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菇類味道鮮美，兼含多種維他命及礦物質，高纖低脂，瘦身人士的餐單裏，必定有它。這次營養師特別為烤菇串，配以桃粒、橙汁、黑糖及黑醋混成的鮮果燒汁，更較平時燒烤用的沙爹醬低卡、低脂，一口咬下，味蕾滿溢清新感覺，喜出望外。: f9 s) s8 y" B7 M% |4 a
) ?: T( h( [7 _( W( R★鮮果燒汁烤雙菇
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材料（約4串分量）﹕
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/ Q, q9 |6 v+ y公仔箱論壇雞髀菇……1隻公仔箱論壇8 @ L; f8 J# Y4 U3 q( R4 W, K' x
+ q. ~9 k" m6 l- Z+ \tvb now,tvbnow,bttvb冬菇……7隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* Y4 I0 ^0 j2 ~4 t# K6 ?
6 }& m: B: z6 ^ t( x% o' T- _
醃料﹕
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芫荽……適量7 g' H( w: r- ?4 W5 n
tvb now,tvbnow,bttvb% a2 [4 C% X/ g# _$ `# Q7 R |
蒜頭……半個
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" F1 w' o3 X- `) X4 e公仔箱論壇黑糖……2湯匙
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黑醋……1湯匙公仔箱論壇* `1 v+ }5 t+ ~" p$ E* b
! ]3 J" h7 ]. }/ N) O8 w* `+ l公仔箱論壇黑胡椒……少許5.39.217.767 U7 P! l; [+ X. |, Y0 D& u
* Q. `5 ~$ T R! Itvb now,tvbnow,bttvb罐頭桃粒……1至2湯匙
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! A+ O; l `* U7 Q$ V5.39.217.76橙汁……3湯匙) f" _3 k5 |2 m) Z5 o3 p
# s& |7 P1 E# O y公仔箱論壇壽喜燒汁……2湯匙公仔箱論壇- X7 q; O7 E! ?9 e! y
9 T; z' m+ a9 R7 g. J- f做法﹕
1 ]# J3 m* G; z5 m7 v2 c5.39.217.76公仔箱論壇' Y. ~. G6 e0 }( Z5 \
（1）焗爐預熱至200℃7 G3 O9 z2 d3 B1 O: M" h( @- H
6 U9 Y) `' R+ \6 w# n. `4 }1 H+ n（2）雞髀菇及冬菇洗淨，吸乾水分；冬菇一開二，雞髀菇與冬菇切成相若大小5.39.217.767 ?* b6 b e! L, |5 ^7 r5 T3 m! |
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（3）芫荽及蒜切碎，加入剩餘醃料，拌勻備用
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! l" d# v7 Z+ x. ]& Stvb now,tvbnow,bttvb（4）將菇粒以混合的醃料醃製15至20分鐘，再用竹籤串起- F0 u1 H: P; A+ j" W
# h: P0 u3 s3 k. ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（5）將雙菇串放入焗爐烤至香脆（約需10至15分鐘）tvb now,tvbnow,bttvb% x$ S/ e9 X3 \3 L$ h
& ~8 @2 p" }* H4 q N5.39.217.76營養師貼士：可在菇粒上橫豎各淺幾刀再醃製，更為入味；黑糖較白糖香濃，亦有助上色，為賣相加分。
1 \" f+ K" r3 }2 U3 L, g7 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# J, ~% r9 l5 s( b( P b1 c8 C* r5 W3 m公仔箱論壇營養比併（每串）：公仔箱論壇0 V. z8 C- ?3 t* Q
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‧鮮果燒汁烤雙菇
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熱量60.3kcaltvb now,tvbnow,bttvb+ Z. c. x* L0 U/ J( z
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脂肪0.82g
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" X4 B+ d1 H3 l4 c9 @& q公仔箱論壇‧坊間烤雜菜菇配沙爹汁
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R2 q& n6 h5 s( {% }# m8 [; s* W熱量178kcal
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( O, n$ f" ]4 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。食譜提供：仁安醫院註冊營養師李向明
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# \, r i1 Q2 m3 m' L- q- Q0 ]. Y文：曾明 |
發表於 2013-12-18 06:49 PM
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