[中式食譜] 羅勒珍果和牛粒

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材料（4人份）：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" c, b$ o* n, T; e0 _: o
鵝肝（約2件）120克、和牛（切粒）6両、牛油1湯匙、蒜茸1茶匙、羅勒（取葉）2束、葱白（切段）1條、日本燒汁適量、洋葱（切角，汆水）100克、紅黃綠椒（切角，汆水）共100克、焗腰果50克、鹽少許、糖2茶匙、生粉水少許
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做法：; u6 Y* y$ m' E$ V) A; U
1.鵝肝下滾油一泡（2秒）即撈起，倒去多餘油份。tvb now,tvbnow,bttvb3 D0 r2 g# }" [/ Q: X0 {* S
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2.利用鑊底餘下的油份略煎和牛粒至轉色後撈起。
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6 [% Q. o) r. L/ P5 X+ O: V3.燒熱鑊加牛油、蒜茸、羅勒、葱白和日本燒汁炒香，下洋葱和紅黃綠椒同炒，加鹽和糖炒勻。
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4.和牛回鑊略炒，再加鵝肝炒勻，加生粉水埋芡，上碟前撒上腰果，完成。
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6 k9 {  ?% }+ y- c$ |6 V5.39.217.76小貼士：
' P9 d) p% y" [* t! K公仔箱論壇做這道菜貼士是要猛火快炒，因為鵝肝與和牛都是快熟的肉類，一旦過火便會煮燶。
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