材料（4人份）：
- [. U0 X0 u% y" V+ {6 ^5.39.217.76龍躉鰭1斤、豆卜6件、火腩6件、娃娃菜膽（開四）4棵、蒜子（泡油）10粒、北菇（浸發）2隻、麵豉1湯匙、葱白（切段）2條、蒜茸1茶匙、蠔油2茶匙、雞湯100毫升、糖少許、油／生粉各適量
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- V+ j7 k! i+ Z8 c; e4 u1 I" ztvb now,tvbnow,bttvb龍躉鰭醃料：tvb now,tvbnow,bttvb# o( Z# U' `) f( b0 u& o* G# u
鹽1/3茶匙、麻油1茶匙、糖少許、胡椒粉少許、水100毫升tvb now,tvbnow,bttvb& X7 G% {5 r0 ?8 H
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2 m+ y# x W8 J6 O& ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：tvb now,tvbnow,bttvb0 P8 j( h. a& S! d1 B
1.醃料拌勻淋在龍躉鰭面醃15分鐘，拍上生粉，泡油至龍躉鰭表面的生粉變硬，熄火浸8分鐘，再開火以大火炸龍躉鰭至金黃脆身便可撈起。
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: w0 g& k6 I$ JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.燒熱油鑊，下蒜子、北菇、麵豉、葱白、蒜茸和蠔油炒香，加雞湯和糖煮滾，放入龍躉鰭、豆卜和火腩以慢火燜3分鐘。龍躉鰭上碟，娃娃菜膽汆水加上面，完成。
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; ~ T- m1 A* T: I8 j; @2 S小貼士：可以石斑魚代替龍躉。
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發表於 2013-12-18 12:40 PM
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