[時事討論] 乜乜物物﹕華資百貨買回一口氣

本帖最後由 felicity2010 於 2013-12-22 08:46 AM 編輯 公仔箱論壇% M5 X7 j3 e4 V( L9 N4 w

乜乜物物﹕華資百貨買回一口氣

聖誕佳節將近，市道興旺，人山人海。; ~% w* c+ K1 M6 `$ L8 q0 S, G

尤其一些名店街，寒風下，只見擠滿購物人潮。" D- n8 v" L: M& l, \

「我buy故我在」成為今日消費主義當道之下的至理格言。
# w3 V; X9 g, q; Q& F; R: z
名店的櫥窗粉飾的何止太平，更是物慾的光輝投射，目眩璀璨的可能是一片虛幻，但現實卻是一種光害。
9 @  |4 [: f7 ?/ A
在外國品牌名店還未鋪天蓋地湧現的年代，如想在本地購買一些馳名的「來路貨」，相信光顧一些字號老、口碑好的大型百貨公司是不二的好選擇。公仔箱論壇0 t& z; a4 f/ I% K# k( @
tvb now,tvbnow,bttvb7 C% v+ x3 |% |: V- P# M7 R
從字面「百貨」二字來看，絕對是非常具中國特色的名稱，絕不是純「Department Store」翻譯而來。公仔箱論壇& q3 G+ |* Q: \: |+ e
5.39.217.76$ t) L5 o+ O! [* Z* b, J! q' G, V5 q
而一間具規模的百貨公司，其貨品當然琳琅滿目，數之不盡地按種類或牌子、整齊又具美感地排列，呈現眼前任君選擇，令人眼花撩亂。公仔箱論壇: Q1 x' U: G* _: i* P! _

香港曾有華資「四大百貨」的出現，確實為早年地位低微的中國人爭回一口氣，戰後的六十年代開始，國貨業的鼎盛更是一時無兩，踏入經濟起飛的七十年代起，日資百貨大舉來港，印證香港繁華與文化交織的美好世代。

百貨公司既是潮流指標，更是大都會的現實寫照。tvb now,tvbnow,bttvb3 T4 B5 T. c. T) X$ s2 T
tvb now,tvbnow,bttvb& Q* E' F3 l9 ~4 \$ V5 |

6 y# U5 ]/ I) }2 f' o1 d
先施首創「不二價」
+ r) g  C( O3 P1 Y2 Z+ N
查實，華資百貨的興起，大概也跟早年中國人備受歧視和地位低微有關。無獨有偶，四大華資的創辦人皆是澳洲華僑，更是中山同鄉。大新的蔡昌、蔡興；先施的馬應彪跟永安的郭氏兄弟，均在彼邦經營有道，累積了財富和豐富的人脈。而香港在十九世紀末，傳統華商壟斷的南北行和金山莊，在業務上也逐漸退色，而擁有外國營商經驗和視野的新一批華人應時崛起。他們覷準香港作為殖民地，無論在法治精神和政治上，也相對穩定之下，以嶄新的想法，仿效外國的百貨業為藍本和零售經營的概念，創辦屬於中國人的百貨公司。

一九○○年由馬應彪創辦的「先施公司」，在中環皇后大道中開幕，取自《中庸》的「先施以誠」為名，而英文則是Sincere，為誠實可靠之意，開展華資百貨的新一頁。多層式分類有致的貨品展示，為市民帶來耳目一新之感，首年開業，已見大排長龍，生意滔滔。其後公司更首創「不二價」作招徠。據聞先施更是第一間以女售貨員作招待的公司，馬應彪更出動太太和她的妹妹，親身示範，當年更傳為佳話。
公仔箱論壇9 O- `3 e' M4 T% @- E
; U6 W9 |3 m& X5 p
永安由果欄到百貨
! z+ }% y; {: {5 x8 O* f! }2 ~
原本經營永安果欄的郭樂和郭泉兄弟，得見同鄉馬應彪，辦百貨如此有聲有色，遂於一九○七年在先施公司對面，開辦「永安公司」。由於經營創新，引進不少新穎洋貨，兩家在業務上更見蒸蒸日上，平分秋色，不少省澳人士，更專程到來，大批購買入貨再轉售圖利。
tvb now,tvbnow,bttvb. C& V; h$ ]1 b! U  e( Y; Q

