# c2 p5 c7 o2 Q# X0 J4 A A" f" NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料（4人份）：
. _, e u& U: A2 j公仔箱論壇本地龍蝦1-1.2斤、薑（切片）100克、粉絲300克、葱（切段）150克、生粉適量、油適量、蠔油1茶匙、鹽1/3茶匙、糖少許、蒜茸1茶匙、上湯250毫升、乾葱（切片）少許公仔箱論壇7 q" f0 N- t/ L+ y) X5 ?
) v) h; O) I; |: R+ y# t公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" V2 D3 ~: d2 t: C2 e
粉絲調味：
, j; W' t, y8 W4 p9 [ [' N蠔油1茶匙、鹽1/3茶匙、糖少許
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做法：
4 A# X7 ]& P7 B8 T) m5.39.217.761.龍蝦斬件、去腮，沖水後瀝乾，並拍上生粉。4 c: F, V$ w# m5 m Z' l7 k: r4 Z
. r: z+ V D4 m' f) E5 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.加足夠蓋過龍蝦面的油落鑊，下薑片至滾起，再下龍蝦件泡油後連薑一同撈起備用。
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3.粉絲汆水，加蠔油、鹽和糖拌勻，離火倒起浸泡2分鐘。
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4.燒熱油鑊，下蒜茸和葱爆香，加薑和龍蝦以大火爆炒，加上湯、蠔油、鹽和糖炒勻至收汁後撈起。tvb now,tvbnow,bttvb$ i( O. m/ i% n* J; A/ y% W
, H5 k% T+ ]' F9 ?5.39.217.765.砂鍋加油燒熱，下乾葱爆香，加入粉絲煮熱，下炒過的龍蝦回鍋，蓋蓋煮至滾起，完成。公仔箱論壇 C) D) |- Z- b8 ^* c% @1 e
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小貼士：拍粉泡油的步驟是為龍蝦肉包上「保護膜」鎖住肉汁，讓龍蝦先炒後燜經過較長時間烹調也不會變韌。 |
發表於 2013-12-18 12:34 PM
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