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& j( w4 T F$ |: gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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( r- x% C0 l( Y9 ^0 C% r2 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。坊間售賣的薯片，一小包（約30克）已含10至15克脂肪，亦相等於吸收了160至180kcal（約近四分三碗飯）；除了脂肪外，含鈉量亦高，兼有防腐劑。相反，30克（約8片）自家製薯片只含3克脂肪，吸收的熱量亦只有110至120kcal；加上自家製薯片，保留了薯皮，有較高纖維，而自行添加海鹽及胡椒的調味成分，遠較坊間購買的薯片為低鈉。自家出品薯片屬純天然製作，當中不含防腐劑和化學元素如穩定劑、膨脹劑及香料等，故絕對是低脂、低鈉、高纖兼容易製作的小食。5.39.217.762 Z0 x5 ~* a$ d8 X! f& J0 M2 y
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■薯片DIY
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材料﹕公仔箱論壇/ @4 `+ a8 @4 A/ _. L( A) ?) Z
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中型薯仔3個（圖2）5.39.217.76$ o7 ]2 H( J5 q) a
0 K1 J' P4 X% Z) D) l( C5.39.217.76油（倒入噴壺）
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做法﹕
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# f/ o4 y. B2 p- W+ H+ v5.39.217.761. 預熱焗爐200℃
+ @2 b* ~6 q" o) N. X公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! d9 J% v: v1 O9 H/ p
2. 洗淨薯仔表面泥土，用布吸乾水分，切薄片，逐片放在廚房紙上吸乾水分5.39.217.76$ I: f% b7 k3 R: k: b4 j4 v7 u
M& I; J! Z2 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 用錫紙包好焗盤，噴上一層油
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4. 把薯片平放在盤上，不可重疊，然後再噴一層油（圖3）tvb now,tvbnow,bttvb2 {' b4 g$ n6 {1 C H0 _, G
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5. 焗30分鐘，中途如見一些薯片轉金黃可先從焗爐取出! H, g9 K! Y+ L7 w
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6. 按喜好灑上少量海盬、胡椒調味tvb now,tvbnow,bttvb Q( F0 t0 L' r+ [+ g! }& |/ V
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■大廚輝哥貼士
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$ M, k& I, O9 `# C5 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。◆焗薯片前，必須吸乾水分，否則不脆
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+ N7 Z: a5 u n) |8 {5.39.217.76◆可用番薯代替薯仔
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( k0 b+ _+ { K" x- S1 Ktvb now,tvbnow,bttvb資料來源﹕仁安醫院餐飲部 集團主廚梁日輝TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- z. p9 ?# ?5 ~* y
3 `9 I$ `/ e2 R4 M公仔箱論壇文﹕仁安醫院註冊營養師李向明
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圖﹕葉思雅 |
發表於 2013-12-18 06:38 PM
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