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【材料】：
! q" M( Q9 L$ H9 X8 V公仔箱論壇石斑鱼 1尾（去骨，可请摊贩先代为处理）
7 c, N+ C! h' j5 L& S4 V公仔箱論壇咸蛋黄 6个
" J" _( E5 _5 q2 Ttvb now,tvbnow,bttvb乾葱末 少许
+ {) `) O- ^. pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。脆浆粉 少许
+ ]- ~: x9 `6 t" r7 r) E0 e" B$ q蛋白、盐皆少许
& T6 y6 y9 o& u4 u5.39.217.76【做法】：
- Y' P$ \# g+ o; F) C, W8 Htvb now,tvbnow,bttvb1.咸蛋黄先烤熟，再切成细末。
$ U5 z; R8 q1 E2.鱼肉去皮切块，加少许盐、蛋白、脆浆醃一下。5.39.217.762 U& X: \5 s7 t* Z, k) z' m8 W
3.油锅烧热，將鱼块炸至金黄色。
/ @& @' G8 h6 D4.將油倒乾，放些乾葱末及咸蛋黄炒香，炒至发泡，再下鱼球拌炒至匀，即可上桌。
8 P: S& ~ I' M4 G8 t【其他】：8 G( D8 r5 K( L( d& c
1.咸蛋黄一定要先烤熟再切，否则会黏刀、无法成细末；烤箱设定120℃10分钟。或是蒸熟也可，约3分钟即可。
& }/ {6 w! `5 K m; x2. 多花点心思在排盘，让金黄的蛋黄表现喜气；若没吃完，最好用微波的方式加热，免得糊成一团。 |
發表於 2008-3-2 12:44 AM
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