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8 h9 ~3 j6 g* x( S營養師點評﹕南瓜含豐富胡蘿蔔素，進食後可轉為維他命A，令皮膚、黏膜細胞健康生長，並有助維持免疫力，而維他命A亦是維持視覺正常的必需物質，缺乏維他命A則會引起乾眼症和夜盲症。另外，南瓜含大量碳水化合物，可為身體提供能量，一碗半南瓜提供的碳水化合物與大半碗飯相若。2 O3 p1 S6 I+ y" j: L
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■南瓜+ X4 F) i/ _! Y' v9 l3 t/ p$ l+ z
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別稱：番瓜、金瓜
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/ K" W7 m: \4 J( B- C特點：瓜肉較硬，甚少生食；煮熟後香甜可口，入饌方法多，包括煲湯、燜炒、煎炸及做甜品糕點等；而南瓜籽曬乾後亦可食用
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! K( \4 v ?8 v9 u) A- @4 a, ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■原隻南瓜燴雜菜5.39.217.76+ Q# x1 ~( Y" u9 \, C
9 s+ v0 s! }( ?* o公仔箱論壇食譜簡介：以洋、蘑菇、翠玉瓜及番茄粒等雜菜加上南瓜炮製，低脂低卡，纖維量更大量提升，有助腸胃蠕動、排便順暢
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% i( `4 k8 G- C3 Q( S% m5.39.217.76材料：
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/ r3 ~# s. i5 q1 y1 D* v公仔箱論壇南瓜……1個（約2公斤重）! B4 ^7 ~: @2 B6 @9 a, B* u$ _
. Z8 ?; v7 N+ \' k, P/ }7 w ptvb now,tvbnow,bttvb洋……1個（切件）
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$ e1 G7 `1 v/ ~7 w$ n" l9 r0 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑……1件（切粒）
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7 u7 g' n+ Q4 atvb now,tvbnow,bttvb蘑菇……115克（切片）% a# {) u0 S8 X0 \ h1 D1 N
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翠玉瓜……1條（切片）
, F7 m0 Y+ i. ytvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.76; _' D! n7 e0 y. h" _4 T) r
罐頭番茄粒……400克5.39.217.76 g7 A. Q' _; M
; m$ X& x% p( J+ u) _5.39.217.76上湯……480毫升TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' P: Z+ J) c6 R& d% r% a8 O5 U/ V
9 h7 D" B. Y) c" @9 ?0 v) mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。貝殼粉……75克公仔箱論壇: _1 R7 k4 a. k7 e8 Y
& y% m% ^/ w% D5.39.217.76原味脫脂乳酪……60毫升
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羅勒……2湯匙（切碎）
2 Q7 l9 R5 v' N. |$ x; p: b" C/ V, ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb1 f9 F$ P+ e8 `. c5 g1 N$ L$ F
鹽及黑胡椒……適量5.39.217.76 k+ P% x& K: f0 L
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做法﹕/ H3 ]1 C, j4 ~ r- ^- E
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（1）預熱焗爐至180℃
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# I- V, X" X, g$ X6 v3 o: n% U（2）將南瓜頂部橫切，保留備用；再以湯匙去除南瓜籽5.39.217.76; |5 ?% F5 K4 a4 [" f7 F
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（3）用小刀慢慢將南瓜肉取出，切粒公仔箱論壇; ]2 V6 d/ R% @ z O8 A
. f5 N6 b# g" t; B公仔箱論壇（4）將頂部蓋回，放入焗爐焗45至60分鐘，至較軟身即可
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! t# W6 R) L8 F% Y公仔箱論壇（5）熱鍋加入1/3（160毫升）上湯，再加入洋粒、薑粒及南瓜粒煮10分鐘，不時攪拌以免燒焦
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# z: m v, v- J: E, Y Z（6）加入蘑菇及翠玉瓜，煮3分鐘後再加入番茄粒、剩餘上湯及貝殼粉，慢火煮10分鐘
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（7）加入乳酪、羅勒、黑胡椒及鹽拌勻，將餡料倒入南瓜殼，即成& t$ K+ x+ D9 v# o
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營養比併（一人份）：
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! f: c/ J8 m! s1 ^公仔箱論壇‧原隻南瓜燴雜菜——熱量114kcal、脂肪0.2g
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# z; q) P) `, c; S/ N& L/ X& \; x‧坊間椰香南瓜煲——熱量 273kcal、脂肪24g公仔箱論壇% S: i* Q8 f. v
: B- s; P3 @- B8 w. T: ?7 t- G3 y食譜提供：仁安醫院註冊營養師李向明0 ?7 _" X, h" w/ y9 Z
* [( o. ~, H( m( t2 r; H. Q4 Q0 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。文：曾明 |
發表於 2013-12-20 07:25 PM
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