殖民地上華人之光
tvb now,tvbnow,bttvb+ U, |2 P$ w& I5 i0 `5 ]; `
先施和永安能夠在短短數年間，在香港立足打響名堂，令華資在眾多英資的殖民地之上，為華人爭光揚眉，決非單是生意上的獲利，某程度上來說，是一種民族自尊的重拾。因此兩家百貨除了經營零售百貨外，更積極涉及其他業務，例如人壽保險、銀行、紡織、製藥、化妝品等，務求打破英資或外資多年的壟斷，挽回利權。回想在三十年代後期到戰爭爆發初期，全面響應「罷買日貨」和支持「中國人用中國貨」的號召中，他們擔當帶頭和表達資本家愛國的示範角色。5.39.217.76$ ?) `' G  i! n
公仔箱論壇$ m. y% O+ r% S" \) Z  U" e% f+ S

大新分一杯羹

同是中山同鄉的蔡氏兄弟，在一九一二年創立「大新百貨」，寓意「旭日初升、大展新猷」，英文為「THE SUN」，恰巧地在德輔道中開業，三間百貨在中環近在咫尺，形成鼎足三分的局面，彼此間既存競爭，也見交往。# h; `7 b. t0 a& g6 f+ [
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, n7 d6 x: ?: D" L; C
至於後期於一九三二年開業的中華百貨，極其量也只是參照前者的成功經營模式，策略上未見突破，在戰爭期間，早已結業，是為可惜。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 G' \  E& t3 Y/ w! T) f, a9 x: s

創新賣點活動裝飾天台花園8 t6 Q4 H+ D2 D% }# A+ A
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& R# W1 R" ~0 f0 @9 n  ~
作為零售百貨業的先驅者，需有長遠的眼光之餘，更要跟貼市民的要求和具創意噱頭。例如大新和先施啟業初期，它們的櫥窗已有活動裝飾，吸引途人圍觀作賣點，更在店內設有樂隊演奏，提高品味格調；而最具首創性，相信是將大樓天台闢作花園俱樂部，提供茶室和麵食餐飲、小調彈唱等特備節目，附設先進升降機直達天台遊樂至晚間十一時，其間冠蓋雲集，盛極一時，可謂集購物娛樂消遣於一身。在九十年前的社會來說，堪稱非常前衛時尚的生活潮流，為本地華人帶來新奇好玩的新體驗。公仔箱論壇2 J4 I& t9 g6 k0 h+ g

反觀今日的百貨零售業，亦只是重複前人走過之路，近年在多媒體推波助瀾之下，消費者亦只好繼續盲目追隨，在無盡貪婪的欲望中，想必豈止百貨，而是千貨萬貨億貨才能滿足。tvb now,tvbnow,bttvb- Y% Q! {+ m8 T9 E% q
) L& b5 i) |' W9 [
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% J8 h2 s8 ?, c- F; z' X
香港首間百貨公司連卡佛
tvb now,tvbnow,bttvb6 D# j1 w9 H3 o- O! k& i
香港自開埠以來，作為自由港，吸引了不少人到來經商。一八四八年，Thomas Ash Lane來華，起初經營零售和貨倉管理，後來發現日常用品在香港有利可圖，遂找來拍檔NinianCrawford，於一八五○年在德輔道中，以兩人的姓氏，開設Lane Crawford的百貨商店，中文名為「連卡佛」，專為居港的外籍人士或殖民地官員及其家屬，提供日用所需，一直標榜售賣舶來高級貨品，經營百多年至今。現連卡佛為會德豐旗下的公司。

百貨撈過界3 C0 B. e9 j# H

早在民國初年，四大百貨已掛在上海人的口邊。當中包括屬於英資的老四大；包括福利、惠羅、泰興（連卡佛）和匯司公司，至於由華資開設的四大，得數先施、永安、大新、新新，至於在香港則是中華取代新新而已。它們大都在上海、廣州、香港開設分店，規模龐大。除了標榜引入不少環球貨品外，更設有工場，製作自己的品牌產品，當中先施出品眾多的化妝品和藥品。而永安公司在經營上，更涉及人壽保險、銀行和紡織業等，生意繁多，不勝枚舉。其主理人及其後人，更擔任本地慈善機構或華僑商會的總理或董事之職，或受政府委任職銜，可謂在政商界長袖善舞。1 _  I% D0 a, R; z5 B/ g
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! O9 A2 D, ?8 T# K$ z. {4 U0 m; E

