來源：京華時報
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+ V7 S3 Y4 f g" i8 N* b' L& X+ w& s原料：蘋果2個,草魚100克,瘦肉150克,紅棗10克,生薑10克,鹽8克,味精2克,胡椒粉少許,紹酒2克5.39.217.76" [* f) L! i5 H& P( \! _8 e+ u
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製作方法：
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3 j/ |, {, I$ {& v4 c7 X1 Ztvb now,tvbnow,bttvb1.蘋果去核、去皮、切成瓣，並用清水泡上，草魚殺洗砍成塊，瘦肉切成大片，紅棗泡洗乾淨，生薑去皮切片。 ( y5 W5 G9 V: x, T" W4 O( {
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2.燒鍋下油，放入薑片、魚塊，用小火煎至兩面稍黃，倒入紹酒，加入瘦肉片、紅棗，注入清湯，用中火燉。 5.39.217.76! \# i8 I8 v) w( T% n
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3.待燉湯稍白，加入蘋果瓣，調入鹽、味精、胡椒粉，再燉20分鐘即可出鍋食用。
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8 W! P4 U! ]* j要點：燉時調味料不能下得過早、以免湯汁不白。
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發表於 2008-3-1 09:04 PM
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