美國餐廳只有漢堡包等垃圾食物？這是一般人對美國菜的誤解，屬同集團的美式餐廳Posto Pubblico和Stone Nullah Tavern，99%食材源於本地，有機蔬果則分別由有心機及自家農場供應，賣的是食物，也是綠色態度。來自美國的行政主廚Vinny，很欣賞本地有機耕作，他說：「外國運來的蔬菜，始終不及本土食材新鮮，我們選用有機兼無基因改造的蔬菜，更有保證。蔬菜有季節性，所以餐牌菜式會定時轉換，平日我亦會親自落田希望取得創作靈感！」即使是一碟沙律或者一碟炒菜，賣相亦很小巧，和過往Fast Food印象很不同，像綠色椰菜花先煙熏，再加入藜麥、香草焗香，入口爽脆，很有意外驚喜。tvb now,tvbnow,bttvb$ J/ Y9 B& o5 a* s: E5 q4 H: P
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- v) `) G( F# P7 b( z公仔箱論壇a.Stone Nullah Tavern
$ \+ }% f# r7 ?! q9 t# o6 M公仔箱論壇地址：灣仔石水渠街
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! u2 ^1 `7 o( [2 O5.39.217.76b.Posto Pubblico6 I& |0 g' Y7 I' b' f* z8 J
地址：中環蘇豪伊利近街
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發表於 2013-12-15 12:18 PM
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