量) v; l, ~ _7 F* w7 o
' S9 m6 W* K' d7 K" E- [tvb now,tvbnow,bttvb做法﹕tvb now,tvbnow,bttvb" b* D/ u3 A, T, w( {+ ?
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- U* F/ ^6 i9 g+ E
（1）冬菇、黑木耳浸發，備用
$ H$ y' R8 V: ?; z1 M+ [tvb now,tvbnow,bttvb
0 J7 ^: g7 l# Z公仔箱論壇（2）雞肉切絲，煲內加水煮滾，放入薑片、蔥段和雞絲煮約15分鐘，取出待涼- j. d: l! D, T' V
公仔箱論壇+ A3 ]$ S4 I* d( U
（3）筍、冬菇、黑木耳切絲，加入雞絲，下少許生粉、老抽拌勻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 W3 s, B4 D* f( J9 h2 R. [: m
公仔箱論壇3 r( D% \; a) r" n1 D
（4）陳皮浸軟刮囊切絲，上湯倒入煲中加一碗水煮沸，將所有切絲材料放入，煮40分鐘公仔箱論壇5 A$ f8 m% [: E' ^* \/ w! [6 @9 z
tvb now,tvbnow,bttvb3 S2 \4 g( x: ~5 D6 M, C
（5）生粉加水做芡，再倒入胡椒粉、麻油，即成；可另備芫荽作裝飾配料
8 Y) X7 U+ R# d" f5.39.217.76' K; g8 W+ s0 W g; b% c0 G
營養比併（一人份）：
* f: z- r& ~: t5 K" N) ~8 n- I公仔箱論壇
1 ]7 x: d# u1 u. E: {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。‧自製黑木耳雞絲羹——熱量60kcal，脂肪1.1g。
+ g8 E: ^9 p1 |- K( R. {/ d* [公仔箱論壇
3 {' G) f: {) v! w5 ~" gtvb now,tvbnow,bttvb‧坊間蛇羹——熱量 125kcal，脂肪4g。
5 l5 w+ |: x3 U" k8 p3 i1 ^" DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 B( q! B+ ~$ e0 g; d* d5 f }3 z公仔箱論壇食譜提供：仁安醫院註冊營養師李向明
2 p: [! [9 K% R$ W3 e5 p5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ o9 p: n0 B/ U3 O' S
文：曾明 |
發表於 2013-12-24 04:03 PM
| 