作者簡介
公仔箱論壇# j/ n5 d4 N1 s+ u8 {
吳文正，福建晉江人，生於香港。曾任職攝影記者多年，為文化葫蘆創辦人。多年來游走大街小巷，搜尋失落的民間故事與物件。人到中年，閒時翻箱倒籠，執拾舊事舊物，浮沉於新與舊、中與西、美與醜、好與壞，以個人觀感，嘗試拼砌出心中醞釀多年的香港市井之圖。
公仔箱論壇4 f8 `3 p* Q/ Q- n6 d1 }
著作包括《香港葫蘆賣乜藥》、《街坊老店》、《牛下開飯》、《情迷照相館》等。
8 Z& J( t& F. l$ f
tvb now,tvbnow,bttvb8 E& s0 |( C9 Z3 p  q
文、圖吳文正

戰前永安百貨在德輔道中的舊貌。欄杆掛有巨型大字宣傳多種貨品，搶眼非常，而天台設有花園和樂隊表演，為客人提供娛樂。（吳文正提供）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# X" _6 c+ M1 q6 \; [0 F

; `5 O8 J8 V6 `% u

早年先施公司，已懂得透過聖誕這個黃金檔期推出不少創意節目，以作宣傳。（吳文正提供）
公仔箱論壇1 S) O6 e$ L5 x7 l

八十年代中的先施百貨公司，特意為聖誕節而設計的包裝紙，圖案有趣，甚具時代感，今天看來仍不覺老土。據聞多年來，先施非常注重櫥窗和包裝設計，擁有自家的設計部門專門負責。（吳文正提供）
( [; {. w, u B/ G+ m3 a: \

先施公司始創不二價海報（吳文正提供）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# R, R& Q. r$ ?' o! l

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 r5 g, y+ p6 D/ [" e

先施公司創辦人馬應彪（吳文正提供）' @9 y5 k+ T9 A4 P

永安百貨創辦人郭樂: @5 K" [2 T( j: ^* R

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# x0 L, `0 o. w- w8 `

收藏分享評分

回復引用

訂閱 TOP

felicity2010

親王

Rank: 17

2^#

發表於 2013-12-22 08:58 AM | 只看該作者

本帖最後由 felicity2010 於 2013-12-22 09:00 AM 編輯 5.39.217.765 j; l7 I$ {# E8 k2 o7 E4 c: E
5.39.217.76; K+ n# z+ N) {1 J4 M8 e. _, g
時光漫遊（四之一）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, U  W5 p7 _: E
5.39.217.764 u: e- X! i& X* w# v" g
文陳嘉文5.39.217.764 L7 C$ J& m. _, k

5.39.217.766 b: h; E. r, h) ]
新簇的樓房，鋪滿塵垢；眼前的臉孔，模糊不清。tvb now,tvbnow,bttvb0 q, ]: G7 L( m* v4 G

照片中，黑白的世界裏，那街道，我無法說陌生，卻又無法喚起什麼記憶。公仔箱論壇4 v& o# C& L& K7 j, d
  s$ J: r" @; w2 q, u' l& o0 ]
面對着幾百張老香港的照片，我辨出的只有電車駛過的灣仔，和看到馬場那橢圓草地的就是跑馬地。5.39.217.760 x3 g. H  R4 F9 l  c# V# H

不同年代，香港有不同記認，歷史博物館助理館長黃寃錕說，煤氣燈、人們的裝束都是，當然還有因為建了又拆、拆完再建而有了時代標記的建築物。& s' a9 G, ~- e3 ^8 {8 q9 l

