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傳統雪糕加入蛋黃及全脂奶製作，膽固醇較高；自家製低脂乳酪雪糕，棄用蛋黃，改用低脂乳酪，不但熱量和脂肪較低，膽固醇含量亦可大減，家中老幼可以放心吃多一球。6 F; O7 N3 Z$ b
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+ B: q, b$ B9 a) W3 h' d# C+ F5.39.217.76■低脂乳酪雪糕# n9 A0 I9 n5 `
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" O$ ^ P7 Q& h- w3 B* j
+ T! t' ^- i }4 Y" S: `tvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇4 j9 q/ d# ]- ~9 D& Z5 [' J
0 B- W! C# x, A TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料﹕公仔箱論壇 S4 O3 S4 P2 q" W. p
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; m6 g0 ] H& {" H( RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 n2 Q" g! u( m/ z' r- U
低脂乳酪……250克
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0 K ~8 l# c0 O7 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低脂鮮忌廉……125毫升7 Q" \0 V4 O- J7 X7 N# ?4 b) F1 h( a
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; N& G9 W4 M0 v7 ~- B糖粉……4湯匙
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雲呢拿精華……數滴公仔箱論壇" ]: _( g" ~& m1 E! R
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士多啤梨粒……3湯匙
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（或按個人口味選擇配料，例如豆腐、黑朱古力或菠蘿）/ l# T6 f3 V& d1 v# A- W4 W
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6 w" N) ~- I. C7 h: s5.39.217.76做法：
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# j4 u1 U t! `, tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（1）先將低脂乳酪、士多啤梨粒雪至冰硬備用tvb now,tvbnow,bttvb- {: R* ^4 E+ U+ W# ^, Z z( b
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（2）將上述冰材料加雲呢拿精華放入攪拌機打至稠身公仔箱論壇; L+ B2 ?3 S+ B$ T: G8 n, R7 }
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（3）加入低脂鮮忌廉及糖粉，再打至滑身，製成奶漿
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- ~8 O6 v* l6 J! c1 Q（4）將奶漿放入容器內，冷藏8小時便成
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營養比併（約4球）：
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% P0 U* L% o: \+ |" r; zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇+ v' ]( d8 o' Q, D5 b/ \: Y
．自家「低」脂版 脂肪8.44g公仔箱論壇) _' o2 d/ {; ]( G
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．坊間「超」脂版 脂肪50.25g公仔箱論壇7 ^7 w3 n- F# m( o" i5 w' v
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3 E) \+ S5 \5 ?& c4 @9 |tvb now,tvbnow,bttvb大廚輝哥貼士：加料變芭菲
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2 \, w) [5 j' e% C' L" c# p. b* b5.39.217.76生果及低脂乳酪均要雪至冰硬，才能製作成功。另外還可加入其他材料製作低脂鮮果乳酪雪糕芭菲：將鮮雜果及蒟蒻粒放入芭菲杯內，加入全麥早餐穀物片，將雪糕球放在上面即可。" O" O$ n2 o; Z7 H; K4 f
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仁安醫院餐飲部集團主廚梁日輝0 _6 J& V1 H! x, Q
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食譜提供：仁安醫院註冊營養師李向明
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文﹕曾明 |
發表於 2013-12-17 02:34 PM
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