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9 E6 j; d* W$ `/ b' I9 atvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 B- [3 K- T; a
營養師點評﹕南瓜含豐富胡蘿蔔素，進食後可轉為維他命A，令皮膚、黏膜細胞健康生長，並有助維持免疫力，而維他命A亦是維持視覺正常的必需物質，缺乏維他命A則會引起乾眼症和夜盲症。另外，南瓜含大量碳水化合物，可為身體提供能量，一碗半南瓜提供的碳水化合物與大半碗飯相若。
/ U; B/ N' J h* sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- }4 ]0 f& \; N& ]* D. C2 a
■南瓜
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7 g, s; f- G5 \/ U2 s" j別稱：番瓜、金瓜
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' g7 ~- v9 G9 N1 K$ d+ U5 `5.39.217.76特點：瓜肉較硬，甚少生食；煮熟後香甜可口，入饌方法多，包括煲湯、燜炒、煎炸及做甜品糕點等；而南瓜籽曬乾後亦可食用公仔箱論壇$ d/ [0 u) ]3 b! i0 Z
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■原隻南瓜燴雜菜
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食譜簡介：以洋、蘑菇、翠玉瓜及番茄粒等雜菜加上南瓜炮製，低脂低卡，纖維量更大量提升，有助腸胃蠕動、排便順暢6 Q% p$ ?9 l2 f* K- Z; } f
1 k, X& a( y3 Y1 O5 M公仔箱論壇材料：5.39.217.767 B5 c9 y- u9 i4 i' G5 V% K/ ]
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5 G; T4 x$ V% S" F5.39.217.76南瓜……1個（約2公斤重）
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/ @5 U- U1 X ?% {7 x* M k5.39.217.76洋……1個（切件）
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薑……1件（切粒）
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蘑菇……115克（切片）5.39.217.76, N' E" O( K' R) s
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翠玉瓜……1條（切片）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# l6 T t7 f% J' X# _- b( G5 |$ J
" l; E8 S0 S! Q" `0 D, ?& [; V6 }5.39.217.76罐頭番茄粒……400克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) V- v* i5 S9 W' i9 Q, h
5 N* E; F$ E6 L$ w9 n2 S! ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。上湯……480毫升TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 r/ m# @% V6 U; S4 E J2 Y
( z5 B) Y& Z2 c7 }& H6 @& Otvb now,tvbnow,bttvb貝殼粉……75克
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. f8 i# }0 k/ {% Q* E4 f公仔箱論壇原味脫脂乳酪……60毫升TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 M, R4 p0 t; W, z. w) R; W
: M+ A$ b! u/ E, \* Q羅勒……2湯匙（切碎）' U& ~0 P: Q7 s8 H) C
4 G4 C0 {4 T0 S鹽及黑胡椒……適量
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& g* K8 }1 S- u* V做法﹕
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3 J5 o' b7 n2 T+ h5.39.217.76（1）預熱焗爐至180℃
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7 h% a& v) [, s5.39.217.76（2）將南瓜頂部橫切，保留備用；再以湯匙去除南瓜籽
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（3）用小刀慢慢將南瓜肉取出，切粒
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: F' }6 d8 ]2 T8 M, V L公仔箱論壇（4）將頂部蓋回，放入焗爐焗45至60分鐘，至較軟身即可
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（5）熱鍋加入1/3（160毫升）上湯，再加入洋粒、薑粒及南瓜粒煮10分鐘，不時攪拌以免燒焦
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1 N$ K. m7 @* h: C2 X# [8 X5.39.217.76（6）加入蘑菇及翠玉瓜，煮3分鐘後再加入番茄粒、剩餘上湯及貝殼粉，慢火煮10分鐘
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6 K+ i# J+ G+ s/ [（7）加入乳酪、羅勒、黑胡椒及鹽拌勻，將餡料倒入南瓜殼，即成
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營養比併（一人份）：
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# H0 [+ }, Z1 \1 h2 \9 N$ F- s( O‧原隻南瓜燴雜菜——熱量114kcal、脂肪0.2g
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‧坊間椰香南瓜煲——熱量 273kcal、脂肪24g
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4 O$ q) X, ]7 d$ R公仔箱論壇食譜提供：仁安醫院註冊營養師李向明
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+ X' F3 {- ^/ ~/ X# @- l. U! ~tvb now,tvbnow,bttvb文：曾明 |
發表於 2013-12-20 07:25 PM
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