tvb now,tvbnow,bttvb( v2 p8 G2 H' B4 j& j8 {4 z& V* A
5 T1 X8 f* }6 Q8 W公仔箱論壇
6 s( a7 C1 D! W; d+ t# E/ {6 a懶洋洋的周末，總是令人提不起勁。莫說要為家人弄個四餸一湯豐富晚餐，就連到街市的興致亦缺乏。翻翻雪櫃，發現昨晚用剩的雞胸肉，以及早餐用的火腿和脫脂奶，靈機一觸，即想到可與囡囡合作，炮製白汁雞絲火腿意粉。
6 v. D, _+ [! b8 B" X, }* ftvb now,tvbnow,bttvb
6 W3 i& s1 s6 D0 g# |! P& TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.76" K; F9 Z0 M q+ K3 b1 y, M$ }
■意粉DIY, Y6 Z6 U/ M& Q9 t7 n
7 J- R# J0 u4 ]6 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, v9 l$ V, ~6 K1 W$ x4 ^8 R$ Z/ `
材料：- ^- X4 |! I# x4 `/ P1 h; s
 5.39.217.762 f# {) Z2 k1 P. c8 s
雞胸肉（切絲）……40g
+ J; Z, W5 t$ w; u8 c! B火腿……40g
1 w) c3 J/ B& I( l8 X% x& bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。意粉（乾）……60g
9 m* Z( M$ c6 N6 c" @7 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。洋粒……80g
) j' Y/ ~8 C$ x" ~& ?( G公仔箱論壇罐裝蘑菇……40g
; h1 S: D z/ ]7 Y1 _# Ntvb now,tvbnow,bttvb蒜蓉……少許tvb now,tvbnow,bttvb. ^; M0 ?+ o/ f; T+ b* e
橄欖油……5g
8 x/ U" j# L: y: w+ ]4 g: c* W: n9 G脫脂奶……400mltvb now,tvbnow,bttvb7 I6 L8 A7 j5 S) P- y6 `
脫脂芝士……4片: b' O. c* A- V$ h8 a# g
麵粉……2平湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& F( d1 z6 Z2 e( ]4 {3 s
調味：tvb now,tvbnow,bttvb5 E& V) Y6 d8 o7 X( @) H
雞粉……適量. O2 @5 S0 U- A
胡椒……適量tvb now,tvbnow,bttvb; n0 \5 X4 j$ G* |) N
9 c( P1 e9 [/ P: h$ P/ B8 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 [) [3 K& T7 b0 ^4 P1 @2 t
製作方法:公仔箱論壇9 e4 A* E9 P; \. W
公仔箱論壇7 q6 s0 u3 B( d. ^
1. 煮滾1公升水，加入意粉煮熟，隔水後用瓷碟盛起，備用tvb now,tvbnow,bttvb3 l6 g0 k" S) \: `, r% m0 {
2. 將火腿及雞絲烚兩分鐘備用/ z: a+ i$ G% j# g
3. 燒熱鑊，下橄欖油及蒜蓉炒香，加入洋蔥粒炒至金黃, ^1 |) J6 m6 v
4. 加入脫脂奶
t+ r2 s& U1 W) z! q公仔箱論壇5. 一邊攪拌，一邊下麵粉，攪拌至幼滑
# ?$ K6 C! h* o6 j5.39.217.766. 加入調味，可自行加雞湯或水調整白汁的濃稠度
3 Y: ^* {! p4 V0 ^, K( u0 A& H/ N& k! X7. 撕開兩片芝士加入，攪至溶化
5 {5 T$ r; l( y0 n& W6 d5 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8. 加入火腿及雞絲拌均3 A, A! y/ s3 w' u( H% M
9. 將雞絲火腿白汁淋在意粉上，然後把兩片芝士鋪面，放入焗爐將芝士焗至金黃即成tvb now,tvbnow,bttvb5 T& E1 j) A& ^# O! F8 x
" n2 T4 B. F9 h- S7 \, z. u! v7 q
& P; @) ?! V& A/ r5 N■大廚輝哥貼士
$ O5 y) T+ s; f" t* A+ mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ; P$ S$ s2 m* S( ?% {2 N7 P
將雞胸肉切絲並加入小量鹽、糖、橄欖油及粟粉醃數分鐘，烚煮兩分鐘後備用，雞絲就會嫩滑唔「口」。——仁安5.39.217.762 `7 B; _4 K) A0 ?$ x: b9 ^) Q
5.39.217.76* P/ W4 y8 d3 A0 j+ r) R7 v
& X- T8 `7 F6 B( d醫院餐飲部集團主廚梁日輝
4 k# E* K! ^$ U% R8 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 E3 C& O, @: j+ E4 L: vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 G) M6 l0 C% o# ]6 c# n+ F
■營養分析
! M% m, w* S2 B9 b& s: n! a+ t白汁雞絲火腿焗意粉
- V5 c# x! f- i/ y1 k自家「低脂」版 脂肪10g! J$ h# F, x. N) F" F
坊間「超脂」版 脂肪28g公仔箱論壇* E/ G! i4 ~" m* c: Q$ F
在食肆食一碟約400克的白汁雞絲火腿意粉，當中的脂肪含量達28克；與自家製作選用橄欖油、脫脂奶及脫脂芝士相比，兩碟的脂肪相差18克。18克脂肪相等於162卡路里，需要慢跑20分鐘才能消耗，想要身形fit fit兼做運動能事半功倍，必須好好計算熱量及脂肪的吸收。
' Q0 w0 L* Y+ D, r0 p% I ^tvb now,tvbnow,bttvb文﹕仁安醫院註冊營養師李向明 |
發表於 2013-12-17 02:57 PM
| 
