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) ^, S/ ^! @3 ?5.39.217.76營養師點評公仔箱論壇2 c! a! i( M# M" s; z/ v0 ]! D( T1 I
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蘋果是果膠含量最豐富的食物之一，果膠屬水溶性纖維，不少研究都證實其對健康益處多，包括：
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（1）和膽固醇結合後排出體外，從而降低膽固醇水平4 s4 j; \% M9 u
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（2）在大腸中成為益菌食物，促進益菌生長，令腸道環境更健康5.39.217.76! a8 Z$ x8 Z) r* I# `% o
+ s% U4 w6 M/ c' C公仔箱論壇（3）具有黏性，可減緩碳水化合物的分解速度，有助維持較平穩血糖. E1 H) D5 @5 S7 ?4 L
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據《本草綱目》記載，柰（即蘋果）有「耐飢」功效，從營養學角度而言，由於蘋果富含纖維，能增加飽肚感。
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! E6 C* [/ Z1 {9 `# R公仔箱論壇★蘋果
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別稱：柰、頻婆tvb now,tvbnow,bttvb" Y! G" _8 F; \& M
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特點：蘋果品種繁多，不同品種口感有脆和粉之別，除了生食，蘋果煮熟後香甜軟腍，可用於製作甜品糕點公仔箱論壇& |' u8 C6 ~9 n" B4 I3 m; n/ Z
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■焗蘋果脆脆
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食譜簡介：選用茅屋芝士，脂肪和熱量都較一般芝士低，配合低脂牛奶焗烤蘋果粒和全麥方包，還能補充鈣質，比坊間用上牛油炮製、高脂高卡的蘋果金寶批健康得多。
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I; [" F. I1 T% X2 h8 r) G3 _5.39.217.76材料（4人份）：
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蘋果（中型）……3個（約450克）
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全麥方包……75克
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0 Q0 Q v) c2 J0 E Y% I. b茅屋芝士……115克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 B6 G6 F2 z; Q* A
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黑/黃糖……3+1/3湯匙
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低脂奶……200毫升5.39.217.768 \6 | s: O6 U8 R; u
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做法﹕9 Z8 ?6 ~- D/ W1 N
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（1）預熱焗爐至220℃tvb now,tvbnow,bttvb4 E+ o$ A L; `- Q) K3 A6 }
7 b+ H/ Y. X9 D v1 ] u8 M& Y公仔箱論壇（2）蘋果去皮去芯，切成約1cm×1cm小粒公仔箱論壇" H2 t7 q! K& I3 Y: {3 h
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（3）方包去邊，同樣切成1cm×1cm小粒
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. [ K; V$ F! l( htvb now,tvbnow,bttvb（4）將蘋果粒、麵包粒、牛奶及芝士放入碗內，加入3湯匙黑/黃糖拌勻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ L# |; x; B" y# i$ ~* r7 I
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（5）將﹝4﹞中材料倒入焗盆內，均勻灑上剩餘的黑/黃糖
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（6）放入焗爐焗30至35分鐘，至表面轉金黃色，即成
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# i, w! L& s) x3 a+ stvb now,tvbnow,bttvb營養比併（一人份）：
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& }3 F7 i9 U$ w( w) y: M5.39.217.76‧低脂焗蘋果脆脆——熱量177.8kcal、脂肪3.3g5.39.217.764 w. q! i# A) V/ _( o D
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‧坊間蘋果金寶批——熱量 345kcal、脂肪 16.3g
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食譜提供：仁安醫院註冊營養師方敏琪5.39.217.769 q0 L" q: ~# h6 D
9 Y6 b8 [ J: w9 Q3 U0 a文：曾明 |
發表於 2013-12-20 07:27 PM
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