材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. d8 e! h/ t- T) F; z
生菜環：
) }: P3 H( A9 e生菜200克、車厘茄6個、橄欖油1湯匙、海鹽1茶匙、檸檬汁/香草各少許公仔箱論壇& u- b# q6 K( E; F1 k: Z
. \3 z8 Y) Q" L: _: O% m涼拌花甲：tvb now,tvbnow,bttvb4 t, g& N* t" _9 s
花甲約400克、清酒/蒜茸各1湯匙、金不換約10片、蒜茸辣椒醬1茶匙、陳醋（Balsamic）/橄欖油各2茶匙
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' a0 V1 q! P& v& o' E做法：
$ I; Y$ X9 }2 D4 j/ z6 X1.生菜切絲，與橄欖油及海鹽撈勻醃15分鐘。* k- M! s: l. E2 w, j) I
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2.菜變軟身，隔去逼出的水份。tvb now,tvbnow,bttvb, J6 s6 e; Q" t( @6 Q
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3.菜絲及車厘茄切片塞入圓形模，讓定型約10分鐘。公仔箱論壇4 ]4 b7 v9 _" k k) U
; t ]5 h% M: E" ?$ ?4.用大碟蓋上圓形模，然後翻轉，把圓形模取走，菜環反出在碟中間。5.39.217.76* K j: H* L0 ~
* y' r* h/ x$ p" Z* W5.菜環上撒點鮮檸檬汁調味，加香草點綴備用。
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6.花甲加蒜茸及清酒放於煲內，用猛火焗至殼打開。) y* [ O! R8 H0 D; t8 F2 Q
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7.花甲逼出的水分是濃汁，連花甲留用（不要隔去汁液，很鮮甜），待涼。
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8.將蒜茸辣椒醬、陳醋及橄欖油撈勻，加入花甲及八片金不換再撈勻。
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9.花甲圍着生菜環，把留起的金不換切碎，到處撒點即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 `4 z& g. t: _$ X" U. U
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發表於 2013-12-22 12:23 PM
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