港人愈來愈嗜辣，像麻辣火鍋已成為冬天必吃美食。但說到麻辣香鍋，就未必人人吃過，這款在內地大受歡迎的四川乾鍋，配料可自由選擇，香辣惹味，筆者吃過亦大呼過癮！
- g0 g$ F7 G8 N; @1 R$ h, @5 ^% c, \) |
六十款配料
' q7 L" u# V! h! A) S! p8 |6 L9 j1 h5.39.217.76麻辣香鍋約於五年前在重慶興起，旋即在北京火紅起來，其後在上海和深圳等地慢慢流行。引入這種食法的十二味，幾位年輕老闆均來自內地，同樣鍾情麻辣香鍋，繼而合作在港開店。麻辣香鍋即無湯的麻辣火鍋，客人點選配料後，廚師即場以特製醬汁將材料下鑊炒好。吃時麻味首先冒出，香辣味緩緩散發，層次豐富。另有香辣及孜然鍋底，不嗜辣者可點醬香鍋底，設想周到。
5 ?& j8 }1 o8 F3 Q7 i+ QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb: c2 E+ g( ?+ z$ w" ^
配料約有六十款，葷、素各佔一半，每款由十八元起，最少點四款。豬手和牛腩粒以滷水汁與醬料醃製，炒起來特別惹味。雞軟骨、帶子、牛舌和鮮腐竹亦值得推介，前三者炒得香辣惹味，鮮腐竹則新鮮可口。難得的是，材料炒得乾身不油膩，配飯一流。另有廚師發辦的「隨便」套餐，由一人用的兩葷兩素餐，到四人共享的七葷八素餐皆有。. d5 H, t3 m9 Y; K
5.39.217.76* T4 e, o9 N9 d; X) c
麻辣牛肉絲 $38
/ n( r+ u, P# X, q$ l |; @公仔箱論壇特選黃牛髀肉，以辣椒、花椒等醃製。* b$ v8 H3 p( K1 E# [% ~1 b& u
; e5 ^9 N& \' ^2 N, @9 D十二味麻辣香鍋
9 z) ]2 E/ z4 `- u& rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。地址：尖沙嘴厚福街藍馬商業大廈
; B' ~6 R7 k* l1 H0 T) wtvb now,tvbnow,bttvb |
發表於 2013-12-24 12:25 PM
| 