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愛好甜品的好姊妹生日，作為老友，當然要送上最貼心的禮物。考慮到姊妹們天天喊瘦身減肥節食，身為營養師，總不能買來一個滿載脂肪的蛋糕「贈興」吧。不如自家製作一個低脂櫻桃雲石芝士餅，為好友送上最健康、最真摯的祝福。tvb now,tvbnow,bttvb @( x8 l. I7 i0 ?7 V5 G% J2 k. ^) x
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芝士餅DIYtvb now,tvbnow,bttvb: R; [9 D7 j q4 b, o8 Y- j$ W4 J- J( v
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材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. ~2 p$ b! h! z2 v5 t' T
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消化餅乾碎……1.5至2中碗
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牛油……30克5.39.217.762 D! i: D8 e: ]4 R5 N& p7 M# i
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糖粉（casting sugar）……1/4杯2 ]) {$ Q! N: A- C
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低脂忌廉芝士……110克
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; b# `* T2 i7 O/ V低脂低糖原味乳酪……110克tvb now,tvbnow,bttvb5 w* o/ Z' n/ Y* L4 ^4 l5 u
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魚膠粉……18克
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水（開魚膠粉用）……30至50毫升公仔箱論壇) H1 p* u+ d5 J
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罐裝櫻桃（隔水備用）……1罐公仔箱論壇0 p+ r) u, t$ m
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 `, x0 M6 N8 i# N4 W2 O0 n2 }. C* E+ M
- \% M( h( _- F% q2 e! W9 {0 C9 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。製作方法：* i5 j5 |) k9 ] f* h. {
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4 H j2 s$ P8 V( b) O1. 將牛油混合餅乾碎，平鋪於8至10吋的圓形餅盤，輕輕壓實，然後放入雪櫃冷藏至餅底結實。tvb now,tvbnow,bttvb& X1 L( C% M- }! g. {; N5 t
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2. 混合低脂忌廉芝士、乳酪及糖粉，以電動攪拌器打至挺身，加入魚膠水輕輕攪拌，再加入櫻桃拌勻。
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! m* u% k; d) D1 i( {6 s. h3. 將（2）倒入餅盤內，冷藏8小時即成。tvb now,tvbnow,bttvb1 r7 |) m1 m. b4 T! o, S# T! g) v
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8 ?$ s+ F1 E5 P: O" \) T( i3 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■自製cheesecake可選高纖餅底TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 i" U, j$ i+ i/ }1 V) D
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+ W! k# }8 j* Z" l" r公仔箱論壇餅店買一件約80至100克的櫻桃cheesecake，脂肪含量約18至20克，大約相等於3至4茶匙油，熱量約300至400kcal，等於兩碗飯。而一件相同重量的自家製低脂櫻桃cheesecake，只含150卡路里，脂肪含量只有5.6克，更可選用高纖消化餅製作餅底以增加纖維素。女士們面對甜點無法抗拒時，就要識得揀飲擇食。公仔箱論壇% L; e a1 I' P' e4 Z$ p
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8 N5 C+ |7 q7 [4 @; Ttvb now,tvbnow,bttvb■大廚輝哥貼士
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想餅底更結實，可在製作過程加入少許糖粉，然後放入焗爐焗約10分鐘
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; H6 p: U p6 Y1 r2 }! \公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( I+ {" R4 ?5 P. z
資料來源﹕仁安醫院餐飲部集團主廚梁日輝tvb now,tvbnow,bttvb* `' c+ h7 @" }! O+ R
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; m; |& v: \/ [
( n9 _) q" o6 G8 n" jtvb now,tvbnow,bttvb文﹕仁安醫院註冊營養師李向明 |
發表於 2013-12-17 01:51 PM
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