材料：
$ l) q+ @% {" @& D g, P5.39.217.76生菜環：
, g' Q- z1 O/ o% B5 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生菜200克、車厘茄6個、橄欖油1湯匙、海鹽1茶匙、檸檬汁/香草各少許/ Y% k. j. x4 x/ ]
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涼拌花甲：5.39.217.768 `4 b% Q3 U& h, R
花甲約400克、清酒/蒜茸各1湯匙、金不換約10片、蒜茸辣椒醬1茶匙、陳醋（Balsamic）/橄欖油各2茶匙公仔箱論壇, o( [" w1 c6 q4 G4 W' W9 Z
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$ q: ?% n/ d+ [做法：5.39.217.764 N5 K2 l) U6 J* f- L8 F
1.生菜切絲，與橄欖油及海鹽撈勻醃15分鐘。
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m8 T3 W+ U* t' G5 x, y2 qtvb now,tvbnow,bttvb2.菜變軟身，隔去逼出的水份。
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3.菜絲及車厘茄切片塞入圓形模，讓定型約10分鐘。
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4.用大碟蓋上圓形模，然後翻轉，把圓形模取走，菜環反出在碟中間。
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4 h" z8 E k( O' T" O5.菜環上撒點鮮檸檬汁調味，加香草點綴備用。
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1 Q; e# A! d0 M+ n* a6 j6.花甲加蒜茸及清酒放於煲內，用猛火焗至殼打開。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* Z" u% h8 a# {$ v- c
2 d1 |: m b; ^7.花甲逼出的水分是濃汁，連花甲留用（不要隔去汁液，很鮮甜），待涼。: b% W$ }5 W* C; s/ e
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8.將蒜茸辣椒醬、陳醋及橄欖油撈勻，加入花甲及八片金不換再撈勻。
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3 e. @$ w4 N5 X- d R9.花甲圍着生菜環，把留起的金不換切碎，到處撒點即成。
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發表於 2013-12-22 12:23 PM
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