1 ^8 h6 j0 d: R傳統雪糕加入蛋黃及全脂奶製作，膽固醇較高；自家製低脂乳酪雪糕，棄用蛋黃，改用低脂乳酪，不但熱量和脂肪較低，膽固醇含量亦可大減，家中老幼可以放心吃多一球。
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1 Z F( M$ E' k* t3 Y3 {# s; } B% s■低脂乳酪雪糕
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材料﹕
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低脂乳酪……250克公仔箱論壇3 ?: a: x0 O5 m3 |$ m4 \6 z
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低脂鮮忌廉……125毫升& z- K. D) F$ a" ?7 O5 A
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- t4 k* n8 j1 z3 f8 k5.39.217.76糖粉……4湯匙
/ W" P( @ w( w* Q5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 T6 `% O6 v( N* r+ y# r- |4 b
5.39.217.767 V1 E$ d' q* l9 U. P
雲呢拿精華……數滴7 T5 m; S1 ~/ {% W; d: m
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士多啤梨粒……3湯匙
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（或按個人口味選擇配料，例如豆腐、黑朱古力或菠蘿）
1 N: Q. z& K' ?' y9 b公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 Y) g3 x% I3 n' t @# K3 A8 e
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做法：5.39.217.766 H# M+ l, T+ @ t
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+ R) u0 {9 {/ r+ C+ U8 L% w5.39.217.76（1）先將低脂乳酪、士多啤梨粒雪至冰硬備用
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（2）將上述冰材料加雲呢拿精華放入攪拌機打至稠身
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8 ?& }$ B+ N" R( Etvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& i6 {0 @) a! r3 C4 x" V
（3）加入低脂鮮忌廉及糖粉，再打至滑身，製成奶漿tvb now,tvbnow,bttvb6 s* C c3 E; \2 w7 B0 ~2 I
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5 _8 P; g! }( x' h（4）將奶漿放入容器內，冷藏8小時便成
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營養比併（約4球）：5.39.217.76- `& K- D" u/ H! c# b
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$ a b9 U. ?7 K! r& c1 `, B8 o3 a．自家「低」脂版 脂肪8.44g5.39.217.76; m5 L5 ~7 ]3 p: N3 f" f$ \) ?
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．坊間「超」脂版 脂肪50.25g
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大廚輝哥貼士：加料變芭菲TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 B0 P' ?" d) v. P7 k! v
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生果及低脂乳酪均要雪至冰硬，才能製作成功。另外還可加入其他材料製作低脂鮮果乳酪雪糕芭菲：將鮮雜果及蒟蒻粒放入芭菲杯內，加入全麥早餐穀物片，將雪糕球放在上面即可。
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仁安醫院餐飲部集團主廚梁日輝tvb now,tvbnow,bttvb* d- [. O/ w+ w9 u7 L
2 Z% O& j" K, H: `3 E) }' T5 E" Atvb now,tvbnow,bttvb食譜提供：仁安醫院註冊營養師李向明 b" Q: @" R) L0 a6 i- K: }" Q
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文﹕曾明 |
發表於 2013-12-17 02:34 PM
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