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* Z3 p" n& R1 d, x5 W6 v8 S! H菇類味道鮮美，兼含多種維他命及礦物質，高纖低脂，瘦身人士的餐單裏，必定有它。這次營養師特別為烤菇串，配以桃粒、橙汁、黑糖及黑醋混成的鮮果燒汁，更較平時燒烤用的沙爹醬低卡、低脂，一口咬下，味蕾滿溢清新感覺，喜出望外。公仔箱論壇2 M* j3 P; W# p/ Z! L. p
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★鮮果燒汁烤雙菇6 m8 Y" r# M+ M% m2 h( J
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材料（約4串分量）﹕
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* l! N! G: V8 G" u1 r雞髀菇……1隻
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冬菇……7隻
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醃料﹕7 S# ?) {" k2 u1 ?
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芫荽……適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) a [% g( {4 J& u* ]+ g6 x% @
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蒜頭……半個
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q9 N+ d3 `, j0 T! g6 l公仔箱論壇黑糖……2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. Y( O, d$ T# c6 O+ ~# q
8 }: U6 x6 T3 w8 i" z; q( Qtvb now,tvbnow,bttvb黑醋……1湯匙8 v$ E( D+ ~* |# Z" t/ T, x w
& V# v0 X2 G' Q5.39.217.76黑胡椒……少許
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罐頭桃粒……1至2湯匙5.39.217.76' a- V' \; I5 w* `8 S* p, {) s
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橙汁……3湯匙tvb now,tvbnow,bttvb0 @# ^% Y8 h P( I5 y, C Y7 J/ e" V
0 @ I- T" R. _3 E. H4 q壽喜燒汁……2湯匙% C8 h3 E5 F. |. Z: L8 w% G
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做法﹕5.39.217.76+ e, ^8 k( l3 a5 q" k# D
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（1）焗爐預熱至200℃TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( `, ~$ I2 c( L% R; d6 u
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（2）雞髀菇及冬菇洗淨，吸乾水分；冬菇一開二，雞髀菇與冬菇切成相若大小TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 @9 J) y8 e. b' {
" d. l; f0 n$ p# N# q( Y5.39.217.76（3）芫荽及蒜切碎，加入剩餘醃料，拌勻備用tvb now,tvbnow,bttvb1 ? G6 w" Q* r5 v4 P1 U) Z
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（4）將菇粒以混合的醃料醃製15至20分鐘，再用竹籤串起TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' `2 i( _4 h" n) B4 T; [
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（5）將雙菇串放入焗爐烤至香脆（約需10至15分鐘）% A- h' r: o1 _. X; P6 f' n& i
* f _7 r: R, P! r公仔箱論壇營養師貼士：可在菇粒上橫豎各淺幾刀再醃製，更為入味；黑糖較白糖香濃，亦有助上色，為賣相加分。. ^$ C8 h* X6 T" Q
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營養比併（每串）：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 l* k% y% d/ k# k, [
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‧鮮果燒汁烤雙菇
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6 F: x6 \! I; t4 e+ \+ X! s4 x% C5.39.217.76熱量60.3kcaltvb now,tvbnow,bttvb2 c( m, S) h" A. R# Q; W
( ?' }* x }; u( _7 D0 N5.39.217.76脂肪0.82g5.39.217.767 U3 c2 ]* g$ o+ r2 g2 q
. H- ~2 A2 f5 U Y+ u( W% o‧坊間烤雜菜菇配沙爹汁
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熱量178kcalTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, [7 d4 l; h9 s: S
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$ L! ]% s; T% @! q/ x; J, v5.39.217.76食譜提供：仁安醫院註冊營養師李向明
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文：曾明 |
發表於 2013-12-18 06:49 PM
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