( N" N' r1 z* X( e) @2 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料（4人份）：
% i: @4 v% H$ A& y) M1 B$ s2 t公仔箱論壇本地龍蝦1-1.2斤、薑（切片）100克、粉絲300克、葱（切段）150克、生粉適量、油適量、蠔油1茶匙、鹽1/3茶匙、糖少許、蒜茸1茶匙、上湯250毫升、乾葱（切片）少許5.39.217.76; @( D8 n$ y# [% |$ `4 i& Z
# J% ], I* D6 I9 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.76- [9 b; o7 m! g6 \1 U
粉絲調味：. ? Z2 j/ m2 N
蠔油1茶匙、鹽1/3茶匙、糖少許5 ]5 q4 G9 l. y6 f8 f
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+ m2 P0 b! a* ^做法：
" O; s/ [- g3 K, c1.龍蝦斬件、去腮，沖水後瀝乾，並拍上生粉。; T- |# O0 h8 V. N- M0 D4 f
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2.加足夠蓋過龍蝦面的油落鑊，下薑片至滾起，再下龍蝦件泡油後連薑一同撈起備用。公仔箱論壇2 a) |4 N1 e8 B% Y6 l: w: b
- R$ k6 h0 A! R* vtvb now,tvbnow,bttvb3.粉絲汆水，加蠔油、鹽和糖拌勻，離火倒起浸泡2分鐘。6 S( s$ X' Q0 B$ Q
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4.燒熱油鑊，下蒜茸和葱爆香，加薑和龍蝦以大火爆炒，加上湯、蠔油、鹽和糖炒勻至收汁後撈起。
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$ \% @+ g: M/ ~5 I; B0 Ltvb now,tvbnow,bttvb5.砂鍋加油燒熱，下乾葱爆香，加入粉絲煮熱，下炒過的龍蝦回鍋，蓋蓋煮至滾起，完成。5.39.217.76: I H' X* ^8 {4 P
0 s' n. Y/ L8 H0 R6 i2 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ Z/ l) S* a. Wtvb now,tvbnow,bttvb小貼士：拍粉泡油的步驟是為龍蝦肉包上「保護膜」鎖住肉汁，讓龍蝦先炒後燜經過較長時間烹調也不會變韌。 |
發表於 2013-12-18 12:34 PM
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