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甜品是減肥人士的頭號敵人，這話一點都不假。一杯240毫升朱古力慕絲，脂肪高達26克，比一個巨無霸漢堡的脂肪含量更高上2克。
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營養師設計的朱古力慕絲，改用脫脂奶和低脂乳酪，取代常用的牛奶和乳酪，保留花奶，以保持豐腴口感，但熱量和脂肪即時激減，再配以薄荷奶凍，透心涼。
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■低脂薄荷奶凍朱古力慕絲（3人份）公仔箱論壇- a4 {2 U4 V9 S" i9 ]. ~
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薄荷奶凍材料：
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脫脂奶……120毫升& c- s W- w. ?
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薄荷葉……4片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 C( I- K: g4 L' ~: G) V
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白糖……20克
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魚膠粉……1茶匙5.39.217.762 P" v( O; W) ^% @
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朱古力慕絲材料：
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熱水……240毫升6 U' i, U2 S; J: D
6 m+ I. o% Y$ S4 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- I3 b. V: v2 L/ U
可可粉……6湯匙
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脫脂奶……240毫升0 z6 U$ z. i* ~/ s& a
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1 S& a9 C# l; P原味低脂乳酪……100毫升( j2 `( g1 I% I; E: q) W( L
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8 S# |8 @) R9 z2 a& v& J花奶……100毫升公仔箱論壇1 K" J) h5 O& o8 _9 i9 h# c
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魚膠粉……1湯匙
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白糖……4湯匙
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薄荷奶凍做法﹕5.39.217.762 e; I7 _1 r/ h
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# J a/ X" e& y# ?9 H5.39.217.76（1）用手撕碎薄荷葉，放入煮熱的脫脂奶中，再加魚膠粉及糖拌勻，倒入鐵盤待涼，放入雪櫃冷藏3至4小時
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/ ?9 v' _0 d3 Y, O6 D y" y" R（2）將奶凍取出，切成1吋×1吋方塊( D0 h8 t0 n! B' a
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朱古力慕絲做法﹕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; B$ y/ I2 C& A1 g$ J# Q! i
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（1）將魚膠粉溶入熱水，再加入脫脂奶、可可粉和糖拌勻
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（2）將「1」冷藏至凝固，加入花奶及原味低脂乳酪，用攪拌機打至滑身
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% q6 l, \5 Z+ D' ^2 l$ ~1 f公仔箱論壇（3）把「2」注入杯中，再加入薄荷奶凍即成) X: G. N. d: i# H. F" ?% v# Q
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* b3 N( d- s$ O: ?0 N' Wtvb now,tvbnow,bttvb營養比併：公仔箱論壇4 w) P$ g5 a) U e" `$ y2 m3 Y: ~
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‧自製薄荷奶凍朱古力慕絲 脂肪6.6g 熱量296kcal5.39.217.76 y4 C K! K2 v8 o M
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5 ?, h: `; } r+ V: b; R$ I7 ^3 i' MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。‧坊間朱古力慕絲 脂肪 26g 熱量 355kcal
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食譜提供：仁安醫院註冊營養師李向明
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文：曾明 |
發表於 2013-12-17 02:47 PM
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