材料：公仔箱論壇% {0 P6 V" J4 w6 m/ { _
龍蝦1隻（約400克）、法國藍芝士（Cambozola）100克、雞湯3公升、天使麵200克、刁草10克、洋葱（切片）約100克、蒜頭（切片）4粒、橄欖油21/2湯匙、粗鹽1/2茶匙
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) p+ }* P8 o P9 ~5.39.217.76做法：公仔箱論壇2 O) T: k* s* W; m5 m
1.燒滾水，中火灼熟龍蝦，切件取肉及頭的膏，留殼備用。5.39.217.76# s+ B" G7 I& G3 l
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2.用龍蝦水把天使麵灼熟，麵過冷河然後加橄欖油2湯匙撈勻備用。tvb now,tvbnow,bttvb9 C; N3 g- @( b) j' C. Y. ~
+ d" p$ z; i9 O b3.燒熱橄欖油2湯匙，爆香蒜片及洋葱，放入龍蝦殼爆香。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 B; N* I: _" C% v7 t) @
; p9 }# L* S. j6 V& g. e% B公仔箱論壇4.加入雞湯煮至滾起，收慢火煮約20分鐘成湯底。
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5.湯底隔渣，用150毫升的湯底滾起加鹽調味，再加入龍蝦膏關火。* j( i0 G& ]* Y0 { N' S
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6.龍蝦肉切片，加入湯汁、藍芝士、刁草與麵兜勻即成。! n0 Z9 V9 |; M" C) T; x
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7 n" U+ L4 _3 I" q- o公仔箱論壇貼士：
+ x( k/ q9 G+ D% y5 z& B" m爆龍蝦殼煮湯，溫度要高，才可把龍蝦殼的油香煮出，再加入水，味道便溶於水裏。. `* ~7 K2 }$ R, @1 U7 _0 R
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發表於 2013-12-22 12:22 PM
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