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營養師點評" n L3 Q8 B( O
1 n0 M* C" Y$ W公仔箱論壇可可豆含多酚類抗氧化物，包括類黃酮及兒茶酚，可防止心血管老化；亦含多種礦物質，如鉀、鎂、鐵、鈣等，營養豐富。不過，可可豆本身含大量飽和脂肪，攝入過多會增加體內壞膽固醇，令心血管堵塞。故烹飪、進食時，應多選可可粉或以可可粉為主，少選可可脂，對身體更有益。) d3 v6 w9 o/ |4 r3 q' Q5 d5 x
: {' d2 Z, n9 W5 W% \, T+ Q5.39.217.76■可可
5 v, ]1 x, A0 gtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 Y8 r) ?, i) z; H9 w+ q6 w
特點：可可豆是可可樹種子，味苦微酸、帶特殊芳香，經曬乾、發酵、烘焙等加工程序後，可提煉為可可粉及可可脂，均是製作各式朱古力食品的原料，前者含小量脂肪、後者則以油脂為主。
) c- K+ ^4 t/ u$ ^0 l Qtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' {7 f2 _! S9 ]2 B4 C
低脂香橙肉桂朱古力奶
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A" b9 ~6 U& b6 Q( K( S- y公仔箱論壇食譜簡介：" ?/ O5 S* k. q& A2 S
. |; E* u: c5 j坊間朱古力奶常用全脂奶製成，又加入忌廉，脂肪極高；以低脂奶代替，並採用無糖可可粉，低脂低糖更健康，是簡單易製的冬日暖飲。tvb now,tvbnow,bttvb9 ]. H- p. P* i1 @0 F4 P. u
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+ \8 T! \# J) y V- v+ t5.39.217.76材料（2人份）﹕$ V5 [" u1 `3 i5 f& }; `
! [1 L6 t' ^5 K9 ?2 Z6 r公仔箱論壇低脂奶……2杯 (500ml)
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無糖可可粉……1.5湯匙
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黑糖……4茶匙
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肉桂條……1條
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橙皮……3片
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0 U( S0 [2 `5 K1 Q做法﹕tvb now,tvbnow,bttvb+ O; E% T2 J7 m# v& `
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1. 橙皮去除白色部分，備用. G; K5 m: K8 g- _
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2. 中慢火將低脂奶加熱，加入肉桂條及橙皮，煮5至7分鐘後熄火，將肉桂條及橙皮取出TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# u& E$ K% p" {2 g6 c# Z8 i2 S$ E$ k
9 I7 N( g5 C) R) N* w! U* Y! R3. 加入無糖可可粉及黑糖，用打蛋器打至起泡，倒入杯中，即成TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) t! `+ M8 [4 a; | p
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備註﹕可用2茶匙肉桂粉代替肉桂條! U8 Q/ [$ m" H+ ^
& P6 k; L1 l* p) d營養比併（一人份）：
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" ]0 x5 x! A& N G. v* \+ }tvb now,tvbnow,bttvb‧自製低脂朱古力奶公仔箱論壇& @' Z" h9 k3 S
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熱量187kcal 脂肪3.8gtvb now,tvbnow,bttvb! a1 O- `; D' V: m; @2 d7 }
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‧坊間忌廉朱古力奶TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ ]& c5 H H' R9 q' z; p
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熱量 330kcal 脂肪18g
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食譜提供：仁安醫院註冊營養師方敏琪; X& G q3 ]$ E; f6 V
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文：曾明TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( s0 `3 U- R* `* ~
9 r F6 H' o! _, y8 M) T圖：林俊源 |
發表於 2013-12-24 03:57 PM
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