材料：; j1 }! w5 M8 Q2 ^( W, {+ E. k
生菜環：公仔箱論壇/ l1 H2 R3 Z9 C* }% f' b. U
生菜200克、車厘茄6個、橄欖油1湯匙、海鹽1茶匙、檸檬汁/香草各少許
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' S" p* o1 u p& S涼拌花甲：
' K) e k0 s! U6 I' D* D公仔箱論壇花甲約400克、清酒/蒜茸各1湯匙、金不換約10片、蒜茸辣椒醬1茶匙、陳醋（Balsamic）/橄欖油各2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb* t' U! \/ q n" Y
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做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( V6 X3 C* w" f5 [! b5 f$ q' n% m
1.生菜切絲，與橄欖油及海鹽撈勻醃15分鐘。公仔箱論壇7 \: b$ o1 O( ]& k }4 K% h' l
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2.菜變軟身，隔去逼出的水份。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 s; P0 X: T% o$ m# \# s
: O2 ?; f6 K8 C8 t8 ~& Xtvb now,tvbnow,bttvb3.菜絲及車厘茄切片塞入圓形模，讓定型約10分鐘。
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4.用大碟蓋上圓形模，然後翻轉，把圓形模取走，菜環反出在碟中間。5.39.217.76" b3 p# p+ b Q* j! g+ c8 z
% u8 O( n1 w2 `4 s# G2 Ktvb now,tvbnow,bttvb5.菜環上撒點鮮檸檬汁調味，加香草點綴備用。
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s, z) k# U. d. M T+ l+ Q8 xtvb now,tvbnow,bttvb6.花甲加蒜茸及清酒放於煲內，用猛火焗至殼打開。2 N% A0 {' ~) q! I: J$ X
$ s+ G6 b5 M7 [6 B) Htvb now,tvbnow,bttvb7.花甲逼出的水分是濃汁，連花甲留用（不要隔去汁液，很鮮甜），待涼。
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8.將蒜茸辣椒醬、陳醋及橄欖油撈勻，加入花甲及八片金不換再撈勻。
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9.花甲圍着生菜環，把留起的金不換切碎，到處撒點即成。公仔箱論壇/ _ X7 t) I2 h% ~( k
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發表於 2013-12-22 12:23 PM
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