材料：
; t! F6 L3 G- ?龍蝦1隻（約400克）、法國藍芝士（Cambozola）100克、雞湯3公升、天使麵200克、刁草10克、洋葱（切片）約100克、蒜頭（切片）4粒、橄欖油21/2湯匙、粗鹽1/2茶匙公仔箱論壇% B4 @6 a* m" }9 U, ]" S
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: P3 n* H6 J- R! B) Z6 [5.39.217.76做法：
- j2 t& U5 l Ltvb now,tvbnow,bttvb1.燒滾水，中火灼熟龍蝦，切件取肉及頭的膏，留殼備用。
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# Y( o- u% x" M A/ w G' Ztvb now,tvbnow,bttvb2.用龍蝦水把天使麵灼熟，麵過冷河然後加橄欖油2湯匙撈勻備用。
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3.燒熱橄欖油2湯匙，爆香蒜片及洋葱，放入龍蝦殼爆香。5.39.217.76* w7 ]9 }' L3 T
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4.加入雞湯煮至滾起，收慢火煮約20分鐘成湯底。公仔箱論壇8 v. r- f# j; _9 V4 H
4 n) b. c( x Y公仔箱論壇5.湯底隔渣，用150毫升的湯底滾起加鹽調味，再加入龍蝦膏關火。
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& x& O/ J [. V8 f7 e/ C6.龍蝦肉切片，加入湯汁、藍芝士、刁草與麵兜勻即成。
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8 r3 Y7 b% p1 B! x5 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇* S$ \8 g4 K2 L9 R, o
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爆龍蝦殼煮湯，溫度要高，才可把龍蝦殼的油香煮出，再加入水，味道便溶於水裏。
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發表於 2013-12-22 12:22 PM
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