) [) ~! h/ L! y. R; wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- u" @9 `2 Z4 y9 j+ P+ }* k' b
, E- _! x& E' m/ ^: Otvb now,tvbnow,bttvb坊間的煲仔飯，粒粒飯焦香配上臘腸臘肉，雖然惹味，但高卡高脂，鈉質更超標，總令人望而卻步。即使選擇較健康的窩蛋牛肉煲仔飯，一煲有1120kcal，脂肪高達30g。今次營養師方敏琪奉上改良版的煲仔飯食譜，選用瘦牛肉，用少許生抽及麻油調味，加入大量冬菇、牛蒡及洋，增加纖維之餘，別有一番風味，而熱量不到800kcal，脂肪更減逾半。$ m, [2 Z0 }9 p; f( m
5.39.217.76+ d$ J6 A: c5 Q' M( ?; d2 [% a
■自製和風牛肉煲仔飯
t) j- j3 l# f5.39.217.76
% B$ F/ ^- B: x$ C材料（2人份）﹕
2 r# V1 @8 N4 ]2 k1 d; W/ vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 A1 V1 V+ @, I* c& KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: q3 s& D c5 g/ v8 I+ u* _. A5.39.217.76公仔箱論壇3 D8 j0 |' H4 m! Q; N1 e) U4 a
牛肉薄片……150克* s1 ]5 s O( p1 z' H# O; {& T+ |
tvb now,tvbnow,bttvb& s A/ R( M" ~* r5 H
洋……半個公仔箱論壇* O3 [! s" g; F
- j& A1 ~( a: C6 T9 h
鮮冬菇……2隻
7 B5 l5 l. A8 [6 i, R5.39.217.76
" e& U+ e- j m* S( p% b7 F4 q香米……大半碗
' L1 J* W. t4 {( g8 @& g# s$ t/ ]
/ }( {- k, J" V9 d/ U5.39.217.76醃牛蒡……2條5.39.217.76& t) `3 }' }% }$ a2 d
* ~; R/ x% x+ d! i$ S5.39.217.76紫菜絲……適量
?9 _1 ~: Z/ i/ Q; E5.39.217.76
+ g7 U4 N/ q, [" E. u# ?麻油……少許tvb now,tvbnow,bttvb* f; B$ Y5 U" q4 y+ j; K V
公仔箱論壇1 J7 `! B2 r8 Y
汁料﹕2 B' k' w3 f E+ ^
3 P: g$ M z. c, {' m5.39.217.76日本清酒……2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 a+ ^& x0 Q3 M; g* K0 x: m
tvb now,tvbnow,bttvb/ k5 u: k6 o" X. c+ X
壽喜燒汁……1/3碗5.39.217.76# t! f9 X( D6 U+ M& L/ W. K
: Z: Q7 V* W$ _3 U: u/ C; [0 s
水……半碗
: {$ T3 `- l2 k) O C! u
+ a _9 l* o' ^! J# z) H( x' J醃料﹕5.39.217.76/ {3 F6 D# ]* l! ?5 Y- T9 G, n- E6 G
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* ?. O; D7 \- o, U7 I0 t4 j5 a
生抽……1.5茶匙
# L& b! ^- d$ V& e, k, k+ ~3 z) ?3 K$ _
生粉……1茶匙
- h ?% v6 T8 r/ \
& _& j$ ]/ W6 D1 e胡椒粉……少許tvb now,tvbnow,bttvb$ X* x( B! O3 O6 l
L/ B* }' F+ P* g* ]* t6 S% b- g* Dtvb now,tvbnow,bttvb製作﹕
% D* q" q. }; Q' s _5 \5 T4 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" B8 u5 W! _' C$ G8 M$ O5.39.217.761. 香米浸水半小時，備用8 `% r* Y9 b3 I
: N' d9 {8 _3 G1 s2 o. HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 洋、鮮冬菇及牛蒡切絲，備用
+ W2 Y% H, C8 p
. I4 M; _( P, W0 M& V公仔箱論壇3. 牛肉加醃料拌勻，備用
! z3 I* e$ s. W- P4 v5.39.217.76
$ ]1 @# }' e: F5 u5 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 加熱汁料，放入洋及冬菇絲，煮1分鐘盛起，待涼後與牛肉拌勻，備用；汁料留起備用
% v2 D( D7 k* ]0 P2 V& B: b* R( Z/ O
5 T6 D; p! A- |& G5 K/ L5.39.217.765. 廚房紙滴少許油，抹勻煲仔內部，加入香米及半碗水，以中火煮滾後調慢火蓋上煮3分鐘tvb now,tvbnow,bttvb( }: D$ [7 ]! Y5 T
tvb now,tvbnow,bttvb/ ]3 a# o1 k; T& b
6. 用筷子攪拌米飯，加入洋、香菇及牛肉，慢火焗6分鐘待水收乾/ |- n# L" J( Y# M8 }; k# `; F
" S4 s' N, z# H# s
7. 加2至3滴麻油入步驟4中剩餘的汁料，加熱至收汁，按個人喜好淋適量於飯面上5.39.217.76! L7 j4 O% j, w% K1 x
( L e4 Z+ z9 i8. 加牛蒡絲及紫菜絲，即成
/ c- L- I- Y% O; b8 `公仔箱論壇
9 m, _' l3 [9 _- _5.39.217.76■營養分析
# ]9 U9 N8 c. T! e- \, ktvb now,tvbnow,bttvb! N. q. _. N, t# a2 R% O
自製和風牛肉煲仔飯含脂肪13.9g
( \: i& U! J$ I: I1 Z. CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: D" x" Q1 s5 d8 `: P6 }5.39.217.76坊間窩蛋牛肉煲仔飯含脂肪30g
% e4 }6 i3 q9 H5 r( Q$ Z* d6 h# mtvb now,tvbnow,bttvb% ~: b& l* k; g- H* D3 Z+ E9 @ m, R
■營養師貼士9 Z* N& `5 Y. U
+ l ^# ~0 S5 y7 M+ |" B
香米浸泡後吸收水分，烹煮時可減少落水分量，更易做出「乾身」效果。tvb now,tvbnow,bttvb% m& J$ I2 d& g0 T' d" t! o
公仔箱論壇; ~8 J+ d. g, O4 H' b
文﹕曾明TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* l5 S. u2 e( z7 g1 x. z
# e8 B; K7 r4 d4 S" w' \) Y
食譜提供﹕仁安醫院註冊營養師方敏琪
& Q7 M/ [( u, L0 ~+ C
. m1 F% T/ e0 N5 b) H& M1 ]5.39.217.76 |
發表於 2013-12-19 10:41 AM
| 