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菇類味道鮮美，兼含多種維他命及礦物質，高纖低脂，瘦身人士的餐單裏，必定有它。這次營養師特別為烤菇串，配以桃粒、橙汁、黑糖及黑醋混成的鮮果燒汁，更較平時燒烤用的沙爹醬低卡、低脂，一口咬下，味蕾滿溢清新感覺，喜出望外。
: ~4 {" i7 B7 a" Y3 ^8 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' l z- c) {. A1 e5 {
★鮮果燒汁烤雙菇/ K% w9 l1 ]% v) Q4 J& S7 C! s
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材料（約4串分量）﹕
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. k0 e3 K9 R, u3 D6 M0 l% l5 F; \* Z雞髀菇……1隻
1 y) P2 p% M* k( w公仔箱論壇
& g+ K* V: f; o# |. d( f8 }% ptvb now,tvbnow,bttvb冬菇……7隻
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" K& x/ Q, t* v cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醃料﹕% X5 C, t3 `1 B% y. l
 5.39.217.76$ d$ a' Q# O7 ]
芫荽……適量4 Z4 r# g* ]6 ?: _
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蒜頭……半個
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黑糖……2湯匙5.39.217.76' P: P1 G& R1 F+ T) @ J
# I ~! a" w" L8 d) C0 y7 w5.39.217.76黑醋……1湯匙
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* R/ g% m2 R+ z. j( s' A/ \1 t5.39.217.76黑胡椒……少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, L" ]8 f) r, I' `( ?$ N
" i, w$ S" K# w$ e7 @/ W公仔箱論壇罐頭桃粒……1至2湯匙
% Q) `; ^% C3 U6 q0 o. u5.39.217.76
% ` Y4 x0 p5 I0 @2 a+ K橙汁……3湯匙
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壽喜燒汁……2湯匙
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做法﹕
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/ h6 ?3 \* r% Z" l8 n公仔箱論壇（1）焗爐預熱至200℃TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( s; b5 Z4 d- w) P
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（2）雞髀菇及冬菇洗淨，吸乾水分；冬菇一開二，雞髀菇與冬菇切成相若大小TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; Y5 a Y1 |% T: z
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（3）芫荽及蒜切碎，加入剩餘醃料，拌勻備用
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! W* E V5 ~$ x( U0 X% m! _& U公仔箱論壇（4）將菇粒以混合的醃料醃製15至20分鐘，再用竹籤串起6 `: Y. r7 V0 A( j% q [
" E+ o: v' ^0 e; A, |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（5）將雙菇串放入焗爐烤至香脆（約需10至15分鐘）
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; M1 T* C- e' z3 A9 A" j營養師貼士：可在菇粒上橫豎各淺幾刀再醃製，更為入味；黑糖較白糖香濃，亦有助上色，為賣相加分。公仔箱論壇0 q8 v( T% g# K3 z; W
% W0 a* p2 {' L2 M4 q% u: a6 D營養比併（每串）：4 Z9 u! e+ F3 } S* H7 r2 F) y7 }0 X! q/ @
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‧鮮果燒汁烤雙菇+ {% Y. l* N7 h$ p9 R$ d
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熱量60.3kcal
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& q2 t$ B4 n! H" I7 L G$ A6 m4 ptvb now,tvbnow,bttvb脂肪0.82g2 c) j/ s/ g, ~ q3 c# L% W x; a, r
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‧坊間烤雜菜菇配沙爹汁公仔箱論壇 K+ ?7 s4 n& F7 E* c* j
5.39.217.76 V7 Y3 S Z6 Z% @& c
熱量178kcal
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0 O I& B9 f% c4 w0 y! {5.39.217.76脂肪8g公仔箱論壇( U( l; t1 `" B4 I
, m: c# n$ @7 d& \食譜提供：仁安醫院註冊營養師李向明( u. {* S9 I! q4 R; v" N5 ^* o
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文：曾明 |
發表於 2013-12-18 06:49 PM
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