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菇類味道鮮美，兼含多種維他命及礦物質，高纖低脂，瘦身人士的餐單裏，必定有它。這次營養師特別為烤菇串，配以桃粒、橙汁、黑糖及黑醋混成的鮮果燒汁，更較平時燒烤用的沙爹醬低卡、低脂，一口咬下，味蕾滿溢清新感覺，喜出望外。
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) T8 Q* R! p% T1 f' [" htvb now,tvbnow,bttvb★鮮果燒汁烤雙菇: ?( w6 d+ M- e# |9 W1 R9 K6 i N
! Y5 C2 R7 G% v9 Y5 m5.39.217.76材料（約4串分量）﹕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) n" c0 S) t. P+ I; @* ?
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. F3 e2 C% g$ {' q& s" i* L5 ]
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( v: w, @/ o: Z7 y: G/ `+ I雞髀菇……1隻
9 n+ a# G# |( d- Z1 V$ GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! d' e Z# ?- a) a4 U冬菇……7隻2 e$ r2 M Q- M# q
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醃料﹕5.39.217.76! @* [3 g9 e' e
+ [- n1 _9 }6 O/ Q/ v, D8 w芫荽……適量: v* }: K) ~8 u% G+ G
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蒜頭……半個
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7 p; G! ?: h& D8 z, [; ^黑糖……2湯匙
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; h3 m8 I5 B& M: f& N8 u9 f6 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黑醋……1湯匙
) W" _1 Z9 d, `. dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb9 Y: @( }! B, e: w5 M1 O+ J4 N
黑胡椒……少許
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罐頭桃粒……1至2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb9 d; h$ i7 I4 @
5.39.217.760 I- f' A1 i- O) G$ [# X6 P
橙汁……3湯匙
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, D% j9 q( B J' s2 Btvb now,tvbnow,bttvb壽喜燒汁……2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb$ m$ f3 V8 ]' H: S: i
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做法﹕公仔箱論壇3 n0 B$ P3 l3 R- d- H" W8 z
+ k) Y; X2 [2 H8 S N+ z公仔箱論壇（1）焗爐預熱至200℃
- Q* d0 R$ |5 [; J! @5 B: DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 K1 @+ w& J: K! BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（2）雞髀菇及冬菇洗淨，吸乾水分；冬菇一開二，雞髀菇與冬菇切成相若大小tvb now,tvbnow,bttvb8 V0 I+ x8 V8 i: ~8 B
- |* l: V1 |+ N( R# \) ^公仔箱論壇（3）芫荽及蒜切碎，加入剩餘醃料，拌勻備用TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 q* n) p8 C$ E& ^8 Y
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（4）將菇粒以混合的醃料醃製15至20分鐘，再用竹籤串起TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 b$ X1 O6 Y* Y7 F: {( |- _
公仔箱論壇6 A, {9 {1 R% ~% J; ?/ L, y9 U) _, P# R
（5）將雙菇串放入焗爐烤至香脆（約需10至15分鐘）
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7 P J5 d9 z+ K& A2 ]5.39.217.76營養師貼士：可在菇粒上橫豎各淺幾刀再醃製，更為入味；黑糖較白糖香濃，亦有助上色，為賣相加分。5.39.217.76! n/ ^- n9 }/ }) T5 l- `: a
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營養比併（每串）：
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) P1 d, _8 g3 l; f% ~公仔箱論壇‧鮮果燒汁烤雙菇
$ f8 i5 J* d' j5 N0 r公仔箱論壇
`0 t% `, I r1 F/ m3 z公仔箱論壇熱量60.3kcal* G7 h. F3 d6 R( j2 X! F/ Q; T
( `3 z9 q7 B$ G$ K/ {脂肪0.82gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, M8 U* H* U0 O( T
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‧坊間烤雜菜菇配沙爹汁
) z: w' c: R7 U5.39.217.764 ]5 {2 H4 B0 m/ @4 X
熱量178kcal
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脂肪8g
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" g# |$ q5 c8 }$ e2 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。食譜提供：仁安醫院註冊營養師李向明5 z: z5 q& h& @1 i/ x3 D' r5 N
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文：曾明 |
發表於 2013-12-18 06:49 PM
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