3 B: [$ r. l% C6 C1 p公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 T6 m4 G; E. t% j8 n
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; k0 C `1 Z8 X+ O1 z& N5 z
【材料】：
' j# s2 Q" X. ^ O, d- _2 s; U光鸡 1只(约1500克)5.39.217.76' G% |3 I: T% D3 B
姜(拍扁) 80克
. M4 x/ f( v4 j5 I( M0 f0 z) tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。干葱(拍扁) 3粒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 h* x% k/ _4 V5 w
沙姜片 3片
; x; Q+ n8 z+ [& d公仔箱論壇香叶 2片7 ?* N8 _6 s- r- h+ @6 m1 u
果皮 1/2个5.39.217.768 x- H. H! R/ E8 j# x! }) E
生油 2汤匙。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: ~) g: G7 c- z1 j# f4 P
【浸鸡汁料】：
% y, T7 P8 U4 M* E+ Otvb now,tvbnow,bttvb清水 16量杯
4 }. `5 W. s6 K! A8 \5.39.217.76盐 800克(预先与8量杯水煮溶)
2 ?# b) |8 ^7 I% H) S砂糖 40克1 E: i" [. p& e/ o, e1 q
冰粒(后下) 1200克。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 C7 v0 U5 M- R' f6 W
+ F" {. K4 g D【调味料】：
% ~: v* ?% g6 U1 G* \1 O. _1 q' }蒜子(剁碎) 2粒
3 f P% M9 K: g9 y o5.39.217.76干葱(剁碎) 2粒
% j/ n8 s( s9 \3 v1 ]% f$ z7 h: u& FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。油炸金蒜茸 1汤匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" L' ~* i3 W% k
姜(切碎) 20克
) J$ n$ o1 G& x- \葱(切碎) 1根- e; P+ G; F8 s$ q% s# T
沙姜粉 2茶匙公仔箱論壇. v' p4 y- \0 r2 h+ W
万字酱油5 汤匙。
- {& X; G* B1 ~% r" \# Htvb now,tvbnow,bttvb
# E" D, Q. E4 I6 f! O5 J/ y' @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做法】：
/ }3 C: y6 c; H% mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 锅预热，下生油，随即下所有调味料爆香，最后倒入酱油煮滚，备用(与鸡伴食)。
9 U4 W" U8 O: Q, j' w# r# Y2. 光鸡去清内脏，清洗干净，备用。
I+ d: O8 f* U+ ]! X9 x3. 预备一煲滚水，以能覆盖鸡面为准，放入其他材料，再放入光鸡，以大火滚起后，转用微火浸20分钟，捞起。3 t( R$ t+ r, I6 Y
4. 光鸡捞起后，立即置于浸鸡汁料中，浸25～30分钟或直至鸡身凉冻，斩件后便可上碟。+ b. H3 l$ U' {/ m1 {: @
0 `5 U: P5 v/ Z' y1 M% d# x9 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【其他】：公仔箱論壇/ i0 ]$ q; s$ C3 R* X
1. 洗鸡时，必须除去内脏，特别是鸡肺，否则在烹调时，浸鸡水远不会被煮熟，以及不断有血水涌现。tvb now,tvbnow,bttvb4 ]5 Y! v$ _8 K- G& X% G* z
2. 采用速冻鸡作此菜式，肉质比较粗糙，口感欠佳，以活鸡的食味比较好。9 m* f& K/ K7 V
3. 鸡浸在浸鸡汁料中时，鸡身宜仍处于温暖至冻之间。
: |* N D% ]2 J4 @8 k. }4 ]" [5.39.217.764. 浸鸡时间不宜太久，否则肉质的爽滑程度骤减。 |
發表於 2008-3-2 12:45 AM
| 
