\$ `/ t' o8 j6 x% b公仔箱論壇材料（4人份）：1 F8 ^4 ~1 B0 [7 | h
本地龍蝦1-1.2斤、薑（切片）100克、粉絲300克、葱（切段）150克、生粉適量、油適量、蠔油1茶匙、鹽1/3茶匙、糖少許、蒜茸1茶匙、上湯250毫升、乾葱（切片）少許6 E6 }6 U7 B( C- \
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& u7 L: S7 r8 [. XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。粉絲調味：tvb now,tvbnow,bttvb! z/ N3 z+ t. m6 d
蠔油1茶匙、鹽1/3茶匙、糖少許
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8 q, M7 z# o: q! x/ p# K$ U公仔箱論壇
, D2 d! d! J2 \* Wtvb now,tvbnow,bttvb做法：公仔箱論壇: Q8 m: X @+ @$ b
1.龍蝦斬件、去腮，沖水後瀝乾，並拍上生粉。5.39.217.76& Z/ z( Y# ]6 [3 e# W( B% I6 a
) S; c+ n& \# t6 M6 B! ?% T公仔箱論壇2.加足夠蓋過龍蝦面的油落鑊，下薑片至滾起，再下龍蝦件泡油後連薑一同撈起備用。
: K R$ S# N1 {9 A C$ NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' b% b- C7 ]! `2 a; J5.39.217.763.粉絲汆水，加蠔油、鹽和糖拌勻，離火倒起浸泡2分鐘。
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+ l7 ]& C- t! H, |0 ~- d+ v5.39.217.764.燒熱油鑊，下蒜茸和葱爆香，加薑和龍蝦以大火爆炒，加上湯、蠔油、鹽和糖炒勻至收汁後撈起。
! ~, g) W5 o3 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. s: d% ~( D8 U4 M7 d, Q5.砂鍋加油燒熱，下乾葱爆香，加入粉絲煮熱，下炒過的龍蝦回鍋，蓋蓋煮至滾起，完成。tvb now,tvbnow,bttvb v% \5 i6 u6 `2 K! {
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小貼士：拍粉泡油的步驟是為龍蝦肉包上「保護膜」鎖住肉汁，讓龍蝦先炒後燜經過較長時間烹調也不會變韌。 |
發表於 2013-12-18 12:34 PM
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