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$ z' F' O6 T+ |: Z" ~( {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。瑞士汁除了可配合雞翼及炒牛河外，用作炒烏冬亦相當適合，不過，茶餐廳的炒粉麵，必須用大量油分才能將粉麵炒開，一碟炒河粉約需落16茶匙油。
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) a# v) Q- c) h公仔箱論壇自家製炒烏冬，將烏冬先焯熟，用小量油已能炒開，油不夠時又可加入上湯免炒，脂肪只有坊間的四分之一，再加入菇菌蔬菜提升纖維素，實屬健康之選。
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炒烏冬DIY, g. W! n+ {: Y
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材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ G" u7 ^7 z2 g3 i' n
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蒜頭1粒
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薑1片2 A0 ?/ I! H; g, _# G8 n
: K0 L% |2 L- b7 f5 S: W: P* ^8 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。椰菜絲2碗3 I" N% N* O; E# f) I9 w
公仔箱論壇5 Z2 H4 K8 R- g* @) V2 n
什菌約12至13朵
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: m- G8 P/ N) R6 f4 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。烏冬（焯熟/汆水） 2個
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x; H1 F- G' t8 j# R- w" c調味料：5.39.217.760 n2 H* ?) v M5 l" b
9 a9 v& ^) O P* {5 n* Dtvb now,tvbnow,bttvb冰糖 40g
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6 _7 c2 o7 v; M( e老抽/頭抽 150ml. ?" g9 l+ h; i8 K8 ?" }0 e- ~
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檸汁 少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! ?+ M7 b v! o, i) M+ g: P
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（切段） 1棵
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油 2茶匙3 H. g( Y& |4 M
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上湯 125ml% p3 W y! Z- ?! }! M9 N
. l5 W5 J2 g! _9 m8 l0 o( {3 h5 @/ X公仔箱論壇製作方法：5.39.217.76: I$ W; Y" X" t" e3 m
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% I( t1 B4 g0 s; H' G0 G5 ]0 Q( u
1. 烏冬焯熟，汆水備用tvb now,tvbnow,bttvb: U6 |0 f; O9 ?$ l- y- K! N
: U6 {& s9 J' J0 g+ B" Y. aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 老抽放鑊中煮滾，加冰糖調味，愛甜者可多加點糖，然後澆檸汁，盛起備用
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3. 熱鑊下油，爆香蒜頭及薑片4 o, M% S! p# v- ~
' Q% W% |9 z# b) a0 [公仔箱論壇4. 下椰菜炒至軟身，再下什菌炒香5.39.217.76# b+ B; ~# M. }- B9 Q$ a) l
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5. 加入烏冬及瑞士汁炒勻tvb now,tvbnow,bttvb" W, d4 m& _& h. a' ~
- e0 M* `2 H: ?1 D" c公仔箱論壇6. 可酌量加入上湯，再把烏冬及材料炒至軟身，便可上碟TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- I. S2 {/ F$ m7 U) _, t. M/ Q
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大廚輝哥貼士TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* z7 i! j8 a1 m
4 ]2 [% ~2 Q! A9 N7 V6 d6 f& ]5 etvb now,tvbnow,bttvb焯熟的烏冬，立即用小量油炒能很快入味；如先過冷河再炒，則可令麵條更加彈牙。
9 j0 ^. U0 d/ L8 V( c公仔箱論壇4 a9 r" F. T) m8 }3 z' Q z
資料來源﹕仁安醫院餐飲部集團主廚梁日輝% G. d, j7 l* F ?1 C, |
! r: A# g. z ]# s0 X文﹕仁安醫院註冊營養師李向明* b I: \8 {/ Q1 y
- U+ M, o; p7 m! h公仔箱論壇圖﹕林俊源 |
發表於 2013-12-18 06:40 PM
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