1 Y" ?" } M5 }% @( F7 ?; z0 Mtvb now,tvbnow,bttvb 公仔箱論壇1 i4 b2 i$ k4 f+ \
9 U4 O! b, Y9 v8 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。坊間的煲仔飯，粒粒飯焦香配上臘腸臘肉，雖然惹味，但高卡高脂，鈉質更超標，總令人望而卻步。即使選擇較健康的窩蛋牛肉煲仔飯，一煲有1120kcal，脂肪高達30g。今次營養師方敏琪奉上改良版的煲仔飯食譜，選用瘦牛肉，用少許生抽及麻油調味，加入大量冬菇、牛蒡及洋，增加纖維之餘，別有一番風味，而熱量不到800kcal，脂肪更減逾半。
! ^9 Y1 D+ V/ }: G ^tvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb" W" d1 d7 P. {, U0 _* E. G
■自製和風牛肉煲仔飯5.39.217.76! m3 G4 f) y2 I0 G" r( b3 C* e) O* D
4 N- C( U0 x b& \, G4 ]5 _ d材料（2人份）﹕
7 I3 r0 E+ ?1 T% w4 G3 A! w6 a公仔箱論壇
4 K0 A N1 k9 g# f 5.39.217.762 U+ @0 O: T; I' {- _4 B
e( E$ o& |" y! i& |) G) U, U& xtvb now,tvbnow,bttvb牛肉薄片……150克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 L8 G: [4 I9 A7 R) s: D
5.39.217.769 R: _0 O9 Y, J3 ~, t$ O! J
洋……半個
) ~% o* k$ X/ q4 Y' [6 X( |
! H3 C& C4 w4 H3 I; j5.39.217.76鮮冬菇……2隻5.39.217.76) g; e& N% h; V. m6 c: a! a* k
tvb now,tvbnow,bttvb! `" C [7 P5 W+ [
香米……大半碗
7 I5 a" Q2 }! ^- s. `公仔箱論壇
7 A/ ~0 G$ _2 a- Q5 ptvb now,tvbnow,bttvb醃牛蒡……2條
0 T K) c4 q; c5 C JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb: P6 d6 ?4 h6 Y
紫菜絲……適量
. x; v. [8 U a) V* V
' r& }2 u. Q! B, D麻油……少許tvb now,tvbnow,bttvb$ n* @4 ~6 z% E1 a& S: v+ `
. u/ E+ n Q+ ?/ [, i% u: i0 k
汁料﹕
& `/ L; w6 C7 K5 g/ h3 O! I$ l9 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 \: C) X8 ]0 p0 t! i+ p' s4 M日本清酒……2湯匙公仔箱論壇, j/ q$ E$ M( _4 c" l; h/ R9 N
9 R Z+ U* f6 Z/ D- @# wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。壽喜燒汁……1/3碗
" \# Z; D* T) Itvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb/ J+ ?% |# U5 C7 w; r
水……半碗
) p: q8 X, C' F. {3 {) J9 Ftvb now,tvbnow,bttvb
3 }, C9 k; d; _% z7 D; t5.39.217.76醃料﹕
$ M7 o2 r4 q0 V! b# I1 M( P
: r) D& J$ m/ {1 Y+ | @tvb now,tvbnow,bttvb生抽……1.5茶匙
( Q5 B5 W i. s& l: v( M% h8 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) o& B4 b7 M0 v+ Y# e( q1 U5 ]tvb now,tvbnow,bttvb生粉……1茶匙
. R! t; ]6 X" B9 f公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 B0 d/ `3 g- `/ d
胡椒粉……少許公仔箱論壇' N/ g- s7 d; z
5.39.217.76( J. y) ~* Q8 h. _! B5 x
製作﹕5 w( M6 L; I' z# p, A' m" Y) S
; ` p8 @# r/ K$ G( `! n5.39.217.761. 香米浸水半小時，備用2 A8 n) I: {5 n# w
5.39.217.76, z- B8 o3 X. {: Z7 C9 E! u
2. 洋、鮮冬菇及牛蒡切絲，備用tvb now,tvbnow,bttvb0 g) q4 @8 @! }
5 r% Y# Z. I2 }公仔箱論壇3. 牛肉加醃料拌勻，備用公仔箱論壇1 k6 C; O9 z$ i8 t
/ ]! T) V5 t; _3 E' K* L! I
4. 加熱汁料，放入洋及冬菇絲，煮1分鐘盛起，待涼後與牛肉拌勻，備用；汁料留起備用
# V- L% d3 q3 e3 C6 F# n8 c, j O2 P2 w% ^
5. 廚房紙滴少許油，抹勻煲仔內部，加入香米及半碗水，以中火煮滾後調慢火蓋上煮3分鐘
/ F& @% I1 S; ?( V7 {; ~公仔箱論壇
2 w6 R d7 C2 B9 W6. 用筷子攪拌米飯，加入洋、香菇及牛肉，慢火焗6分鐘待水收乾TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& ^, |2 r( s& Y1 M2 |
tvb now,tvbnow,bttvb Y6 F& p4 |4 e5 }! Q; V- A) R" A
7. 加2至3滴麻油入步驟4中剩餘的汁料，加熱至收汁，按個人喜好淋適量於飯面上5.39.217.76$ r7 W& N: E! z0 d
5.39.217.766 a2 X$ u0 n; _. b% T6 l0 `
8. 加牛蒡絲及紫菜絲，即成5.39.217.76, ] S6 p4 [- y% W# ~
9 u: G3 Q$ A/ Y* `7 O7 K) Q
■營養分析
4 @* c% A+ r$ `9 Y8 X+ n
0 D" T! y0 a: I1 r& N自製和風牛肉煲仔飯含脂肪13.9gtvb now,tvbnow,bttvb0 l% d t' p' T8 u. p: ~/ Q: m& w
tvb now,tvbnow,bttvb1 z1 x/ G# y, k3 D
坊間窩蛋牛肉煲仔飯含脂肪30g
& z, k; c3 D* Ltvb now,tvbnow,bttvb
- w6 h& A$ _$ t# t7 A" E公仔箱論壇■營養師貼士5.39.217.763 ], p) s z* Y( p
' G; U% @2 x) {1 B8 \
香米浸泡後吸收水分，烹煮時可減少落水分量，更易做出「乾身」效果。
$ P& l8 ~& J' x* F% yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ V6 k, r- g$ s1 Y公仔箱論壇文﹕曾明tvb now,tvbnow,bttvb0 T2 U, I1 G$ @2 c* @# P+ S
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 ~% B0 H! r* v3 [; c# Y
食譜提供﹕仁安醫院註冊營養師方敏琪, g+ v# Z/ T" W2 |4 s
3 K0 |5 U1 A0 J$ U. v |
發表於 2013-12-19 10:41 AM
| 