煮得smart﹕黑木耳雞絲羮 低卡高纖TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ y* U, S$ F; b/ D
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營養師點評﹕黑木耳低脂高纖、不含膽固醇，屬健康食品；含核黃素（維他命B2）和煙酸（維他命B3），前者是保持皮膚、消化道黏膜、血液細胞等正常功能的必須物質，後者可協助神經系統運作，降低膽固醇，改善血液循環；黑木耳亦含多種礦物質，包括鈣、鐵、鉀、磷、鎂、 硒、錳等，幫助身體正常代謝。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! V- \( | T4 l. W. Y) y
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黑木耳+ s' f7 \5 z) s3 M
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特點：菌類，狀似耳朵，多為全黑或深啡色，嫩滑爽口，味道較淡；食法多，可涼拌、炒、煮或熬製湯羹。
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8 J k2 U& i1 J& R■黑木耳雞絲羮
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食譜簡介：冬天不少人喜歡食蛇羹，惟在家自製有難度；不妨以雞絲代替蛇肉，加上大量黑木耳，富含礦物質兼高纖，老少咸宜。
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材料
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! _! C7 Z; \" F冬菇……數朵（浸發後約80克）
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5 I, E5 @) A/ A8 k4 l& QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黑木耳……3朵（浸發後約300至400克）
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雞肉……220克
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' A& Q# D% P6 U; n( M) \ ]薑……少許（切片）
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蔥……1條（切段）
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1 L6 f( O! Z4 q7 C V- Q筍……120克
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! [4 M E+ c. t9 C* xtvb now,tvbnow,bttvb陳皮……1片5.39.217.764 L, O! ]# V' j! K8 N6 z0 m
7 F, B. q: d: l( B* O! I5.39.217.76雞上湯……6杯
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( Y- _8 p! X R# d, V生粉……少許
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) s; g9 O; a3 }; f4 x H* \8 T: z老抽……少許
8 j+ _1 n2 k0 N3 Ztvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 j! v' @' l1 z7 {+ z6 o& P
胡椒粉……少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 { e u' ]: _/ X2 ~; |
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麻油……少許5.39.217.76* k5 A& Q/ j/ @
1 q y) c" M; d: V. O2 ]+ a公仔箱論壇芫荽……適量
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做法﹕5.39.217.76( t$ A$ O' u6 l+ O0 [" I
! j4 m7 r6 S* e) a7 `$ T- F5.39.217.76（1）冬菇、黑木耳浸發，備用TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' e1 V& n( A" n8 z4 x. L/ i% b
' a. y6 W2 W0 S2 K& W! gtvb now,tvbnow,bttvb（2）雞肉切絲，煲內加水煮滾，放入薑片、蔥段和雞絲煮約15分鐘，取出待涼公仔箱論壇7 w( w. x" ^0 C4 M: O1 S% C
8 B, H3 ^- t5 P6 Stvb now,tvbnow,bttvb（3）筍、冬菇、黑木耳切絲，加入雞絲，下少許生粉、老抽拌勻
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（4）陳皮浸軟刮囊切絲，上湯倒入煲中加一碗水煮沸，將所有切絲材料放入，煮40分鐘公仔箱論壇# y) U9 E5 U; |8 e# A- C. c
( g& H% D. I4 p2 H( L公仔箱論壇（5）生粉加水做芡，再倒入胡椒粉、麻油，即成；可另備芫荽作裝飾配料+ R1 [: O- h, Q7 U
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營養比併（一人份）：
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3 E$ k1 X8 F( V! t+ ~) Q8 h0 p+ u" Etvb now,tvbnow,bttvb‧自製黑木耳雞絲羹——熱量60kcal，脂肪1.1g。
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4 B$ y: F* y. @) k1 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。‧坊間蛇羹——熱量 125kcal，脂肪4g。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( A) c& [7 F! G& l. Y; c; e
i' i# G2 I/ @* T" `, N0 G食譜提供：仁安醫院註冊營養師李向明
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; l0 b" O1 a7 l$ h5.39.217.76文：曾明 |
發表於 2013-12-24 04:03 PM
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