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營養師點評5.39.217.76( {. m3 a. |, h8 U
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蘋果是果膠含量最豐富的食物之一，果膠屬水溶性纖維，不少研究都證實其對健康益處多，包括：
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# U6 J; P8 m* V8 G+ G) G4 P" |( D（1）和膽固醇結合後排出體外，從而降低膽固醇水平5.39.217.76- G) x6 K8 k1 F) _
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（2）在大腸中成為益菌食物，促進益菌生長，令腸道環境更健康
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6 w6 O8 a( b+ ?tvb now,tvbnow,bttvb（3）具有黏性，可減緩碳水化合物的分解速度，有助維持較平穩血糖
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據《本草綱目》記載，柰（即蘋果）有「耐飢」功效，從營養學角度而言，由於蘋果富含纖維，能增加飽肚感。; r* }; H C" s3 J. S
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★蘋果公仔箱論壇; N! [+ p& {' G
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別稱：柰、頻婆5 J4 R' _" r: w/ \5 ^% b8 h3 C
E3 i8 G% M& _0 @+ Y: l5 stvb now,tvbnow,bttvb特點：蘋果品種繁多，不同品種口感有脆和粉之別，除了生食，蘋果煮熟後香甜軟腍，可用於製作甜品糕點5.39.217.76- u0 }3 n! i2 h$ [9 h( }, a; g& H
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■焗蘋果脆脆tvb now,tvbnow,bttvb& h y! ~; D- U( _9 v" A& B3 k8 K
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食譜簡介：選用茅屋芝士，脂肪和熱量都較一般芝士低，配合低脂牛奶焗烤蘋果粒和全麥方包，還能補充鈣質，比坊間用上牛油炮製、高脂高卡的蘋果金寶批健康得多。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 m4 a2 Z- h* r# i" j
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材料（4人份）：
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( V) y7 H8 `. a$ v1 A6 ]5.39.217.76蘋果（中型）……3個（約450克）
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全麥方包……75克
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3 T# V$ u) Q/ S0 R# n' l3 _5.39.217.76茅屋芝士……115克
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黑/黃糖……3+1/3湯匙
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: z2 D, o, L) ?低脂奶……200毫升5.39.217.76" {# V/ I) Q' \3 ?* z: `
/ C% `4 J, T* S, Z0 Q5.39.217.76做法﹕
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（1）預熱焗爐至220℃
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4 L- p( M3 u+ a: t! p8 w/ _公仔箱論壇（2）蘋果去皮去芯，切成約1cm×1cm小粒
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（3）方包去邊，同樣切成1cm×1cm小粒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; T( a9 T; y; q# d* n9 @' x
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（4）將蘋果粒、麵包粒、牛奶及芝士放入碗內，加入3湯匙黑/黃糖拌勻5.39.217.766 ]3 B7 f- E: t) G( L) n+ g0 t
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（5）將﹝4﹞中材料倒入焗盆內，均勻灑上剩餘的黑/黃糖9 h7 ?4 B5 e/ l+ v9 }
, r6 w" o$ _% \0 s( \2 E9 z公仔箱論壇（6）放入焗爐焗30至35分鐘，至表面轉金黃色，即成: z! \1 U5 w) Q& ^( f" f7 d
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營養比併（一人份）：
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. \+ S7 `; D% v1 b7 y1 i- R‧低脂焗蘋果脆脆——熱量177.8kcal、脂肪3.3g5.39.217.76! _ @ h* `, d( {- q
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‧坊間蘋果金寶批——熱量 345kcal、脂肪 16.3g
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8 h! W. q& V% c# {; @' X1 e i m$ S9 ?tvb now,tvbnow,bttvb食譜提供：仁安醫院註冊營養師方敏琪TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& s" @( Z0 _3 [/ ^" C; w7 M4 I
- A5 v& q! l) n6 F, Z) I6 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。文：曾明 |
發表於 2013-12-20 07:27 PM
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