TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ E; q+ x- W4 i6 h" T( E' i
 公仔箱論壇- T2 J* ~# Y" e4 B' S6 j. Y
' ~8 K( c+ y5 P9 F' M公仔箱論壇【材料】：
7 r* Z/ F( H9 ^4 K4 j* K5.39.217.76石斑鱼 1尾（去骨，可请摊贩先代为处理）8 n9 Z3 m V& `1 P/ w N
咸蛋黄 6个5.39.217.76- ~$ @% C7 o$ v* Q- y x" P! P
乾葱末 少许tvb now,tvbnow,bttvb2 i9 z9 e7 A/ e
脆浆粉 少许
" U @6 a2 r3 m8 F- _# b' i蛋白、盐皆少许tvb now,tvbnow,bttvb$ y( {4 I1 N4 I. l4 u4 b0 O0 Q
【做法】：
! S- P5 W# d" Y3 S# h: e v1.咸蛋黄先烤熟，再切成细末。
, L4 {: |! n4 J* n; D1 e5.39.217.762.鱼肉去皮切块，加少许盐、蛋白、脆浆醃一下。5.39.217.764 E1 l9 v1 D7 L( H& h! b o
3.油锅烧热，將鱼块炸至金黄色。
& J1 ^4 k9 r/ a* t4.將油倒乾，放些乾葱末及咸蛋黄炒香，炒至发泡，再下鱼球拌炒至匀，即可上桌。
D* ]" W4 F! v, u公仔箱論壇【其他】：
1 T& ]- L; m- z# D: c: W& [1.咸蛋黄一定要先烤熟再切，否则会黏刀、无法成细末；烤箱设定120℃10分钟。或是蒸熟也可，约3分钟即可。
8 u0 |8 ~- I# U0 V- k# d7 S; q& D% T) x2. 多花点心思在排盘，让金黄的蛋黄表现喜气；若没吃完，最好用微波的方式加热，免得糊成一团。 |
發表於 2008-3-2 12:44 AM
| 
