% @( }7 q9 \7 R& {9 r傳統雪糕加入蛋黃及全脂奶製作，膽固醇較高；自家製低脂乳酪雪糕，棄用蛋黃，改用低脂乳酪，不但熱量和脂肪較低，膽固醇含量亦可大減，家中老幼可以放心吃多一球。6 Z# ^6 z; T" o0 ?$ c
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$ x5 A6 i% L) F7 Z9 G% ftvb now,tvbnow,bttvb■低脂乳酪雪糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. b3 f# F3 z$ P) ?4 P! u
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: [( m7 H( K5 f! v8 r& j9 X6 g" Utvb now,tvbnow,bttvb材料﹕
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低脂乳酪……250克
" T1 m# x; m7 ~) X7 Xtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇: L8 n# }/ [, Y7 a8 `# u" a* e
* X+ n6 L7 V: s6 x- T, V+ ]' }5.39.217.76低脂鮮忌廉……125毫升
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2 ~8 ^% ?4 W) n3 I l ]( M公仔箱論壇
) j9 w4 W; B) {6 l4 \8 J& Btvb now,tvbnow,bttvb糖粉……4湯匙5.39.217.76+ ~: v, e$ Q0 ~5 t2 d9 A' i
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! t. ?) }* x8 V% ]; L, Qtvb now,tvbnow,bttvb雲呢拿精華……數滴. |: e# W. @! ~$ Q5 b
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) v( N6 ]: P% i E士多啤梨粒……3湯匙+ S2 c. j1 w3 w+ a D
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（或按個人口味選擇配料，例如豆腐、黑朱古力或菠蘿）
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（1）先將低脂乳酪、士多啤梨粒雪至冰硬備用
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（2）將上述冰材料加雲呢拿精華放入攪拌機打至稠身
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（3）加入低脂鮮忌廉及糖粉，再打至滑身，製成奶漿
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# a) ~0 V2 v+ w1 d5.39.217.76（4）將奶漿放入容器內，冷藏8小時便成
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/ x9 \' A8 Z6 o1 b公仔箱論壇營養比併（約4球）：
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6 }3 s8 c& D( ~/ G公仔箱論壇．自家「低」脂版 脂肪8.44g( _0 L2 c L3 J4 Z. J+ J
* N% T5 q( p8 \1 V) aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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Y, g( |5 m/ w5.39.217.76大廚輝哥貼士：加料變芭菲6 P3 }) o+ V" C9 X& J0 [" A
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生果及低脂乳酪均要雪至冰硬，才能製作成功。另外還可加入其他材料製作低脂鮮果乳酪雪糕芭菲：將鮮雜果及蒟蒻粒放入芭菲杯內，加入全麥早餐穀物片，將雪糕球放在上面即可。
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仁安醫院餐飲部集團主廚梁日輝
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食譜提供：仁安醫院註冊營養師李向明
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文﹕曾明 |
發表於 2013-12-17 02:34 PM
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