材料（4人份）：tvb now,tvbnow,bttvb- d8 m* k. y! c% _
龍躉鰭1斤、豆卜6件、火腩6件、娃娃菜膽（開四）4棵、蒜子（泡油）10粒、北菇（浸發）2隻、麵豉1湯匙、葱白（切段）2條、蒜茸1茶匙、蠔油2茶匙、雞湯100毫升、糖少許、油／生粉各適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- C5 g9 {; W. \: r8 V
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4 d) f& R; o$ J) I( W+ z8 L5 A龍躉鰭醃料：, S% F1 F2 j# M* H7 @
鹽1/3茶匙、麻油1茶匙、糖少許、胡椒粉少許、水100毫升
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, z( i) F8 r# k- ~公仔箱論壇做法：. W# L2 p5 Q0 `: A% W0 u- F
1.醃料拌勻淋在龍躉鰭面醃15分鐘，拍上生粉，泡油至龍躉鰭表面的生粉變硬，熄火浸8分鐘，再開火以大火炸龍躉鰭至金黃脆身便可撈起。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' d9 Q6 F) p8 l. t
) R$ B$ y% J2 F5 D2.燒熱油鑊，下蒜子、北菇、麵豉、葱白、蒜茸和蠔油炒香，加雞湯和糖煮滾，放入龍躉鰭、豆卜和火腩以慢火燜3分鐘。龍躉鰭上碟，娃娃菜膽汆水加上面，完成。
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6 `2 [6 t; {0 C- D; Xtvb now,tvbnow,bttvb小貼士：可以石斑魚代替龍躉。
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發表於 2013-12-18 12:40 PM
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