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[甜品] 煮得smart﹕玫瑰梳乎厘甜而不膩

煮得smart﹕玫瑰梳乎厘甜而不膩

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雖然歌仔有唱「愛對了人,情人節每天都過」, 不過,明天倒真是中國情人節——七夕,不知各位有否為心愛的另一半準備好禮物呢?不妨考慮自製甜品!今次這款梳乎厘,是坊間較少見的玫瑰口味,不落牛油不落奶,砂糖亦可省去,直接用玫瑰果醬帶出陣陣清甜和芳香,而加入肉桂粉和檸檬皮又令味道更為豐富,甜而不膩,是否理想愛情的最佳寫照?tvb now,tvbnow,bttvb6 j. T5 f$ }. j$ u8 [
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■低脂玫瑰梳乎厘
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材料(4人份):tvb now,tvbnow,bttvb' h; M2 M  F/ i0 ]2 v
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蛋黃……2個5.39.217.76% y, O2 g& d. R& N3 C% i

5 r- P0 a& b5 i2 ~5 `蛋白……5個
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" i2 `' ?, Y1 Y7 |7 J玫瑰果醬……115克
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% p) ?9 o$ C8 i* Z% }. w; j& G7 p肉桂粉……1茶匙公仔箱論壇& j( ?0 ~5 T% y! m
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檸檬皮……半個(刨末)TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ p8 U& }$ Y; @0 ^5 P, B# P4 @

/ f$ J" a1 g; S: `9 Y公仔箱論壇麵粉……少許
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5 Y6 s. m; A1 t9 |9 T/ _TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。油……少許
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- x* i/ n; ^; ftvb now,tvbnow,bttvb做法﹕
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1 q9 i$ H' G" ]$ Q% o5.39.217.761.預熱焗爐至190℃
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+ X( _/ M& g+ Y3 Q6 w公仔箱論壇2.玫瑰果醬、肉桂粉及檸檬皮末放入容器中,加入蛋黃,用電動打蛋器打勻
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3.將蛋白放入另一較大容器內,以電動打蛋器打至挺身
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4.用大湯匙將【2】慢慢加入蛋白中,拌勻公仔箱論壇4 _2 A& s9 d" x- p: @6 E2 w
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5.焗杯內塗少許油及麵粉,注入【4】,放入焗爐焗15分鐘至材料完全「升高」(比原先升高約1/3),呈金色,即成
) T$ ]% l# z# R0 d' @7 t, c8 uTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; q: W! l7 F& V7 z$ g! A& A8 }: F5.39.217.76■營養比併(一人份)
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低脂玫瑰梳乎厘公仔箱論壇+ R0 h9 Z$ L0 h1 r$ L: w

; q9 d1 F8 }" M熱量60kcal,脂肪 3.6g) o6 G6 Y, m) x! L5 G1 S
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朱古力梳乎厘TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 b# Q8 u/ I7 i7 X

( X1 r5 Q4 {# Y; t4 Mtvb now,tvbnow,bttvb熱量331kcal,脂肪15g
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; }4 U) s# ^! S% o* _TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■仁安醫院餐飲部集團主廚梁日輝貼士:將材料加入蛋白中拌勻時,要慢慢單方向旋轉拌入,切忌中途逆轉方向或亂拌,否則會令蛋白中的空氣溜走,焗烤時材料便難以膨脹% y8 P( ~7 N, M* d' l5 m) ]) C! r: _
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食譜提供:仁安醫院註冊營養師李向明公仔箱論壇1 B* k; g8 Y8 H9 E$ u$ ]
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文:曾明
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