材料：/ t+ B5 L+ c" ? l5 C! k
龍蝦1隻（約400克）、法國藍芝士（Cambozola）100克、雞湯3公升、天使麵200克、刁草10克、洋葱（切片）約100克、蒜頭（切片）4粒、橄欖油21/2湯匙、粗鹽1/2茶匙
4 s$ M1 h# @9 @* [: n% j' I' s. E5.39.217.76
6 E- }$ n, E( v; S0 K7 d5.39.217.76
2 C1 i* @# V' @3 v4 D$ Z做法：
5 }! A& m- h. t% ?tvb now,tvbnow,bttvb1.燒滾水，中火灼熟龍蝦，切件取肉及頭的膏，留殼備用。" P E) X0 F0 X( p1 O0 ]; [; r
5.39.217.761 w- A$ I$ | q; x7 x
2.用龍蝦水把天使麵灼熟，麵過冷河然後加橄欖油2湯匙撈勻備用。9 A9 Z9 o8 z- W" e X6 D0 m" }% [
" A; t B* H- E9 i+ h+ V! `# X3.燒熱橄欖油2湯匙，爆香蒜片及洋葱，放入龍蝦殼爆香。公仔箱論壇7 E. s& w4 ^1 e/ v s, l5 J& U
. ?3 v0 f* @& b4.加入雞湯煮至滾起，收慢火煮約20分鐘成湯底。
( a: y4 B- W, Z( ptvb now,tvbnow,bttvb, ]% Z8 X2 b: }/ M
5.湯底隔渣，用150毫升的湯底滾起加鹽調味，再加入龍蝦膏關火。
3 x/ D: R P; l1 _6 ?- A5.39.217.764 W, a) i8 K) c: A+ ?
6.龍蝦肉切片，加入湯汁、藍芝士、刁草與麵兜勻即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, X7 J0 A* Q& G" o
公仔箱論壇5 R5 W' F9 L ~7 q3 q- j4 F
& z' B, _6 K4 H! ]1 M貼士：
$ u0 b* G2 c& Y b7 Z3 p, u# e2 H$ ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。爆龍蝦殼煮湯，溫度要高，才可把龍蝦殼的油香煮出，再加入水，味道便溶於水裏。tvb now,tvbnow,bttvb$ `) s- z9 c$ h; \
|
發表於 2013-12-22 12:22 PM
| 