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【材料】：tvb now,tvbnow,bttvb" N7 D1 V, T2 `4 T
石斑鱼 1尾（去骨，可请摊贩先代为处理）5.39.217.766 `2 H% R4 u. J2 A8 W
咸蛋黄 6个5.39.217.76' h3 A$ f' J5 @. p& W8 e# B
乾葱末 少许
3 A4 @, Y3 N* ?, Y9 _+ {+ ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。脆浆粉 少许
8 e. A# E# ]: E8 k3 Q! X, R公仔箱論壇蛋白、盐皆少许# ]8 s* J9 ~0 y- k$ M9 l7 s4 S8 Q
【做法】：
% h, J: B# y( I- ^9 D% V; A1.咸蛋黄先烤熟，再切成细末。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) P- b) q2 v" t1 J* k
2.鱼肉去皮切块，加少许盐、蛋白、脆浆醃一下。
2 {. ^7 O9 g; {7 J3.油锅烧热，將鱼块炸至金黄色。5.39.217.76" d7 j8 C1 q, I7 m9 w
4.將油倒乾，放些乾葱末及咸蛋黄炒香，炒至发泡，再下鱼球拌炒至匀，即可上桌。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 J ^6 [" O ?
【其他】：tvb now,tvbnow,bttvb- r- ^# ]2 {2 L; r9 A
1.咸蛋黄一定要先烤熟再切，否则会黏刀、无法成细末；烤箱设定120℃10分钟。或是蒸熟也可，约3分钟即可。tvb now,tvbnow,bttvb+ s. B- _# y2 h8 Y' ?
2. 多花点心思在排盘，让金黄的蛋黄表现喜气；若没吃完，最好用微波的方式加热，免得糊成一团。 |
發表於 2008-3-2 12:44 AM
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