材料：
" E+ l! z6 e) z! F公仔箱論壇生菜環：
1 i s6 B1 |* i/ S$ D$ Q0 u生菜200克、車厘茄6個、橄欖油1湯匙、海鹽1茶匙、檸檬汁/香草各少許
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涼拌花甲：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: n* c& [, @/ p5 F3 M6 M- e2 `, u- F
花甲約400克、清酒/蒜茸各1湯匙、金不換約10片、蒜茸辣椒醬1茶匙、陳醋（Balsamic）/橄欖油各2茶匙
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做法：
4 e9 e) K4 a* b! @+ {+ G5.39.217.761.生菜切絲，與橄欖油及海鹽撈勻醃15分鐘。公仔箱論壇) D/ B# P2 p* j" H% p
2 H; ]; U/ J1 x1 `2.菜變軟身，隔去逼出的水份。
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) }6 A# b# C) \2 jtvb now,tvbnow,bttvb3.菜絲及車厘茄切片塞入圓形模，讓定型約10分鐘。
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; h: C: R/ \+ S& z1 _8 @* Htvb now,tvbnow,bttvb4.用大碟蓋上圓形模，然後翻轉，把圓形模取走，菜環反出在碟中間。
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5.菜環上撒點鮮檸檬汁調味，加香草點綴備用。
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6.花甲加蒜茸及清酒放於煲內，用猛火焗至殼打開。5.39.217.76( |/ b& q4 O1 Q: F
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7.花甲逼出的水分是濃汁，連花甲留用（不要隔去汁液，很鮮甜），待涼。
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~! U/ x# l2 {3 N' B. n2 F' ]. stvb now,tvbnow,bttvb8.將蒜茸辣椒醬、陳醋及橄欖油撈勻，加入花甲及八片金不換再撈勻。
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9.花甲圍着生菜環，把留起的金不換切碎，到處撒點即成。4 |! v- s" K& e& L0 o. C5 N2 D" z
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發表於 2013-12-22 12:23 PM
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