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菇類味道鮮美，兼含多種維他命及礦物質，高纖低脂，瘦身人士的餐單裏，必定有它。這次營養師特別為烤菇串，配以桃粒、橙汁、黑糖及黑醋混成的鮮果燒汁，更較平時燒烤用的沙爹醬低卡、低脂，一口咬下，味蕾滿溢清新感覺，喜出望外。1 y7 }% r! z" _# R* L: J( N
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★鮮果燒汁烤雙菇tvb now,tvbnow,bttvb# q3 G, s) J& ~! {
# w. f/ w$ i$ y, K材料（約4串分量）﹕& P; ^' l" P; @# I& x9 o, S, G
7 A+ } X) v" u, k; qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, Q& t4 U8 @ k1 N: f- m P; H; Utvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.76* O( _* _/ ?9 K) N$ Y. O' O
雞髀菇……1隻
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1 N& H& g- F) R# X" l" uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。冬菇……7隻
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* H" w5 ?6 x+ \! ]& [5.39.217.76醃料﹕
( J/ `; ^* ^; [& E4 j$ r5.39.217.76
0 b% D/ b! p8 ~; n公仔箱論壇芫荽……適量5.39.217.76# Q( ?- e1 T( J% a/ q7 E
5.39.217.76. @8 g1 d; [- l. b7 Q! | t/ N
蒜頭……半個4 u6 ~! a% @# l; ?# v% B. T, m
: q. R0 m) M# k+ k, ptvb now,tvbnow,bttvb黑糖……2湯匙
1 n6 O' U/ X) Qtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇8 A% y: ?7 b# T @ {" ?. `+ |
黑醋……1湯匙
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黑胡椒……少許
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罐頭桃粒……1至2湯匙
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8 H/ o3 o& ~0 `) \; c' Q& e! ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。橙汁……3湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! m7 g3 |3 j4 U
. Z# Y# M& [/ R- {, ^1 w& n4 W, YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。壽喜燒汁……2湯匙
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做法﹕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" t- g+ B1 i8 D+ Y% d
& F" M, z& i/ p" J2 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（1）焗爐預熱至200℃
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（2）雞髀菇及冬菇洗淨，吸乾水分；冬菇一開二，雞髀菇與冬菇切成相若大小5.39.217.76, o9 `" e- I. P3 m
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（3）芫荽及蒜切碎，加入剩餘醃料，拌勻備用
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（4）將菇粒以混合的醃料醃製15至20分鐘，再用竹籤串起
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9 F1 i% C! K8 W$ E0 R* g（5）將雙菇串放入焗爐烤至香脆（約需10至15分鐘）
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營養師貼士：可在菇粒上橫豎各淺幾刀再醃製，更為入味；黑糖較白糖香濃，亦有助上色，為賣相加分。# C8 x$ o( Y' F3 `, p: w+ c& |
. r+ w# V t/ ]' q5 I! F5.39.217.76營養比併（每串）：
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‧鮮果燒汁烤雙菇
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6 B5 ?4 F4 t8 A" ]4 l熱量60.3kcal
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脂肪0.82g
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5 v! p* M+ F! b# u9 ttvb now,tvbnow,bttvb‧坊間烤雜菜菇配沙爹汁
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熱量178kcal公仔箱論壇4 u1 q, _0 D3 ~: [$ J: |3 \8 L" @
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脂肪8g
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. b: X/ S& v f5.39.217.76食譜提供：仁安醫院註冊營養師李向明
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文：曾明 |
發表於 2013-12-18 06:49 PM
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