材料（4人份）：2 d0 c( a3 h% M, g! s
龍躉鰭1斤、豆卜6件、火腩6件、娃娃菜膽（開四）4棵、蒜子（泡油）10粒、北菇（浸發）2隻、麵豉1湯匙、葱白（切段）2條、蒜茸1茶匙、蠔油2茶匙、雞湯100毫升、糖少許、油／生粉各適量
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& H6 j6 ?. I$ [5.39.217.76龍躉鰭醃料：公仔箱論壇' x( p+ _7 s4 P E6 r5 G
鹽1/3茶匙、麻油1茶匙、糖少許、胡椒粉少許、水100毫升
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; \& r0 R9 p7 G4 f; g/ o公仔箱論壇做法：5.39.217.76" P: j+ i, `& h# g7 i
1.醃料拌勻淋在龍躉鰭面醃15分鐘，拍上生粉，泡油至龍躉鰭表面的生粉變硬，熄火浸8分鐘，再開火以大火炸龍躉鰭至金黃脆身便可撈起。tvb now,tvbnow,bttvb0 q1 z2 H5 `, C; [5 p. E4 O- E5 h
0 \! f5 ~. Y4 R, i; a YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.燒熱油鑊，下蒜子、北菇、麵豉、葱白、蒜茸和蠔油炒香，加雞湯和糖煮滾，放入龍躉鰭、豆卜和火腩以慢火燜3分鐘。龍躉鰭上碟，娃娃菜膽汆水加上面，完成。
6 I: H1 ]/ {3 i2 m, ~& ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 j3 k% J8 I6 e5 r$ ^
1 C& ^# r, A. g; ~) Z+ A; @小貼士：可以石斑魚代替龍躉。
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發表於 2013-12-18 12:40 PM
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