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* z9 a5 O2 W- g' iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* n. S6 a( j' b公仔箱論壇懶洋洋的周末，總是令人提不起勁。莫說要為家人弄個四餸一湯豐富晚餐，就連到街市的興致亦缺乏。翻翻雪櫃，發現昨晚用剩的雞胸肉，以及早餐用的火腿和脫脂奶，靈機一觸，即想到可與囡囡合作，炮製白汁雞絲火腿意粉。
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2 e+ E3 ^9 b, [7 S0 c0 U7 u: T■意粉DIYTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* n. _8 {& }% s. R. j
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9 j- f& [' {, W4 M材料：6 G$ h1 E$ y8 p/ x8 {% H$ L
& V7 i- V# K2 L8 e( d0 V$ gtvb now,tvbnow,bttvb雞胸肉（切絲）……40gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# X! q8 v! n! o5 E
火腿……40g6 Z! B, s, Z$ `1 c7 C% ?8 k( G/ ]
意粉（乾）……60g
6 U4 G8 o' y# }! sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。洋粒……80g5.39.217.76. v; T1 t" A6 n X; R) w2 \
罐裝蘑菇……40g
# r" x5 R, I& X( wtvb now,tvbnow,bttvb蒜蓉……少許
! A- z* M ]+ c+ q' V/ j公仔箱論壇橄欖油……5g
$ l5 r' |$ b& O& g: S6 ^4 ]+ X脫脂奶……400mlTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* ^* A. l& I) m# Y7 @
脫脂芝士……4片
1 d/ F- B8 k$ u x: ?! btvb now,tvbnow,bttvb麵粉……2平湯匙4 p# `2 V1 K, C* V- e2 _
調味：
: O2 o) V F7 K0 H& k公仔箱論壇雞粉……適量) N$ I0 x) J! Y8 r4 t! |
胡椒……適量
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製作方法:
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# a& E& c+ A; B1. 煮滾1公升水，加入意粉煮熟，隔水後用瓷碟盛起，備用TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 m, R+ f: j* t- V8 ?4 _
2. 將火腿及雞絲烚兩分鐘備用公仔箱論壇9 x& D- Y: r9 t: A
3. 燒熱鑊，下橄欖油及蒜蓉炒香，加入洋蔥粒炒至金黃公仔箱論壇& n+ v: y. ~; }% S5 P1 ]) V
4. 加入脫脂奶TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. _6 x, N; N- S; [8 Q4 w" N
5. 一邊攪拌，一邊下麵粉，攪拌至幼滑tvb now,tvbnow,bttvb8 E, j9 F0 U3 c) ^
6. 加入調味，可自行加雞湯或水調整白汁的濃稠度
! B1 L& M5 d4 E/ V8 Z7. 撕開兩片芝士加入，攪至溶化5.39.217.76( t- r( z6 }, k! g* I* a
8. 加入火腿及雞絲拌均TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# J% e6 d/ n8 E! H$ p
9. 將雞絲火腿白汁淋在意粉上，然後把兩片芝士鋪面，放入焗爐將芝士焗至金黃即成公仔箱論壇, I7 w# g! y7 O1 z$ k1 R5 ?' R
! R7 ~2 `, d) `" zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: Z1 r8 E3 V$ a( _tvb now,tvbnow,bttvb■大廚輝哥貼士7 F' X1 S( b1 n; P, Q7 ]
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將雞胸肉切絲並加入小量鹽、糖、橄欖油及粟粉醃數分鐘，烚煮兩分鐘後備用，雞絲就會嫩滑唔「口」。——仁安tvb now,tvbnow,bttvb+ ?' a) X; {: v' H
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2 f1 a. w. P6 X8 M醫院餐飲部集團主廚梁日輝
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1 u9 O7 s: j! ?9 p■營養分析
1 I8 z r w7 {8 {8 ]% P5.39.217.76白汁雞絲火腿焗意粉
, i8 `8 \( z( H" p/ q# X自家「低脂」版 脂肪10g
& q8 c- V/ d9 U0 m. `8 _& ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。坊間「超脂」版 脂肪28g. f! w/ E5 y/ x& ?- N7 S r
在食肆食一碟約400克的白汁雞絲火腿意粉，當中的脂肪含量達28克；與自家製作選用橄欖油、脫脂奶及脫脂芝士相比，兩碟的脂肪相差18克。18克脂肪相等於162卡路里，需要慢跑20分鐘才能消耗，想要身形fit fit兼做運動能事半功倍，必須好好計算熱量及脂肪的吸收。公仔箱論壇8 V1 i( r5 H M5 m" G
文﹕仁安醫院註冊營養師李向明 |
發表於 2013-12-17 02:57 PM
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