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菇類味道鮮美，兼含多種維他命及礦物質，高纖低脂，瘦身人士的餐單裏，必定有它。這次營養師特別為烤菇串，配以桃粒、橙汁、黑糖及黑醋混成的鮮果燒汁，更較平時燒烤用的沙爹醬低卡、低脂，一口咬下，味蕾滿溢清新感覺，喜出望外。1 q) D5 h( u6 f! K
$ k5 q3 S2 u$ x \公仔箱論壇★鮮果燒汁烤雙菇
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6 \, @0 X6 F+ E S7 N4 c& yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料（約4串分量）﹕
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* A! A |% s' V0 Q3 F- k雞髀菇……1隻
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冬菇……7隻
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醃料﹕5.39.217.768 q5 I& v- a! Z+ _4 W( K: \2 t
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芫荽……適量5.39.217.766 S1 I. Q8 q/ K0 T* n
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蒜頭……半個
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黑糖……2湯匙) w4 A# D( N9 Q" d$ D
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 {$ v m8 r3 e/ V6 Z
黑醋……1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb6 H; d3 n( @' |4 p$ t# Q; O. E3 _) S
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黑胡椒……少許
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罐頭桃粒……1至2湯匙
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* |$ h, X/ |# t! p/ h8 ^橙汁……3湯匙公仔箱論壇/ G& O4 X; h" }! Y! Z
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壽喜燒汁……2湯匙
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做法﹕
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（1）焗爐預熱至200℃
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（2）雞髀菇及冬菇洗淨，吸乾水分；冬菇一開二，雞髀菇與冬菇切成相若大小tvb now,tvbnow,bttvb# A& E2 l1 n+ m$ ?/ x0 g
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（3）芫荽及蒜切碎，加入剩餘醃料，拌勻備用TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# A* |/ j ~* _3 [
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（4）將菇粒以混合的醃料醃製15至20分鐘，再用竹籤串起tvb now,tvbnow,bttvb; q1 P# e8 Z% i6 j0 f, ]( _0 @( r5 `; v
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（5）將雙菇串放入焗爐烤至香脆（約需10至15分鐘）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( D5 I& l# [2 i3 i0 |
: \* d1 \) M9 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。營養師貼士：可在菇粒上橫豎各淺幾刀再醃製，更為入味；黑糖較白糖香濃，亦有助上色，為賣相加分。tvb now,tvbnow,bttvb3 p: H l* r& r
% R2 W% W9 W9 J: b- N) j- t5.39.217.76營養比併（每串）：
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7 n1 Q; O6 @9 b; E3 I& V5.39.217.76‧鮮果燒汁烤雙菇公仔箱論壇, S. S! M. v, Q# r$ T
3 G" ~- j4 Z) P8 {4 b5.39.217.76熱量60.3kcal
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1 s, m; U/ W. b T, n! gtvb now,tvbnow,bttvb脂肪0.82g
K2 |+ I- d/ X8 i公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 R ~# P9 f# E4 d2 M( O' Y8 U
‧坊間烤雜菜菇配沙爹汁/ E2 i% D. y+ w6 @8 o( w
|' B3 w( m3 m熱量178kcal
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脂肪8gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. ]. C+ a) ^ A0 s+ ^3 `; f
- m- }' L- T. U食譜提供：仁安醫院註冊營養師李向明
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文：曾明 |
發表於 2013-12-18 06:49 PM
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