" z! Q( I! V% D TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 J; A: w# D9 k3 v: m" R) q6 ]
+ T: p5 j+ G! D# }# c公仔箱論壇【材料】：
& q0 g; [& b: |( T( ?石斑鱼 1尾（去骨，可请摊贩先代为处理）
3 T* M/ Q! O8 T8 b咸蛋黄 6个
! q0 @* w( }5 w" W乾葱末 少许9 b4 L3 k0 w/ V) ], X
脆浆粉 少许公仔箱論壇' R; Z2 Q* Z2 [0 v9 l
蛋白、盐皆少许
C/ F& P+ t2 M; E4 I- Y. n【做法】：公仔箱論壇$ F. o9 O/ I" ? v8 r$ Y
1.咸蛋黄先烤熟，再切成细末。
Q1 f8 L$ T# I( t4 h. ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.鱼肉去皮切块，加少许盐、蛋白、脆浆醃一下。
5 v" d# ] n5 @7 D5.39.217.763.油锅烧热，將鱼块炸至金黄色。
0 Q& e+ l8 O7 c4.將油倒乾，放些乾葱末及咸蛋黄炒香，炒至发泡，再下鱼球拌炒至匀，即可上桌。公仔箱論壇: S! N+ O) q9 @& p! i- V
【其他】：" }6 F+ j# a2 V: K& S
1.咸蛋黄一定要先烤熟再切，否则会黏刀、无法成细末；烤箱设定120℃10分钟。或是蒸熟也可，约3分钟即可。, p* b6 T( P& ?# M# z8 W
2. 多花点心思在排盘，让金黄的蛋黄表现喜气；若没吃完，最好用微波的方式加热，免得糊成一团。 |
發表於 2008-3-2 12:44 AM
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