材料：
2 R$ R) X( }7 H生菜環：
# \0 U: k! V, F, r5.39.217.76生菜200克、車厘茄6個、橄欖油1湯匙、海鹽1茶匙、檸檬汁/香草各少許; A0 u8 y4 \" N
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涼拌花甲：
8 L0 M% _8 o/ z% S. B花甲約400克、清酒/蒜茸各1湯匙、金不換約10片、蒜茸辣椒醬1茶匙、陳醋（Balsamic）/橄欖油各2茶匙2 t# M; B7 t4 _0 A) q3 e
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做法：5.39.217.76" i' L H( [2 x# I2 l
1.生菜切絲，與橄欖油及海鹽撈勻醃15分鐘。; Q( ^, Z9 K: n! \1 p$ e
/ ~2 C0 l$ O# u3 O! W* E2.菜變軟身，隔去逼出的水份。
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1 p3 i, \) R! |! GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.菜絲及車厘茄切片塞入圓形模，讓定型約10分鐘。
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' g7 r( p1 `4 e; b2 Y9 D; x7 E4.用大碟蓋上圓形模，然後翻轉，把圓形模取走，菜環反出在碟中間。tvb now,tvbnow,bttvb3 T; |6 a$ K- c" g3 O
) @2 n ?+ A, N5 s5.菜環上撒點鮮檸檬汁調味，加香草點綴備用。
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, ?. Z- R- H/ n公仔箱論壇6.花甲加蒜茸及清酒放於煲內，用猛火焗至殼打開。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 R+ d! |. g% K. f; G- \* K7 C
3 E" n" B( ~5 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7.花甲逼出的水分是濃汁，連花甲留用（不要隔去汁液，很鮮甜），待涼。
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8.將蒜茸辣椒醬、陳醋及橄欖油撈勻，加入花甲及八片金不換再撈勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 b- A2 T4 |8 L4 l- f' Z
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9.花甲圍着生菜環，把留起的金不換切碎，到處撒點即成。tvb now,tvbnow,bttvb! Z2 {9 v$ c$ H# {
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發表於 2013-12-22 12:23 PM
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