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4 `' L# i" F" S( J' V+ V/ Z" z香煎的菜式，為免煎兼黏底，通常用上一定分量食油，今日就教大家毋須落一滴油的「香煎豆腐」。煎得外脆內軟的滑滑豆腐，不單可當下午茶小食，加少少心思，更能成為一家大細都喜歡的高鈣高纖健康小菜。製作方法極為簡單，只需一隻平底易潔鑊、豆腐、心機和時間。5.39.217.76) n1 i! Z7 t( K
& q# O0 k8 Q3 ~/ f% Z5.39.217.76■營養分析
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脂肪僅坊間版八分之一
L Q/ U4 T k; d) z+ a; R. iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.763 s3 b+ Z4 ]8 y9 N+ [- C. @: P
別以為豆腐是素菜，就一定低卡低脂，坊間賣的煎釀豆腐，為煎得香脆，會放大量油分，熱量和脂肪同時升。自家製的這道香煎豆腐，脂肪含量只有坊間的八分之一，最適合減磅及高膽固醇人士。
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無油低脂版500g含脂肪2.99g
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8 z: ]+ d9 A6 C& v7 M! \tvb now,tvbnow,bttvb坊間超脂版500g含脂肪25.3g
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■香煎豆腐DIY
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材料：
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5 w/ \2 @% p1 b布包豆腐……兩件
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: F6 S7 b: y. Q2 f4 r/ p% n8 s鹽……少許2 G, }" T! n7 _1 m( E' E, H, G
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製作方法：' r' _) _1 l8 l, ?
" n- @( u% Y: t8 q1. 將布包豆腐一開四，洗淨後吸乾水分公仔箱論壇6 w& `& N; _+ T
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2. 用易潔鑊慢火將豆腐煎至兩面金黃，毋須落油3 X5 @# z$ y" ^8 f& N' H
g3 f5 o$ z+ I4 b7 @1 g/ s# B( z* J& y5.39.217.763. 上後加少許鹽調味，即可食用
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+ E5 E2 K7 `- m9 ^ h$ I7 Ltvb now,tvbnow,bttvb文：仁安醫院註冊營養師李向明 |
發表於 2013-12-19 10:44 AM
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