材料：
5 L3 d0 f+ z- u, M6 G3 n龍蝦1隻（約400克）、法國藍芝士（Cambozola）100克、雞湯3公升、天使麵200克、刁草10克、洋葱（切片）約100克、蒜頭（切片）4粒、橄欖油21/2湯匙、粗鹽1/2茶匙
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做法：
1 S3 y! o- a! N公仔箱論壇1.燒滾水，中火灼熟龍蝦，切件取肉及頭的膏，留殼備用。
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2.用龍蝦水把天使麵灼熟，麵過冷河然後加橄欖油2湯匙撈勻備用。公仔箱論壇; \9 q- J6 a) u; X6 c# o; J9 Z
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3.燒熱橄欖油2湯匙，爆香蒜片及洋葱，放入龍蝦殼爆香。. B+ F& S% G# O& ?8 {, x, o
. V, D8 R1 d9 x; g8 i2 e) u5.39.217.764.加入雞湯煮至滾起，收慢火煮約20分鐘成湯底。
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5.湯底隔渣，用150毫升的湯底滾起加鹽調味，再加入龍蝦膏關火。
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9 t. ]+ ~7 F( R6 v+ a# b+ X; R5.39.217.766.龍蝦肉切片，加入湯汁、藍芝士、刁草與麵兜勻即成。
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貼士：
& e8 q# i* d4 D$ w- s2 `5 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。爆龍蝦殼煮湯，溫度要高，才可把龍蝦殼的油香煮出，再加入水，味道便溶於水裏。公仔箱論壇5 U- V( u6 V' X8 ~3 K8 p* S: ]
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發表於 2013-12-22 12:22 PM
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