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5.39.217.763 v1 \. e0 X s: I. l
【材料】：
% U, W4 n( u" X* m" x2 g5.39.217.76石斑鱼 1尾（去骨，可请摊贩先代为处理）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% \& m' e- P/ L. G% P* X' W
咸蛋黄 6个
. T0 H+ P3 ?* N乾葱末 少许3 V E7 `" o. _+ N$ E
脆浆粉 少许5.39.217.76" |& a2 V$ e$ U% N
蛋白、盐皆少许
. _( n' G J- B! j4 T1 ~5.39.217.76【做法】：5 R. }( u+ ]* Q) v
1.咸蛋黄先烤熟，再切成细末。
6 D7 e4 C6 }4 X1 ^! H5.39.217.762.鱼肉去皮切块，加少许盐、蛋白、脆浆醃一下。
* W- C$ ~% _6 z( R0 L& H2 r; Ptvb now,tvbnow,bttvb3.油锅烧热，將鱼块炸至金黄色。
* E, w+ @9 |, p2 Q( ttvb now,tvbnow,bttvb4.將油倒乾，放些乾葱末及咸蛋黄炒香，炒至发泡，再下鱼球拌炒至匀，即可上桌。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 S1 P. ~2 m9 E: d: I
【其他】：
; d! M j* c9 \0 u2 D5.39.217.761.咸蛋黄一定要先烤熟再切，否则会黏刀、无法成细末；烤箱设定120℃10分钟。或是蒸熟也可，约3分钟即可。
0 C. m) J& n2 a5 Y5.39.217.762. 多花点心思在排盘，让金黄的蛋黄表现喜气；若没吃完，最好用微波的方式加热，免得糊成一团。 |
發表於 2008-3-2 12:44 AM
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