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: Q. Y4 r! p5 e# p3 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ [" @- d& ~5 s/ d4 a- Y! v
+ V% L0 |3 \% I0 F% a) O+ C; r7 F* tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。愛好甜品的好姊妹生日，作為老友，當然要送上最貼心的禮物。考慮到姊妹們天天喊瘦身減肥節食，身為營養師，總不能買來一個滿載脂肪的蛋糕「贈興」吧。不如自家製作一個低脂櫻桃雲石芝士餅，為好友送上最健康、最真摯的祝福。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. ~& L# S8 X: P; T/ d
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0 e V j+ {7 ~5 `( T9 _9 t1 q芝士餅DIY
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材料：
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8 ^1 ~6 N1 x8 x" [3 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。消化餅乾碎……1.5至2中碗
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% S% \" Y' ^3 ], ?& {8 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛油……30克
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3 z4 I: \/ A6 E% f. r糖粉（casting sugar）……1/4杯
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低脂忌廉芝士……110克
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: W4 B0 B! a( F( C1 _2 btvb now,tvbnow,bttvb低脂低糖原味乳酪……110克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, o( P5 M- H- Z
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$ i5 B) g8 ]7 M& G2 Y5.39.217.76魚膠粉……18克+ @, ]4 U5 a7 s' T0 w+ v
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水（開魚膠粉用）……30至50毫升& C- z- S' }+ [* w# ^- N; I
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罐裝櫻桃（隔水備用）……1罐
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1 r+ h. G! l% w+ c- f: Ftvb now,tvbnow,bttvb製作方法：: ^ h: F( p V- r9 a+ @
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1. 將牛油混合餅乾碎，平鋪於8至10吋的圓形餅盤，輕輕壓實，然後放入雪櫃冷藏至餅底結實。
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7 \0 s- z- Y0 e) l+ X2. 混合低脂忌廉芝士、乳酪及糖粉，以電動攪拌器打至挺身，加入魚膠水輕輕攪拌，再加入櫻桃拌勻。
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3. 將（2）倒入餅盤內，冷藏8小時即成。
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■自製cheesecake可選高纖餅底
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! J5 c' b5 F- Z6 x/ }- M( w% k餅店買一件約80至100克的櫻桃cheesecake，脂肪含量約18至20克，大約相等於3至4茶匙油，熱量約300至400kcal，等於兩碗飯。而一件相同重量的自家製低脂櫻桃cheesecake，只含150卡路里，脂肪含量只有5.6克，更可選用高纖消化餅製作餅底以增加纖維素。女士們面對甜點無法抗拒時，就要識得揀飲擇食。tvb now,tvbnow,bttvb5 X: {$ m2 X5 D/ _
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$ p L! b' O+ c# @9 {8 _5.39.217.76■大廚輝哥貼士
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想餅底更結實，可在製作過程加入少許糖粉，然後放入焗爐焗約10分鐘
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資料來源﹕仁安醫院餐飲部集團主廚梁日輝0 I0 \; L1 V/ J' L/ E* q: }
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文﹕仁安醫院註冊營養師李向明 |
發表於 2013-12-17 01:51 PM
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