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* c: e1 h; }3 D: O& z營養師點評﹕南瓜含豐富胡蘿蔔素，進食後可轉為維他命A，令皮膚、黏膜細胞健康生長，並有助維持免疫力，而維他命A亦是維持視覺正常的必需物質，缺乏維他命A則會引起乾眼症和夜盲症。另外，南瓜含大量碳水化合物，可為身體提供能量，一碗半南瓜提供的碳水化合物與大半碗飯相若。
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2 J5 L2 @' z8 x9 l1 }$ Y" F■南瓜( ~% N, P1 Q9 H! J* H) j' f0 p
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別稱：番瓜、金瓜5.39.217.763 e3 |% L0 j/ q; N- i3 [$ R
J" [- [- ^; x0 r. z8 S, Ttvb now,tvbnow,bttvb特點：瓜肉較硬，甚少生食；煮熟後香甜可口，入饌方法多，包括煲湯、燜炒、煎炸及做甜品糕點等；而南瓜籽曬乾後亦可食用
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■原隻南瓜燴雜菜
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食譜簡介：以洋、蘑菇、翠玉瓜及番茄粒等雜菜加上南瓜炮製，低脂低卡，纖維量更大量提升，有助腸胃蠕動、排便順暢5.39.217.763 Q& T; _. X: m2 ~: V3 `! x
1 A- R6 n; m! C$ ]( O. k6 f3 X- ~6 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：5.39.217.76; A% k- U z2 N6 J ]0 ~! Y7 J$ }
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( `$ U2 _7 b8 D! u: \, C公仔箱論壇南瓜……1個（約2公斤重）
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- ?' C3 l0 T6 h4 X3 M5 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。洋……1個（切件）: p9 b9 M2 c) n; o2 ~. r" v
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薑……1件（切粒）公仔箱論壇4 W/ i( k, U/ W8 u# P! D. s% B8 u
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蘑菇……115克（切片）
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n. ?; h2 B; ?( T* Gtvb now,tvbnow,bttvb翠玉瓜……1條（切片）
! f$ f& I8 ]6 I# f5 {tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ F; w: B/ q ^4 c* x# u
罐頭番茄粒……400克
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/ ?# V* l+ F& t! t3 R! n; b公仔箱論壇上湯……480毫升tvb now,tvbnow,bttvb: f+ a0 x* ~& C! q- b
3 i t& [' z. `( F8 ttvb now,tvbnow,bttvb貝殼粉……75克
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! [5 {) s; f! { I9 x原味脫脂乳酪……60毫升
& i1 K$ G, ~1 f" W c: R5 _5.39.217.76
5 A t# W6 U! jtvb now,tvbnow,bttvb羅勒……2湯匙（切碎）
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鹽及黑胡椒……適量) p/ f ~6 t4 V
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做法﹕5.39.217.76! E# B# q4 _5 T( E5 M6 L, L2 |% Y
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（1）預熱焗爐至180℃
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# `5 H6 C. U' J. w0 @公仔箱論壇（2）將南瓜頂部橫切，保留備用；再以湯匙去除南瓜籽公仔箱論壇( h2 l9 q+ b- c" \3 z; h: S8 L
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（3）用小刀慢慢將南瓜肉取出，切粒
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% q3 X2 R: b& _/ E（4）將頂部蓋回，放入焗爐焗45至60分鐘，至較軟身即可1 }2 |( K% ^2 @( q. \
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（5）熱鍋加入1/3（160毫升）上湯，再加入洋粒、薑粒及南瓜粒煮10分鐘，不時攪拌以免燒焦
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1 O; s" x0 z; T# E8 B（6）加入蘑菇及翠玉瓜，煮3分鐘後再加入番茄粒、剩餘上湯及貝殼粉，慢火煮10分鐘公仔箱論壇+ H# b" s0 ^* _5 S
C% Q4 D8 ~' u, H0 _' v公仔箱論壇（7）加入乳酪、羅勒、黑胡椒及鹽拌勻，將餡料倒入南瓜殼，即成公仔箱論壇0 @; `3 ]! \# H
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營養比併（一人份）：
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" z! ~0 D7 ~5 I公仔箱論壇‧原隻南瓜燴雜菜——熱量114kcal、脂肪0.2g
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‧坊間椰香南瓜煲——熱量 273kcal、脂肪24g
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食譜提供：仁安醫院註冊營養師李向明公仔箱論壇 B/ V Q) h2 \5 U
0 X- A! M/ n' L' S: k; p( X& dtvb now,tvbnow,bttvb文：曾明 |
發表於 2013-12-20 07:25 PM
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