吃低脂焗意粉保苗條

，描述：綠色新"煮"意

吃低脂焗意粉保苗條

5.39.217.765 t- F7 R6 h" D/ y- K* o
5.39.217.76+ @ {2 L; ]* i8 {# K# C6 g

懶洋洋的周末，總是令人提不起勁。莫說要為家人弄個四餸一湯豐富晚餐，就連到街市的興致亦缺乏。翻翻雪櫃，發現昨晚用剩的雞胸肉，以及早餐用的火腿和脫脂奶，靈機一觸，即想到可與囡囡合作，炮製白汁雞絲火腿意粉。+ [1 o1 T+ u' c

tvb now,tvbnow,bttvb" y# T5 r$ V' L, I6 J2 o/ m) n I
■意粉DIY! x/ v q6 Q& Z O2 q; @, Y
4 U# D/ ]2 E9 Q& x! Q

材料：

tvb now,tvbnow,bttvb' |" q- k: s2 k3 ]' P/ z
雞胸肉（切絲）……40g
火腿……40gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 J8 f$ L o+ I2 j+ p. L" {$ Y
意粉（乾）……60g) ?- |( I! F* [: c' G6 l
洋粒……80g
罐裝蘑菇……40g
蒜蓉……少許
橄欖油……5gtvb now,tvbnow,bttvb# A( Z4 A2 r0 c; c1 W, J
脫脂奶……400mlTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) Q; V( @2 W- `9 Z' _5 r" M
脫脂芝士……4片
麵粉……2平湯匙: u8 K3 u! O5 K
調味：
雞粉……適量tvb now,tvbnow,bttvb1 v5 ^4 N9 T+ j* c/ C% q. H
胡椒……適量5.39.217.762 L0 N7 h3 R6 \; C, G; x; a
tvb now,tvbnow,bttvb5 H9 N5 L3 N& k* D( S* ]) w0 ~
/ B9 {: R: ~' k# A6 ]5 ?
製作方法:/ n$ V7 d: Z/ q3 Z, W6 N
公仔箱論壇* K+ l. K; \8 J# s# n2 [4 O/ ^
1. 煮滾1公升水，加入意粉煮熟，隔水後用瓷碟盛起，備用tvb now,tvbnow,bttvb- e5 d$ R% A0 A, I, o7 R
2. 將火腿及雞絲烚兩分鐘備用5.39.217.767 ~- B5 k6 O7 V% Y' X
3. 燒熱鑊，下橄欖油及蒜蓉炒香，加入洋蔥粒炒至金黃公仔箱論壇$ `8 ?7 g0 ^" Z* H
4. 加入脫脂奶+ ?+ R+ N# V0 J/ N
5. 一邊攪拌，一邊下麵粉，攪拌至幼滑" T J k' W, z& ^7 w
6. 加入調味，可自行加雞湯或水調整白汁的濃稠度
7. 撕開兩片芝士加入，攪至溶化5 Q6 D1 p) ~( @& H" \! r4 V
8. 加入火腿及雞絲拌均
9. 將雞絲火腿白汁淋在意粉上，然後把兩片芝士鋪面，放入焗爐將芝士焗至金黃即成
5.39.217.76; Y! u+ b9 H0 }9 b5 u
0 T) o" k5 ]8 o8 F* q4 \
■大廚輝哥貼士7 V% p* u& M: Y* m0 B5 i

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 n0 x' O1 A! r& V' S
將雞胸肉切絲並加入小量鹽、糖、橄欖油及粟粉醃數分鐘，烚煮兩分鐘後備用，雞絲就會嫩滑唔「口」。——仁安5.39.217.768 i+ [& N) \5 `9 x+ t1 j" E5 N$ |7 d

, c" o, f$ Q4 \1 l( F8 B( x
醫院餐飲部集團主廚梁日輝
% s: j3 B2 N3 J9 S0 y
tvb now,tvbnow,bttvb3 D% U: v+ m& r+ B2 m
■營養分析tvb now,tvbnow,bttvb( T. P: w9 l) F8 i. ?: F; C4 y# k
白汁雞絲火腿焗意粉
自家「低脂」版脂肪10g# v; l9 c$ |+ {+ ]1 b
坊間「超脂」版脂肪28g
在食肆食一碟約400克的白汁雞絲火腿意粉，當中的脂肪含量達28克；與自家製作選用橄欖油、脫脂奶及脫脂芝士相比，兩碟的脂肪相差18克。18克脂肪相等於162卡路里，需要慢跑20分鐘才能消耗，想要身形fit fit兼做運動能事半功倍，必須好好計算熱量及脂肪的吸收。
文﹕仁安醫院註冊營養師李向明

收藏分享評分

回復引用

訂閱 TOP

sokinso