材料：: `% A! s! ?% Q1 p% K
生菜環：
# J: A( T7 Y. \3 w. c; A$ r公仔箱論壇生菜200克、車厘茄6個、橄欖油1湯匙、海鹽1茶匙、檸檬汁/香草各少許
" n% S, \6 Z! f! _9 M5 q2 v公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, ?. s: `+ ? z1 k' Z g! V
涼拌花甲：; d7 l; j. p0 u6 v K. J8 U
花甲約400克、清酒/蒜茸各1湯匙、金不換約10片、蒜茸辣椒醬1茶匙、陳醋（Balsamic）/橄欖油各2茶匙5.39.217.768 E5 y) ~5 I( O
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做法：
3 K% m* @1 @. k0 g! `tvb now,tvbnow,bttvb1.生菜切絲，與橄欖油及海鹽撈勻醃15分鐘。7 p3 ]; o+ q% q. }5 J: G8 @4 Y
( t/ Y& |6 D! ]# z" l% f; P% N公仔箱論壇2.菜變軟身，隔去逼出的水份。
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3.菜絲及車厘茄切片塞入圓形模，讓定型約10分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 L3 F2 B) C; X, Z3 ?+ v( H9 R
7 l+ ^" ?+ K1 ]: J/ O \4 Itvb now,tvbnow,bttvb4.用大碟蓋上圓形模，然後翻轉，把圓形模取走，菜環反出在碟中間。
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' r8 p5 y( o4 F9 o+ |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.菜環上撒點鮮檸檬汁調味，加香草點綴備用。% j7 P* c4 P3 |5 Y3 I
7 _% y( r1 K/ @2 {5 s2 J. J6.花甲加蒜茸及清酒放於煲內，用猛火焗至殼打開。4 i9 `5 |* ^6 S. Y3 a r% |- P7 ?
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7.花甲逼出的水分是濃汁，連花甲留用（不要隔去汁液，很鮮甜），待涼。" D o' ~% q$ S/ \
4 p) O; e V, n) A8 R( a: G4 e5.39.217.768.將蒜茸辣椒醬、陳醋及橄欖油撈勻，加入花甲及八片金不換再撈勻。
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9.花甲圍着生菜環，把留起的金不換切碎，到處撒點即成。 n: G9 `! c/ [1 Q4 w; m! z9 L0 `3 L4 L
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發表於 2013-12-22 12:23 PM
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