煮得smart﹕黑木耳雞絲羮 低卡高纖
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! J- B& W1 A3 E4 M& X) VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。營養師點評﹕黑木耳低脂高纖、不含膽固醇，屬健康食品；含核黃素（維他命B2）和煙酸（維他命B3），前者是保持皮膚、消化道黏膜、血液細胞等正常功能的必須物質，後者可協助神經系統運作，降低膽固醇，改善血液循環；黑木耳亦含多種礦物質，包括鈣、鐵、鉀、磷、鎂、 硒、錳等，幫助身體正常代謝。. B- I0 F0 ~% I* ]
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黑木耳
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. S% r; H! N0 p* Q$ z5 F1 t特點：菌類，狀似耳朵，多為全黑或深啡色，嫩滑爽口，味道較淡；食法多，可涼拌、炒、煮或熬製湯羹。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ Y8 |% o! ]1 B* u, k! Y
1 j3 Y' G3 o9 O; m2 e5.39.217.76■黑木耳雞絲羮
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食譜簡介：冬天不少人喜歡食蛇羹，惟在家自製有難度；不妨以雞絲代替蛇肉，加上大量黑木耳，富含礦物質兼高纖，老少咸宜。5.39.217.768 s0 P- K( P5 m( v0 f- Z# f1 i
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材料
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- V- e! |4 Z8 O+ j3 B# r5.39.217.76冬菇……數朵（浸發後約80克）
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$ E8 @6 x8 ~; X mtvb now,tvbnow,bttvb黑木耳……3朵（浸發後約300至400克）公仔箱論壇6 m+ m& l; Z, X
- h" l% w& Q& p0 ~; x& ]; C1 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞肉……220克公仔箱論壇/ a- m2 c6 T$ M, U2 Z: Z
4 N0 R) Z7 F: r; [4 r& T. u5.39.217.76薑……少許（切片）
0 Q* a+ m2 k$ P7 P* U5.39.217.765.39.217.76+ M9 ?7 a7 _0 N0 O# R0 L
蔥……1條（切段）
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2 w, \# b/ ]6 a* Y5.39.217.76筍……120克
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5 U# U% D& E: h c6 }9 N/ CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。陳皮……1片
9 k$ @, |2 W& [% q4 g' }9 }& fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.763 k8 y- B6 F1 q! G7 D2 O5 L; n
雞上湯……6杯
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2 ]* T9 z' M: p6 q: `1 ?& L+ etvb now,tvbnow,bttvb生粉……少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ j* A" Q7 e* k* j' T! |/ M- Y
) ^! l2 B+ H; y) Z/ I7 R/ |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。老抽……少許公仔箱論壇5 e8 B( d8 z) X
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胡椒粉……少許
3 e8 {0 I, G) W* g公仔箱論壇& Q+ V% g+ a4 t8 u; I
麻油……少許
9 K6 r% A& V: b2 p9 X8 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; W/ S1 _& ]" n1 Q
芫荽……適量! B# x0 {- X: u: i1 y4 R6 ?
6 g9 C8 O# a$ F) f: f% K* i& ttvb now,tvbnow,bttvb做法﹕tvb now,tvbnow,bttvb3 `# r$ @' A# h8 y) q3 Y* Y
8 l: L Z4 z' E9 x/ ` m公仔箱論壇（1）冬菇、黑木耳浸發，備用# _/ c" l1 w: D+ ]3 `
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（2）雞肉切絲，煲內加水煮滾，放入薑片、蔥段和雞絲煮約15分鐘，取出待涼tvb now,tvbnow,bttvb1 _/ d. \$ s' L$ E' i1 A
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（3）筍、冬菇、黑木耳切絲，加入雞絲，下少許生粉、老抽拌勻
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0 N8 U$ t+ ~ f5 T公仔箱論壇（4）陳皮浸軟刮囊切絲，上湯倒入煲中加一碗水煮沸，將所有切絲材料放入，煮40分鐘
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( ? u3 k* C9 z; p# j# gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（5）生粉加水做芡，再倒入胡椒粉、麻油，即成；可另備芫荽作裝飾配料
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4 p) ^0 P# U# w: Y0 Z9 o( q5.39.217.76營養比併（一人份）：' ^3 A2 i, K! f K3 ?* O' s
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‧自製黑木耳雞絲羹——熱量60kcal，脂肪1.1g。
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‧坊間蛇羹——熱量 125kcal，脂肪4g。tvb now,tvbnow,bttvb* _# e" z& b0 ^. v
: ~5 }7 a, v' ~+ `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。食譜提供：仁安醫院註冊營養師李向明TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; r" @# |8 a" q, j0 b% Q
3 H/ j) r! L* s( p文：曾明 |
發表於 2013-12-24 04:03 PM
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