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菇類味道鮮美，兼含多種維他命及礦物質，高纖低脂，瘦身人士的餐單裏，必定有它。這次營養師特別為烤菇串，配以桃粒、橙汁、黑糖及黑醋混成的鮮果燒汁，更較平時燒烤用的沙爹醬低卡、低脂，一口咬下，味蕾滿溢清新感覺，喜出望外。
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★鮮果燒汁烤雙菇
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材料（約4串分量）﹕公仔箱論壇$ s2 S5 o1 n, A) @" H
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) r2 j& @/ ~5 D; b& d8 a5.39.217.76雞髀菇……1隻
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+ W: E+ r7 Z% G/ P! j" [5 p* I公仔箱論壇冬菇……7隻
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醃料﹕公仔箱論壇 F; n& b; O0 B3 W. {
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芫荽……適量5.39.217.764 ?6 Y5 ~, _: q8 g
( V3 l& v m/ S: v8 X# X! Q9 V6 _蒜頭……半個5.39.217.76: \. }) s# t2 J2 y. Z; i. x1 q- v
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黑糖……2湯匙
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0 O# ?$ w+ `- z7 h+ U/ z6 r: v# m: a黑醋……1湯匙5.39.217.76, g" t3 q2 e* {2 l
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黑胡椒……少許
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' r8 k6 n) Y% i/ Y" N( S* eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。罐頭桃粒……1至2湯匙
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: `# v$ i: q) e8 @3 _8 B. p5.39.217.76橙汁……3湯匙
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壽喜燒汁……2湯匙公仔箱論壇( J6 \4 Q$ ^" \( k
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做法﹕
- X7 ?( U1 F! G# }5.39.217.76
7 F2 M4 Q% s4 U: X公仔箱論壇（1）焗爐預熱至200℃公仔箱論壇" j7 v. `0 P# u2 ]
3 K+ U8 x+ O0 T公仔箱論壇（2）雞髀菇及冬菇洗淨，吸乾水分；冬菇一開二，雞髀菇與冬菇切成相若大小tvb now,tvbnow,bttvb) v9 Z, n/ b( O$ X% {: w# D! I3 T
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（3）芫荽及蒜切碎，加入剩餘醃料，拌勻備用
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（4）將菇粒以混合的醃料醃製15至20分鐘，再用竹籤串起
* e2 J9 Y' g! e/ rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& V; o3 \" ^ c7 Q/ A7 Z- o5.39.217.76（5）將雙菇串放入焗爐烤至香脆（約需10至15分鐘）
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. i; f, {, M. m3 ]tvb now,tvbnow,bttvb營養師貼士：可在菇粒上橫豎各淺幾刀再醃製，更為入味；黑糖較白糖香濃，亦有助上色，為賣相加分。
. _3 ~+ f8 C2 ~' Q' BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! q9 I0 ^/ K7 E% @) S1 N# E
營養比併（每串）：
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4 {$ e9 y" o2 U+ s‧鮮果燒汁烤雙菇公仔箱論壇4 P( @- V5 i4 A7 D0 m. Y( A
8 E' V- G# }8 V8 h/ b5.39.217.76熱量60.3kcal5.39.217.76. T: r6 s6 _/ Z" Z* Z0 q
$ G) \0 T+ A3 z脂肪0.82g
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‧坊間烤雜菜菇配沙爹汁
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熱量178kcal
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脂肪8g; Q! T# [) T0 `% T+ b
2 d& f5 V" U W( j( ^: n: \6 t, K1 v( btvb now,tvbnow,bttvb食譜提供：仁安醫院註冊營養師李向明tvb now,tvbnow,bttvb. z' D& X m+ t# b/ e: r
2 C; F2 _* P; o8 B& |/ E" l文：曾明 |
發表於 2013-12-18 06:49 PM
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