0 O$ u4 ~6 z' [4 n傳統雪糕加入蛋黃及全脂奶製作，膽固醇較高；自家製低脂乳酪雪糕，棄用蛋黃，改用低脂乳酪，不但熱量和脂肪較低，膽固醇含量亦可大減，家中老幼可以放心吃多一球。
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■低脂乳酪雪糕5.39.217.76! O) g1 G9 f8 c+ U& D
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材料﹕
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低脂乳酪……250克tvb now,tvbnow,bttvb6 K; S3 W1 Z6 d
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低脂鮮忌廉……125毫升& N1 F% |' \. D0 ?
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糖粉……4湯匙tvb now,tvbnow,bttvb; c" h7 H Z5 ]; O
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7 L+ A( c( D" j; l: w5 V, C- A$ H1 f' D5.39.217.76雲呢拿精華……數滴
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4 c! t& G9 T5 w: |- ~7 v: V公仔箱論壇士多啤梨粒……3湯匙公仔箱論壇( q/ y% i0 o3 ]) m* s# t
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（或按個人口味選擇配料，例如豆腐、黑朱古力或菠蘿）. N. u, B% R% f; X: k: P- n3 ~
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做法：
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, [& Q9 B/ K9 F5 k9 X; f7 S5.39.217.76（1）先將低脂乳酪、士多啤梨粒雪至冰硬備用
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# f& O& m6 n$ u- {! |' Vtvb now,tvbnow,bttvb（2）將上述冰材料加雲呢拿精華放入攪拌機打至稠身公仔箱論壇0 j$ K# U, }* [* f/ x
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（3）加入低脂鮮忌廉及糖粉，再打至滑身，製成奶漿公仔箱論壇5 k, L! s3 `9 E; D5 _- r" L% N: K$ a
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2 P G8 q, g0 F, l7 k+ p. Btvb now,tvbnow,bttvb（4）將奶漿放入容器內，冷藏8小時便成公仔箱論壇/ l; s7 h" F* A
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營養比併（約4球）：
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．自家「低」脂版 脂肪8.44g5.39.217.76* i7 U; n" c. s7 u2 e
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/ q! z* T! H8 a" {( {0 h" dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。．坊間「超」脂版 脂肪50.25g
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5 y2 Z/ Y/ b8 o9 m- I9 D5.39.217.76大廚輝哥貼士：加料變芭菲TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, R' L* M' u" ?3 y; P7 a" _
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生果及低脂乳酪均要雪至冰硬，才能製作成功。另外還可加入其他材料製作低脂鮮果乳酪雪糕芭菲：將鮮雜果及蒟蒻粒放入芭菲杯內，加入全麥早餐穀物片，將雪糕球放在上面即可。
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( }/ w c% k0 s. ~; J公仔箱論壇仁安醫院餐飲部集團主廚梁日輝公仔箱論壇& h4 ]+ D; T( v( w% g1 E
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食譜提供：仁安醫院註冊營養師李向明
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/ c, ^$ Z# f# x2 ^1 N) Ctvb now,tvbnow,bttvb文﹕曾明 |
發表於 2013-12-17 02:34 PM
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