# Z' e: n3 \5 b ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb+ U2 E1 k, v! x& P9 X3 W, R1 S
# p! V1 {4 g& u7 O* X$ b5.39.217.76【材料】：tvb now,tvbnow,bttvb a3 k% S" L2 L, s. b( `, A
光鸡 1只(约1500克)
) w% X2 H1 k, `5 o# y$ R5.39.217.76姜(拍扁) 80克. L% v2 M' Q! d0 Y3 y1 O& p
干葱(拍扁) 3粒
: N9 k7 z' f. o6 \7 H+ W5.39.217.76沙姜片 3片5.39.217.761 _/ ^9 d5 |0 X: j& X# n# ^! H
香叶 2片公仔箱論壇- D5 P% B6 ?5 ~" ^% w1 k
果皮 1/2个TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# D" J* w. \' k: t% n
生油 2汤匙。公仔箱論壇8 k8 ]5 v1 l8 p" T3 q* t! r
【浸鸡汁料】： 2 k8 L! i! z% `: W
清水 16量杯5.39.217.76: a/ M# M7 l8 [; Y1 N" p' ~
盐 800克(预先与8量杯水煮溶) `4 D2 i: S' h4 ?
砂糖 40克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# D. _+ i2 N" t7 a
冰粒(后下) 1200克。
4 M, x$ K( h% ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) D: U8 K; x5 ~; O- o0 W( m
【调味料】：% P9 C; A$ u( c0 b
蒜子(剁碎) 2粒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& w2 j, _, m% B# k1 f
干葱(剁碎) 2粒
* | e9 x1 W0 n( x" D o3 U6 j公仔箱論壇油炸金蒜茸 1汤匙# q5 g+ }4 _- s
姜(切碎) 20克公仔箱論壇- n0 l: @0 i8 m; J
葱(切碎) 1根
$ [3 O7 s5 Q2 X9 V, h5.39.217.76沙姜粉 2茶匙
; U0 d& z4 F! o/ i8 e9 F2 f7 A. g& g万字酱油5 汤匙。公仔箱論壇( P8 Z) [/ j% A+ |) F. N* L
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ b- L2 |4 ^1 ?& p F+ ]
【做法】：
/ {3 ~3 z% ?9 e/ E1. 锅预热，下生油，随即下所有调味料爆香，最后倒入酱油煮滚，备用(与鸡伴食)。公仔箱論壇( |- Z. ? Z. F. D
2. 光鸡去清内脏，清洗干净，备用。
: o A$ E: z8 i2 u6 a3 }4 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 预备一煲滚水，以能覆盖鸡面为准，放入其他材料，再放入光鸡，以大火滚起后，转用微火浸20分钟，捞起。
% ^0 c( p' s8 u$ H4. 光鸡捞起后，立即置于浸鸡汁料中，浸25～30分钟或直至鸡身凉冻，斩件后便可上碟。
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【其他】：
; o, ]4 n* }: s* z) ~' s/ i$ k( pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 洗鸡时，必须除去内脏，特别是鸡肺，否则在烹调时，浸鸡水远不会被煮熟，以及不断有血水涌现。公仔箱論壇7 [! U0 p- L4 x0 k& d+ m9 Q
2. 采用速冻鸡作此菜式，肉质比较粗糙，口感欠佳，以活鸡的食味比较好。
( M5 v$ V& Y/ J7 V6 A3. 鸡浸在浸鸡汁料中时，鸡身宜仍处于温暖至冻之间。
6 E: ~4 A8 V& O; R2 etvb now,tvbnow,bttvb4. 浸鸡时间不宜太久，否则肉质的爽滑程度骤减。 |
發表於 2008-3-2 12:45 AM
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