而我相信，除了舊面貌，老照片裏還藏有更多蛛絲馬舻，記錄了香港究竟是怎樣一路走來。

今期起，黃館長帶我們穿梭於百年之中，教我們從舊照片中尋找記認。

即使年代再久遠，地貌再變遷，我們還是有方法與我們的過去相認。tvb now,tvbnow,bttvb  L+ b. K; n, u

香港歷史博物館最近展出逾700張香港歷史相片，這批相片，不少的年代久遠至開埠初期。香港是幸運的，因為是進出中國的出入點，在1841年開埠後不久，攝影技術剛發明，就有西洋攝影師來港拍照營商。8 X* T6 c3 y0 u
公仔箱論壇9 S8 X2 I( P, h( B, c
  ~( B# {; C: o: [6 A
洋攝影師作品售在港洋人tvb now,tvbnow,bttvb% u" P" Q) Z4 K* x/ `
tvb now,tvbnow,bttvb9 W' ^$ [4 ~1 D
他們的作品，大多用來賣給在香港工作的洋人，或是官員，或是商人，讓他們回鄉時，可以向親友展示，他們工作的地方是什麼模樣。所以，攝影師多拍城巿面貌、人民生活，又或是大建築、大基建。照相館，即是我們現在稱的影樓，當年成行成巿，展覽廳中有一幅放大好多倍的巨型照片，就看到一八六○年代的皇后大道，開滿了照相館。他們不止拍攝一般街景，每當有災難，又或是有戰爭，攝影師都會拚死到現場拍攝，而這些題材看來也好受歡迎，「六月疫症高峰期，他們去影相，七月初已登廣告，有相集出售」。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( _4 o' u. g+ i- L. C
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 O0 q8 [0 C$ ^1 w; O
tvb now,tvbnow,bttvb) ]* _: j* ~+ n+ S  `" U
街景人民生活災難戰爭

多得攝影師的生意頭腦，香港早年的舊貌，才得以保存。大部分歷史有文字記載，但相片亦是有力的憑證，有時還可以超越文字所能記錄的。雖然舊時並沒有系統地用相片記錄整個城巿，但不同攝影師在不同年代拍下的商業作品，也能拼湊起香港歷史。而不少熱門的取景地點，例如從九龍半島望向港島的維港海岸線，我們都常常見到；又例如這次展覽中，找到三個攝影師在不同年代拍到相同角度的近上環的一段皇后大道，可以說是見證香港急速變遷的珍貴圖片。1 @' L2 Z  G* X% Z: l' y

tvb now,tvbnow,bttvb* N7 @7 G4 J- W, L/ n! e
相片力證華洋雜處
: g3 i$ V( K3 l! P. Z* Q
黃館長說，其實坊間一直有流傳很多皇后大道的照片，因為自開埠以來，皇后大道一直是香港最旺最繁盛的街道。這三張照片，拍攝的年代大約為1870年至1900年左右，當年尚未有細分為「大道東」或「大道西」，不過人們為了標示所指的位置在皇后大道哪個方位，有時會寫成「皇后大道（東）」，或「皇后大道，中」。從文字記載中，我們知道中環的一段皇后大道，是洋人主要的活動區域，近上環的一段，則是華人的傳統商業區。所以照片裏可以看到道路兩旁充斥華人商店，可是仔細看，我們還能看見洋人店舖散落其中，是香港早已華洋雜處的最佳證明。/ K) ~' M( S$ k. w
* d4 f# U  g* @5 L" \4 }! E4 M! Z
當然，相片裏還有不少文字難以逐一記載的細節。落足眼力，讓我們逐一在舊照中撿拾歷史知識。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" N( `" ^! t/ s0 X: V& H

5.39.217.767 u# x, J+ T. p2 f! h8 d; h7 P% X
皇后大道的變遷（1870至約1900年）+ ~% Z5 s/ e4 N# U7 b! S6 m5 r

三張皇后大道不同年代的照片，在差不多位置拍攝。事隔只幾十年，街道面貌已大有不同。一，兩旁建築，由兩層「長高」至三層；二，停靠在店外的，由轎變成人力車；三，街上本來冷清，變得熙熙攘攘。不過，第三個觀察，黃館長說那只是錯覺，「皇后大道，一開埠已經好繁盛，無可能無人的」。然後他指覑第一張照片，隱約看到模糊的地方，「這些都應該是人，不過影不到，變成了鬼影」。所以，從相片比較也能看出攝影技術的發展，「當時的攝影，感光物料不夠敏感，要長期曝光才能捕捉景象」。途人不會站覑等影相，於是攝進鏡頭的都是鬼影。第三張相的攝影技術進步了，但途人其實都不仔細清晰，不過已拍出了實像。5.39.217.76% Y" ~) W1 N3 r3 D& K+ T

年代記認
tvb now,tvbnow,bttvb  I8 X: j, n. Y7 O( W
（1）人力車

第一張相中，停在店外的是轎，至第三張相，同一條街道上，已換成是人力車。黃館長說，根據歷史資料，第一輛人力車，在1874年傳入香港。

" `2 ~& y$ N3 B* H7 L' V  O' u
（2）公煙館5.39.217.762 i  ~1 u8 J; d& H# P+ O" t0 R

早在香港開埠以前，英國商人已在廣東海域做鴉片買賣。後來英軍登陸香港，直至1930年代禁煙，在香港，只要向政府領牌、繳付牌稅，販賣鴉片是合法的。所以這張照片該是1930年代以前拍攝TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( S! a7 [+ X; d, t

