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營養師點評
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, }7 o1 Y) S% X/ P W' rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。可可豆含多酚類抗氧化物，包括類黃酮及兒茶酚，可防止心血管老化；亦含多種礦物質，如鉀、鎂、鐵、鈣等，營養豐富。不過，可可豆本身含大量飽和脂肪，攝入過多會增加體內壞膽固醇，令心血管堵塞。故烹飪、進食時，應多選可可粉或以可可粉為主，少選可可脂，對身體更有益。" V' b- S( ]- o; m3 e% { J
4 \! V/ I5 O/ R: P/ x5.39.217.76■可可tvb now,tvbnow,bttvb4 z2 ]' m0 L, K& s4 w
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特點：可可豆是可可樹種子，味苦微酸、帶特殊芳香，經曬乾、發酵、烘焙等加工程序後，可提煉為可可粉及可可脂，均是製作各式朱古力食品的原料，前者含小量脂肪、後者則以油脂為主。
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# r, M9 W+ l; j& I$ }( O* O0 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低脂香橙肉桂朱古力奶tvb now,tvbnow,bttvb, f3 O6 k+ L$ _) F
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食譜簡介：
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坊間朱古力奶常用全脂奶製成，又加入忌廉，脂肪極高；以低脂奶代替，並採用無糖可可粉，低脂低糖更健康，是簡單易製的冬日暖飲。
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- |# z0 I1 a2 ~4 m9 }8 w) i" ^4 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料（2人份）﹕5.39.217.763 v4 f* x$ o) d P
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低脂奶……2杯 (500ml)
7 x' C+ U) f) {7 n4 X1 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ z: [- I# F, @0 |* L1 @5 O公仔箱論壇無糖可可粉……1.5湯匙/ C7 }& M* i) m* p6 |8 E; G6 }
* c3 K5 }& r# r$ L' o- \( g4 T公仔箱論壇黑糖……4茶匙
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Z; F- p3 R. v3 {1 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。肉桂條……1條
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橙皮……3片
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做法﹕
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1. 橙皮去除白色部分，備用
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. m5 ^) ^% q! O2. 中慢火將低脂奶加熱，加入肉桂條及橙皮，煮5至7分鐘後熄火，將肉桂條及橙皮取出公仔箱論壇. V; }# v! Y# c* H
- t. z( i- Q, r6 }9 t3. 加入無糖可可粉及黑糖，用打蛋器打至起泡，倒入杯中，即成
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& y2 A3 D5 S$ E/ d* }+ K6 [tvb now,tvbnow,bttvb備註﹕可用2茶匙肉桂粉代替肉桂條6 K7 t r. P; j* A9 u6 f6 {5 D
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營養比併（一人份）：
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! w8 V# M/ L$ K/ I5.39.217.76‧自製低脂朱古力奶
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熱量187kcal 脂肪3.8g公仔箱論壇" g5 d, y* ^& o2 a8 A/ e8 `
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‧坊間忌廉朱古力奶
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熱量 330kcal 脂肪18g
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7 H+ G9 z3 ~! _' [5.39.217.76食譜提供：仁安醫院註冊營養師方敏琪. m0 T1 u% ~6 j$ J& C2 S; s0 Q
" s# _$ S- x6 m8 [ T文：曾明
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g0 @/ s+ w& Y/ ~tvb now,tvbnow,bttvb圖：林俊源 |
發表於 2013-12-24 03:57 PM
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