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菇類味道鮮美，兼含多種維他命及礦物質，高纖低脂，瘦身人士的餐單裏，必定有它。這次營養師特別為烤菇串，配以桃粒、橙汁、黑糖及黑醋混成的鮮果燒汁，更較平時燒烤用的沙爹醬低卡、低脂，一口咬下，味蕾滿溢清新感覺，喜出望外。
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★鮮果燒汁烤雙菇
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, A; e+ F$ x* B& J公仔箱論壇材料（約4串分量）﹕
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雞髀菇……1隻
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冬菇……7隻5 U. Y/ a( g; u9 Q! C& }
$ w+ u. M$ x- ]9 }/ K5 Wtvb now,tvbnow,bttvb醃料﹕5.39.217.76+ m( D0 _4 ]0 S* a
: Q8 J1 y$ w1 ?6 a' [4 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芫荽……適量
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蒜頭……半個公仔箱論壇9 X0 z+ i1 w3 d: d; r* T" s$ H
# Z$ p/ A& K7 m7 w: W公仔箱論壇黑糖……2湯匙
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黑醋……1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb# `; y0 }/ q- c7 x1 g g" _
% J5 P( u3 i/ v- G0 ~3 Y黑胡椒……少許( M# j3 |/ @7 p) `3 G. A
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罐頭桃粒……1至2湯匙
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橙汁……3湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' v2 W! v: p3 Y$ {+ L1 m6 x
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壽喜燒汁……2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% J# u# D0 J& Q2 \
% G; Y6 }* N6 z" `2 Z: L5 O4 h# C1 Q2 Ftvb now,tvbnow,bttvb做法﹕
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" |" u i2 W0 P1 o: w4 u公仔箱論壇（1）焗爐預熱至200℃: V5 ^* P* g3 Y! S& ^2 _
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（2）雞髀菇及冬菇洗淨，吸乾水分；冬菇一開二，雞髀菇與冬菇切成相若大小
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（3）芫荽及蒜切碎，加入剩餘醃料，拌勻備用TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 W" c% |# I Z& h2 M: ^( ], {
; l- z5 g- }9 S- S; _5.39.217.76（4）將菇粒以混合的醃料醃製15至20分鐘，再用竹籤串起6 u! Z2 {- r$ Z. \; [% b$ k8 m
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（5）將雙菇串放入焗爐烤至香脆（約需10至15分鐘）5.39.217.763 z" J" r/ |& o
9 X8 G. f' y- y3 G4 z營養師貼士：可在菇粒上橫豎各淺幾刀再醃製，更為入味；黑糖較白糖香濃，亦有助上色，為賣相加分。
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營養比併（每串）：, f$ p" E/ P4 Y1 \0 M
' @8 b8 k) ^' G, _5.39.217.76‧鮮果燒汁烤雙菇
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熱量60.3kcal公仔箱論壇) ~" S: t# v' c/ v& s
# K) f/ c0 V! V' L) y; X公仔箱論壇脂肪0.82gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% E3 [ f9 f. a4 S
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‧坊間烤雜菜菇配沙爹汁 @5 s K; b2 d
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熱量178kcal
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脂肪8gtvb now,tvbnow,bttvb8 S- ^4 c' v/ z
7 o* T- x% N% |6 ~$ B食譜提供：仁安醫院註冊營養師李向明( {8 l( @) J3 W, r
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文：曾明 |
發表於 2013-12-18 06:49 PM
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