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營養師點評1 e, k7 a7 A1 c1 ]4 f
8 K3 D" J7 S( R4 R2 G2 n5 D5.39.217.76可可豆含多酚類抗氧化物，包括類黃酮及兒茶酚，可防止心血管老化；亦含多種礦物質，如鉀、鎂、鐵、鈣等，營養豐富。不過，可可豆本身含大量飽和脂肪，攝入過多會增加體內壞膽固醇，令心血管堵塞。故烹飪、進食時，應多選可可粉或以可可粉為主，少選可可脂，對身體更有益。
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■可可
* h6 M. }$ [( S/ {2 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇$ f4 V$ j( _6 i: n6 S& a T4 P
特點：可可豆是可可樹種子，味苦微酸、帶特殊芳香，經曬乾、發酵、烘焙等加工程序後，可提煉為可可粉及可可脂，均是製作各式朱古力食品的原料，前者含小量脂肪、後者則以油脂為主。# }% y. P( F5 {/ M2 c3 M3 [7 X, h% C
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低脂香橙肉桂朱古力奶
: d( D' {1 ^9 }1 X8 D5 s- jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
r0 ^4 m. J; Q t2 R& I% W0 w+ _9 c公仔箱論壇食譜簡介：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 e- I9 Z) Y0 y1 D- h
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坊間朱古力奶常用全脂奶製成，又加入忌廉，脂肪極高；以低脂奶代替，並採用無糖可可粉，低脂低糖更健康，是簡單易製的冬日暖飲。 O$ Z3 W% i" O: Q1 b( X- }: i" r
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" y3 k$ r0 n+ S; ^. J材料（2人份）﹕
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' v3 {% n7 w6 U+ f& bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低脂奶……2杯 (500ml)
3 [$ n! @( q+ A# d. b9 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ G4 Z/ H9 [+ Y5 c, X! E無糖可可粉……1.5湯匙tvb now,tvbnow,bttvb- b% ^: ?8 A& X6 s# [' j1 F7 w
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黑糖……4茶匙tvb now,tvbnow,bttvb& |6 |9 l, `7 Q( Y
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肉桂條……1條
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9 {1 X) k+ w8 ~* E6 ?橙皮……3片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! g3 g% H% J+ v' t5 {
& o: L1 u$ u. \. f% G4 Wtvb now,tvbnow,bttvb做法﹕5.39.217.76! P+ i% A L9 R
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1. 橙皮去除白色部分，備用
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2. 中慢火將低脂奶加熱，加入肉桂條及橙皮，煮5至7分鐘後熄火，將肉桂條及橙皮取出
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3. 加入無糖可可粉及黑糖，用打蛋器打至起泡，倒入杯中，即成
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) G1 `7 t& E j7 j備註﹕可用2茶匙肉桂粉代替肉桂條
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營養比併（一人份）：
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1 R- N( s+ N3 D/ d) D% m u( J! k‧自製低脂朱古力奶公仔箱論壇2 R W, _* w _$ {7 T/ ^
/ I' L! ?) D0 l. b6 x熱量187kcal 脂肪3.8g0 A' Z0 ?+ Q% L
: @" R/ c* r, \& R1 Y; m‧坊間忌廉朱古力奶
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熱量 330kcal 脂肪18g
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/ v6 p7 N( R4 S& Y. N7 B公仔箱論壇食譜提供：仁安醫院註冊營養師方敏琪
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文：曾明5.39.217.764 u: |* | a3 A) W3 r
/ m# I" Z9 k% Z5.39.217.76圖：林俊源 |
發表於 2013-12-24 03:57 PM
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