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) x$ X l; ~. N2 _7 k' T公仔箱論壇營養師點評
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( g2 f) Z: j& j5.39.217.76蘋果是果膠含量最豐富的食物之一，果膠屬水溶性纖維，不少研究都證實其對健康益處多，包括：! c+ D* U i# a0 W4 ]
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（1）和膽固醇結合後排出體外，從而降低膽固醇水平公仔箱論壇) T; e; t$ @, N8 u5 S9 C
- P4 c. E& p H% M) Q5 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（2）在大腸中成為益菌食物，促進益菌生長，令腸道環境更健康
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（3）具有黏性，可減緩碳水化合物的分解速度，有助維持較平穩血糖
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據《本草綱目》記載，柰（即蘋果）有「耐飢」功效，從營養學角度而言，由於蘋果富含纖維，能增加飽肚感。
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★蘋果
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5 k( r5 H' G+ T* J% ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。別稱：柰、頻婆5.39.217.765 {) u- M4 p, f8 v) g* h
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特點：蘋果品種繁多，不同品種口感有脆和粉之別，除了生食，蘋果煮熟後香甜軟腍，可用於製作甜品糕點
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' I, F( s" e& v3 t! d/ ^- A3 u! c# D■焗蘋果脆脆
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. S& V$ ?/ _4 K食譜簡介：選用茅屋芝士，脂肪和熱量都較一般芝士低，配合低脂牛奶焗烤蘋果粒和全麥方包，還能補充鈣質，比坊間用上牛油炮製、高脂高卡的蘋果金寶批健康得多。
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0 ]3 {: |8 G+ ]! e7 W, F0 N材料（4人份）：
! g+ @! V: n+ u1 ~" d1 ttvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 b" q, l/ O/ h$ @
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, z1 Z0 T. r+ u t5 o2 X3 M0 B
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, N; X! }, W5 G5.39.217.76蘋果（中型）……3個（約450克）* K; H7 O9 ]) [8 b; e
4 q! s3 o8 `& c9 W3 D5.39.217.76全麥方包……75克
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茅屋芝士……115克
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黑/黃糖……3+1/3湯匙公仔箱論壇! P$ z; T/ F+ B! }' _" Z8 w
5 d) c2 l7 s4 l9 r. D公仔箱論壇低脂奶……200毫升5.39.217.76( p( L2 L U; a/ n
7 ]$ P+ B: E7 n' g5 K做法﹕& ]9 T5 m! k7 N& A: t
" k# ?# g# p1 [' j4 R/ \* F公仔箱論壇（1）預熱焗爐至220℃公仔箱論壇) ^& l) l. S5 D }, m y0 @3 r/ _- e
6 g8 e8 s" N+ a（2）蘋果去皮去芯，切成約1cm×1cm小粒/ b6 c/ x: k& P, B: F
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（3）方包去邊，同樣切成1cm×1cm小粒, Q0 b* ^! r2 D$ \1 A6 e
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（4）將蘋果粒、麵包粒、牛奶及芝士放入碗內，加入3湯匙黑/黃糖拌勻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* b$ v) k( B0 [& U. l; J7 q5 ~
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（5）將﹝4﹞中材料倒入焗盆內，均勻灑上剩餘的黑/黃糖1 D8 j0 [7 `+ A B) q5 r: b/ u' t
4 K3 H" A+ S$ `& U3 [, BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（6）放入焗爐焗30至35分鐘，至表面轉金黃色，即成2 f% a7 h6 J1 w7 w& p
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營養比併（一人份）：) _: Y5 d; O0 v( b7 c1 [
) O7 ?# F: d9 ?4 X% YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。‧低脂焗蘋果脆脆——熱量177.8kcal、脂肪3.3gtvb now,tvbnow,bttvb" r2 U/ h+ C. T. i* n; J1 m! b. I
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‧坊間蘋果金寶批——熱量 345kcal、脂肪 16.3gtvb now,tvbnow,bttvb+ s: F6 z. P& k' Y/ Y" `5 ]
7 w0 h1 G& Z* _6 v* C1 d; ^4 s5.39.217.76食譜提供：仁安醫院註冊營養師方敏琪
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文：曾明 |
發表於 2013-12-20 07:27 PM
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