材料：- N$ R4 W- ^/ p3 K: C! ]# r
生菜環：
7 b7 `. R; B' C' r+ f# Qtvb now,tvbnow,bttvb生菜200克、車厘茄6個、橄欖油1湯匙、海鹽1茶匙、檸檬汁/香草各少許
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* C8 v3 f8 p l) t# G! v公仔箱論壇涼拌花甲：
; F) Z# L/ s" x: h/ t$ Z. W: A5.39.217.76花甲約400克、清酒/蒜茸各1湯匙、金不換約10片、蒜茸辣椒醬1茶匙、陳醋（Balsamic）/橄欖油各2茶匙公仔箱論壇4 W" g; X. z! J& \3 |3 U5 f V/ o
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# s- E7 F h7 X. Y0 N做法：
8 Q; S n1 N+ ? L6 V: C( Q( ~: TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.生菜切絲，與橄欖油及海鹽撈勻醃15分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 y/ c: \3 [# q k/ G
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2.菜變軟身，隔去逼出的水份。5.39.217.76$ ]1 e7 r6 `& ~
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3.菜絲及車厘茄切片塞入圓形模，讓定型約10分鐘。# y, @) k2 p% p" `7 T# v
' E5 _* h+ r3 v4.用大碟蓋上圓形模，然後翻轉，把圓形模取走，菜環反出在碟中間。5.39.217.76" s7 G/ l# w1 r9 x5 v% X' F: z. [) q9 U' @
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5.菜環上撒點鮮檸檬汁調味，加香草點綴備用。
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/ [( l, o' n2 I0 a: c6.花甲加蒜茸及清酒放於煲內，用猛火焗至殼打開。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* A9 Q' N8 C$ S0 s6 ~. k$ X/ `
: C, t& R# Q( {; n. ?; i( e公仔箱論壇7.花甲逼出的水分是濃汁，連花甲留用（不要隔去汁液，很鮮甜），待涼。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) X; E, Q% w: z/ A% T
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8.將蒜茸辣椒醬、陳醋及橄欖油撈勻，加入花甲及八片金不換再撈勻。
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& `2 g7 r E. |3 H. M7 E8 F- utvb now,tvbnow,bttvb9.花甲圍着生菜環，把留起的金不換切碎，到處撒點即成。公仔箱論壇* ?3 n4 l6 s! o! y) B: Z
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發表於 2013-12-22 12:23 PM
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