（3）留辮# k1 Z7 r) y, E% n

再看人們的裝束，可以見到當時街上的人仍留長辮。可以推斷，這是清朝的照片，拍於1911年或以前。/ s6 M" _8 x9 M1 L

' h/ r% f% R) r' t4 i5 M
方位記認
9 F* U, @+ B! \* d, G
（4）恆芳" M! _# j; T1 O9 v4 |) m. t4 }- H8 A

照片左下角的「恆芳雀鳥鞋襪」，因為它的位置當眼，在皇后大道與閣麟街交界，黃館長說，常在其他歷史照片中看到這店。
/ |* Y+ N8 C6 `6 a* {7 ]

（5）五號差館8 O0 k/ w3 O2 ]) o3 J
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ B6 `3 _) j' r( r0 D* e+ s8 c4 ?
三張相片的街道盡頭，都隱約看見一幢白色建築。這是五號差館，位置是現在的威靈頓街街角，1857年啟用。後來用作滅火隊總局及宿舍，直至1920年代停用。公仔箱論壇* Y) h9 v7 a& r% H. r; V* g
5.39.217.76# ?5 [3 P( D( U. P- v
（6）雅真影相5.39.217.764 z6 s2 |& R/ Y+ {2 m) v0 V3 v3 ?

照相館（即影樓）的招牌，中英對照，中國人姓氏「CHAN」，譯作「真」，這店顯然是中國人開的店舖。雖然這裏靠近上環，是較多華人聚集的地方，但店主顯然不希望只做一個民族的生意，唐人或洋人都歡迎。所以說，香港華洋雜處，早在開埠初期已經開始。

照相館是香港最早期的商業活動之一，早在香港開埠之初已有外國攝影師來港從事商業拍攝。這張照片是在一八六○年代拍攝，當時在皇后大道60號（圖a紅圈示）一帶的照相館，成行成巿，一幢六個單位的建築，照相館已佔了四間，影樓外還有廣告，寫覑名片照的售價為三元十二張（圖a綠圈示）。3 G% j" B; h/ N! Q4 s/ F

（7）品陞茶樓／宜茶居
/ u/ I& R, u2 e& g( w- H
香港的飲茶文化，來自廣州，相片中的二十世紀初，可見茶樓已開始普及，夾集在眾多商店中的小單位中開店。5.39.217.769 J7 O+ y: |- ~0 s7 P4 i" s

香港開埠之初，其實已有大型茶樓出現，例如著名的杏花樓，就在1846年開業。杏花樓位置與當時娼寮妓寨聚集的水坑口甚為相近，大概是因而衍生的副業。杏花樓是當時香港上流社會飲宴的高級酒樓，也是政治人物議政的地方，不少秘密會議都在此舉行。公仔箱論壇/ R- c2 D% r; T/ o; ^/ \
公仔箱論壇( e) [5 d* U! k( q' O, i+ I6 }
閣麟街
/ U4 V1 j1 l* q- h, z' w
這張相片，是從士丹頓街向上望的閣麟街，盡頭是擺花街，攝於約1870年。街道名稱以1840年代英國皇家海軍駐港司令閣麟少將（Rear-Admiral Sir Thomas Cochrane）命名，相片左下能看到當時的街道牌。馬路兩旁是當時典型的華人住宅，地下是商舖，樓上是住宅。

影藏歲月──香港舊照片展5.39.217.76  p, E- f# O6 i8 i" p. A/ w% {, h
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 @) \5 u, E) h# N4 I* F
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" K+ F% \: b) ^; J: S4 W
日期：即日起至2014年4月21日（逢周二休館）5.39.217.76& S7 L/ ~) \! N0 C5 ~9 e
" u, ]9 M% L$ v0 V1 z
地點：尖沙嘴漆咸道南100號香港歷史博物館

入場費：$20（逢周三$10）公仔箱論壇% M4 `: V, O1 P) ?3 V% w( p

查詢： 2724 9042

圖歷史博物館、夢周文教基金

4 W# v* ]- J! s% }
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! _% N/ G/ p. W) @ x5 O

5 }! t+ S" ?& i

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" c y7 A7 |5 ]+ ]2 C

回復引用

TOP

返回列表

[時事討論] 乜乜物物﹕華資百貨 買回一口氣

[時事討論] 乜乜物物﹕華資百貨買回一口氣