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甜品是減肥人士的頭號敵人，這話一點都不假。一杯240毫升朱古力慕絲，脂肪高達26克，比一個巨無霸漢堡的脂肪含量更高上2克。
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" o% e0 M9 o" S. \/ Rtvb now,tvbnow,bttvb營養師設計的朱古力慕絲，改用脫脂奶和低脂乳酪，取代常用的牛奶和乳酪，保留花奶，以保持豐腴口感，但熱量和脂肪即時激減，再配以薄荷奶凍，透心涼。
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5 b" ^9 q' ?; {( c& d4 A1 V e, L■低脂薄荷奶凍朱古力慕絲（3人份）
/ y5 ~ t$ g9 {( J) z) Y0 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! o1 l4 [$ u( Q$ l/ {
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薄荷奶凍材料：tvb now,tvbnow,bttvb* T2 x' I: C+ M' Q0 \- y9 N3 g3 J
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脫脂奶……120毫升
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薄荷葉……4片5.39.217.767 ^0 w4 P, d% a( {( u
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# N$ w& [' D, V0 v7 ]0 w白糖……20克公仔箱論壇" n$ A3 }# V; F" p
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魚膠粉……1茶匙
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朱古力慕絲材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& a+ i G! @* O: \2 i% v, T3 K
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熱水……240毫升
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( b2 R4 w# F8 k5 mtvb now,tvbnow,bttvb可可粉……6湯匙tvb now,tvbnow,bttvb% J0 ?8 m7 w. g- y' d7 j* ~
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脫脂奶……240毫升TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 e, a K6 Z) T! E V& `* N
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6 H( e, {' c# `公仔箱論壇原味低脂乳酪……100毫升公仔箱論壇( e' A Q2 S- a# ?7 B6 a+ I
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3 M. O/ G! A, }. |5.39.217.76花奶……100毫升
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白糖……4湯匙tvb now,tvbnow,bttvb) p; m6 R* N; W% `9 L1 K" c
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薄荷奶凍做法﹕
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+ N. _* w0 C6 `& z" D3 I5.39.217.76（1）用手撕碎薄荷葉，放入煮熱的脫脂奶中，再加魚膠粉及糖拌勻，倒入鐵盤待涼，放入雪櫃冷藏3至4小時6 c0 ^7 x. w! W$ z6 i) c" s" x! O
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（2）將奶凍取出，切成1吋×1吋方塊 a5 m* }% X8 _) \- a* C
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朱古力慕絲做法﹕5.39.217.76* X" k9 i' }' c2 d$ L* @# g
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' f/ ^$ L8 s e0 z8 e公仔箱論壇（1）將魚膠粉溶入熱水，再加入脫脂奶、可可粉和糖拌勻, Q' _: L" @+ B; M/ }. e- r
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! C( M- X1 y) _/ }2 }5 dtvb now,tvbnow,bttvb（2）將「1」冷藏至凝固，加入花奶及原味低脂乳酪，用攪拌機打至滑身
7 J$ p! R$ W" v- V$ h! u. R4 C公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb+ A0 Z: e3 m2 ^8 {
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（3）把「2」注入杯中，再加入薄荷奶凍即成公仔箱論壇6 H \* V) Q% G, _
$ p) V P: x; xtvb now,tvbnow,bttvb- r2 v* X' t+ R. M: Y( J9 x
營養比併：
) [7 a8 o) k3 w! a" Stvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, {4 L, H! f9 ^+ n- n: i# x; m9 F
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‧自製薄荷奶凍朱古力慕絲 脂肪6.6g 熱量296kcal7 j2 e' y1 J& L& G: ^! a
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% W' \/ n6 t9 M3 N- Z# e‧坊間朱古力慕絲 脂肪 26g 熱量 355kcal
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食譜提供：仁安醫院註冊營養師李向明tvb now,tvbnow,bttvb k1 }" s$ ?& j8 E' |
- @- Q! M4 ?& X5 T文：曾明 |
發表於 2013-12-17 02:47 PM
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