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4 l0 |" ]' P, }- `1 L2 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' P$ v3 Q5 \1 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。坊間的煲仔飯，粒粒飯焦香配上臘腸臘肉，雖然惹味，但高卡高脂，鈉質更超標，總令人望而卻步。即使選擇較健康的窩蛋牛肉煲仔飯，一煲有1120kcal，脂肪高達30g。今次營養師方敏琪奉上改良版的煲仔飯食譜，選用瘦牛肉，用少許生抽及麻油調味，加入大量冬菇、牛蒡及洋，增加纖維之餘，別有一番風味，而熱量不到800kcal，脂肪更減逾半。
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0 i0 G h/ R; _3 S: G% e. y5.39.217.76■自製和風牛肉煲仔飯
1 S1 i% D! z: i( Z+ N+ Ntvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.761 ~4 G0 j7 W) S) E& X' |
材料（2人份）﹕8 R) t7 }% X0 g! ]6 ?+ T, s. n
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4 A. ^# F, V8 X5 d N* c5.39.217.76牛肉薄片……150克公仔箱論壇 T# V) W- w6 ^; a; V, G- o
$ c. N$ N9 a, E$ K" y9 v5.39.217.76洋……半個
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' ? M$ e" _5 R4 z/ U: `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮冬菇……2隻2 N& y3 S4 D# M: t. X
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香米……大半碗
) ~. X4 p9 Y/ {- S% T+ z/ P公仔箱論壇" f1 G0 G+ p# p- b' T: ~/ P2 W
醃牛蒡……2條
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紫菜絲……適量
9 b7 b6 s' x1 a/ F. K9 @5.39.217.76
& I ?- ?! G( l$ Z公仔箱論壇麻油……少許! l& L% H5 ~: V
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汁料﹕5.39.217.76# z3 Y, h. A( M. X% i& [
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日本清酒……2湯匙5 j& D7 t7 n" J, S+ g d
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壽喜燒汁……1/3碗
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水……半碗( R9 k" K9 z5 n, U y
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醃料﹕
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, O) I d- t" \6 [/ \% [生抽……1.5茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 W- f0 o8 \; z# U
# {7 Z8 z, J+ w# m公仔箱論壇生粉……1茶匙
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1 v, |( s# i B' @9 t" X' M2 R公仔箱論壇胡椒粉……少許
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6 \& _/ |* K% I( N D3 r製作﹕
) t& @0 I; h4 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; Z) N- Z3 G9 |, i- j
1. 香米浸水半小時，備用
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2. 洋、鮮冬菇及牛蒡切絲，備用
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4 U( o0 }& m; d3. 牛肉加醃料拌勻，備用TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 |+ d) F# d9 p
) W( B- O) D0 X! R/ g! [tvb now,tvbnow,bttvb4. 加熱汁料，放入洋及冬菇絲，煮1分鐘盛起，待涼後與牛肉拌勻，備用；汁料留起備用
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& {9 S3 J1 r m8 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 廚房紙滴少許油，抹勻煲仔內部，加入香米及半碗水，以中火煮滾後調慢火蓋上煮3分鐘TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 E3 ?% Y$ H0 z% ]& V+ l, j9 T5 ?
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6. 用筷子攪拌米飯，加入洋、香菇及牛肉，慢火焗6分鐘待水收乾
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7. 加2至3滴麻油入步驟4中剩餘的汁料，加熱至收汁，按個人喜好淋適量於飯面上- W4 c% [" h+ V8 U( {$ p! l$ f
+ E3 l2 C \' q6 C' |0 V8. 加牛蒡絲及紫菜絲，即成' \" ?* G" U B7 a6 U
7 y% ~& Y, H4 A: e■營養分析
3 l" t( A1 g; H' D7 Z+ x公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; ]- b+ n; h( Y) p5 O
自製和風牛肉煲仔飯含脂肪13.9g0 P: r1 T2 B. n4 B
/ b' X! }0 g' \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。坊間窩蛋牛肉煲仔飯含脂肪30g, _0 ]# o' P8 K+ f# J' t6 {4 ~
3 k, Z2 t2 }/ Q' Rtvb now,tvbnow,bttvb■營養師貼士/ M* M% N) d: o- @% J- c0 o. Z/ H
6 O; ]( N! D9 @4 T. M7 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香米浸泡後吸收水分，烹煮時可減少落水分量，更易做出「乾身」效果。
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文﹕曾明tvb now,tvbnow,bttvb. Q4 I1 @9 e" H: m$ M) m1 K
9 d2 I' Z: P6 V* o$ F2 z; N' x5.39.217.76食譜提供﹕仁安醫院註冊營養師方敏琪公仔箱論壇4 V! {' U6 I9 a) f9 ^# ]
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發表於 2013-12-19 10:41 AM
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