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0 R! y6 L* Y% o _+ W公仔箱論壇營養師點評) T" M# x- w7 o1 J( W
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蘋果是果膠含量最豐富的食物之一，果膠屬水溶性纖維，不少研究都證實其對健康益處多，包括：
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! [+ N) H$ s1 [tvb now,tvbnow,bttvb（1）和膽固醇結合後排出體外，從而降低膽固醇水平) S. b* v2 |, ]+ V2 A
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（2）在大腸中成為益菌食物，促進益菌生長，令腸道環境更健康公仔箱論壇& y" `7 k0 j# i+ ^0 y! N
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（3）具有黏性，可減緩碳水化合物的分解速度，有助維持較平穩血糖
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0 g8 ]' k; E! ~# r6 A7 k( U" v' y- gtvb now,tvbnow,bttvb據《本草綱目》記載，柰（即蘋果）有「耐飢」功效，從營養學角度而言，由於蘋果富含纖維，能增加飽肚感。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. K! f; O- O( D- E/ R3 [9 R
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★蘋果
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別稱：柰、頻婆TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 b' h$ F. c" T2 p6 }( q
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特點：蘋果品種繁多，不同品種口感有脆和粉之別，除了生食，蘋果煮熟後香甜軟腍，可用於製作甜品糕點
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4 c' p( l9 y8 q5 \7 b7 htvb now,tvbnow,bttvb■焗蘋果脆脆+ B, h2 s+ Q& Y% f& t b
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食譜簡介：選用茅屋芝士，脂肪和熱量都較一般芝士低，配合低脂牛奶焗烤蘋果粒和全麥方包，還能補充鈣質，比坊間用上牛油炮製、高脂高卡的蘋果金寶批健康得多。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 h Z+ B+ n7 P1 B$ c
8 g X8 M; p/ a4 W公仔箱論壇材料（4人份）：9 D6 |4 M, ^: f
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- c6 i! o# U8 n \ @% [/ I蘋果（中型）……3個（約450克）
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5 ^/ F& P9 p" t' pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。全麥方包……75克5.39.217.763 t" @" d* W5 B. f( r& v
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茅屋芝士……115克
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' p) ~7 B, ~1 a' @' j- U7 R7 B0 B& k黑/黃糖……3+1/3湯匙
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n8 L( ~" m8 P9 vtvb now,tvbnow,bttvb低脂奶……200毫升公仔箱論壇# |7 G. w: Y6 L" y8 t% a
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做法﹕
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（1）預熱焗爐至220℃+ p& ?! V8 W6 T: h& a5 ~, e( ?
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（2）蘋果去皮去芯，切成約1cm×1cm小粒5.39.217.76& c9 K: b) U2 K4 q5 D
8 O$ k0 Y: I. E$ P" H: rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（3）方包去邊，同樣切成1cm×1cm小粒" \1 d* i: H' i# s* Z9 f
* U$ i" g( h4 ^/ e& `（4）將蘋果粒、麵包粒、牛奶及芝士放入碗內，加入3湯匙黑/黃糖拌勻
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5 |/ T* y I0 e) F. ^ M/ h（5）將﹝4﹞中材料倒入焗盆內，均勻灑上剩餘的黑/黃糖TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 Q _3 E$ @1 J: g+ `! C" i
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（6）放入焗爐焗30至35分鐘，至表面轉金黃色，即成
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營養比併（一人份）：
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‧低脂焗蘋果脆脆——熱量177.8kcal、脂肪3.3g
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‧坊間蘋果金寶批——熱量 345kcal、脂肪 16.3gtvb now,tvbnow,bttvb6 S0 a; ^9 t& R+ B+ Z3 X
: a' Y. h- S+ I0 f: {6 _- t/ P7 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。食譜提供：仁安醫院註冊營養師方敏琪. S1 |# q; N. A- ]; m
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文：曾明 |
發表於 2013-12-20 07:27 PM
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