7 y) V/ ?; A( n/ M/ }' `9 {/ _0 f K公仔箱論壇. d. K$ k0 ?" k1 e
1 H: M8 {! m1 q7 r& C公仔箱論壇
# { x: G' f, o9 `6 w% DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。坊間售賣的薯片，一小包（約30克）已含10至15克脂肪，亦相等於吸收了160至180kcal（約近四分三碗飯）；除了脂肪外，含鈉量亦高，兼有防腐劑。相反，30克（約8片）自家製薯片只含3克脂肪，吸收的熱量亦只有110至120kcal；加上自家製薯片，保留了薯皮，有較高纖維，而自行添加海鹽及胡椒的調味成分，遠較坊間購買的薯片為低鈉。自家出品薯片屬純天然製作，當中不含防腐劑和化學元素如穩定劑、膨脹劑及香料等，故絕對是低脂、低鈉、高纖兼容易製作的小食。
+ z( [* w. u) \2 t" Q5.39.217.76
; N! ~2 u+ Q$ W' v( X公仔箱論壇■薯片DIY
) E, i. V# K- Q7 |5 K4 Xtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 _1 D6 F% @# \7 C1 W. }: H/ Z
, L( Z6 R% y$ h
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 s+ f% L+ g2 C/ @
材料﹕
; a1 |! m& g k0 f公仔箱論壇
& e/ `4 m4 T$ c5 K, h# T5 G/ mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 Y0 E4 I. Z* b7 B! a/ Y5 W
) e. G3 V2 l& m' ?# _& y9 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。中型薯仔3個（圖2）
5 `* b$ s. C% N# h公仔箱論壇公仔箱論壇% C! h; ^ ?: Q
油（倒入噴壺）
4 S) C1 @8 K D2 B3 W( u5.39.217.76tvb now,tvbnow,bttvb. c& Q& J: M6 d! w" j2 r
做法﹕0 ~0 H- i# z k
7 l F% w! {3 k: E
1. 預熱焗爐200℃
: y8 H3 F2 |1 c+ c* A9 P' M公仔箱論壇
8 y, F& O5 B) C公仔箱論壇2. 洗淨薯仔表面泥土，用布吸乾水分，切薄片，逐片放在廚房紙上吸乾水分
1 z# n! V" a7 ?2 k# a9 r- c9 }( [5.39.217.76: Z% b" U1 O5 x* e
3. 用錫紙包好焗盤，噴上一層油5.39.217.768 v: ?8 Z/ D* b. o7 ]0 L. E7 t- o
: e5 l6 D& O% |: e1 n/ z
4. 把薯片平放在盤上，不可重疊，然後再噴一層油（圖3）
r6 Z# H7 d' k+ [' B* T1 P) D# qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 / Y: o5 o% H! v2 z2 e5 g
5. 焗30分鐘，中途如見一些薯片轉金黃可先從焗爐取出
+ k$ E% I3 d [ O" Htvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇7 A! O7 V& y+ ?' w, S% F9 ?
6. 按喜好灑上少量海盬、胡椒調味% K% ^# k; k9 A1 \
/ x O' [, C0 T$ i9 O& {! X+ HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■大廚輝哥貼士1 ~0 v- e- ^# }% g3 p; u
5.39.217.76& J( m1 K, }: U
◆焗薯片前，必須吸乾水分，否則不脆公仔箱論壇* T! `9 k3 g: e- \3 ]% l0 y
tvb now,tvbnow,bttvb' K9 \4 [2 U$ j" e$ d9 A
◆可用番薯代替薯仔
p: F2 j* m2 b+ L' u! V9 V: aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. H- ?: u( T! A* r* Z- j: O5 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。資料來源﹕仁安醫院餐飲部 集團主廚梁日輝/ k. a& K, O+ A) j% \. T7 Z/ ?
9 @6 `$ z: k1 K8 i- f/ y& cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。文﹕仁安醫院註冊營養師李向明
/ f4 K' T$ Y" X2 ~* N- h2 w7 w( I' e, {) z6 f4 u
圖﹕葉思雅 |
發表於 2013-12-18 06:38 PM
| 