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【材料】：公仔箱論壇9 x3 {( C; T, t: ^. N
石斑鱼 1尾（去骨，可请摊贩先代为处理）5.39.217.76- {% K9 E$ n# w2 r# I/ P7 e
咸蛋黄 6个
7 c/ B6 M# Y5 [ p* r1 Q! ]" e \7 o5 A乾葱末 少许TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 _0 P. g, h1 X) u- m I
脆浆粉 少许tvb now,tvbnow,bttvb" u# w: f3 ?* D" g1 e7 w. D* e: F. A
蛋白、盐皆少许) k' j* \7 Y. |" S; U5 b3 X Q
【做法】：公仔箱論壇" e/ @0 B9 ?, A# e
1.咸蛋黄先烤熟，再切成细末。
8 B G: f3 s2 t% f0 i5.39.217.762.鱼肉去皮切块，加少许盐、蛋白、脆浆醃一下。
* i1 _1 M* M. {* m# f+ p- H r3.油锅烧热，將鱼块炸至金黄色。
" r+ X0 E8 R5 `% e( ztvb now,tvbnow,bttvb4.將油倒乾，放些乾葱末及咸蛋黄炒香，炒至发泡，再下鱼球拌炒至匀，即可上桌。
7 f" q# _) ^4 c8 k. T5 Y2 ~6 i【其他】：8 X& H# w! F) j! s
1.咸蛋黄一定要先烤熟再切，否则会黏刀、无法成细末；烤箱设定120℃10分钟。或是蒸熟也可，约3分钟即可。5.39.217.76! z/ @# a4 P4 X! w3 V0 w4 q: Z
2. 多花点心思在排盘，让金黄的蛋黄表现喜气；若没吃完，最好用微波的方式加热，免得糊成一团。 |
發表於 2008-3-2 12:44 AM
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