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煮得smart: ﹕低脂奶凍慕絲透心涼

 ,  描述: 健康美食
煮得smart﹕低脂奶凍慕絲透心涼
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甜品是減肥人士的頭號敵人,這話一點都不假。一杯240毫升朱古力慕絲,脂肪高達26克,比一個巨無霸漢堡的脂肪含量更高上2克。tvb now,tvbnow,bttvb# w0 w& u4 T4 L3 k$ ]
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) N8 ?0 P% K3 A公仔箱論壇營養師設計的朱古力慕絲,改用脫脂奶和低脂乳酪,取代常用的牛奶和乳酪,保留花奶,以保持豐腴口感,但熱量和脂肪即時激減,再配以薄荷奶凍,透心涼。  F# @1 K2 _# J# F: n" p

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5 [) |, q5 s$ u+ d■低脂薄荷奶凍朱古力慕絲(3人份)公仔箱論壇- a8 q5 Q- y' l5 F
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2 ^8 F3 b- F. [% V# ~/ O! g5 B- o公仔箱論壇薄荷奶凍材料:
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: {3 u% p0 J8 q  |$ W2 Q脫脂奶……120毫升
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薄荷葉……4片
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- _4 n+ j$ z* T/ ^/ P: O白糖……20克公仔箱論壇& E8 e9 [: W' c- r" x
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魚膠粉……1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb  M/ w* Y7 y0 o' W( V4 G  _

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0 G; g4 _4 ^( d+ v$ v5.39.217.76朱古力慕絲材料:5.39.217.761 @" E$ ^6 J! c- c9 O( o
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  V1 e5 H' G% {8 D. o+ o1 P% B7 s; S熱水……240毫升
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) x2 T" X0 l$ o. }tvb now,tvbnow,bttvb可可粉……6湯匙
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脫脂奶……240毫升
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原味低脂乳酪……100毫升
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花奶……100毫升3 r% O0 @+ f* u! E
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魚膠粉……1湯匙TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 x( b  [- F8 x* F/ n
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) h6 i# c# Y+ \公仔箱論壇白糖……4湯匙
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薄荷奶凍做法﹕公仔箱論壇% l& k9 X, z0 m: w: R4 D
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(1)用手撕碎薄荷葉,放入煮熱的脫脂奶中,再加魚膠粉及糖拌勻,倒入鐵盤待涼,放入雪櫃冷藏3至4小時
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(2)將奶凍取出,切成1吋×1吋方塊公仔箱論壇8 Q, L) @( f9 H% }, C
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(1)將魚膠粉溶入熱水,再加入脫脂奶、可可粉和糖拌勻5.39.217.76) W/ ^7 Y) O! X9 ]

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- `; F/ K) f( V- D" I2 s4 o2 ~(2)將「1」冷藏至凝固,加入花奶及原味低脂乳酪,用攪拌機打至滑身/ U4 L' ?2 c& L; i% _: g& D
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' H5 L/ A) O% h& Q- h% L0 lTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(3)把「2」注入杯中,再加入薄荷奶凍即成
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; Z3 E7 {& B# V) o營養比併:
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/ v4 b8 D2 w- ^# U* J9 ~‧自製薄荷奶凍朱古力慕絲 脂肪6.6g 熱量296kcal
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‧坊間朱古力慕絲 脂肪 26g 熱量 355kcal$ S" H5 e% f: i( W; D1 V

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食譜提供:仁安醫院註冊營養師李向明
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文:曾明
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