7 Y; A8 L) A( m3 Z# ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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' `( \4 U) O$ Z, E, r) M0 C) t2 R' e5.39.217.76營養師點評﹕南瓜含豐富胡蘿蔔素，進食後可轉為維他命A，令皮膚、黏膜細胞健康生長，並有助維持免疫力，而維他命A亦是維持視覺正常的必需物質，缺乏維他命A則會引起乾眼症和夜盲症。另外，南瓜含大量碳水化合物，可為身體提供能量，一碗半南瓜提供的碳水化合物與大半碗飯相若。
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■南瓜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 k- O0 V: O( j: ?/ y! ^$ \" @
, w; D6 P, d6 b$ S別稱：番瓜、金瓜tvb now,tvbnow,bttvb8 B2 F' E( O* T7 t$ M" U
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特點：瓜肉較硬，甚少生食；煮熟後香甜可口，入饌方法多，包括煲湯、燜炒、煎炸及做甜品糕點等；而南瓜籽曬乾後亦可食用
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" W2 [! S( \5 q' a8 a■原隻南瓜燴雜菜
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食譜簡介：以洋、蘑菇、翠玉瓜及番茄粒等雜菜加上南瓜炮製，低脂低卡，纖維量更大量提升，有助腸胃蠕動、排便順暢3 K d; i1 X: U4 i- a1 T$ w, P4 h: H9 H
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材料：
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南瓜……1個（約2公斤重）
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洋……1個（切件）tvb now,tvbnow,bttvb4 V% _0 m6 g3 w0 N: j O
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薑……1件（切粒）* U% U5 [% _1 z# D; ~0 f
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蘑菇……115克（切片）
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% p7 z- o1 `( y翠玉瓜……1條（切片）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& I; u* ?7 N' y4 [
) H: ~" n1 f g! X, Utvb now,tvbnow,bttvb罐頭番茄粒……400克tvb now,tvbnow,bttvb( X0 q7 \* P0 u
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上湯……480毫升TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 Y1 }) Z I/ O5 w) `& C
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貝殼粉……75克' y- s8 [3 c- X' I7 s1 m: D K+ a
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原味脫脂乳酪……60毫升
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羅勒……2湯匙（切碎）tvb now,tvbnow,bttvb+ X3 \6 T% y0 m1 n1 r
+ Z- d9 ]* k: X( ~: N3 |( p) o; \公仔箱論壇鹽及黑胡椒……適量tvb now,tvbnow,bttvb6 K# b) q/ m r& [+ F$ h
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做法﹕" n6 C0 W8 E+ e7 D3 W) b
8 i; x- k) A+ E; i1 [（1）預熱焗爐至180℃5.39.217.76- P% k [7 E8 o/ |/ o9 N; w
! x3 v7 ]9 t6 n5.39.217.76（2）將南瓜頂部橫切，保留備用；再以湯匙去除南瓜籽5 M/ r0 D* E) {3 O& R: H
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（3）用小刀慢慢將南瓜肉取出，切粒
8 H8 ?, u% S& m1 b2 }tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ `* {* F: p" h& e' s1 W% X, e! w. d
（4）將頂部蓋回，放入焗爐焗45至60分鐘，至較軟身即可# C7 J* p. w1 W0 _, i- R
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（5）熱鍋加入1/3（160毫升）上湯，再加入洋粒、薑粒及南瓜粒煮10分鐘，不時攪拌以免燒焦tvb now,tvbnow,bttvb0 l5 v; A/ ^% g% r# b+ H) {9 K
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（6）加入蘑菇及翠玉瓜，煮3分鐘後再加入番茄粒、剩餘上湯及貝殼粉，慢火煮10分鐘TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 K. J# o# L; y6 \' g% L3 T* a/ d& c
! t3 ~' t) A f6 T' sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（7）加入乳酪、羅勒、黑胡椒及鹽拌勻，將餡料倒入南瓜殼，即成8 [( D. d5 z+ P0 y5 J7 T7 d
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營養比併（一人份）：
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‧原隻南瓜燴雜菜——熱量114kcal、脂肪0.2gtvb now,tvbnow,bttvb* j% L! r# W E' C
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‧坊間椰香南瓜煲——熱量 273kcal、脂肪24g+ O/ u$ V& t' ]* V% X8 y
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食譜提供：仁安醫院註冊營養師李向明
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文：曾明 |
發表於 2013-12-20 07:25 PM
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