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9 g8 K5 M9 \1 G, ~8 e3 y2 \" v7 _公仔箱論壇營養師點評﹕南瓜含豐富胡蘿蔔素，進食後可轉為維他命A，令皮膚、黏膜細胞健康生長，並有助維持免疫力，而維他命A亦是維持視覺正常的必需物質，缺乏維他命A則會引起乾眼症和夜盲症。另外，南瓜含大量碳水化合物，可為身體提供能量，一碗半南瓜提供的碳水化合物與大半碗飯相若。
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■南瓜
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別稱：番瓜、金瓜公仔箱論壇9 C; v6 W9 v( y3 w( X% d1 V
9 ]6 }4 r2 j; L2 k5 e; g' k特點：瓜肉較硬，甚少生食；煮熟後香甜可口，入饌方法多，包括煲湯、燜炒、煎炸及做甜品糕點等；而南瓜籽曬乾後亦可食用
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■原隻南瓜燴雜菜
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食譜簡介：以洋、蘑菇、翠玉瓜及番茄粒等雜菜加上南瓜炮製，低脂低卡，纖維量更大量提升，有助腸胃蠕動、排便順暢5.39.217.76( b: x9 r/ r8 i: V% G& W7 G
1 @* ^7 `1 R7 _; V9 ?tvb now,tvbnow,bttvb材料：5.39.217.76* D% z1 G, L. T9 W. r9 A2 j7 a' E
6 C. a# W$ L0 Y, `9 A9 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 0 q& y ~' b3 t8 b, C
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! Y9 O% t( e9 m! FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。南瓜……1個（約2公斤重）0 R: r8 G; U" L+ ? j8 ~. Q: }
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洋……1個（切件）
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2 P' w2 }1 m; i1 P* l3 I薑……1件（切粒）$ c% m' ?5 o7 h. W9 d: d
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蘑菇……115克（切片）
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+ J/ u5 a8 Q, a" [2 t: Y5.39.217.76翠玉瓜……1條（切片）
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O0 h7 g& L- h1 K: m; y$ O罐頭番茄粒……400克
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上湯……480毫升
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' q# A4 b/ N" `9 x" U' h9 b( K公仔箱論壇貝殼粉……75克& U1 R0 j9 t4 k/ a1 G. [1 v! B& r8 ?
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原味脫脂乳酪……60毫升公仔箱論壇1 V$ J6 x0 [9 s7 B9 o
w3 w# z. _. p羅勒……2湯匙（切碎）
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t/ x- b( i# v! V鹽及黑胡椒……適量
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做法﹕
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（1）預熱焗爐至180℃tvb now,tvbnow,bttvb" T. @9 ~3 B: H2 v
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（2）將南瓜頂部橫切，保留備用；再以湯匙去除南瓜籽7 {* n+ U. A! t( @9 z
; w$ j' c' Y; h* u' [5.39.217.76（3）用小刀慢慢將南瓜肉取出，切粒: m* d* J7 z s7 i9 b
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（4）將頂部蓋回，放入焗爐焗45至60分鐘，至較軟身即可
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! q* P; X6 A1 p9 g6 q（5）熱鍋加入1/3（160毫升）上湯，再加入洋粒、薑粒及南瓜粒煮10分鐘，不時攪拌以免燒焦
$ O3 F/ U, _2 Y; cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, q; {; G( h/ Q# S j4 A5.39.217.76（6）加入蘑菇及翠玉瓜，煮3分鐘後再加入番茄粒、剩餘上湯及貝殼粉，慢火煮10分鐘tvb now,tvbnow,bttvb+ l# I4 M3 O+ s v
/ E3 ?6 Z1 t8 ~ x8 s$ X5 R: jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（7）加入乳酪、羅勒、黑胡椒及鹽拌勻，將餡料倒入南瓜殼，即成4 i- X! }3 T2 {$ c) _3 v/ S' I
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營養比併（一人份）：tvb now,tvbnow,bttvb! m8 Q0 o$ {8 M' w$ i @$ _
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‧原隻南瓜燴雜菜——熱量114kcal、脂肪0.2g
$ B% y2 U6 Y7 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ |+ l. S' t# E. F1 g: k
‧坊間椰香南瓜煲——熱量 273kcal、脂肪24g
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食譜提供：仁安醫院註冊營養師李向明5.39.217.765 h! d6 R2 k3 f5 D# `" X/ S
% B) r( C# z) }- t6 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。文：曾明 |
發表於 2013-12-20 07:25 PM
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