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營養師點評TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 M! [: E5 H8 V; |9 |- c
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蘋果是果膠含量最豐富的食物之一，果膠屬水溶性纖維，不少研究都證實其對健康益處多，包括：
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0 d2 V, x! h) U( O1 c7 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（1）和膽固醇結合後排出體外，從而降低膽固醇水平tvb now,tvbnow,bttvb% r# G" Z+ N- k! ]9 C
: P; e6 P0 U9 z( d+ I& ]（2）在大腸中成為益菌食物，促進益菌生長，令腸道環境更健康7 q Q3 w% p, _
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（3）具有黏性，可減緩碳水化合物的分解速度，有助維持較平穩血糖
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/ ?2 A) ~- c2 S/ p& G$ Ttvb now,tvbnow,bttvb據《本草綱目》記載，柰（即蘋果）有「耐飢」功效，從營養學角度而言，由於蘋果富含纖維，能增加飽肚感。
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% K8 a2 c, Y, t& p- g- [* a, s公仔箱論壇★蘋果
8 D6 x$ w+ K1 U9 ~& V# d公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 a7 y4 v! m5 s3 ]. |
別稱：柰、頻婆- ~ R- ^3 B7 }4 l& [4 j
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特點：蘋果品種繁多，不同品種口感有脆和粉之別，除了生食，蘋果煮熟後香甜軟腍，可用於製作甜品糕點
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■焗蘋果脆脆
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/ A" K+ r: h) Y3 a. e! a食譜簡介：選用茅屋芝士，脂肪和熱量都較一般芝士低，配合低脂牛奶焗烤蘋果粒和全麥方包，還能補充鈣質，比坊間用上牛油炮製、高脂高卡的蘋果金寶批健康得多。
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材料（4人份）：5.39.217.76( p6 g R7 k6 t$ |
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蘋果（中型）……3個（約450克）tvb now,tvbnow,bttvb* ], W" R$ r; e# }4 M
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全麥方包……75克5.39.217.76. v+ R$ G9 D$ f* g; l+ j: `
+ ~/ i3 H0 n6 [2 K* f公仔箱論壇茅屋芝士……115克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% ]) O! m4 Q: O. t; X% X% c. F0 q
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黑/黃糖……3+1/3湯匙5.39.217.76- G: j7 e9 x- W% Q
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低脂奶……200毫升
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做法﹕
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2 M7 X- f/ r0 c" Btvb now,tvbnow,bttvb（1）預熱焗爐至220℃5.39.217.768 C7 q! Q2 |: h- Q* Z( T8 m8 [
' M! a! z2 r4 f' f8 R（2）蘋果去皮去芯，切成約1cm×1cm小粒" y% q2 G0 N3 O. ^* ?
. u$ T; I0 f+ X' a% _（3）方包去邊，同樣切成1cm×1cm小粒. V' j6 K8 ] |2 {" `
4 U1 a3 R+ K+ }) Q8 ]2 C0 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（4）將蘋果粒、麵包粒、牛奶及芝士放入碗內，加入3湯匙黑/黃糖拌勻
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（5）將﹝4﹞中材料倒入焗盆內，均勻灑上剩餘的黑/黃糖/ J; x0 E% P" k- I- u+ a' W R
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（6）放入焗爐焗30至35分鐘，至表面轉金黃色，即成
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* m7 }# O- e- R3 y# O% [公仔箱論壇營養比併（一人份）：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% m7 ]& a9 B: N) g; q' E k
$ f, j* o* t7 b- {( n2 jtvb now,tvbnow,bttvb‧低脂焗蘋果脆脆——熱量177.8kcal、脂肪3.3g
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‧坊間蘋果金寶批——熱量 345kcal、脂肪 16.3g5.39.217.762 L. i; o7 Z, a: F
# X; L7 q! d" v" [$ R( C5.39.217.76食譜提供：仁安醫院註冊營養師方敏琪TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ H( j% a2 \) X5 g' Q( o J
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文：曾明 |
發表於 2013-12-20 07:27 PM
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