[中式食譜] 蒜子火腩燜龍躉鰭煲

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材料（4人份）：
3 h4 V/ D  s$ `5 K1 _公仔箱論壇龍躉鰭1斤、豆卜6件、火腩6件、娃娃菜膽（開四）4棵、蒜子（泡油）10粒、北菇（浸發）2隻、麵豉1湯匙、葱白（切段）2條、蒜茸1茶匙、蠔油2茶匙、雞湯100毫升、糖少許、油／生粉各適量! q. n8 i4 }) M! J

' W0 A3 w4 j# c5 M. Y5.39.217.76& k# c: j4 c- e- z* b3 P
龍躉鰭醃料：
% m1 l) `) S$ W" s鹽1/3茶匙、麻油1茶匙、糖少許、胡椒粉少許、水100毫升5.39.217.76! Q1 |9 M- A( {' j! b
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$ ^9 b2 R" A8 f& ?" ?- ]tvb now,tvbnow,bttvb做法：
7 O9 u, f% J8 q# d! FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.醃料拌勻淋在龍躉鰭面醃15分鐘，拍上生粉，泡油至龍躉鰭表面的生粉變硬，熄火浸8分鐘，再開火以大火炸龍躉鰭至金黃脆身便可撈起。tvb now,tvbnow,bttvb% H5 @& S0 V6 a6 l' c

; H/ o+ E/ m7 C" M" g公仔箱論壇2.燒熱油鑊，下蒜子、北菇、麵豉、葱白、蒜茸和蠔油炒香，加雞湯和糖煮滾，放入龍躉鰭、豆卜和火腩以慢火燜3分鐘。龍躉鰭上碟，娃娃菜膽汆水加上面，完成。: \1 Z! N) H9 T' n1 c% _
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5 h/ Q% d  |' j8 J# I公仔箱論壇小貼士：可以石斑魚代替龍躉。tvb now,tvbnow,bttvb0 t$ U+ ^$ m+ T' S