[美食介紹] 新派美國菜大廚落田取靈感

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美國餐廳只有漢堡包等垃圾食物？這是一般人對美國菜的誤解，屬同集團的美式餐廳Posto Pubblico和Stone Nullah Tavern，99%食材源於本地，有機蔬果則分別由有心機及自家農場供應，賣的是食物，也是綠色態度。來自美國的行政主廚Vinny，很欣賞本地有機耕作，他說：「外國運來的蔬菜，始終不及本土食材新鮮，我們選用有機兼無基因改造的蔬菜，更有保證。蔬菜有季節性，所以餐牌菜式會定時轉換，平日我亦會親自落田希望取得創作靈感！」即使是一碟沙律或者一碟炒菜，賣相亦很小巧，和過往Fast Food印象很不同，像綠色椰菜花先煙熏，再加入藜麥、香草焗香，入口爽脆，很有意外驚喜。
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2 M# s. v8 e  s2 q) _! Jtvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.769 J2 N( [6 R* l! |1 _
a.Stone Nullah Tavern% O, c; l" Y- \, a7 F% M
地址：灣仔石水渠街' ?  l- ~) ?: m0 u
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b.Posto Pubblico
2 f; w& Q5 E# W; m4 j2 v2 l* O地址：中環蘇豪伊利近街9 p! r2 B  |8 t% l+ A3 T+ r; i" }