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# J! [' o& i( L2 Z% [: f$ ?" pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。坊間售賣的薯片，一小包（約30克）已含10至15克脂肪，亦相等於吸收了160至180kcal（約近四分三碗飯）；除了脂肪外，含鈉量亦高，兼有防腐劑。相反，30克（約8片）自家製薯片只含3克脂肪，吸收的熱量亦只有110至120kcal；加上自家製薯片，保留了薯皮，有較高纖維，而自行添加海鹽及胡椒的調味成分，遠較坊間購買的薯片為低鈉。自家出品薯片屬純天然製作，當中不含防腐劑和化學元素如穩定劑、膨脹劑及香料等，故絕對是低脂、低鈉、高纖兼容易製作的小食。
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, z5 Y! J9 g2 y9 m; o5.39.217.76■薯片DIY
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% H O9 l) z6 z* n' Y7 b5.39.217.76材料﹕. `" ?1 h+ g5 c6 W0 g! s
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中型薯仔3個（圖2）
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油（倒入噴壺）
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?5 C. P$ S& c+ W; t4 ^" w. JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法﹕: e" @# v3 T/ [8 z% _& y& q. o
公仔箱論壇- n! p- r& }) l$ }' w7 B
1. 預熱焗爐200℃- h- ?4 a# A2 V
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2. 洗淨薯仔表面泥土，用布吸乾水分，切薄片，逐片放在廚房紙上吸乾水分TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ x3 S4 O1 _; N y5 P3 E# b' P0 T
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3. 用錫紙包好焗盤，噴上一層油TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 c6 ?& @" D+ ?8 c) V0 g
6 `3 M' q, T% n/ p' I( v1 y公仔箱論壇4. 把薯片平放在盤上，不可重疊，然後再噴一層油（圖3）# Z. W3 O# i! E1 v# C
. E+ S7 |7 Y4 n0 L0 S- t7 S3 r3 l5. 焗30分鐘，中途如見一些薯片轉金黃可先從焗爐取出TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' h( j! A; T# W6 u# P E3 P
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6. 按喜好灑上少量海盬、胡椒調味
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■大廚輝哥貼士
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◆焗薯片前，必須吸乾水分，否則不脆公仔箱論壇+ ]: w4 a: p5 y6 G' a/ p u
- ]' f a4 `" Y公仔箱論壇◆可用番薯代替薯仔TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' E! C& F9 j+ I( b
+ @1 U/ e% [/ I& _( f5.39.217.76資料來源﹕仁安醫院餐飲部 集團主廚梁日輝TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 b/ B3 H* n9 g$ x
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文﹕仁安醫院註冊營養師李向明
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圖﹕葉思雅 |
發表於 2013-12-18 06:38 PM
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