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( g9 M) M d5 |/ i5 v公仔箱論壇【材料】：
- n8 e2 z. m) D8 ^, h' [2 ^石斑鱼 1尾（去骨，可请摊贩先代为处理）公仔箱論壇8 B+ J7 a2 W! ~1 k! D9 z- Z
咸蛋黄 6个
! C" z9 K: n8 a4 i- j- @3 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。乾葱末 少许
8 k# i/ F) D3 u" Q( M zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。脆浆粉 少许TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 M0 ]9 r( p" Z" B2 Q7 u) y% M# a
蛋白、盐皆少许
2 s3 N5 S% j% `6 X1 m2 O5 f- p5.39.217.76【做法】：5.39.217.76" P+ l# H2 v5 _5 x( d
1.咸蛋黄先烤熟，再切成细末。7 v" a: c' X. l% b) X; X
2.鱼肉去皮切块，加少许盐、蛋白、脆浆醃一下。
$ K1 N( A4 i" `/ ^# e) Ktvb now,tvbnow,bttvb3.油锅烧热，將鱼块炸至金黄色。3 A- D* q8 Z8 I0 A
4.將油倒乾，放些乾葱末及咸蛋黄炒香，炒至发泡，再下鱼球拌炒至匀，即可上桌。, J4 |/ G. N* z
【其他】：
" T; q2 l0 g( A6 e0 V: d0 X" @1.咸蛋黄一定要先烤熟再切，否则会黏刀、无法成细末；烤箱设定120℃10分钟。或是蒸熟也可，约3分钟即可。公仔箱論壇/ T. E2 P2 b% s# z+ |
2. 多花点心思在排盘，让金黄的蛋黄表现喜气；若没吃完，最好用微波的方式加热，免得糊成一团。 |
發表於 2008-3-2 12:44 AM
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