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+ J5 l' |2 ?" c C' VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) ~* `" l; \4 b! L; C/ Y愛好甜品的好姊妹生日，作為老友，當然要送上最貼心的禮物。考慮到姊妹們天天喊瘦身減肥節食，身為營養師，總不能買來一個滿載脂肪的蛋糕「贈興」吧。不如自家製作一個低脂櫻桃雲石芝士餅，為好友送上最健康、最真摯的祝福。5.39.217.76& s- H6 V( q8 ?, U
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7 w% _: `, C' s5 Q* g芝士餅DIY
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: ~- P, a; y( y. [2 K! k# n公仔箱論壇材料：: |( o7 W* ?4 S. G( r+ q4 l L
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8 Y6 Y8 P' S) F z5.39.217.76消化餅乾碎……1.5至2中碗公仔箱論壇7 s7 W0 z) ?9 `2 j+ A! B' v
/ C; |! G- c0 m5 @' v) X3 W9 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% G2 k4 R9 d1 C O牛油……30克
. r) A9 S0 m0 } @+ ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& O3 v2 d! F7 O) j% utvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( i. \. @! M0 u- e- U
糖粉（casting sugar）……1/4杯
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' }. g6 M, t( V( s/ ]1 H5 Ptvb now,tvbnow,bttvb低脂忌廉芝士……110克公仔箱論壇" d- m |& V* ?$ K5 x. o, z
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- W3 C, }' I- ^低脂低糖原味乳酪……110克
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, l$ ?: M7 E$ u魚膠粉……18克公仔箱論壇6 n" W8 j6 P+ J; l6 t, g* j
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; [' x2 _& q1 x) d2 c3 N* G. n+ e水（開魚膠粉用）……30至50毫升tvb now,tvbnow,bttvb. ~- [0 b9 l- ?
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' P$ B2 t9 A/ i4 D; c罐裝櫻桃（隔水備用）……1罐
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製作方法：$ }1 E7 b! c- _$ t) q- A4 h
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1. 將牛油混合餅乾碎，平鋪於8至10吋的圓形餅盤，輕輕壓實，然後放入雪櫃冷藏至餅底結實。
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6 c7 ^' f( ]- l5 j, ?tvb now,tvbnow,bttvb2. 混合低脂忌廉芝士、乳酪及糖粉，以電動攪拌器打至挺身，加入魚膠水輕輕攪拌，再加入櫻桃拌勻。
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3. 將（2）倒入餅盤內，冷藏8小時即成。3 x { Q# `7 u0 n/ J
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. ^) y# m# R6 b* Y D/ x5.39.217.76■自製cheesecake可選高纖餅底5.39.217.76- ^5 V# i% D2 \7 K3 w3 p- l
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餅店買一件約80至100克的櫻桃cheesecake，脂肪含量約18至20克，大約相等於3至4茶匙油，熱量約300至400kcal，等於兩碗飯。而一件相同重量的自家製低脂櫻桃cheesecake，只含150卡路里，脂肪含量只有5.6克，更可選用高纖消化餅製作餅底以增加纖維素。女士們面對甜點無法抗拒時，就要識得揀飲擇食。: W* W7 V7 d. O2 E$ N
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i k6 Y) b! h. M! E @5.39.217.76■大廚輝哥貼士
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想餅底更結實，可在製作過程加入少許糖粉，然後放入焗爐焗約10分鐘
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b& k; B; D4 l+ } CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。資料來源﹕仁安醫院餐飲部集團主廚梁日輝
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9 H# }* F( u& N9 w6 Y/ JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。文﹕仁安醫院註冊營養師李向明 |
發表於 2013-12-17 01:51 PM
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