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香煎的菜式，為免煎兼黏底，通常用上一定分量食油，今日就教大家毋須落一滴油的「香煎豆腐」。煎得外脆內軟的滑滑豆腐，不單可當下午茶小食，加少少心思，更能成為一家大細都喜歡的高鈣高纖健康小菜。製作方法極為簡單，只需一隻平底易潔鑊、豆腐、心機和時間。
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■營養分析公仔箱論壇9 V7 x. `6 B# F6 s3 L% L
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脂肪僅坊間版八分之一公仔箱論壇. e* F5 H# `" R0 L" Z
5 w2 E# G1 ?' p$ q( s公仔箱論壇別以為豆腐是素菜，就一定低卡低脂，坊間賣的煎釀豆腐，為煎得香脆，會放大量油分，熱量和脂肪同時升。自家製的這道香煎豆腐，脂肪含量只有坊間的八分之一，最適合減磅及高膽固醇人士。. }. O- k; X7 F& ~4 @" [' b& a
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■香煎豆腐DIYtvb now,tvbnow,bttvb8 ?6 n O# s1 q) H/ ?
5 d. h1 e U% R9 R' l+ ktvb now,tvbnow,bttvb材料：# c& p; q0 r; {0 Y8 ], e. y/ O$ Q# S o
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7 z8 ~* |# a5 [公仔箱論壇布包豆腐……兩件TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% _5 Z" U9 ?! ^& E4 S' f
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鹽……少許tvb now,tvbnow,bttvb2 K- X o( {: Z1 K+ N! x3 k8 `9 n/ y
# _$ q0 a" U. }2 `& z, N製作方法：5.39.217.76/ q: H. d3 L6 Q# E u. r) ^
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1. 將布包豆腐一開四，洗淨後吸乾水分
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2. 用易潔鑊慢火將豆腐煎至兩面金黃，毋須落油
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3. 上後加少許鹽調味，即可食用tvb now,tvbnow,bttvb" Y8 G9 o1 \, p: G
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文：仁安醫院註冊營養師李向明 |
發表於 2013-12-19 10:44 AM
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