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1 G) g8 t, O2 |( X7 M' ?- D5.39.217.76【材料】：
* c# d7 q3 f4 E! [ [4 ^, S& w5.39.217.76光鸡 1只(约1500克)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ N3 M! W4 {7 s4 _0 s& E( j4 p
姜(拍扁) 80克5.39.217.76* v: d. o# ?, i+ P6 E- }6 K
干葱(拍扁) 3粒
3 P ?" v v! a3 D) [ QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙姜片 3片
& z8 I. |# F- F4 btvb now,tvbnow,bttvb香叶 2片
. Q: A* S/ M; _3 R' G公仔箱論壇果皮 1/2个+ I& W- C7 F" ~7 ?: D* ^
生油 2汤匙。
/ y" H& u/ H5 a$ J t$ Y公仔箱論壇【浸鸡汁料】：
' U( k9 _* o* M ?清水 16量杯# F7 Z! L V0 ?
盐 800克(预先与8量杯水煮溶)5.39.217.761 l9 o1 ~0 _3 I. C @, A8 ?" m( }
砂糖 40克tvb now,tvbnow,bttvb# a5 O2 L: A9 N8 ~1 t
冰粒(后下) 1200克。
9 v1 C( L8 A3 y5 k- PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 q* n2 }+ }8 s2 v5 qtvb now,tvbnow,bttvb【调味料】：5.39.217.769 y8 i3 }+ O4 A: @( b# @/ z2 |
蒜子(剁碎) 2粒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, B) |1 ^: D1 M4 I! \
干葱(剁碎) 2粒
! h2 r! Z9 D- o, P公仔箱論壇油炸金蒜茸 1汤匙5.39.217.76- n' ^8 r4 \" N D9 m. c7 W1 P
姜(切碎) 20克
, ]$ L. F+ ^9 d! |& T: ^- ]0 ]公仔箱論壇葱(切碎) 1根TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ z9 D ^* R3 B& J
沙姜粉 2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; q- E6 X R% u$ |( c7 Z: R
万字酱油5 汤匙。 E1 }4 B* P- y, s
6 b5 K% b% p, Y0 ]- a4 g XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做法】：
. ?' C! F7 x. ^; N$ `! @; F0 ^/ }公仔箱論壇1. 锅预热，下生油，随即下所有调味料爆香，最后倒入酱油煮滚，备用(与鸡伴食)。
+ _3 u4 x; _5 | ^1 k7 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 光鸡去清内脏，清洗干净，备用。
3 W) |3 t1 K7 h$ z& v% o& R3. 预备一煲滚水，以能覆盖鸡面为准，放入其他材料，再放入光鸡，以大火滚起后，转用微火浸20分钟，捞起。
! v, E1 B6 m9 P2 A; |' ]5.39.217.764. 光鸡捞起后，立即置于浸鸡汁料中，浸25～30分钟或直至鸡身凉冻，斩件后便可上碟。 c* j8 `) O; W2 p
* [5 m: B) E/ ~* m) L" y公仔箱論壇【其他】：公仔箱論壇 B- a1 p# x2 K2 {. z" D" `. L: b
1. 洗鸡时，必须除去内脏，特别是鸡肺，否则在烹调时，浸鸡水远不会被煮熟，以及不断有血水涌现。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 u, r0 b9 m! v9 X6 E6 x$ k
2. 采用速冻鸡作此菜式，肉质比较粗糙，口感欠佳，以活鸡的食味比较好。
7 i$ r7 p+ K- ]: R! `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 鸡浸在浸鸡汁料中时，鸡身宜仍处于温暖至冻之间。
$ R+ w1 O1 P. @. n0 t- K3 z8 W5.39.217.764. 浸鸡时间不宜太久，否则肉质的爽滑程度骤减。 |
發表於 2008-3-2 12:45 AM
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