; n# z" |2 F+ g6 D/ g2 j$ D傳統雪糕加入蛋黃及全脂奶製作，膽固醇較高；自家製低脂乳酪雪糕，棄用蛋黃，改用低脂乳酪，不但熱量和脂肪較低，膽固醇含量亦可大減，家中老幼可以放心吃多一球。& Q4 k* P5 P& i" v3 d$ q
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■低脂乳酪雪糕
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7 k6 s2 p, M6 v4 V2 C1 w材料﹕tvb now,tvbnow,bttvb& c- w) E' a+ D: k! A
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低脂乳酪……250克
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5 w! F- A8 T" \4 |$ M) A公仔箱論壇低脂鮮忌廉……125毫升9 \. C r8 `/ }! Q# C
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6 V0 y2 E; m% N/ [公仔箱論壇糖粉……4湯匙5.39.217.761 r7 I: r$ E. T4 p) J$ l$ o$ s, C7 Q3 _
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雲呢拿精華……數滴
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6 ]$ [5 c v' P: f# \" ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。士多啤梨粒……3湯匙# @ k6 S6 R' l4 O
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（或按個人口味選擇配料，例如豆腐、黑朱古力或菠蘿）1 O3 p5 C, b; Y: M! s
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, |# J$ C( D3 t+ r. s( c: Atvb now,tvbnow,bttvb做法：
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（1）先將低脂乳酪、士多啤梨粒雪至冰硬備用
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（2）將上述冰材料加雲呢拿精華放入攪拌機打至稠身
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（3）加入低脂鮮忌廉及糖粉，再打至滑身，製成奶漿
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（4）將奶漿放入容器內，冷藏8小時便成
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0 u+ R) z! d$ x( h: HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。營養比併（約4球）：5.39.217.76: a# m& K% f5 U1 M2 K0 m
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．自家「低」脂版 脂肪8.44g7 u$ t6 n7 H7 F" P7 O/ p
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．坊間「超」脂版 脂肪50.25g5.39.217.76: x* Y" d2 D2 u4 S
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, h( a, Q1 Y7 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。大廚輝哥貼士：加料變芭菲5.39.217.76# A& d1 ?2 ?4 @+ X" j
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生果及低脂乳酪均要雪至冰硬，才能製作成功。另外還可加入其他材料製作低脂鮮果乳酪雪糕芭菲：將鮮雜果及蒟蒻粒放入芭菲杯內，加入全麥早餐穀物片，將雪糕球放在上面即可。5.39.217.76: x+ q0 T' b3 s' W8 Q( W7 T, f4 m2 h2 ~
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; Z A, Y0 y0 Z/ C( S' \! b* k公仔箱論壇仁安醫院餐飲部集團主廚梁日輝5.39.217.76 D& @* c9 v' _# n2 Y7 N, O9 r2 @
6 {% ?: ~4 k- l& v: dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。食譜提供：仁安醫院註冊營養師李向明tvb now,tvbnow,bttvb6 B: B7 F, Y* E
k2 s: Q" P1 B7 g C" jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。文﹕曾明 |
發表於 2013-12-17 02:34 PM
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