[中式食譜] 蒜子火腩燜龍躉鰭煲

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材料（4人份）：
! j3 }4 s. X6 J龍躉鰭1斤、豆卜6件、火腩6件、娃娃菜膽（開四）4棵、蒜子（泡油）10粒、北菇（浸發）2隻、麵豉1湯匙、葱白（切段）2條、蒜茸1茶匙、蠔油2茶匙、雞湯100毫升、糖少許、油／生粉各適量& p; G* l3 g: {( \% l/ `
5.39.217.76+ W1 G) z3 m) H; B

9 ^. S! Z) g; v+ o; R! A+ j5 h( Y公仔箱論壇龍躉鰭醃料：tvb now,tvbnow,bttvb) J1 |2 k4 r6 O! O7 i
鹽1/3茶匙、麻油1茶匙、糖少許、胡椒粉少許、水100毫升
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: X; v5 N  Q# `7 y0 n! [; W0 u做法：
# T& u: c- J+ O& ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.醃料拌勻淋在龍躉鰭面醃15分鐘，拍上生粉，泡油至龍躉鰭表面的生粉變硬，熄火浸8分鐘，再開火以大火炸龍躉鰭至金黃脆身便可撈起。公仔箱論壇% }1 Q+ J: {# }- C

7 B* [& a& `8 X. d, K5.39.217.762.燒熱油鑊，下蒜子、北菇、麵豉、葱白、蒜茸和蠔油炒香，加雞湯和糖煮滾，放入龍躉鰭、豆卜和火腩以慢火燜3分鐘。龍躉鰭上碟，娃娃菜膽汆水加上面，完成。tvb now,tvbnow,bttvb4 P, Q) \' s2 F7 I- d+ f

! T7 {. b# G. d( H8 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.766 b/ c% c/ L- Q+ N$ x5 l' o$ @0 y
小貼士：可以石斑魚代替龍躉。
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