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; b- ]8 n4 l c5 y5 p5.39.217.76營養師點評公仔箱論壇; I; Y/ s/ `* y2 x2 A7 o2 g
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可可豆含多酚類抗氧化物，包括類黃酮及兒茶酚，可防止心血管老化；亦含多種礦物質，如鉀、鎂、鐵、鈣等，營養豐富。不過，可可豆本身含大量飽和脂肪，攝入過多會增加體內壞膽固醇，令心血管堵塞。故烹飪、進食時，應多選可可粉或以可可粉為主，少選可可脂，對身體更有益。
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/ N+ h6 j+ G2 d {- d' h■可可; {) o% i+ _6 E7 ~) {. T
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特點：可可豆是可可樹種子，味苦微酸、帶特殊芳香，經曬乾、發酵、烘焙等加工程序後，可提煉為可可粉及可可脂，均是製作各式朱古力食品的原料，前者含小量脂肪、後者則以油脂為主。
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& \; a: L* z8 _$ a* GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低脂香橙肉桂朱古力奶
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# U' J. H+ D! m# `食譜簡介：
0 E$ |: _$ F8 [- K9 J) k; @! WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 S. M' J4 O; j/ ztvb now,tvbnow,bttvb坊間朱古力奶常用全脂奶製成，又加入忌廉，脂肪極高；以低脂奶代替，並採用無糖可可粉，低脂低糖更健康，是簡單易製的冬日暖飲。
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, C: j) s, J! M OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料（2人份）﹕tvb now,tvbnow,bttvb0 K4 `7 b' d L9 T M
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低脂奶……2杯 (500ml)公仔箱論壇1 U; p$ ~0 A/ J" Q) S, D
) y4 ~+ o8 @+ Y: j M1 h+ [5.39.217.76無糖可可粉……1.5湯匙公仔箱論壇! x9 T$ j7 z: A
! D3 o/ L( o; P' ]0 N/ u! ]9 L公仔箱論壇黑糖……4茶匙tvb now,tvbnow,bttvb+ Q2 q9 R4 m# `. b
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肉桂條……1條
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橙皮……3片tvb now,tvbnow,bttvb0 k& ]* r1 l% ~' U
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做法﹕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- V! _* B8 @( M! {& V
* N. V. [* O7 e% O! U: J/ J0 e5.39.217.761. 橙皮去除白色部分，備用
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) X, l" m7 J1 T8 g; ?$ c" P公仔箱論壇2. 中慢火將低脂奶加熱，加入肉桂條及橙皮，煮5至7分鐘後熄火，將肉桂條及橙皮取出TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. \$ |0 I Y7 s; q
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3. 加入無糖可可粉及黑糖，用打蛋器打至起泡，倒入杯中，即成
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備註﹕可用2茶匙肉桂粉代替肉桂條# w3 y/ ~& F" ?6 o/ ?$ a0 H0 `, A# a
2 ~# n1 u @( t$ mtvb now,tvbnow,bttvb營養比併（一人份）：
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) V" e B" y! D/ I1 O公仔箱論壇‧自製低脂朱古力奶公仔箱論壇# l- w4 i' `% U- n, a; [0 l
# ~- | u! t; q. o% h; ?: a5 ?/ {4 V5.39.217.76熱量187kcal 脂肪3.8g
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熱量 330kcal 脂肪18g
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食譜提供：仁安醫院註冊營養師方敏琪; [- [0 r# C* Y* r1 G* a& Q& ~+ c
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文：曾明
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1 T3 o1 y2 f6 l0 }' T b X. K公仔箱論壇圖：林俊源 |
發表於 2013-12-24 03:57 PM
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