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2 O% D! f+ ~4 ^( P; P4 {: y+ U, ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ g$ c0 M- l" e8 m% S& L
【材料】：5.39.217.764 @; L+ C% L3 N6 G6 b
石斑鱼 1尾（去骨，可请摊贩先代为处理）8 E, H. L- i9 D; p) ]$ {
咸蛋黄 6个
& G; E* n% M- ]% |" N公仔箱論壇乾葱末 少许tvb now,tvbnow,bttvb2 B% M# I' V9 M* Y8 G$ t9 i
脆浆粉 少许tvb now,tvbnow,bttvb0 o! z. d3 v) T, T- ?9 A9 H j
蛋白、盐皆少许
$ w; I3 O8 I- J4 `) T- g【做法】：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ U% J" Q9 q- a8 |
1.咸蛋黄先烤熟，再切成细末。; w# i0 w& @9 w e0 D
2.鱼肉去皮切块，加少许盐、蛋白、脆浆醃一下。
' z4 l4 s0 u' o% n& }: g& L1 f3.油锅烧热，將鱼块炸至金黄色。, A8 u- t) e) W5 o$ P* ^9 ?; I7 `! s( H
4.將油倒乾，放些乾葱末及咸蛋黄炒香，炒至发泡，再下鱼球拌炒至匀，即可上桌。
* V M0 m- ]6 vtvb now,tvbnow,bttvb【其他】：
" g$ I9 {+ S" r2 Z- c- S$ U5.39.217.761.咸蛋黄一定要先烤熟再切，否则会黏刀、无法成细末；烤箱设定120℃10分钟。或是蒸熟也可，约3分钟即可。5.39.217.76# O( s* @7 n7 A% Z# A% W
2. 多花点心思在排盘，让金黄的蛋黄表现喜气；若没吃完，最好用微波的方式加热，免得糊成一团。 |
發表於 2008-3-2 12:44 AM
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