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菇類味道鮮美，兼含多種維他命及礦物質，高纖低脂，瘦身人士的餐單裏，必定有它。這次營養師特別為烤菇串，配以桃粒、橙汁、黑糖及黑醋混成的鮮果燒汁，更較平時燒烤用的沙爹醬低卡、低脂，一口咬下，味蕾滿溢清新感覺，喜出望外。
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2 V' a9 ?7 u) w+ B, {★鮮果燒汁烤雙菇
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' }6 J$ k E1 ~& J* T; iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料（約4串分量）﹕: }4 c7 ~& [* _! Q2 [1 K; Y# r
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 C( M* a( }2 y
& f+ N8 _( X4 }" ]) R Atvb now,tvbnow,bttvb% c- C# R) D& E
雞髀菇……1隻' R' \! ^; ` A) [3 w
1 ^4 T P, M: ~冬菇……7隻公仔箱論壇- U4 N. ^( r- ]
+ Z, A, d6 j; U7 _* Y+ C醃料﹕3 f- b& E/ o$ k- z
3 ?$ V5 |) l" L. @tvb now,tvbnow,bttvb芫荽……適量
+ T3 c: e" F% r- P; O5.39.217.76
$ f' X! {' f( ~6 t$ J6 u% O6 |9 x8 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜頭……半個
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1 Z! U6 F7 l) m" X: x+ @ \7 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黑糖……2湯匙
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黑醋……1湯匙公仔箱論壇( r* t6 ~, f- P8 [1 U
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黑胡椒……少許
$ b- L, ^: {* F. _4 K. k: x8 ~5.39.217.76公仔箱論壇3 V0 E4 S$ i9 z# E7 ~
罐頭桃粒……1至2湯匙
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橙汁……3湯匙
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' `# C, y. r1 u* Z& k公仔箱論壇壽喜燒汁……2湯匙5.39.217.764 b+ O6 Z$ f6 u" M1 o b8 A
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做法﹕
1 }/ @2 G* v/ J6 |$ {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! V2 V L' l- @" P9 V9 b0 k
（1）焗爐預熱至200℃TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 ^! e* h$ |3 P0 ^, o# W2 _, u
* L1 [$ J6 z/ }! }9 |/ i, a/ W公仔箱論壇（2）雞髀菇及冬菇洗淨，吸乾水分；冬菇一開二，雞髀菇與冬菇切成相若大小TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: r) z( S, k; e& F! s$ E
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（3）芫荽及蒜切碎，加入剩餘醃料，拌勻備用TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ X$ Z/ Q# i2 h( l2 Z) q. p
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（4）將菇粒以混合的醃料醃製15至20分鐘，再用竹籤串起2 z; b9 C! y+ N0 j$ N% L5 h5 M
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（5）將雙菇串放入焗爐烤至香脆（約需10至15分鐘）
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5 S4 C- t7 U+ Z$ ]9 c M& i營養師貼士：可在菇粒上橫豎各淺幾刀再醃製，更為入味；黑糖較白糖香濃，亦有助上色，為賣相加分。
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8 {3 }2 `0 x$ O5 ^+ D營養比併（每串）：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 W* t6 `1 F4 E- k2 w
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‧鮮果燒汁烤雙菇
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' p3 {8 G2 r) ?* Z; E" L% Y5.39.217.76熱量60.3kcal
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脂肪0.82g
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/ W, o5 `# D9 a& Y* S+ y& H5.39.217.76‧坊間烤雜菜菇配沙爹汁2 z$ Z& x' \0 G4 _
1 Q- d3 i2 u3 }- y% `) kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。熱量178kcal
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. ]+ v( D8 Y! z1 ]+ r* g( n+ H) r4 ^公仔箱論壇脂肪8gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 z: k0 h( y+ `1 E% u) M$ u7 j
4 Y& ~( g I7 x5.39.217.76食譜提供：仁安醫院註冊營養師李向明
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1 U, \! t" L, Z D( U! r$ N5.39.217.76文：曾明 |
發表於 2013-12-18 06:49 PM
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