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9 a0 V/ |2 x) _5.39.217.76坊間的煲仔飯，粒粒飯焦香配上臘腸臘肉，雖然惹味，但高卡高脂，鈉質更超標，總令人望而卻步。即使選擇較健康的窩蛋牛肉煲仔飯，一煲有1120kcal，脂肪高達30g。今次營養師方敏琪奉上改良版的煲仔飯食譜，選用瘦牛肉，用少許生抽及麻油調味，加入大量冬菇、牛蒡及洋，增加纖維之餘，別有一番風味，而熱量不到800kcal，脂肪更減逾半。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% c) i; m5 Z- n- }2 S
@) d# k5 g6 |5 a/ R8 T$ ytvb now,tvbnow,bttvb■自製和風牛肉煲仔飯
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材料（2人份）﹕5.39.217.76* m3 T3 ?, w$ T/ y# {( C4 H
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5.39.217.768 a& i i; g" y: w
牛肉薄片……150克
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洋……半個
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鮮冬菇……2隻
2 D, V8 l0 k! g3 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 d2 N& M1 `6 u香米……大半碗5.39.217.76& T% u: ]! |6 L! W1 `, i- m3 h. W
' Y w( j4 v( A5 u$ F& T) F醃牛蒡……2條公仔箱論壇/ V1 I* ?; n. P% h0 z3 _' T. s
& s9 C1 z/ q5 [' w1 W紫菜絲……適量9 p0 ?$ f; @/ r, @0 i
5 `1 G9 M. X! a, O% F1 K0 o. S5.39.217.76麻油……少許公仔箱論壇7 F0 e5 E! v: G3 k7 H$ a3 p6 w
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汁料﹕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 E6 i1 D( j: Y" |( n% v! Z
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日本清酒……2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; p" D) I4 z. a. c) Z t% X! W
8 ^" e- ], h, [/ ftvb now,tvbnow,bttvb壽喜燒汁……1/3碗tvb now,tvbnow,bttvb& ]* Q A. G) C8 k$ J2 _
6 r/ l* J+ R- V' e! A水……半碗
* N: a. H8 m1 U4 m8 f5.39.217.76
9 z) [: o! h4 ?' f& ^: V5.39.217.76醃料﹕5.39.217.766 t7 Y0 |, p5 O& B+ N
6 b. g8 F, c6 Y5 ]2 B5.39.217.76生抽……1.5茶匙
5 }! ^+ v3 B2 v8 z! PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, b6 R: c# @; r$ |
生粉……1茶匙
2 q0 x; R: K) J8 |' s2 n公仔箱論壇5.39.217.76/ F& a3 v, X% x, k, e
胡椒粉……少許4 y/ q6 y0 X& Z5 F* @
* w i& t$ E) N5 R+ v- w w8 ]5 M製作﹕4 F* D8 b5 D( s& W- s
7 G2 X+ `3 w+ g% ]; Htvb now,tvbnow,bttvb1. 香米浸水半小時，備用tvb now,tvbnow,bttvb0 p* N- p2 n+ c5 O3 v5 S
" ]% H% e5 H' K4 t/ W- r) N. o: t' S公仔箱論壇2. 洋、鮮冬菇及牛蒡切絲，備用
% a( _ h5 N" v8 q1 a4 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; m. |5 }) F) w+ LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 牛肉加醃料拌勻，備用
1 u& V6 Z Z- O L+ r9 C3 j `" gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.76* F0 w- z1 \5 E6 L h
4. 加熱汁料，放入洋及冬菇絲，煮1分鐘盛起，待涼後與牛肉拌勻，備用；汁料留起備用5.39.217.76. N8 A/ U9 I3 z8 R6 ?/ i
0 S) v$ D' }& e0 d& O% _3 w. n5. 廚房紙滴少許油，抹勻煲仔內部，加入香米及半碗水，以中火煮滾後調慢火蓋上煮3分鐘
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( Z H9 m2 J2 H8 `) z, }" M% }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6. 用筷子攪拌米飯，加入洋、香菇及牛肉，慢火焗6分鐘待水收乾
7 D$ k$ [$ T" p! S) N3 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ b2 ` E( s2 E8 A
7. 加2至3滴麻油入步驟4中剩餘的汁料，加熱至收汁，按個人喜好淋適量於飯面上5.39.217.76( l9 T( ]! N) W* ~3 P
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8. 加牛蒡絲及紫菜絲，即成TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* d! v3 q+ i# x! w
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■營養分析TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 f( } H% i' X2 l( I
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自製和風牛肉煲仔飯含脂肪13.9g
( I' D: l- H1 r* O8 J' qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 H% p$ K! ]; p坊間窩蛋牛肉煲仔飯含脂肪30g2 W4 A- |' U8 P6 ]
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■營養師貼士
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* l/ ]. c$ B7 s0 [* h香米浸泡後吸收水分，烹煮時可減少落水分量，更易做出「乾身」效果。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( t% x$ r- X4 S1 P3 f4 A
6 H/ \* C+ E, H( U; [, U文﹕曾明1 v# T$ P2 _0 w7 R
. w" c8 ]9 y, q: h5 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。食譜提供﹕仁安醫院註冊營養師方敏琪TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; a0 N6 @0 z- {9 L8 L4 r. D' b
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發表於 2013-12-19 10:41 AM
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