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營養師點評﹕南瓜含豐富胡蘿蔔素，進食後可轉為維他命A，令皮膚、黏膜細胞健康生長，並有助維持免疫力，而維他命A亦是維持視覺正常的必需物質，缺乏維他命A則會引起乾眼症和夜盲症。另外，南瓜含大量碳水化合物，可為身體提供能量，一碗半南瓜提供的碳水化合物與大半碗飯相若。' A# r/ ~6 x! D2 }4 J4 t3 I
4 J9 y) k* u6 i8 D9 m8 J' Z公仔箱論壇■南瓜
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: \% R* _9 C7 |& Y5.39.217.76別稱：番瓜、金瓜+ `: `" Y# d: W
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特點：瓜肉較硬，甚少生食；煮熟後香甜可口，入饌方法多，包括煲湯、燜炒、煎炸及做甜品糕點等；而南瓜籽曬乾後亦可食用5.39.217.763 ]( ~6 Q5 I) J+ S5 ?# N; B X
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■原隻南瓜燴雜菜3 b; q# X$ u8 k' y" k* k$ n7 m$ a, d
L5 Y7 u/ v( w8 c1 K% P2 m公仔箱論壇食譜簡介：以洋、蘑菇、翠玉瓜及番茄粒等雜菜加上南瓜炮製，低脂低卡，纖維量更大量提升，有助腸胃蠕動、排便順暢
2 ^- X# e# u1 [/ s( Ctvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇 M* J* p3 k. y' }, W9 @
材料：
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: a0 \2 N7 E6 T3 e7 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) b5 w1 }+ i: _
4 d5 v; F) S" I1 k( v公仔箱論壇南瓜……1個（約2公斤重）8 Q" k$ j: m$ j$ |
3 G6 w J! s' h2 _3 C洋……1個（切件）
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薑……1件（切粒）tvb now,tvbnow,bttvb) i* _ D8 z) d7 C- \- q& J
) w( h" a6 h# h( x/ n2 h蘑菇……115克（切片）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 Q6 b8 |8 B4 G$ t7 |: \# E2 F% @
! b) Y1 g' T3 i& X7 s翠玉瓜……1條（切片）' N9 W4 @6 k3 N8 C, M1 h
Q2 P5 \5 S& ?' W罐頭番茄粒……400克
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, E. D5 P3 I* u3 o5 h) k+ J! B上湯……480毫升
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) z1 f7 X8 X% u公仔箱論壇貝殼粉……75克
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4 W, Z f0 ^( G. e0 d, k8 X原味脫脂乳酪……60毫升
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" ]9 P: f: f# V8 ]+ z4 a公仔箱論壇羅勒……2湯匙（切碎）5.39.217.761 o4 f3 \6 s+ d( q/ q0 |: I, H
& g7 a! T8 f- T% V. D, p3 Gtvb now,tvbnow,bttvb鹽及黑胡椒……適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; @6 c; l- f% |) ]& a) V
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做法﹕公仔箱論壇+ e! [$ w8 I) w+ G# N
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（1）預熱焗爐至180℃
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（2）將南瓜頂部橫切，保留備用；再以湯匙去除南瓜籽tvb now,tvbnow,bttvb6 S5 G3 b2 ]7 z1 @
# I: a5 p+ J0 m: f& W（3）用小刀慢慢將南瓜肉取出，切粒公仔箱論壇" U# n5 Y- W. X, r3 U! J! l0 s: m
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（4）將頂部蓋回，放入焗爐焗45至60分鐘，至較軟身即可5.39.217.763 K" Q9 j' q+ c* r
+ C2 b" E$ B/ NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（5）熱鍋加入1/3（160毫升）上湯，再加入洋粒、薑粒及南瓜粒煮10分鐘，不時攪拌以免燒焦
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（6）加入蘑菇及翠玉瓜，煮3分鐘後再加入番茄粒、剩餘上湯及貝殼粉，慢火煮10分鐘公仔箱論壇8 N# t; Q- {1 C# c f) c8 @
4 s, A5 Q, x; [9 Z- M- I, ?（7）加入乳酪、羅勒、黑胡椒及鹽拌勻，將餡料倒入南瓜殼，即成
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營養比併（一人份）：
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‧原隻南瓜燴雜菜——熱量114kcal、脂肪0.2g
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‧坊間椰香南瓜煲——熱量 273kcal、脂肪24gtvb now,tvbnow,bttvb- M4 p7 h# l: a2 L. V
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食譜提供：仁安醫院註冊營養師李向明2 L$ V" x' X2 X! A- d" h
6 P7 P; K: Y5 x9 p0 n文：曾明 |
發表於 2013-12-20 07:25 PM
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